Kausētais siers "A la Viola"

Es to turēju 15 minūtes uz taimera! Es domāju, ka viss ir saistīts ar biezpienu, no kā tas ir izgatavots?

Biezpiens iepakojumos "Farmerskiy" -20% tauku.

Tas nav par nosaukumu. Mēģiniet izmantot citu biezpienu.

Es izmēģināju savu ... Es teiktu, ka tā izrādījās pasta. Nestiepjas.

Meitenes un zēni, tad kāpēc es vispirms kļuvu šķidra, un tad sarecēju un kļuvu tievāka, es pat negrasījos.

tur bija vai nu daudz sūkalu, vai biezpiena produkts! tāpēc tas saritinājās ... bet tas nav biedējoši!
viņi blenderētu un viss ir kārtībā !!!

Tas nav par nosaukumu. Mēģiniet izmantot citu biezpienu.
Es izmēģināju savu ... Es teiktu, ka tā izrādījās pasta. Nestiepjas.

Omela neizturēs no katra biezpiena! Es jau kaut kur rakstīju, ka, ja jūs gatavojat divus biezpienus dažādos veidos un apvienojat tos, tad pilnīgi atšķirīgs rezultāts !!!
ja iespējams, pagatavojiet vienu biezpienu no vārīta, otru - no svaigi skāba piena ... tie kūstot kopā izkūst pat sūkalās ...
Šajā receptē vēl neesmu izmēģinājis, bet domāju, ka viskozam maisījumam noteikti vajadzētu izrādīties!

Es gatavoju šo sieru apmēram reizi trīs līdz četrās dienās - es to gatavoju no dažādiem biezpieniem un dažādos veidos - tas vienmēr ir garšīgs, bet es nekad neesmu bijis viskozs - vairāk pastveida masa.

Es arī pievienošu mušu ziedē
Es nolēmu izmēģināt uz citas firmas beztauku biezpiena, izrādījās, ka tas nav līdzīgs konsistencei, bet krāsa ir dzeltena masa, tā izskatās kā pasta ... Arī tā negaršo ļoti labi, bet te, iespējams, ir nozīme vizuālajai uztverei. Lai labais netiktu izniekots, es šo masu atšķaidīju ar verdošu ūdeni un pievienoju maizei ... Kas pārsteidz, atšķaidot, masa atkal kļuva balta, un maize izrādījās garšīga. Tāpēc es nevaru atrast citu izskaidrojumu, kā masas ķīmisko sastāvu sauc par nulles biezpienu

bet nekad nebija viskozs - vairāk pastveida masa.

Šeit es par to. No rīta izmēģinājām no ledusskapja, vīrs ar prieku ņurdēja - man tik ļoti patika !!! Es noteikti darīšu vairāk. Starp citu, es to gatavoju no zemnieku vaļēja sausā biezpiena.

Tāpēc es nevaru atrast citu izskaidrojumu, kā masas ķīmisko sastāvu sauc par nulles biezpienu

To es gribēju teikt, ka ir biezpiens un ir masa ar biezpiena ķīmisko sastāvu.

[KATERIX]

KATERIX, bet šim sieram ir atšķirība, kādā veidā biezpiens tika pagatavots? Un kā tirgus to zina?

[KATERIX]

KATERIX, bet šim sieram ir atšķirība, kādā veidā biezpiens tika pagatavots? Un kā tirgus to zina?

šim sieram nav atšķirības ... un paši biezpieni praktiski neatšķiras ...
jūs nedomājat, ka tvorgus (beztaras) gatavo no cepta vai vārīta piena ... varbūt tikai retums vai kā skābā pārpalikums, izņemot biezpienu un neiet ... šajā gadījumā būs viskozāks siers .. ...
vēl daži ir ieradušies gatavot biezpienu uz siera bāzes, tad vārot tas noteikti būs viskozāks un beigās mazāk iesmērēts!
vienkārši pajautājiet pārdevējam !!!
joprojām daži amatnieki pievieno cieti un citus nevēlamus produktus ... šeit var būt aizķeršanās ...
Es gatavoju šo sieru pat ar olīveļļas pievienošanu (labi, cita nebija), arī viss izdevās ... bet manai ģimenei tā garša nepatika!

