Grieķu salāti pēc Homēra (Choriatiki Salata)

[Ēdienu gatavošanas process]

Grieķu salāti pēc Homēra (Choriatiki Salata)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
aitas siers, sāļš un pīrāgs	aitas siers, grieķu siers 100-150 grami
nogatavojušās olīvas - melnās olīvas ar kauliņiem	sauja
zaļo acu olīvas - olīvas bez kauliņiem	sauja
saldā sīpola feakia - sarkanais sīpols	1 dators. liels
trausli svaigi salāti	kraukšķīgs salātu maisījums (1 paciņa)
bazilika estragons un pētersīļi	daudz, pēc garšas
dzeltenie un sarkanie pipari	2 gab. savādāk
tomāti	4 lietas. sarkani nogatavojušies tomāti, stipri
ķiploku zobs	1 krustnagliņa
citronu sula	garša
olīvju eļļa	garša

Gatavošanas metode

• Visu sastāvdaļu saraksts un salātu pagatavošanas apraksts ir ņemts no Borisa Gaiduka grāmatas "Terīne no zaķa", kurā ir Homēra "Odisejas" receptes apraksts:
• Ēdienu gatavošanas process
• Jauns cēlās no tumsas ar purpursarkaniem pirkstiem, Eos,
• Vīna krāsas jūras mala bija nokrāsota ar vēsu purpursarkanu.
• Eolijas arfas skaņas iekļuva izturīgajā teltī:
• "Drīz celies, Odisejs, nelaimīgo Trojas zirgu uzvarētājs!"
• - Drīz celies, - Odisejs atkārtoja, pacēlies uz elkoņa,
• - Kalipso svētki šodien, gaļas cepšana no brazieriem
• Karsta sula pabaros ilgi gaidīto viesu kuņģus,
• Sieru, aspiku, desas, desertu atkārto neskaitot,
• Dionīsa dievišķā dāvana, daudz krāsu vīni tiks lieti bagātīgi.
• Es sagatavošu Salatos galdam, un vēl nebijušu.
• Ar šo dārgo laupījumu, kas paņemts zem Trojas sienām! "
• Sakot, Odisejs pielēca un izstiepa piekrastes skrējienu,
• Skaistās pils nimfas steidzās, atsvaidzinot sevi ar greipfrūtu sulu.
• Viņa jau viņu gaidīja: “Ak, Odisejs, daudz pareizticīgo varonis un klaidonis!
• Tavs zobens ir pazīstams cīņās, burā jūrā, gudrība mirdz runā,
• Bet citi ieroči slavēja varoņa vārdu -
• Kulinārijas nazis, vienvirziena un mierīgs asmens! "
• "Nu, sāksim," piesardzīgais Odisejs atbildēja saimniecei, "
• Atnes man aitas sieru, sāļu un pīrāgu.
• Tas kļūs par Salatos pamatu, tāpat kā stabilu pamatu,
• Tas, kas tur un tur cieti uzcelto pili! "
• Siers tika atvests, sniegbalts un blīvs, tāpat kā Lemnos marmors,
• Viņš ļoti iedvesmoja Odiseju, viņš, apmierināts, iesaucās:
• "Paldies dieviem, tas būs cienīgs Calypso Salatos!"
• Viņš saasināja nazi un sagrieza sieru vienmērīgās šķēlēs.
• Gudrais Odisejs no kubla izķēra sauju nobriedušu olīvu,
• Melns, spīdīgs un vājš, piemēram, skaistu grieķu sieviešu acis.
• Viņiem par garšas harmoniju un vispārējā izskata šarmu, -
• Zaļacainas olīvas, nedaudz smailas un skābas,
• Karalis Odisejs piebilst gudros greznos svētkos.
• Theakia saldais sīpols nazi sasmalcina paklausīgi un asi.
• Arī trausli svaigi salāti, kas ņemti no rīta dārza.
• Puiši steigšus uz paplātes nēsā kalna apstādījumus.
• Odisejs paņēma tikai trīs ķekarus - baziliku, estragonu un pētersīļus,
• Viņš pavēlēja pārējo aizvest. Antikle skaļi sauca.
• „Uzticīgā antikula, atnes mums tomātus no Trojas trofejām,
• Nogādājiet piparus šeit, ”viņš iemeta spārnotu vārdu savam draugam.
• Tūlīt ātrāk nekā bulta lidoja uz kuģa ar vieglām kājām Anticles.
• "Pipari! Tomāti! " Sajūsmā iesaucās skaistā nimfa.
• Tātad Antikles atgriežas kopā ar aizjūras augļiem.
• Spicie pipari ir skaisti, viens no tiem ir dzeltens,
• Vēl viens Porfīrijs un pieci lieli un nogatavojušies tomāti,
• Kā buļļa sirds, kas uzaudzināta pēc saldas svētlaimes.
• Atkal Odisejs asināja nazi, gudrais pavārs,
• Tā, lai neviena rasa nebūtu dārgas tīras sulas
• Griešanas laikā nav izlijis no tomātiem un bulgāriem.
• Lieta steidzas beigties, pulcējas pirmie viesi.
• Neliels ķiploku zobs izņem Odiseju no viņa tunikas.
• Viņš to drupina smalkās skaidās, skumji saraucis pieri.
• - Kas, Odisej, kas notika? - Kalipso ieskrien ar jautājumu.
• "Labi, nekas," Odisejs atbild. - es atcerējos Itaku,
• Māja, mana Penelope, ar labām manierēm un krāšņu lēnprātību,
• Es no viņas iemācījos salātos ievietot ķiploku ķīli. "
• Klusībā Kalipso iedeva Odisejam citronu un noslaucīja asaru.
• Varonis apsmidzina salātus ar citronu sulu.
• "Atnesiet eļļu!" - sauc Odisejs. Durvis acumirklī pavērās.
• Pēc viņa aicinājuma tika atvesta neliela amfora eļļas un novietota blakus,
• Tveicīgo olīvu saule, Hellas gods un lepnums.
• Salātos ar precīzu mērījumu ielej zelta eļļu
• Cars Odisejs ar labu roku maigi iejaucas.
• Tas ir beigas - lepni dzirkstošais miletos Salatos.
• Labāk par zemes, jūras un pazemes dārgumiem,
• Olimpiešu dievu ēdiens, jebkura galda dekorēšana.
• Tādā veidā Trojas zirgu uzvarētājs Odisejs gatavoja salātus,
• Sajaucot gan Ahaja, gan Trojas bagātību kopējā traukā,
• Nemirstīgo dievu un Hellas nemirstības godībai ...
• 

