Ričarda Bertineta Vīnes maize maizes mašīnā

Ričarda Bertineta Vīnes maize maizes mašīnā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
svaigs raugs (presēts)	10 (15 *) g
kviešu milti	500 g + 1 ēd.k. l jaucot
smalkais cukurs	40 g
sāls	10 g
sviests (nesālīts)	60 g
pilnpiens	250 g
olas	2 gab

Gatavošanas metode

• Recepte no Ričarda Bertīna grāmatas "Tava maize".
• Attiecīgā mīkla ir krustojums starp brioche un parasto balto. No tā pagatavoto maizi sauc par mafinu, bet to nevar saukt par pārāk saldu. Tas ir pietiekami labs, lai no tā pagatavotu sāļo sviestmaizi.
• Raugs *
• * Autora receptē rauga daudzums ir 15 grami. Maize ar tik lielu rauga saturu, es mēģināju vairākkārt izkļūt no spaiņa, tika uzdrukāta uz maizes automāta vāka un visā tās izskatā izskatījās kā kodolsēne, stipri apcepta ap malām, tāpēc to skaits bija jāsamazina . Cepot cepeškrāsnī, jums nevajadzētu samazināt rauga daudzumu. Ar autoru šeit nevar strīdēties.
• Un tā, izšķīdiniet raugu nelielā daudzumā silta piena un ļaujiet tam pacelties ar "vāciņu".
• Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes automāta spainī instrukcijās noteiktajā secībā. Otrās partijas laikā pievienojiet eļļu (mīkstinātu).
• Mīkla izrādās mīksta, līdzīga mīklai kūkām. Es joprojām nevarēju pretoties, es pievienoju 1 ēdamkarote. l miltus, mīcot, ko autors neiesaka.
• Režīms - pamata (4 stundas) vai salda maize, garoza - gaisma.
• 

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

[Sonadora]

Sonadora, ļoti gaisīga skaista maize!
Esmu pilnīga tējkanna maizes cepšanā, jautājums acīmredzot ir viens un tas pats.Pēc manām instrukcijām vispirms raugs, tad milti utt., Pēdējais šķidrums. Un kā šajā gadījumā ir ar pienā atšķaidītu raugu?

[celfh]

celfh, Taņa, nemelo!
Kāda veida maizes gatavotāja jums ir, Panas?

Es to izdarīju Panas divos veidos:
Pirmkārt:
Ielej pusi miltu, cukura, sāls, piena, olas, atlikušos miltus un aktivēto raugu. Eļļa mīcīšanas laikā.

Otrkārt:
Aktivētais raugs + 200 g miltu + 150 ml piena un mīca mīklu. Tad virs mīklas atlikušos miltus, pienu, olas utt. Šī opcija, ja temperatūras izlīdzināšana nav ilgāka par 30 minūtēm.

Jā, Panas.
Es nemeloju. Es runāju patiesību.
Un maize man ļoti patika, es gribu tajā sevi apglabāt, tik mīkstu

Es to izdarīju Panas divos veidos:
Pirmkārt:
Es ielēju pusi miltu, cukuru, sāli, pienu, olas, atlikušos miltus un aktivēto raugu. Eļļa mīcīšanas laikā.

Šis variants man patīk labāk. Un "sviests mīcīšanas laikā" - vai tas ir tuvāk beigām?

Es to pievienoju otrās partijas laikā. Tiklīdz tas sākas, es sāku pievienot mazos gabaliņos, 3 kārtās, lai man būtu laiks pareizi izkliedēt. Reiz es to nobremzēju - man bija jāizņem mīkla no maizes automāta un jāmīca ar rokturiem.
Droši vien , eļļas pievienošanas metode mīcīšanas beigās ir pareizāka, taču ērtāka ir tiem, kas mīca mīklu mīcītājā, jo mīcīšanai nav noteikts laika ierobežojums.
Vai mums vajadzētu noņemt šo vienumu no receptes, lai nevienu nemulsinātu?

Es to pievienoju otrās partijas laikā.

Cilvēks, un man pat nebija aizdomas, ka ir vairāk nekā viena partija
Īsāk sakot, ja es uzdrīkstēšos to darīt, es noteikti ziņošu, lai kāds būtu rezultāts

[Manya]

Manya, Rihards nervozi smēķē malā !!!

[Tanechka]

TanechkaEs ceru, ka rezultāts būs pozitīvs.

Ksyusha, Skaties kas runā! Skatoties uz tevi, viņš ir bijis

Režīms - pamata (4 stundas) salds maize

Vai jūs domājāt tikai normālu, pamata režīmu? Panasonic nav saldumu.

