Carob Cupcake - Tamala

Carob Cupcake - Tamala

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300g.
Cukurs	180g.
Dārzeņu eļļa	60g.
Kefīrs	250g.
Pulverveida ceratonija	2. l.
Vanilīns	1 \ 4h. l.
Soda	1 \ 2h. l.
Rieksti (nav izmantoti)	1.

Gatavošanas metode

• Sakuliet cukuru ar kefīru un sviestu.
• Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu un vaniļu. Ātri sakuļ līdz viendabīgai masai.
• Sadaliet mīklu 2 daļās. Samaisiet burkānu vienā.
• Eļļojiet veidni ar eļļu. Karote baltā un melnā mīkla pārmaiņus.
• Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200C (konvekcija 180C) 50-60 minūtes.
• 
• Garšīga, aromātiska cupcake. Es nelietoju uzgriežņus, bet tie ir nevietā.

Piezīme

pamatojoties uz recepti no grāmatas "Vēdiskā ēdienu gatavošana mūsdienu mājsaimniecēm"

PAR! un tad parādījās vēl viena kūka! Kas ir ceratonija?

[Carob]

Carob - īsts ekoprodukts: dabīgs, veselīgs. Izmanto kā šokolādes aizstājēju. Carob ir pulveris, kas izgatavots no žāvētām carob pākstīm.

Ceratonija - Sepatonia siliqua L. ir pākšaugu dzimtas koks. Tā augļus - pākstis - izmanto karoba iegūšanai. Karoba ir ieteicama kā alternatīva cukuram un šokolādei diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar aptaukošanos. Bet, protams, to var ieteikt cilvēkiem, kuri vienkārši rūpējas par savu veselību.



Daudzi cilvēki, iespējams, uzdod jautājumu: kāpēc aizstāt šokolādi, ja noderīga ir arī dabiskā šokolāde? Fakts ir tāds, ka karobis, atšķirībā no kakao pupiņām, ir salds. Ceratonijas satur 50% cukuru, tāpēc to var izmantot kā atsevišķu saldumu. Saldie konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir saldā piens, prasa daudz mazāk parastā cukura - tīru ogļhidrātu. Un vispār var iztikt bez cukura.



Turklāt ceratonijās nav kofeīna un teobromīna, psihotropo vielu, kas izraisa atkarību. Karobā nav feniltilamīna - vielas, kas izraisa migrēnu, nav no amolīna, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Nav arī skābeņskābes, kas traucē cinka un kalcija uzsūkšanos - minerālvielas, kas ir būtiskas veselīgai ādai.
Tā vietā karobē ir daudz vitamīnu - A, B, B2, B3 un D, ​​un tas satur arī daudz kalcija, kālija, magnija, fosfora. Karobē ir arī dzelzs, niķelis, varš, bārijs, mangāns.

Karoba garša un konsistence atgādina kakao, lai gan, protams, tā aromāts ir vājāks. Neskatoties uz to, ceratoniji var veiksmīgi aizstāt kakao. Jūs to varat izmantot tāpat: ar to pagatavojiet dzērienus, pievienojiet mīklai, sagatavojiet konfektes un batoniņus (tos vairs nevarat saukt par šokolādi). (avots 🔗)

Ak, Oksan, paldies par tik detalizētu lekbezu! Interesants produkts. Vai tas ir plaši izplatīts pārdošanā?

Ilona, ​​pārdod ekoloģiskajos veikalos. Es nopirku šeit: 🔗

Paldies

Oksan, vai tu ņēmi neapstrādātu vai ceptu? (

Neapstrādāts. Starp citu, tas jāuzglabā ledusskapī apmēram 6 mēnešus. Tad tas kļūst nikns. Tātad viņi man teica veikalā, tāpēc es paņēmu 500g.

Un arī ... maizes izstrādājumos tas nedod šokolādes garšu.

Lūk, kā! Un es domāju, ka būs šokolādes garša, bet ko tas dod maizes izstrādājumos? Kāda garša?

Es nevaru salīdzināt garšu ar neko. Ņammīgs!!! Bet parastajā šokolādes izpratnē - nē.

Āmuļi, skaista cupcake!

Labi, ka nav šokolādes garšas.

Šokolādi nav nepieciešams aizstāt ar neko.