Piezīme

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

un ēd un lasi! dievu ēdiens !!!

[Tanjuša,]

Tanjuša,garšīgi! Viss ir patiesi dievišķs ... gan dzeja, gan salāti !!! Viss ir ļoti garšīgs, īpaši no tur esošajiem dārzeņiem - Grieķijā, augot zem dienvidu saules !!!

[Yana]

un ēd un lasi! dievu ēdiens !!!

Yana, par veselību - tas ir interesanti gan! Salāti pēc garšas ir svaigi

[Tanjuša,]

Tanjuša,garšīgi! Viss ir patiesi dievišķs ... gan dzeja, gan salāti !!! Viss ir ļoti garšīgs, īpaši no tur esošajiem dārzeņiem - Grieķijā, augot zem dienvidu saules !!!

Marina, Paldies!

Es ilgi šaubījos, vai ziemā taisīt salātus, vai gaidīt līdz vasarai. Patiešām, pēc apraksta šādi dārzeņi ir nogatavojušies un garšīgi, tomāti ir vērša sirds - bet kur es tos tagad varu dabūt?!
Vēlme pārspēj! Vasarā atkārtošu vēlreiz

Bravo !!!!!!

Ah, Admin! Iedūris tieši sirdī))))
"Eoss cēlās no tumsas ar purpursarkaniem pirkstiem" ... - tie ir jaunības iemīļotākie panti! Likās, ka atceros visu, bet par salātiem ... izstājās! Un, kā izrādījās gadu gaitā, tas ir vissvarīgākais

Romočka kā vienmēr garšīga un interesanta

[Tanjuša]

Tanjuša, garšīgi!

