Bukarēra maizītes

Bukarēra maizītes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	500 g
presēts raugs (vai sauss)	10g (vai 3,5-4g)
sāls	10 g
ūdens	350 g
granulēts cukurs (pēc izvēles)	1,5 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Mēs mīcām mīklu no norādītajām sastāvdaļām (granulētais cukurs sākotnējā receptē nebija norādīts, bet, tā kā man mājās nepatīk neraudzēta maize, viņa piebilda). Mīkla ir lipīga, iesmērēta spaiņa apakšā. Konsistence atgādina chabatt. Milti nav jāpievieno, tā tam vajadzētu būt!
• 
• Mēs atstājam mīklu uzrūgt 30 minūtes, jūs varat tieši maizes automātā.
• Ļoti biezi pārkaisa galdu (vai pergamentu) ar miltiem, izklāj mīklu un sarullē to 35x20 cm kārtā.
• Apkaisa mīklu ar miltiem (ļoti bagātīgi):
• 
• Salieciet to gareniski, nesasniedzot 3-4 cm malu. Eļļojiet malu ar ūdeni, aptiniet to virs galvenās daļas un uzmanīgi saspiediet.
• 
• (Šajā fotoattēlā redzams, ka iepriekšējā posmā es uz pergamenta uzleju nedaudz miltu, es to saglabāju, pēc tam, kad esmu sarullējis pie tā pielipušo mīklu. Tāpēc nežēlojiet miltus, ielejiet tos pareizi!)
• Mēs nobīdām šuvi uz leju uz dvieļa (pergamenta vai cepšanas paklāja), kas ir kārtīgi putekļots ar miltiem, atkal apkaisa ar miltiem, pārklāj un atstāj siltā vietā, prom no caurvēja 30 minūtes.
• 
• Ar asu nazi sagriež 3-3,5 cm platos gabaliņos un izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, sagriež.
• 
• Mēs ievietojam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230 grādiem, un cepam ar tvaiku apmēram 15 minūtes (vadieties pēc savas krāsns).
• 
• Ielieciet gatavās maizītes uz režģa un ļaujiet tām atdzist (nepārsedziet uz augšu).
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

8-10 gab

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

Vidusjūras

Piezīme

Šī maize ir raksturīga Francijas Rivjērai. Es domāju, ka tas patiks tiem, kas mīl chabatta un franču bagetes.

Avots:

Cilvēks, schedEvr

vai vari atvērt šo ... bulciņu?

Cik skaistas maizītes Un pats galvenais, vienkārši. Pārāk kautrīgi jautāt ...

un cep ar tvaiku apmēram 15 minūtes (vadieties pēc krāsns).

Kas ir domāts?
Man ir visizplatītākā elektriskā cepeškrāsns, iepriekšēja pludiņa paraugs. Vai viņa tiks galā ar šādu uzdevumu?

[IRR]

IRR, tikai tad, ja nāksi katru dienu!

Gārnis, cepeškrāsns apakšā ielieciet cepšanas pannu, ielejiet tajā 1 glāzi ūdens. Pēc 7-10 minūtēm viss ūdens vārās prom, vairāk mums nevajag.

Man ir visizplatītākā elektriskā cepeškrāsns, iepriekšēja pludiņa paraugs. Vai viņa tiks galā ar šādu uzdevumu?

Teorētiski - jā, bet es jums par elektrisko krāsni konkrēti nestāstīšu, man ir gāzes.
Ja jums jau ir bijusi veiksmīga maizes vai maizīšu cepšanas pieredze, tad jums vajadzētu gūt panākumus.

[IRR]

IRR, tikai tad, ja nāksi katru dienu!

jūs krītat panikā, šeit jautājums nav tā vērts - es to izdarīšu, es to nedarīšu. šeit tas ir NEPIECIEŠAMS

jūs krītat panikā, šeit jautājums nav tā vērts - es to izdarīšu, es to nedarīšu. šeit tas ir NEPIECIEŠAMS

Pareizi Irr saka: atveriet savu Bulošnaju (jo vairāk es pie jums nokļūšu ātrāk, jo ilgāk turpinās mīklas pierādīšanas process). Maizītes ir ļoti, ļoti ēstgribas, es tās ieliku grāmatzīmē ...

Maizītes WOW !!!

Garām? vai tas izdosies? buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuulochki ............... ............

[Manechka]

Manechkakādas pusītes !!!!

Hei, tikai man viņu formas raisa erotiskas fantāzijas?

Krāšņi ruļļi!

[Gannins]

Paldies meitenēm! Cepiet uz savu veselību! Ruļļus ir neķītri vienkārši sagatavot.

Hei, tikai man viņu formas raisa erotiskas fantāzijas?

Un es jau zinu, kā zaķi sauks - "Erotiskā ēdienu gatavošana". Gannins Franču ruļļos un Melkinijs arī vīģes izceps!

