Maizītes, aukstas mīklas kūkas

[Viena sērija. Ruļļi.]

Maizītes, aukstas mīklas kūkas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Serums	200 ml
Piens (iespējams 50:50)	50 ml
Svaigs raugs	15 g
Cukurs	0,5 tabula. karotes
Sāls	1 tēja karoti
Dārzeņu eļļa	1 tabula. karoti
Milti	400 g

Gatavošanas metode

• Es to cepu vienu reizi, es cepu divas reizes, es jutos kā gatavot to trešo reizi, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pagatavot recepti par atsevišķu \ "maizes tēmu \".
  
• 
  
• Viena sērija. Ruļļi.
  
• 
  
• 
  
• Bļodā sasmalcina raugu ar cukuru tā, lai raugs "plūst". Ielejiet šķidrumu, samaisiet, līdz raugs izšķīst. Ielej eļļu, pievieno miltus un sāli.
  
• Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Pārklāj ar maisu un atdzesē 12 stundas. Mīklai vajadzētu pieaugt apmēram trīs reizes.
  
• Eļļojiet rokas ar augu eļļu, izveidojiet maizītes, ielieciet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un 30 minūtes ielieciet siltā vietā (cepeškrāsnī, t 30 °).
  
• Veiciet griezumus, izsmidziniet ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles un cepiet 200 ° temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
  
• Izeja - 6 milzīgas maizītes.
  
• 
  

Piezīme

Recepte no Qween ar manām mazajām izmaiņām.
Oriģinālā recepte atrodas ŠEIT.

[Otrā sērija. Kūka ir krāsnī.]

Otrā sērija. Kūka ir krāsnī.

200 ml sūkalu + 50 ml piena (iespējams 50:50)
15 gr. svaigs raugs
0,5 ēd.k. l. Sahāra
1 tējk sāls
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
350 gr miltu

Bļodā sasmalcina raugu ar cukuru tā, lai raugs "plūst". Ielejiet šķidrumu, samaisiet, līdz raugs izšķīst. Ielej eļļu, pievieno miltus un sāli.
Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Pārklāj ar maisu un atdzesē 12 stundas. Mīklai vajadzētu pieaugt apmēram trīs reizes.
Eļļojiet rokas ar augu eļļu, ielieciet mīklu cepšanas pannā Ø28, kas izklāta ar cepamo papīru. Mīklu mīciet aplī ar rokām un 30 minūtes lieciet siltā vietā (cepeškrāsnī, t 30 °).
Pa vidu veiciet iegriezumus, iesmērējiet ar cietes glazūru (0,5 tējkaroti cietes atšķaida istabas temperatūrā ar 2 ēdamkarotēm ūdens), pārkaisa ar nedaudz grauzdētām sezama sēklām un cep 180 ° temperatūrā līdz zeltaini brūnai.





Kauns atzīt, bet viņi sāka lauzt kūku un ēst karstu, un tur bija tik niecīgs gabaliņš, ka tas ir tikai kauns, kauns. Un viņi to nepabeidza tikai tāpēc, ka vairs nevarēja.

Plānā ir vēl viena produktu sērija, kas izgatavota no šīs mīklas - plakanas kūkas pannā. Tātad jāturpina.

[Trešā sērija. Kūkas pannā.]

Kā solīju ...
Trešā sērija. Kūkas pannā.

250 ml piena
15 g svaiga rauga
0,5 tabula. ēdamkarotes cukura
1 tēja karote sāls
30 g margarīna istabas temperatūrā
2 galds. mannas karotes
400 gr miltu

Bļodā sasmalcina raugu ar cukuru tā, lai raugs "plūst". Ielejiet šķidrumu, samaisiet, līdz raugs izšķīst. Ielej miltus, mannu, sāli, pievieno gabaliņos sagrieztu margarīnu.
Mīca elastīgo mīklu (es virtuvē samīcīju ar āķi). Pārklājiet trauku ar maisu un atdzesējiet 12 stundas. Mīklai vajadzētu pieaugt apmēram trīs reizes.
Eļļojiet rokas ar augu eļļu, sadaliet mīklu 6 bumbiņās pa 127 g katrā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet atpūsties 15 minūtes. Katru bumbiņu sarullē apmēram 15 cm diametra kūkā.
Cepiet kūkas sausā, karstā (bet ne pārkarsētā!) Ceptuvē ar biezu dibenu zem vāka. Pāris minūtes katrā pusē.
Gatavās kūkas iesmērēju ar kausētu sviestu.
Kūkas ir praktiski caurumi, nedaudz gumijoti ... mmmmmmmm
Un otrajā dienā pēc nakts pavadīšanas zem plastmasas vāka tie kļuva maigākie un burtiski izkusa mutē.

Pirmo sēriju veicu vairākas reizes!
Otrā sērija bija veiksmīga - tas ir kaut kas līdzīgs fokačiem, kraukšķīgai garozai, mīkstai mīklai, virsū sezamam - mmmm ...

un ja ar sauso raugu, cik daudz jums vajadzētu lietot? vai pietiek ar tējkaroti?

Es domāju, ka 1 tējkarote darīs tikai labi.

[Trešā sērija. Kūkas pannā.]

