Kviešu-rudzu maize ar medus spirtu (Panasoniс 2500 maizes ražotājs)

Kviešu-rudzu maize ar medus spirtu (Panasoniс 2500 maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350 g
Rudzu milti	150 g
Ūdens	320 ml
Kvasa misa (Nordik)	1 paciņa 35 g
Mīļais	2 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk
Sausais raugs	1,5 tējk

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā.
• 1. Mīklu mīciet 17. režīmā (klimpas) 10–15 minūtes, līdz izveidojas gluda, bet maigi klājoša maizīte, atcerieties, ka rudzu milti ir rupji un mitruma absorbēšanai nepieciešams vairāk laika. Mēs izņemam lāpstiņu (tas ir iespējams ar to), mēs mīklu atstājam atpūsties slēgtā krāsnī.
• 2. Pēc apmēram 30 minūtēm, kad mīkla sāk uzbriest (tā palielināsies apmēram 1,5 reizes), ar mitrām rokām to uzmanīgi nolaidiet un atkal atstājiet.
• 3. Pēc stundas vai varbūt pat ilgāk: koncentrējieties uz izmēru, mīklai jābūt 2–2,5 reizes lielākai par koloboku, ieslēdziet cepšanu (11 režīms) pusotru stundu!
• 4. Mierīgi ļaujiet krāsnij darboties 70-80 minūtes. Tā kā mums nav ne loga, ne orientācijas uz cepamā svara un tā garozas, jums tas būs jādara pats - skatoties zem vāka, taču nepadziļiniet šo lietu: 1-2 reizes pietiks ar 10- 15 minūtes, lai saprastu, kas jums nepieciešams ...
• 5. Izslēdziet, kad esat gatavs.

Trauks ir paredzēts

apmēram 800 g

Laiks sagatavošanai:

230 minūtes

Gatavošanas programma:

17 klimpas - 11 smalkmaizītes

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

Es cepu maizi 125 minūtes.
Tas ir ļoti piemērots medus garšu mīļotājiem, pārējo varu ieteikt medu (vai tā daļu) samazināt-aizstāt ar cukuru.

[harirama]

harirama, un ar pirmo maizi forumā

Gaidām jaunu maizi!

Paldies! Esmu ļoti ziņkārīgs pret visu jauno, nezināmo, pret savu loloto meklēšanu. Šobrīd mīkla nogatavojas, tāpēc dalīšos ar to, ko dabūju.

Harirama, sveiki! Man četrus gadus bija x \ n Moulinex. Un citu dienu viņi atnesa Panasonic 2500. Protams, tas atšķiras no Muli ... Es cenšos tam pielāgoties ... Es gribu jums jautāt: vai jūs varat likt iesalu misas vietā? Un kāda veida misa tā ir? 9 labi, es nekad to neesmu redzējis)

Harirama, sveiki! Man četrus gadus bija x \ n Moulinex. Un citu dienu viņi atnesa Panasonic 2500. Protams, tas atšķiras no Muli ... Es cenšos tam pielāgoties ... Es gribu jums jautāt: vai jūs varat likt iesalu misas vietā? Un kāda veida misa tā ir? 9 labi, es nekad to neesmu redzējis)

Sveiki! Es nekad neesmu redzējis iesalu, tāpēc risinājums ir ļoti vienkāršs: izmēģiniet to!
Misa ir tik tumšs šķidrums kvasa raudzēšanai, paciņā ir 35 grami, tāpēc nekas sarežģīts

Skaidrs. Izskatās, ka tas ir atšķaidīts iesals ... iesals ir līdzīgs sausajam kvasam .. Man ir divu veidu iesals: gaišs un tumši brūns. Es to nopirku tirgū. Es pat nezināju, ka tas ir dažādās krāsās. Mīcot es iemetu gan sausu, gan tvaicētu verdošu ūdeni - atšķirību neredzēju. ES mēģināšu. Paldies par recepti