Plātsmaizes "Universal" ar jebkuru pildījumu

[Aizpildīšanas iespējas:]

Plātsmaizes "Universal" ar jebkuru pildījumu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300g.
Manna	100g.
Svaigi / sausi raugi	9g. \ 1h. l.
Sāls	1,5 stundas l.
Cukurs	1,5 st. l.
Dārzeņu eļļa	1. st. l. (13 gadi)
Ūdens	220g.

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet svaigu raugu ar cukuru (sajauciet sausu ar miltiem), atstājiet 10 minūtes, ielejiet maizes automāta spainī. Virsū ir arī ūdens, eļļa, milti, sāls. Mīklas režīms. Piparkūku vīrietis ir mīksts, elastīgs.
• Pēc mīcīšanas (man ir 20 minūtes) mīklu atstājiet maizes automātā uz 10 minūtēm, pēc tam izslēdziet maizes automātu, izņemiet mīklu, izveidojiet bumbu, ielieciet ietaukotā traukā, pārklājiet ar foliju un atstājiet siltā vietā 1 stundu. Es to ievietoju Brand multivarkas, Mīklas režīmā.
• Tad mīciet mīklu, sadaliet 2 (4) daļās. No katras daļas izveidojiet plakanu kūku, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 40 minūtes. Es atstāju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu un krūzi verdoša ūdens.
• Tad uz katras kūkas ielieciet pildījumu (skatiet iespējas zemāk).
• Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200C (konvekcija 180C), apmēram 30 minūtes.
• Aizpildīšanas iespējas:
• # 1 Olīvas un Baziliks
• Eļļojiet kūkas ar augu eļļu, izveidojiet rievas ar koka roktura aizmuguri, katrā rievā ielieciet olīvu bez kauliņiem. Virsū apkaisa ar žāvētu baziliku.
• 
• Nr. 2 Zaatar (Irisha, paldies vēlreiz)
• 3. l. sajauciet zaatara ar 3 ēdamk. l. olīvu (augu) eļļa. Eļļojiet kūkas ar iegūto maisījumu.
• 
• Nr. 3 līdz bezgalībai
• Viss, ko vēlaties !!!!!!
• Vispār gatavojieties tam, ka porcija būs divkāršojama !!!!!!!! Apēdiet uzreiz !!!!!!!!

Piezīme

Zaatar var pagatavot pats ( 🔗)

3 ēd.k. l malts majorāns
3 ēd.k. l malts timiāns
3 ēd.k. l zemes oregano
3 ēd.k. l cepts sezams
2 ēd.k. l sumaks
1 tējk maltu ķimeņu
Jūras sāls (dzirnavas) 1 tējk

Visiem garšaugiem jābūt smalki samaltiem, garšaugiem pievieno sezama sēklas, sumaku, ķimeņu, sausā pannā apceptu sāli, samaisa.

Vēl viens variants:

3 ēd.k. l malts majorāns
4 ēd.k. l malts timiāns
3 ēd.k. l grauzdētas sezama sēklas
2 ēd.k. l sumaks
1 tējk maltu ķimeņu
0,5 tējk maltu kanēli
sāls 1 tējk

Pamatojoties uz recepti: 🔗

Urrā, es esmu pirmais pēc yummy !!! paņēma kūkas. Es salabošu savu dēlu darbā.

[Āmele]

Mana māte, sieva, kur tu dabūji šādus vārdus?
Nu, zaatar ir vairāk vai mazāk skaidrs, bet kurš ir tāds sumy?
Āmele, saule, pasaki man, kāda ir mīklas, šķidruma vai "kolobok" konsistence?

[Nataša, Maina]

Nataša, Mainapaldies meitenes !!!

Kāda ir mīklas, šķidruma vai "kolobok" konsistence?

Mīkla "kolobok". Tagad es to pievienošu receptei.

un Hto tāds žagars?

To var izdzēst. Es nekad to nezinu un nekad neesmu saticis.

Vai jūs paņēmāt gatavo zaatar? Wow, es nekad pat neesmu dzirdējis šo vārdu.

Za'atar - arābu - arī za'atar, satar, zatar vai zatr, kas ir viens no populārākajiem garšvielu maisījumiem Tuvajos Austrumos. Ir dažādas variācijas, bet pamats ir sāls, sezams, timiāns, majorāns un oregano (oregano). Libānā pievieno sumaka auga ogas, citās versijās - fenheļa sēklas, ķimeņu, koriandru.

Zatars ir populārs Izraēlā, Libānā, Jordānijā, Sīrijā, Marokā, Irākā, Turcijā un Armēnijā. Tas nāk no arābiem, kuri to izmantoja kopš viduslaikiem. To lieto dažādos ēdienos, gan gaļā, gan dārzeņos. Zatar tiek sajaukts ar olīveļļu un maizi, un tajā iemērc kaak (sezama bageles). Tos arī pārkaisa ar mīklu un ceptām kūkām, kuras sauc par manakish. Tos pārkaisa ar jogurtu, biezpienu, humusu un picu. ( 🔗)

Man tas ir gatavs.

[Maz]

Maz, vienkārši krāšņs

un Hto tāds žagars?

Sumaks ir, cik es zinu, krūma miza.To pārdod granātābolu krāsas rupja pulvera formā. Gatavam ēdienam tas piešķir savdabīgu skābumu.

Sumaks
Sumaks
Sausie daudzgadīgo krūmu augļi, kas nāk no purva dzimtas (Rhus coriaria L.), izplatīti Vidusjūrā, Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā. Senajā Romā, pirms citronu parādīšanās, ēdienu paskābināšanai tika izmantots sūklis.
Veidi: pārdoti veseli vai malti. Sasmalcinātus augļus pirms vārīšanas sadrupina, dažreiz iemērc.

