Maize "Pavasara noskaņa" - veseli graudi ar franču skābi

[Mīkla:]

Maize "Pavasara noskaņa" - veseli graudi ar franču skābi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Franču skābene	50 g
Ūdens	150 g
Kviešu milti	150 g
Mīkla:
Ūdens	100 g
Piens	95 g
Sviests	50 g
Kviešu milti	250 g
Pilngraudu milti	250 g
Cukurs	3 ēd.k. l.
Sāls	2 tējk

Gatavošanas metode

• • Mīciet mīklu un ļaujiet tai pareizi (līdz maksimālajai temperatūrai) fermentēties 6–8 stundas.
• • Mīciet mīklu no atlikušajām sastāvdaļām (tā izrādās elastīga, nevis stāva) un atstājiet to uzrūgt (2 reizes) - es stāvēju 2 stundas.
• • Veidojiet maizi un atstājiet to izšķērdēt - man tas prasīja vēl 2 stundas. (tā kā es plānoju cepšanu HP (mājā ir pārāk karsts), tad es to ievietoju HP spainī, lai to pārbaudītu)
• 
• • Izsmidziniet ar aerosola pudeli un cepiet 50 minūtes. (Es cepu HP)
• • Pēc cepšanas aptiniet un novietojiet atdzist uz stiepļu plaukta.
• • Cik forši tu vari sev palīdzēt! Gatavojiet un ēdiet savai veselībai!
• 

Laiks sagatavošanai:

Mīkla - 6 h-8 h. Pēc mīklas mīcīšanas 2 st. + 2 st. + 50 m. = 2 st. 50 m.

Gatavošanas programma:

Rokasgrāmata HP

Līdzīgas receptes

Kviešu un rudzu maize "Noskaņojums" maizes mašīnā (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" mīksta maize (Omela)

Pūkaina maize ar griezumu (Natali06)

[Ilona,]

Ilona, kāds skaists vīrietis! Ak, es smaržu ... un garšo! Es to aizvedu pie sevis, lai izmēģinātu - paldies par recepti!
Bet man nav skābskābes, un es vēl neesmu ar to cepis. Raugi nebojās garšu un aromātu, vai ne?

Marin, jūs vienmēr esat laipni gaidīts. Nu, es nezinu, kā tā tiks sabojāta vai nē, bet, protams, skābēta maize atšķiras no rauga maizes gan aromāta, gan struktūras un garšas ziņā

[Elons,]

Elons, cik vilinoši tu stāsti ... Mums būs jāapgūst raugs.

Duc, nu ... es iesaku to visiem uz ilgu laiku - tas ir tā vērts! Otrdien, pie 2. darba, atvedu maizi (kas ir "pūkaina ar ieraugu"), visi tikai priecājās, es pat negaidīju tādu reakciju. Tāpēc meitenes mani šodien sveica ar vārdiem: "Vai tu atnesi maizi?" Un es viņiem atvedu tikai “Pavasara noskaņu” un “Smaržīgo”. Visi - pārsteidza uz vietas Viņi neticēja, ka maize krāsnī var izrādīties tik garšīga, ka CP nav nepieciešama. Viņi man piedāvāja pēc pasūtījuma izcept maizi
Iedomājieties šo attēlu. Es eju uz darbu ar maizes ratu

Ilona, ​​kā mēs varam aust tādu skaistumu? Un, lūdzu, pasakiet man, ka skābēta maize nesabrukst, kad tā noveco?

Ilona, ​​kā mēs varam aust tādu skaistumu? Un, lūdzu, pasakiet man, ka skābēta maize nesabrukst, kad tā noveco?

Irina, aušanai ir daudz veidu, šeit parasti ir elementāri: , un nesabrūk no drupināšanas.

Paldies, Ilonochka, ka skatījāties! Viss ģeniālais ir vienkāršs!

Paldies, Ilonochka, ka skatījāties! Viss ģeniālais ir vienkāršs!

Tas ir skaidrs, galvenais ir nevis nokārtot, bet mēģināt

Ilona, ​​kāda maize ... žēl, ka man nav maizes automāta ... Es cepu un daru visu, izņemot maizi ... Es nez kāpēc baidos.

Ak, Nataša! Maizei HP nav vajadzīgs! Krāsnī tas ir vēl labāk! Es to cepu cepeškrāsnī, pēc tam HP. Tas ir tikai tas, ka HP tiek iegūta slinkāka versija. Un nav jābaidās, visu apgūsi! Zelta pildspalvas es arī neko necepu, un viss vienmēr bija garšīgs visiem, bet es cietu ar maizi, lai tā iznāktu (un vēl jo vairāk ar skābu mīklu). Manam pārsteigumam nebija robežu: "Nu, kā tas ir? Es cepu kūkas, cepu cepumus, pīrāgus utt. Utt. ... bet maize, tikai maize neder !!! ???" Bet, tad viņa nomierinājās, nosprauda sev mērķi un sāka mierīgi visu pētīt + meitenes forumā palīdzēja. Bez mūsu foruma es nezinu, kad es sāktu to kārtot! Bet tagad es viennozīmīgi cienu maizi un maizniekus un saprotu, ka maize ir visa galva! Izmetot pusapēstās garoziņas - roka nepaceļas, ja kaut kas nav apēsts manas jaunizveidotās maizes un pīrāgu pārpilnības dēļ, tad mēs visu nesam putniem! Miskastē nē, nē!

Tieši tā! Es jutu, ka viss nav tik vienkārši ... tāpēc es vienmēr visu atliku ... Vienkārši, es domāju, ka es to izdarīšu ... vispirms man tas ir jāizdomā ... jo es gribu īstu , dzīva maize ... Es domāju, ka, ja es to darīšu, tad atteiksimies no nopirktā ... Jūs priecājāties, ka HP nav nepieciešama ... Bet viņai tomēr ir dažas priekšrocības ... vai viņa labi mīca mīklu ?
Franču raugs - kāds zvērs?

[Iesācēju kultūras]

Tas, protams, mīca, bet šim nolūkam es nepirktu HP, ja ir mīcītājs, jo joprojām ir nepieciešams kontrolēt procesu ar rudzu mīklu, piemēram, viņai ir grūti tikt galā un viņai jāpalīdz lāpstiņa no malām uz plecu lāpstiņām meta miltus. Un HP priekšrocības ir tādas, ka jūs varat to atstāt siltuma pārbaudei (tas pats to nedaudz uzsilda) un to var izdarīt.
Par raudzēm varat lasīt šeit:
Iesācēju kultūras
Iesācēju kultūras. Satura rādītājs
Tur ir ne tikai francūziete!

Ak, kā, man acu priekšā uzplaiksnīja mīklas maisītājs ... Un kas, ir mājas mīklas maisītāji? ES gribu!

Ilona, ​​liels paldies par padomiem. Es iešu, nedaudz vēlāk, izlasiet to !!!

nu ... tagad pievienojiet to degļu sarakstam! Nu tas noteikti ir labāk nekā kosmētika!

Es jau veiksmīgi izmantoju degli .... bet par mīklu es nezināju, ka ir mājās gatavotas. Kur par viņu lasīt?

.... bet par mīklu mēnesis nezināja, ka ir mājās gatavotas. Kur par viņu lasīt?

Mums šeit ir vesela sadaļa Harvesters, blenderis, mikseris, mīcītājs