[Alexa]

Alexa, jā panase-main. Arī citi maizes ražotāji var izvēlēties saldas maizes.Kaut kur jau forumā tika teikts, ka šajā gadījumā garoza nav tik bieza un miecēta.

Jā, paldies, tas ir, ja ir programma "salda maize", tad cep uz tās, ja nē - uz galvenās.

[Manyun]

Manyun, tavā galvā, es ļoti mīlu šo mīklu, visbiežāk no tās es cepu virtuļus, maizītes un parastās maizītes, bet es nedomāju to cept HP, tikai lēnā plītī ... jā, tas bija .. .

Šodien es visu ielādēju HP un ...pchEs jau cepu ...

Tieši tā! Un es sākšu ar maizītēm!

[Manyun]

Manyun, tavā galvā,

Inus, tā nav galva, tas ir slinkums! Man pēc darba nepietiek krāsns.

Alexa, garšīgas maizītes! Viņiem ņem 15 gramus rauga. Tad ārstēt neaizmirstiet fotogrāfiju!

Paldies, Marin! Maizītes jau "kirdyk" nāca, ēda. Nākamreiz, kad es jūs ārstēšu, es jums parādīšu. Bet es jums parādīšu maizi, tagad tā tiek cepta (pēc tās pašas receptes klaips). Es to nedaudz vēlāk atmaskos.

Kaut kas tamlīdzīgs!

Tātad, ceptas kūkas no Vīnes mīklas, cepts ābolu pīrāgs Urrā es cepšu Vīnes maizi Paldies par recepti !!!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, es tev atvedu paldies !!!! Es to izcepu vakar vakarā, izmēģināju šorīt - gaisīgs un pūkains

[Alexa]

Alexacik skaista maize! Veikls, ruddy! Vienkārši jauks skats!

Antonovka, Helēna, uz tavu veselību! Es ļoti priecājos, ka man patika!
Tas ir patiešām pūkains maizes ražotājā, neskatoties uz pienācīgu cepšanas daudzumu. Acīmredzot to veicina maizes ražotāja spaiņa forma.

AlbīnaEs ceru, ka recepte nepievils.

Paldies par maizi. Es to vienkārši sagriezu. Man ļoti patika. Pūkains, garšīgs. Un izskats ... glīts. Cepta uz galvenās programmas, viegla garoza, M. izmērs. Pirmās partijas laikā es nedaudz pievienoju eļļu, jo nedaudz gaidīju, jo nebija laika gaidīt otro, es izgāju no mājas. Miltus nepieliku. Žēl, ka nav iespēju augšupielādēt fotogrāfijas.

[LIELISKI]

Tātad, es ziņoju. Vakar es iestatīju šo maizi cepšanai naktī Khlebushk LIELISKI Es noteikti joprojām cepšu. Es pat neteiktu, ka salda. Viss mērenībā (lai arī cik daudz eļļas tajā ir).
Es vienmēr cepu ar augstākās kvalitātes miltiem, bet VIENAS maize ir lieliska

[Kirch, Albina]

Kirch, Albina! Jūsu veselībai, meitenes! Paldies par atsauksmēm!

Nu ne maize, bet mielasts acīm !!!

Šodien es atkal cepu šo brīnišķīgo maizi, lai gan es saliku visas sastāvdaļas uzreiz, jo es skrēju apbalvot savu dēlu informātikas konkursā. Bērni no savas skolas grupas ieņēma pirmo vietu pilsētā Khlebushek jau ir cepts - tas atdziest

Un es cepu šo gardo maizi! Es saliku visus produktus pēc receptes. Patiešām, ļoti garšīgi un gaisīgi !!! Kad es izkratīju maizes automātu no spaiņa, es baidījos to uzlikt uz restēm atdzesēšanai - maize izrādījās ļoti maiga. Smaržīgs, mēreni salds, lai tas būtu iespējams gan ar sviestu ar tēju (kafiju), gan ar pienu, gan ar desu.
Es cepšu diezgan bieži! Paldies par recepti!

Vecākie un vidējie dēli nespēja pretoties un jau ceturtdaļu šīs brīnišķīgās maizes ar sviestu un sieru notiesāja ar tēju

Albīna, Olga! Meitenes, veselību! Es ļoti priecājos, ka maize man patika!

[Albīna]

Albīna, lieliska maize! Paldies par dalīšanos!

[Manya]

Manya, Es jūs apciemošu ar pateicību!
No šīs mīklas es bieži cepu pīrāgus un maizītes, es izspiegoju šo recepti no Kroshi. Un tagad es cepšu brīnišķīgu maizi

Īpaši skrēja, svēra maizi - 916g, un iepriekšējā bija 945g

Tagad maize ir maizes ražotājā. Ja es aiziešu no mājām, negaidot beigas, un ceptā maize paliek spainī, cik ilgi tā var stāvēt, neizņemot ārā. Vai 2-3 stundas ir daudz?