Melnā 100% šokolāde bez cukura vai kakao pulvera ir ļoti noderīga gan garastāvokļa celšanai, gan minerālu sastāva ziņā, turklāt tā ir spēcīgs antioksidants.

Šokolādes zīmola Fidelity to quality īpašnieks Viktors Kudrjavcevs man nosūtīja salīdzinošas tabulas par šokolādes antioksidanta īpašībām (viņi veica pētījumu).

Tātad šokolādē antioksidanti ir desmitiem reižu augstāki nekā tādi labi zināmi antioksidantu avoti kā upenes un pat dzērvenes

Rūgta šokolāde 99% k.p.510.0
Rūgta šokolāde 65% c. P. 318,0
Piena šokolāde 96.0
Upenes 53.5
Dzērveņu 94,6
Oranžs 18.1
Tāpēc ļaujiet labāk, ja ceratonija paliek neatkarīgs produkts, nevis šokolādes vietā

[Ksyushenka]

Ksyushenka, brīnišķīga cupcake !!! Es dabūšu rokā burkānu-cept !!!

Es devos uz jūsu saiti, dārgā māte, un kas tur nav, es gribu visu !!! Nu vai gandrīz viss ...

Ksyusha, vai līdz šim esat izmēģinājis tikai neapstrādātu ceratoniju? Cepts nē? Interesanti, ka viņi pēc garšas ļoti atšķiras?

Paldies, Aleksandra par sniegtajiem datiem, ko jūs vienkārši domājat dotajos datos?

[ilonnna]

ilonnna , vadīja, kā tas bija - es domāju, ka tas nozīmē "kakao izstrādājumi"

[Ksyusha]

pamatojoties uz recepti no grāmatas "Vēdiskā ēdienu gatavošana mūsdienu mājsaimniecēm"

Jūs zināt, Ksyusha! Šī grāmata man patīk arvien mazāk!

Tagad jums noteikti būs jāpērk ceratonija!

[Manechka]

Šī grāmata man patīk arvien mazāk!

Nu, esiet pacietīgi Manechka, ir palikušas tikai 30 receptes.

[Ksyusha]

Ksyusha, vai līdz šim esat izmēģinājis tikai neapstrādātu karobi? Cepts nē? Interesanti, ka viņi pēc garšas ļoti atšķiras?

Kroshik, Es nokavēju jūsu jautājumu. Nemēģināju cepto, vairāk šajā veikalā viņi teica, ka neapstrādāts - tas ir autentiskāks.

[Ksyushik]

Ksyushik, paldies, tā kā tas ir autentiskāks, es noteikti vispirms pasūtīšu neapstrādātu !!!

Starp citu, neapstrādāta ceratonija ir daudz retāk sastopama nekā cepta ... labi, vismaz man ...

P.S. Ksyusha, un jūs pasūtījāt caur tirēnu?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, un jūs pasūtījāt caur tirēnu?

Nē, Innul, devos uz veikalu. Man ir dārgi pasūtīt manā ciematā.

shl. Starp citu, mans vīrs lūdza to vairāk izcept. Tagad es palielināšu strāvas daļu.

Man ir dārgi pasūtīt manā ciematā.

Ja es to pasūtītu man, oho, viņi mani sūtītu tālu prom, es to jūtu ... Es pavēlu vīram strādāt, dārgāk ir aiziet uz to veikalu ...

shl. Starp citu, mans vīrs lūdza to vairāk izcept. Tagad es palielināšu pašreizējo daļu.

Tāpēc es to uzrakstīju, ja? Fulyuganka ... es jau sūtu pasūtījumu par kārklu !!!

Es jau sūtu pasūtījumu karobam !!!

Un fseeee ?? Griķi, pasūtiet vairāk zaļo, pārliecinieties.

[karoba]

Par priekšrocību karoba priekšā šokolāde mēs varam teikt sekojošo.

Ceratoniju koks aug sausos apstākļos, kuros nav kaitēkļu, tāpēc, audzējot, pesticīdus lieto maz vai vispār.

Karobē nav aizraujošu vielu: kofeīns un teobromīns, kas atrodami šokolādē un kuri ir atkarīgi un alerģiski. Kofeīns un teobromīns ir stimulanti. Kofeīns darbojas tieši uz smadzenēm, lai stimulētu jūtas, iedvesmu un modrību. Kofeīnu var izvadīt caur mātes pienu, un grūtniecēm ieteicams atturēties no kofeīna lietošanas.