Hei, tikai man viņu formas raisa erotiskas fantāzijas?

Acīmredzot vīra dzimšanas diena ir iemesls .....

Hei, tikai man viņu formas raisa erotiskas fantāzijas?

Nē !!! Jums nav aktuāls .... Es tikko atvēru lapu un ... .....
Bet es jau gribu piepildīt šīs fantāzijas, lai cik smieklīgi tas nebūtu ...
Rullīši tiešām krāšņi !!! nav vārdu tikai ...

[Sonadora]

Cik skaistas maizītes! Nav šaubu, ka tie ir garšīgi. Vienkārši apbrīno! 🔗
Viņi skatās uz tevi, Sonadora, vienkārši pasakains! 🔗
Paldies!

[IRR]

IRR, tikai tad, ja nāksi katru dienu!

Manyash, un es nākšu katru dienu, tāpēc maizes rinda ir garantēta

[Manechka,]

Manechka, maizītes ir vienkārši super !!!

Esmu cepusi un joprojām cepšu. Es neēdu garšīgāku maizi Paldies

[Mira]

Mira, Tavai veselībai! Es ļoti priecājos, ka man patika maizītes!

Manya, pārsteidzošas maizītes !!!!!!!!!!!!!!!
Arī fotosesija ir pārsteidzoša!
Bravo!

Paldies, Aročka!

Prātu plosošās maizītes !!!!!!!!!!!!!!!

Un pats galvenais - vienkārši, ātri un garšīgi.

mmm ... kādas maizītes
grūti pretoties un necept

[GruSha]

grūti pretoties un necept

Vēl grūtāk ir pretoties un neaplaupīt visus uzreiz.
GruShacerams, ka recepte nepieviļ.

Paldies par krāšņajiem, gardajiem ruļļiem! Mums tas ļoti patika! Tikai tie izrādījās jau balti no miltiem, es to pārspīlēju, bet tas neietekmēja garšu! Es to atkārtošu daudzas, daudzas reizes!

[Marka mamma]

Marka mamma, Tavai veselībai! Es ļoti priecājos, ka man patika ruļļi!

[Sonadora]

Vakar cepu maizītes, ūdens vietā ieliku pienu + sūkalas. Mīkla bija ļoti, ļoti mīksta. Bija ļoti grūti to sagriezt, tas viss pārvietojās zem naža. Kad es to sagriezu porcijās, krokas iekšpusē nebija redzamas. Un pēc cepšanas maizīšu krāsa ir balta, tās nemaz nav ceptas, un viss ir miltos. Sonadora, kā panākt šo maizīšu krāsu, un ko dod cepšana ar tvaiku?

[Ryzha]

Ryzha, Es pielāgojos griešanai ar "kancelejas" nazi, tas ir daudz plānāks un asāks, mīklas gabals nav tik saburzīts.
Tvaicēšana cepšanas laikā (pirmās 5-10 minūtes) novērš garozas veidošanos (tas attiecas arī uz maizes cepšanu krāsnī). Pateicoties tam, maizītēm ir iespēja pieaugt nedaudz vairāk apjomā, kā arī tvaiks novērš asaru un plaisu parādīšanos (ja garozai jau ir bijis laiks "paķert" uz maizes virsmas, un celšanas process rit pilnā sparā).

kā panākt šo maizīšu krāsu

Diemžēl daudz kas ir atkarīgs no krāsns. Vislabāk šīs maizītes cept uz augstākā statīva. Ja maizītes jau ir gatavas, un augšdaļa paliek bāla, tad divas vai trīs minūtes varat tās apbrūnināt uz grila, šeit vissvarīgākais ir nepārspīlēt.

Paldies par recepti! Es cepu šīs maizītes. Diezgan vienkārša recepte, un maizītes izrādījās vienkārši klases !!! Saliekot pievienoju arī siera gabaliņus un citos šķiņķi. Ņammīgs !!!

Diemžēl, nesapratu veidni ... kā pēc sagriešanas gabalos viņi varēja izvērsties? izdarīt griezumu pa vidu?

Šodien es gatavoju maizītes, ļoti garšīgas, tikai man neizdevās tā pati forma, es droši vien mazliet izrullēju, tāpēc es to vienkārši saviju un viss, atnesu ziņojumu

Tāpēc es tikai saglabāju šo amatu, tieši man piemērots, liels paldies

[AILIN]

AILIN, Tavai veselībai! Varu iedomāties, kādas garšīgas maizītes ar pildījumu sanāca!

eheva, nē, jums tas nav nepieciešams sagriezt, tikai tad, ja jūs to nedaudz nospiežat. Galu galā mīkla tiek pārkaisa ar miltiem, tāpēc slāņi praktiski nelīp kopā.