Es cepos pulksten 6 no rīta, un tagad ir pulksten 13 - es tikko to saņēmu.

Paldies par ātro atbildi

[Vitālinka]

Vitālinka, kāda simpotjaga tev sanāca! Es tikai gribu kupri!
Es nesaprotu, visiem maizes gatavotājā ir normāli konditorejas izstrādājumi, bet es (pat cepot ar mīkstu garoziņu) taisu melnās krāsas!

kirch, tas var stāvēt, tikai garoza būs biezāka un cepta.

Sakiet, kā es to visu varu uzskaitīt uz Ski, kur maksimālais maize ir 680 grami ??

Sakiet, kā es to visu varu uzskaitīt uz Ski, kur maksimālais maize ir 680 grami ??

Veiciet mīklas aprēķinu 450 gramiem miltu, tad jūs saņemsiet apmēram 680-700 gramus maizes. Apskatiet tēmu. Maizes receptē esošo sastāvdaļu daudzuma pārrēķināšana. Palīdzība iesācējiem https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Paldies. Noteikti mēģināšu.

[oks3504]

oks3504, Es mēģinātu šādi:
svaigs raugs - 8-10 g
visaugstākās pakāpes kviešu milti - 420 g
granulēts cukurs - 32 g
sāls - 8 g
sviests - 45 g
pilnpiens - 200 ml
mazas olas - 2 gab (vai 1 ola + 1 dzeltenums)

Tatjana, Paldies par palīdzību!

Paldies. Es saskaitīju savu HP. Sākotnējās receptes reizinājums ar 0,9. Es vēl neesmu cepis ... bet es mēģināšu.

[Manechka]

Manechkapaskaties, kādu milzi es šodien pagatavoju



Speciālists. izmērīts - 18 cm augstumā! Un tikko cepa pēc citas programmas. "Basic" tika aizstāts ar "bulciņa". Maize izrādījās bezsvara!

[Vitālinočka]

Vitālinočka! Apdullināts! Maize ir tieši tāda pati kā attēlā!
Liels paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu!

Wow, tik daudzi cilvēki to jau ir izmēģinājuši, bet vairāk nekā vienu reizi Manka, man jau ilgu laiku grāmatzīmēs ir jūsu recepte. Tikai tagad es gribu to cept ar svaigu raugu, kā paredzēts. Es nekad tos neesmu lietojis, bet veikalā jau pieskatīju. Tiklīdz es viņu sasniegšu, es noteikti nopirkšu, cepšu un ziņošu

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Es ceru, ka maize man garšos!

Lai gan .., var cept arī sausā veidā ...

Mank, cepu to ar sauso raugu.Ar svaigu veikalā ir kāda problēma .... vai problēma ar manu vīru, kas ir ticamāka.
Viņš dodas uz manu veikalu, un tāpēc neredz, ka raugs ir tukšs. Un es esmu ar mazu māju, man tagad iet uz veikalu ir viss notikums.
Vispār maize ir lieliska !!! Vidēji salda, mīksta, plāna garoza garoza. Nevis maize, dzejnieka sapnis

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Cik skaists vīrietis! Drupa ir tik mežģīņaina!
Es ļoti priecājos, ka man patika! Ēdiet savai veselībai!

Viņš dodas uz manu veikalu, tāpēc neredz, ka raugs ir tukšs

Ļaujiet viņam meklēt ledusskapjos, kur ir sviests, piens vai kūkas.

In-in, un es viņam teicu par to pašu, pašreizējo, kā viņš zhezh bez manis, kopā iznāca veikalā - nopirka. Vienu no šīm dienām es cepšu, salīdzinu.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=99825.0 Saskaņā ar šo recepti es vienmēr cepu maizītes, es vienkārši no tām bastardu, es arī gatavoju krēmu, piemēram, Cinnabon. Maizītes kūst mutē. Viņiem nav laika atdzist. Es salīdzināju abas receptes, izrādās, viens pret vienu! Es nezināju, ka no šīs mīklas joprojām var cept maizi. Rīt noteikti izmēģināšu. Lai gan mīkla maizītēm jau pāris reizes ir aizbēgusi. To var redzēt, un tam patiešām jāsamazina raugs

Mank, bet ar svaigajiem nekas neiznāca.Gaidīju un gaidīju "cepures", spļāvu un cepu uz sausajām. Krūze ar pienu un raugu stāvēja stundu, un nekas nenotika. No šī iepakojuma es paņēmu raugu vienu reizi, lai "garas mīklas" maize iznāca laba. Kaut ko es nesaprotu, es jūtu, ka tas neaugs kopā ar svaigu raugu.