Borkas franču maize (maizes automāts vai krāsns)

Borkas franču maize (maizes automāts vai krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Olu baltums istabas temperatūrā	2 gab. (3 gab.)
Ūdens	160ml (240ml)
Milti	300gr (450gr)
Cukurs	1 tējkarote (2 tējk.)
Sāls	1 tējkarote (1 3/4 tējk.)
Raugs	1 1 / 2h. l (2 tējk.)

Gatavošanas metode

• Franču maize ir slavena ar kraukšķīgu garozu un atšķiras no citām baltmaizēm ...
• Olu baltumus sakuļ līdz stingrībai. Ievietojiet visas sastāvdaļas cepšanas traukā tabulā norādītajā secībā, pievienojot olu baltumus ūdenim.
• Iestatiet garozas krāsu uz "vidēja" vai "tumša".
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

500gr (750gr)

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Piezīme

No šīs mīklas krāsnī var pagatavot tradicionālu franču bageti. Sagatavojiet mīklu maizes automātā, iestatot mīklas programmu.

Uzmanīgi izņemiet mīklu no HP spainīša, ielieciet to uz viegli uz miltiem uz galda - ļaujiet tai atpūsties 5-10 minūtes.
Mīklu ierullē garā, plānā klaipā tradicionālā veidā vai parastajā spirālveida veidā. Ielieciet uz cepamā papīra, izmantojiet skuvekli vai skalpeli, lai veiktu vairākus seklus griezumus. Atstāj uz pierādījumu 30-40 minūtes.

Cepiet cepeškrāsnī uz karstas cepešpannas vispirms ar tvaiku 10 minūtes 250C temperatūrā, pēc tam noņemiet tvaiku un samaziniet temperatūru līdz 230C un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes.
Mums ir tradicionāla franču bagete.


Labu apetīti!
Bagetes noveco ļoti ātri, ja tās neēd tajā pašā dienā. Dodiet viņiem vēl vienu iespēju - sasaldējiet tos un pēc tam sildiet tos cepeškrāsnī, un tie būs tikpat svaigi!

Līdzīgas receptes

Franču skābēta maize maizes ražotājā (Zest)

Franču maize ar kefīru (maizes automāts) (Šišanti)

Sāras Mensfīldas franču maize (krāsns) (Omela)

[Marisha]

Marishacik pūkains un maigs drupa!
Mēģināšu pagatavot bagetes, tādu mīklu vēl neesmu taisījusi.

Paldies, Marish! Es arī mīlu šāda veida maizi, it īpaši no krāsns ... Es nebeidzu apbrīnot francūžus - cik tas ir vienkārši un gaumīgi!

Es arī mīlu frančus, bet ar mūsu GOST testu viņi joprojām zaudē (manuprāt).

: girl_love: Jā, bet cik grūti ir pretoties kārdinājumam nokost svaigi ceptas bagetes zelta virsotni ... Tās aromātu nevar salīdzināt ar neko!

Es to cepu cepeškrāsnī pēc tās pašas receptes! Reibinoša smarža ... īsts francūzis!
Tikai fotoattēli vairs netika atvērti ...

Tikai fotoattēli vairs netika atvērti ...

Fotoattēli tiek atvērti normāli .... tikai tie ir jāaizpilda līdz ziņojuma beigām

Ievietot saiti - atlasiet saiti ar peli - noklikšķiniet uz un jums būs foto

[Administrators,]

Administrators, paldies par palīdzību, tikai es izmantoju multiboot - tur es visu atlasīju un ielādēju ...

[Marisha]

Marisha, super!

Paldies Marish! Ļoti vienkārša recepte, un no krāsns - aromāts ir labāks, daži īpaši unikāli. Un garoza vairāk kraukšķ ... Izmēģiniet - jums būs laiks brokastīm!

Liels paldies par recepti - šodien cepu xp, sanāca ļoti garšīga maize un labi, ka izkārtojums ir 500 grami, citādi 900 grami ir par daudz ar vīru kopā.

[Lenurik,]

Lenurik, Es ļoti priecājos, ka maize jums un jūsu vīram patika! Cepiet uz savu veselību!
Es arī maizi cepu mazās porcijās visu laiku un bieži, tāpēc pārrēķinu visas receptes pēc svara 500g.