Kofeīnam piemīt pretsāpju īpašības, taču tam ir arī tādas blakusparādības kā trauksme, nervozitāte, slikta dūša un palielināta sirdsdarbība. Tas stimulē kuņģa sulas ražošanu un darbojas kā diurētiķis, tas ir, tā dēļ kopā ar ūdeni var izplūst ūdenī šķīstošie vitamīni B un C. Kofeīns stimulē ķermeņa enerģijas rezervju atbrīvošanos, tas ir, piegādi cukuru pēkšņi nonāk asinīs. Jūs pats zināt, pie kā tas noved: diabēts, aptaukošanās utt.

Karobam trūkst feniltilamīna, kas izraisa migrēnu, un fromamīna, kas papildus migrēnai izraisa arī alerģiju. Turpmāk būs pārsteidzoša informācija par feniltilamīnu. Karobā ir 8 procenti olbaltumvielu un tā satur vitamīnus A, B, B2, B3 un D. Tas satur daudz kalcija, fosfora, kālija un magnija, kā arī satur dzelzi, varu, niķeli un mangānu un bāriju.

Carob nesatur skābeņskābi, kas neļauj organismam lietot kalciju un cinku. Šie minerāli (kalcijs un cinks) ir svarīgi veselīgai ādai. Skābeņskābes klātbūtne šokolādē var izraisīt pūtītes, kurām pusaudžiem ir tendence attīstīties pēc pārāk daudz šokolādes ēšanas. Jebkurā receptē jūs varat aizstāt kakao pulveri ar karobu.

Carob satur lielus ogļhidrātus (cukurus) un miecvielas. Ogļhidrāti padara karobu lipīgu un spējīgu absorbēt ūdeni un darbojas kā biezinātājs. Ceratoniju tanīni saista toksīnus, tādējādi tos deaktivizējot.

🔗

Es nejauši atradu vietu, kur Ukrainā pārdod ceratoniju: 🔗

Oksančik, manuprāt, tas joprojām ir uz zāles.
🔗
🔗

[x]

Un fseeee ?? Griķi, pasūtiet vairāk zaļo, pārliecinieties.

Ak, Ksyusha, cik labs viedoklis jums ir par mani ... pasūtījumam ir daudz naudasx ... un pats galvenais, viss nepieciešamais ... Griķi ir arī grozā ...

un pats galvenais, viss nepieciešamais ...

Āmuļi, es atnācu šeit, lai pateiktos jums, pateicoties jums, es atklāju karobu. Es to nopirku šodien, bet nākamajā nedēļā izmēģināšu cepšanā,

Lena, lai veicas !! Vēlāk pastāstiet par saviem iespaidiem.

Lena, lai veicas !! Vēlāk pastāstiet par saviem iespaidiem.

Protams, pastāstīšu un parādīšu

ak .... un es esmu nopircis kārklu nekur nepiesprādzējies jau gulēja virve .... ceru, ka tā tomēr ir piemērota .... vajag izcept tādu kūku .....

[Nastja]

Nastja, atkarībā no tā, cik un kur tas atrodas. Tas jātur ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Man ir vairāk nekā divas reizes melots ..... un nevis skaustā .... sho, mirušu? kā saprast, pēc garšas, var saprast, vai viņš ir dzīvs vai nē? Tas smaržo jauki ... man tas ir cepts vai kaut kas tāds ... Es neatceros, kuru es nopirku, tas bija dažādas grauzdēšanas pakāpes ...

Es nezinu par ceptu, varbūt tas būs normāli. Man bija parasts, ar ilgstošu uzglabāšanu tas kļūst satracināts.

[Ksju]

Es nemēģināju cept, vairāk šajā veikalā viņi teica, ka neapstrādāts - tas ir autentiskāks.

Ksju, tāpēc, cepot, autentiskums joprojām tiks zaudēts, jo kerobs ir pagatavots. Tas, ja jūs maisītu ar remdenu šķidrumu, tad jā ...

[Iedegums]

Tieši tā, Iedegums, Man vajadzēja ņemt ceptu. Tam ir labāks glabāšanas laiks, un tas varētu vairāk garšot pēc kakao.