Ah, Admin! Iedūris tieši sirdī))))
"Eoss cēlās no tumsas ar purpursarkaniem pirkstiem" ... - tie ir jaunības iemīļotākie panti! Likās, ka atceros visu, bet par salātiem ... izstājās! Un, kā izrādījās gadu gaitā, tas ir vissvarīgākais

Jā, gadu gaitā mēs esam piezemētāki - mums būtu ko ēst, bet garšīgāk

Meitenes PALDIES no visas sirds Es pat negaidīju tādu jūsu emociju uzplūdu!

Administrator, tas ir vienkārši šausmīgi interesanti, ka labi zināmie grieķu salāti izrādās faktiski SENIE GRIEĶI! Liels paldies, ka to izrokāt.
Man ļoti patīk receptes "ar vēsturi", tās tikai padara tās garšīgākas!

To, ka viņš ir sengrieķis, es zinu jau sen, un pat mēģināju internetā atrast recepti! Bet ir piedāvātas receptes, kas, labi, nevelciet īstus grieķu salātus, spriežot pēc nosaukuma GRIEĶIS!
Un tad pēkšņi man acīs iekrita grāmata, es to izlasīju un noticēju

Man patīk šie salāti - pēc garšas viegli un svaigi. Man ir pietiekami daudz grāmatu ar kulinārijas vēsturi, lai man būtu laiks visu darīt

Es, pateicoties paldies, es gatavoju salātus, kādēļ nekad, kad gatavoju ala grieķu salātus,
nepievienoja citronu, un tad pavērās jauna garša, mēs to pat nesālījām - visu kompensēja visa citrona sula.
Ņammīgs!! Es vispār mīlu šo tvertni ...

[Aprelevna]

Aprelevna, Man arī patīk dārzeņus sagriezt lielos gabaliņos. Un es šādiem salātiem nepievienoju sāli, no fetas siera ir pietiekami daudz sāls. Es jums piekrītu, citrons dod ļoti labu nokrāsu salātiem

Gatavojiet veselībai!

[Administrators]

Administrators Super salāti! Svarīga detaļa ir pareizās olīvas, melnā krāsā kaltētas Thassos vai sālītā Amfissa, zaļā sāļā Manaki. Tas ir sāļš! Pretējā gadījumā garša ļoti mainīsies, it īpaši no tiem, kurus veikalos masveidā pārdod ar dzelzi un citronskābi

[Saša]

Pareizi, pareizi Saša! Diemžēl es šādas zaļās olīvas neatradu.Bet es nopirku "grieķu olīvas", sausas "sālītas", tās pēc garšas tiešām atšķiras no "slapjām". 250 gramu burka FRAGATA, es atceros tālā bērnībā, grieķu bērni mūs cienāja ar šādām olīvām, tad tas garšoja tik pretīgi, bet tagad tas ir ļoti garšīgs
Salātu fotoattēlā šāda olīveļļa melo.

Parasti šādi salāti ir jāsagatavo vasarā, dārzeņu vidū, kad tirgū var iegādāties liellopu tomātus un lidot uz Maskavu pēc siera "sāļa un pīrāga" (mums tas nav tirgus) - tieši tad Salatos varētu izrādīties grieķu valodā

[Administrators]

Administrators Tatjana, ja būsi Maskavā, meklē hiperā delfu preču zīmes olīvas, tās vienkārši nav salīdzināmas

[Saša]

Saša, LABI! Paldies!

SUPER !!! (y) pat lasīt ir garšīgi ... es to lasu ar prieku !!! Tagad jums ir jāmeklē pareizās sastāvdaļas un tas jādara! Paldies Tanyush !!!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Es gaidu salātus gatavus

[Administrators]

Atgādināšu par salātiem no Administrators
Šodien es to atkal pagatavoju, jāsaka, ka šovasar, atpūšoties Grieķijā, es bieži pasūtīju nat. salāti restorānos ...
nu, puiši, šo recepti nevar salīdzināt ar grieķiem, kas atpūšas
Administrators vēl viens paldies !!

[Administrators]

nu, puiši, šo recepti nevar salīdzināt ar grieķiem, kas atpūšas
Administrators vēl viens paldies !!

Mūsu ņēma! Ēdiet savai veselībai!

Jauks grieķu Salatos! Es mīlu šos salātus, man ir jāgatavo!

[Jūlija]

Jūlija, pats galvenais - kā rakstīja Homērs