Karību jūras zivis

Karību jūras zivis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigi saldēta skumbrija	4 lietas.
Laims	2 gab.
paprikas	2 gab.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Burkāns	2 gab.
Čili pipari (bez sēklām)	1 dators.
Melnie piparu graudi	6 zirņi
Lauru lapa	1 dators.
Muskatrieksts	šķēle
Olīvju eļļa	5 ēd.k. l.
Baltvīna etiķis	6 ēd.k. l.
Olīvas bez kauliņiem	sauja
Sāls	garša
Pipari	garša

Gatavošanas metode

• Atkausējiet makreli, zarnas, atdaliet galvu un asti, noņemiet filejas no mugurkaula, mazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Marinējiet fileju 30 minūtes viena liela laima sulā. Pa to laiku dārzeņus sagrieziet ne pārāk mazos gabaliņos, smalki sagrieziet čili piparus (ja jums nepatīk karsts, jūs nevarat ievietot visu čili vai nē) vispār), pievieno piparu graudus un rīvētu muskatriekstu, pārlej ar 0,5 litriem verdoša ūdens un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns. Tad pievienojiet 2 ēd.k. l. olīveļļas, etiķa, lauru lapas un vāriet 2-3 minūtes. Marinētās filejas velmējiet miltos, apcepiet nelielu daudzumu olīveļļas (3 ēdamkarotes), ielieciet dziļu trauku, dārzeņus ar marinādi uz zivīm, atdzesējiet un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātām olīvām un rotā ar otrajām laima ķīļiem.

Piezīme

Kāda žurnāla recepte, kas lasāma ceļā vienā no publiskām pieņemšanām, bet man izdevās to detalizēti pierakstīt! Trauka garša ir neparasti harmoniska. Viņam es izvēlos skumbriju lielāku, treknāku, un pēc tam zivju patīkamo garšu izsauc dabīgā etiķa pikantais skābums, nedaudz čili un garšvielu asums, un sautēti dārzeņi ar olīvām kalpo par cienīgu tā garnīru. . Gūstiet uzvaru! To var pasniegt kā uzkodu, karstajā sezonā - kā neatkarīgu ēdienu.

Tik garšīgs un svētku ēdiens! Ļoti iesakām Jaunajam gadam!