[Omela]

Es laizīju savu ceratoniju, piemēram, nitsche, tāpēc es ceru, ka neindēšu ... Es nopirku šo ceratoniju alkatības dēļ īpašā veikalā prof. maiznieki un konditori, šķiet, ka tas maksāja kaut ko lētāku nekā kakao, šķiet ... es nopirku kakao dzērieniem un kakao cepšanai, un karobu piekabē ... man patika tās smarža .... tik interesanta .... es nopirku, kāpēc ar es nedomāju to darīt, labi, es gulēju apkārt ... tāpēc paldies. Man patiks, ja cepšu kopā ar viņu - es tad nopirkšu dažādus cepešus .... jo viņi ar viņu neko nedara, bet mums tomēr jāatrod receptes ... jā, tādas, ka tās netiek pagatavotas miskastē ...

Omela, šo kūciņu nav vērts cept lēnā plīts vai biezā vafeļu gludeklī, vai tā būs? Labāk cepeškrāsni nosarkt no visām pusēm?

[Ksyunya]

Tas jātur ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Es iešu, es, iespējams, izmetīšu visus savus ceratoniju krājumus, es jau esmu zaudējis viņa vecuma skaitīšanu ...

Palika mantkārīgs Es tur nokļuvu, mlyn ...

Ksyunya, paldies par zinātni !!!

[Nastja]

Nav vērts šo kūciņu cept lēnā plīts vai biezā vafeļu gludeklī, vai ne? Labāk cepeškrāsni nosarkt no visām pusēm?

Nastja, Es necepu, bet, protams, jūs varat izmēģināt, kāpēc ne.

Es tur nokļuvu, mlyn

un es.

Ksyusha, es sūtu savu vīru uz veikalu pēc Keroba.
Ko vēl redzēt un kāpēc?
Es sapratu par zaļajiem griķiem, bet es vēl nezinu, kā tos lietot ...

Kroshik, un ko jūs pasūtījāt? Man arī vajag

[Olga]

Olga, protams, ir par vēlu, protams, ar atbildi. Uz kādu veikalu sūtījāt vīru? Zaļos griķus var diedzēt, lai gan tas man šķita nedaudz skarbs. Es arī to tā pagatavoju https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Paldies, Ksyusha.
Viņš pēc jūsu padoma devās uz Baumanskaju.
Es nopirku nedaudz apceptu ceratoniju un zaļus griķus.
Tagad es eksperimentēšu.
Ne bez jūsu palīdzības ...

Viņiem viss ir ļoti dārgs. Es paņēmu tikai sinepju sēklas. Lietots šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Paldies, Ksyusha.
Viņš pēc jūsu padoma devās uz Baumanskaju.
Es nopirku nedaudz apceptu ceratoniju un zaļus griķus.
Tagad es eksperimentēšu.
Ne bez jūsu palīdzības ...

Es esmu dažādu cepešu, zaļo griķu un daudz citu videi draudzīgu lietu karobis, ko pērku vietnē I-mne.com, ir ērts centrs, ir izvēle un daudzās pilsētās ir vieni un tie paši veikali.

Griķi ir dārgi, bet karoba ir diezgan - 150 rubļi par 500g. Tas ir viegli grauzdēts, Spānija.
Citās vietās tas, šķiet, ir dārgāks.
Es vienkārši paņēmu un-mani.

Jā, viņiem ir lētākais kārklis.

[Āmele]

Āmele, liels paldies par recepti!
Šis ir mans pirmais konditorejas izstrādājums, bija ļoti interesanti izmēģināt, kas tas ir un ar ko to ēd.
Izrādījās laba kūka, un nākamajā dienā pēc cepšanas tā bija vēl garšīgāka.
Man patika konsistence, negaidīju, ka tā būs sulīga, tā augstums gandrīz dubultojās.
Viņam ir griezums:
🔗

[Anna]

Anna, krāšņs griezums !!! Prieks, ka patika.

Atrasts Karobs Kaļiņingradā. Pie mums tas ir dārgāks ((pat 120 rubļi par 200 g! Bet tomēr es paņēmu recepti grāmatzīmēs, es gaidu šo aizjūras retumu))

[Tatjana]

Tatjana, Apsveicu! Vai jūs zināt, ko turēt ledusskapī?

nē, es to nedarīju, paldies par mājienu! Es to vēl neesmu nopircis, viņi solīja sekot. nedēļā