Trešā sērija. Kūkas pannā. tas ir tik jauki
kā vienmēr ar Stērnu - to ir viegli izdarīt, tas smaržo garšīgi, izmēģināt ir saviļņojums

Tiklīdz ieraudzīju šīs kūkas, uzreiz nolēmu - GRIBU. Nu tagad - nav pagājis pat gads !!!! Manējā no krāsns:



Izgatavots ar 100% serumu. Mīkla ledusskapī stāvēja 5 stundas. Bet, acīmredzot, tur ir ļoti auksts, mīkla sasalst. Kopumā sanāca garšīgi! Un sezams ir tieši šeit! Paldies par recepti!

[Āmele]

Āmele, krāšņa torte !!!

Jā, jūsu ledusskapī ir auksti, ja mīkla tur sasalst! Manējā ir klusi 12 stundas.

Noliecieties pret zemi, lai pagatavotu kūkas pannā))
Es izmantoju mīklas recepti tādam kā Karačai virtuves khychins, no kura kādreiz biju klusā sajūsmā. Tiesa, es mīklu neliku uz nakti, bet izmantoju "pašreizējā režīmā". Tas man parādījās 3 reizes 2,5 stundu laikā.
Kopumā es darīju visu pēc autora receptes, bet gatavo mīklu sadalīju nevis 6, bet 12 daļās un sagatavoju pildījumu:
150 gr izsmidzinātājs
2 ķiploka daiviņas
50 grami siera (man bija krievu)
50 grami dilles un pētersīļus
Visu sajauca - pildījums izrādījās
Tad: viņa izrullēja 2 kūkas no 2 daļām, ielieciet tos vienā pildījumā, pārklāta ar otro kūku, sasprauda galus, piemēram, pelmeņus. Cepts sausā pannā ar biezu dibenu, tāpat kā oriģinālajā receptē. Pēc noņemšanas es ieeļļoju kanalizāciju. eļļa, kā autora receptē.
Izrādījās kaut kas traki-garšīgs !!! Es šodien ārstēju viesus - es knapi notriecu paraugus fotogrāfijai (es gatavoju tieši viņiem priekšā, lai būtu karsts). Viesi nonāca pozīcijā, es patiešām nofotografēju ... Es parasti izveidoju dubultu porciju, bet šeit es biju pieticīgs. Liels paldies par recepti, es uzskatu, ka tajā ir milzīgas variāciju iespējas - gaļa, dārzeņi, zivis, kas tad būs pieejams !!! Man galvenais kritērijs bija tāds, ka mans dēls ēda veselas divas kūkas, un viņš ir ārkārtīgi kritisks pret maniem kulinārijas priekiem (piemēram, makaroni un desas - labākais ēdiens pasaulē).
Visi bija apdullināti .... viesi bija no Tuvajiem Austrumiem (arābu valodā) - viņi bija vairāk iespaidoti nekā es. Viņi man lūdza nodot visdziļāko cieņu autoram un zināmu "skaudību" viņas vīram

[Ines]

Ines, šī ir dziesma, nevis kūkas !!! Īpaši patīkami, ka mans dēls to novērtēja!
Uz veselību un paldies par brīnišķīgo ziņojumu !!!

P.S. Spināti pārsteidzoši sader ar fetas sieru pildījumā!

Tā patiešām ir dziesma)) Loti garšīgi)) Kas attiecas uz spinātiem - paldies, es ņemšu piezīmi, man tas parasti ir, bet zupai ... Es jau domāju par to izmantošanu pildīšanai ... tas ir vilinoši, zini, vilinoši ...))) Ar vārītu olu? Ar kartupeli?

[TĀ]

Es TĀ darot. Žanra klasika!

[Stērns]

Šorīt es cepu kūku. Man ir kauns teikt, ka mēs nevarējām gaidīt kopā ar manu māti, lai kaut nedaudz atdzistos. Šeit ir atlikumi:



Stērns Kā vienmēr Vienkārši produkti, bet ļoti garšīgi.

[Stērns]

Stērns , ļoti bieži es izmantoju jūsu aukstās mīklas recepti. Šodien es cepu kūku, bet es paņēmu melnās sezama sēklas, man tas patika vairāk nekā ar balto. Nu, ļoti garšīgi! Bet ir viens trūkums - manas sezama sēklas drūp, neskatoties uz cietes glazūru
Tagad es gribu izmēģināt cepšanu pannā. Vēlreiz paldies par recepti

Nataša, es ļoti priecājos, ka recepte tev der!

Uz veselību un paldies par padomu!

Es pat nezinu, ko teikt - viss ir stingri pielīmēts manai cietes glazūrai. Parastā kartupeļu ciete.

Protams, to ir grūti saukt par plakanu kūku. Bet garša ir lieliska
Paldies par recepti!

Laimīgu Jauno gadu！ Es cepu ruļļus pēc jūsu pirmās sērijas receptes. Pievienoju 50g speltas miltu, nebija sūkalu, man bija pusotrs jogurts un piens. Pēc struktūras, tāpat kā nopirktais klaips, mans vīrs ir visaugstākais slavinājums, nepatīk, ja tas ir pārāk brīvs un gaisīgs. Skaļums nav liels speltas dēļ vai bija nepieciešams attālināties ilgāk. Garšīgi, mīksti, sviestmaizēm ar ikriem uz jaungada galda tieši tas, kas jums nepieciešams！ Paldies！ Es turpināšu sēriju tālāk！