Garša un aromāts: Skābs, savelkošs, bet ne skarbs.

Kulinārijas pielietojums: plaši izmantots Vidusāzijas virtuvē, praktiski aizstājot citronu, vienlaikus piešķirot ēdienam ķiršu sarkanu krāsu. Sumaks tiek ievietots zivju un mājputnu ēdienos, marinādēs, salātos, kebabos un pākšaugos. Turcijā un Irānā maltais sumaks parasti tiek pārkaisīts ar rīsiem. Sumaks ar smalki sagrieztiem rīsiem ir populāra Āzijas uzkoda. Libānā, Sīrijā un Ēģiptē gaļas un dārzeņu ēdieniem pievieno ļoti biezu сухочных ogu novārījumu. Jogurta mērci ar sumaku bieži pasniedz kopā ar kebabiem.

Medicīniska un cita veida lietošana: tai ir diurētiska īpašība, to lieto kā temperatūru pazeminošu līdzekli. Tuvajos Austrumos gremošanas traucējumu ārstēšanai izmanto sūka infūziju.

Sumakh ir sarkans pulveris ar graudiem un skābu garšu. Sākumā domāju, ka tas ir malts granāts (pēc krāsas un garšas līdzīgs), it īpaši savvaļas granāts, tā augļi ir tumši sarkani, gandrīz bordo. Bet, kā izrādījās, tie ir zemes krūmu augļi. Es to galvenokārt pievienoju plovam, nevis bārbelei, un citiem dažādiem ēdieniem. Reiz es pat nolēmu paskābināt boršču, tas izrādījās pat labs

Omela, liels paldies par tortilju recepti. Tieši mājās zatars "gulēja apkārt"
Kāpēc mīkla nestāv maizes veidotājā? Kāpēc pārsūtīt uz multivarku? Pareizāk ir jautāt - vai ir iespējams izturēt mīklu maizes mašīnā?

[trada]

Kāpēc mīkla nestāv maizes veidotājā?

trada , tas ir iespējams HP. Bet testam ir svarīgs noapaļošanas process. To var izlasīt šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Liels paldies par šo recepti! Kūkas ir ļoti garšīgas.
Izgatavots ar zaatar un melnā sezama un kalonji maisījumu.

🔗

[Āmele]

Āmele, kūkas, kā vienmēr, pa virsu!

Vai jūs varat uzzināt, kur jūs pērkat gatavu zaator? Viņi mani atved no Turcijas, lai neprasītu un negaidītu

[Marina]

Marina, un jūs, lūdzu, dodiet man izskatu un paroles, kur jūs saņemat zaatar?

Kas ir šis sumaks?

Meitenes, tas izskatās pēc sumaka no Turcijas.



Skāba, garšīga oga.

[Mainočka,]

Mainočka, Es nepirku gatavu. Es nokasīju mucas dibenu un samontēju pirmo iespēju, kuru Āmele ieteica.

[Marish]

Kūkas ir ļoti garšīgas.

Marish, Man prieks, ka tev patīk!!! Kūkas sanāca krāšņas !!!

Vai jūs varat uzzināt, kur jūs pērkat gatavu zaator? Viņi mani atved no Turcijas, lai neprasītu un negaidītu

Aleksandra, paldies! Viņi man teica no Izraēlas .. Es nekad neesmu saticies Maskavā.

[Āmele]

Āmele, Jūs smieties, tiklīdz viņi mani atveda no Izraēlas, piemēram, šī ir zaatora valsts - bet man no turienes garša patika mazāk
Bet turku Zakhter ir ļoti garšīga garšviela! Otro reizi pēc kārtas gatavoju hummu ar viņu, pilnu māju, gan mājās, gan darbā. Pat tikai pilngraudu maizes šķēles, kas ieeļļotas pa virsu ar zaatora un olīveļļas maisījumu un ceptas zem grila - slauciet prom tā, it kā viņi nedēļu bada

[Aleksandra]

Aleksandra, Man nav ko salīdzināt, pirmo reizi mēģinot.

Šodienas ilgi ciestā torte !! Mīkla negribēja celties.



eļļa + sāls + itāļu garšaugi.

[Omela]

Omela, ļoti garšīgas lietas ... un mīkla ... prieks ar šo strādāt ... un cik daudz iztēles pildījumiem. Paldies par recepti. Mana mīkla nepilnas stundas laikā ir palielinājusies trīs reizes. Pirmo reizi pagatavoja kūkas. Man ir tāds jautājums - receptes apraksta sākumā es nesapratu, kurā brīdī pievienot mannu? Tāpēc es visu iemetu HP un sāku mīcīt. Un kā pareizi pagatavot mīklas gabaliņus kūkām? Es to izdarīju, kārtīgi sadalot mīklu divās daļās, lai neizdalītos gāzes, no katras daļas izveidoju bumbiņu kā maizītēm un viegli izrullēju ar rullīti. Pareizi, ja kaut kas noiet greizi. Un šeit ir rezultāts Vispirms - ar sieru un ķiplokiem, otrkārt - olīveļļu, sāli un itāļu zaļumiem

[Tatjana]

Tatjana, jums ir brīnišķīgas kūkas!

nesapratu kurā brīdī pievienot mannu?

Jūs visu izdarījāt pareizi. Mannu pievieno uzreiz, es par to aizmirsu uzrakstīt.

Un kā pareizi pagatavot mīklas gabaliņus kūkām?

Ja esat apmierināts ar gala rezultātu, rīkojieties tāpat kā jūs. Man vienkārši nepatīk ripināt ar rullīti. Vispirms izveidoju bumbu, nolieku to ar šuvi uz leju un izstiepju ar rokām un mīcu kūciņā.

[Omela]

Omela, vēlreiz paldies, viss ir skaidrs