Kotletes krēmīgā mērcē

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
malta gaļa (70% cūkgaļa, 30% liellopa gaļa)	500 g
rīsi "Basmati"	80 g
sīpols (liels)	1 dators
burkāns	2 gab
ķiploki	2-3 krustnagliņas
safrāns	0,5 stundas l
karijs	0,5 kaste l
sāls pipari	garša
Slovēņu 20% tauku	300-350 ml
olīveļļa un sviests cepšanai
pilngraudu kukurūzas milti	2-3 ēd.k.

Gatavošanas metode

1. Ielej safrānu ar 50 ml verdoša ūdens, ļauj tam uzvārīties, izkāš. Ielieciet rīsus vārīšanai un pēc vārīšanās ielejiet safrāna infūziju.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ielieciet ķiplokus pannā ar eļļu maisījumu, apcepiet līdz zeltaini brūnai un noņemiet. Ielieciet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.
3. Burkāni sarīvē, karsē eļļu maisījumā, līdz mainās krāsa, un ielieciet trauka dibenu, kurā tiks ceptas kotletes.
4. Apvienojiet malto gaļu ar vārītiem rīsiem, ceptiem sīpoliem, labi samaisiet. Pagaršo ar sāli, pipariem un noformē kotletes. Maizes kukurūzas miltos apcep līdz zeltaini brūnai. Liek veidnē virs burkānu slāņa, pārlej ar kariju sajauktu krējumu un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Piezīme

Ļoti maigas, sulīgas un aromātiskas kotletes. Gatavojieties ātri un nav grūti. Tas lieliski sader ar jebkuru svaigu dārzeņu salātiem.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!