Inusechkacik garšīgas maizītes! Es priecājos, ka recepte noderēja un rezultāts iepriecināja.

tikai tagad man tāda pati forma neizdevās, iespējams, tā izskrēja nedaudz plāna, tāpēc es to vienkārši saviju un viss

Iznāca ļoti skaistas spoles!

[Manechka]

Manechka, paldies par recepti! Garšīgi - it īpaši, kamēr maizītes vēl ir karstas un kraukšķīgas! Es pirmo reizi gatavoju rauga mīklu bez sviesta - rokas pastiepās, lai pievienotu, bet es pretojos! Jā! .. Šādā bez eļļas cepšanā ir zināms šarms - mīkla ir nedaudz atsperīga un it kā bezsvara. Šeit ir ziņojums. Formēšanas princips ir skaidrs. Nākamreiz labošu nianses.

[Marish]

Hei, tikai man viņu formas raisa erotiskas fantāzijas?

Mans vīrs komentēja apmēram to pašu
Marishkā pareizi izrunāt "Beaucaire"? Es nevaru viņus visu laiku saukt par “erotiskām bulciņām”

Bukarērs - izrunā "booker", ar ganību "p"

[Marina]

Marina, Paldies! Nezinu franču valodu ... Un kur ir akcents?

[Saša,]

Saša, atvainojiet, aizmirst. Cik lieliski ir jūsu ruļļi, un tie nav izņēmums!

Es pirmo reizi gatavoju rauga mīklu bez eļļas

Franči mīl šo mīklu, piemēram, taukus gandrīz nekad neizmanto bagetēs. Vienīgās minūtes, kad šī maize ir, ir tā, ka to uzglabā ļoti maz.

Bukjērs - izrunā "booker"

Jūras, man šķiet, ka izrunā kā bparker, piemēram, beauapvērsums (bparku - daudz)

Kur ir akcents?

Pēdējās zilbes akcents ir bokEr. Mīksts [k '], tāpat kā vārdā ķīlis un noapaļots - "e", krustojums starp mums ierastajiem "e" un "e". Nu, viņa paskaidroja ...

vai mēs neieļaujam virsū?
un tomēr, vai ir iespējams apvienot mīcīšanu un stāvēšanu pirmās 30 minūtes PIZZA režīmā? (40 minūtes ar sildīšanu - Panassonic 251)

[Evgenija,]

Evgenija, nav jāieeļļo.

stāvot pirmās 30 minūtes režīmā PIZZA?

Es neatceros ... bet ir papildu vingrinājumi un viena partija?

godīgi sakot, es nezinu, cik mīcīt un mīcīt .. es zinu, ka 40 minūtes ar karsēšanu

Tad, ja mīcīšana ilgst 15-20 minūtes, mīklu pēc programmas beigām var atstāt maizes automātā vēl nedaudz.

[Manechka]

Pēdējās zilbes akcents ir bokEr. Mīksts [k '], tāpat kā vārdā ķīlis un noapaļots - "e", krustojums starp mums ierastajiem "e" un "e". Nu, viņa paskaidroja ...

Manechka, izskaidroja katru burtu tik garšīgi, ka es gribēju ēst šo vārdu uzreiz! Prieks! : girl_love: Es mācījos angļu un vācu valodu - tur ir mazāk patosa ...

Labāk rullis, jums nebūs pilns ar vārdiem.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka cepa maizītes!

vienkārši, ātri un garšīgi.

Pareizi! Kraukšķīgi, garšīgi!

Krāšņas maizītes un formēšana ir tik interesanta :-) :-) :-) Paldies Manechka par recepti! Es to atņēmu :-)

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonija, paldies. Ļoti patīkami, ka mums patika maizītes.

NatālijaEs ceru, ka jums tas patiks.

Maizītes izrādījās trakas) paldies!

Manechka, paldies par maizītēm! Tādi krāšņi un gaumīgi! Protams, ne tik skaista kā jūsu, bet man ļoti patīk

"Bukjērs"?

Bokere (franču Beaucaire, Ox. Bèu caire) ir Francijas pilsēta, kas atrodas Ronas krastos iepretim Tarascon, ar kuru to savieno vairāki tilti. Administratīvi tas pieder Gard departamentam. Mums. 15,5 tūkstoši iedzīvotāju (2006).

varbūt tā - maizītes no Bukarēras

[Natālija]

Natālija, wow "neglīts"! Spriežot pēc fotoattēla, ruļļi iznāca cēli, ar kraukšķīgu garozu un vissīkāko drupatu.

varbūt tā - maizītes no Bukarēras

Irin, varbūt. Es mēģināju izsekot šīs receptes vēsturei, bet neko citu, izņemot saites uz Bokera pilsētu, es nevarēju atrast.

ar kraukšķīgu garoziņu un vissmalkāko drupatu.

visgaršīgākie ruļļi! šodien cepu par pusi porcijas, rīt uztaisīšu pilnu partiju.

[Natālija]

Natālija, Esmu ļoti apmierināta, ka man patika.