[Ksju]

Starp citu, es to gatavoju no zemnieku vaļēja sausā biezpiena.

Ksju, Es joprojām izlaidu, vai jūs darījāt ar olu vai nē?

[Ksju]

Ksju, Es joprojām izlaidu, vai jūs darījāt ar olu vai nē?

Innul, nav olu. Šodien mēs paēdām no rīta, viņš pilnīgi sastinga, nu, tik, tik garšīgi !!!! Es to darīšu pastāvīgi. Un atcerieties katru rītu Lenka.



shl. Es aizmirsu uzrakstīt, ka pievienoju 1 st. l. cukura un 1 tējk. l.sāls uz 1 kg biezpiena.

Ksyusha, un, ja jūs tur pievienojat ķiplokus, ķiplokus citā burkā, sasmalciniet bekonu trešajā burkā. Tātad tas būs VIENOTS!

Un rezultāts patiešām ir atkarīgs no biezpiena izcelsmes! Mūsu ražotāji ir iemācījušies gatavot "sieru" un "biezpiena" produktus. Tas ir labi, ja godīgi atzīstam, ka viņi palika nerātni. Bet tieši šie "produkti" tiek pārdoti sieram un biezpienam.
Mums bija TV programma par piena produktiem, tāpēc pēc tā noskatīšanās jūs domājat "cik biedējoši ir dzīvot pasaulē !!!!"

Es arī piedalīšos šīs receptes apspriešanā.
Es gatavoju sieru no mājas biezpiena ar zemu tauku saturu:

Pirms vārīšanas es pēc iespējas labāk visu salauzu ar iegremdējamo blenderi:

Var redzēt, ka joprojām ir daudz biezpiena graudu. Sildot, masai mīkstinot, es turpināju sist ar blenderi, pārmaiņus maisot sterkou. Mums izdevās atbrīvoties no gandrīz visiem graudiem.

Masa izrādījās sulīga, krēmīga, garšīga. Jā, receptes autori un Elena man piedos, bet, lai arī kā es centos, ŠIS siers man neatgādināja garšu. Masu vieglāk izklāj uz maizes siltā formā, kad tā atdziest, tā nedaudz zaudē plastiskumu. Es atstāju pusi tādu, kāda tā ir, un otrajā es pievienoju 1 ēdamkarote. l. smalki sagrieztas dilles, samaisīja un pēc tam pārgāja ar blenderi.
Lūk, kas notika beigās:

Labi brokastīs, īpaši tiem, kuri ļoti neuzņemas vēlmi ēst biezpienu. Ja es to izdarīšu vēlreiz, es samazināšu cukura daudzumu, un jūs varat droši eksperimentēt ar piedevām: zaļumiem, saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, olīvām, papriku, kaperiem utt. Lena, paldies par recepti!

🔗
Ļoti garšīgs!

Merri tas ir tavs citāts: Masu, kas izplatās uz maizes, ir vieglāk sasildīt, kad atdziest, tā nedaudz zaudē plastiskumu.
man liekas, ka tev vēl bija pietiekami daudz sūkalu vai arī biezpienā palielinājās skābums !!!
tad jums jāpievieno nedaudz vairāk sodas ... un, tā kā jums bija pilnīgi "nulle" biezpiens, tad masa izrādās blīvāka ... tikai tad to var salabot ar papildu eļļu ...
un šādam biezpienam, pareizi, jāsamazina cukura īpatsvars (it īpaši, kam nepieciešams vairāk uztura variantu) !!!

Bet tieši šie "produkti" tiek pārdoti sieram un biezpienam.
Mums bija TV programma par piena produktiem, tāpēc pēc tā noskatīšanās jūs domājat "cik biedējoši ir dzīvot pasaulē !!!!"

uz šī pamata es vienkārši reaģēju citādi uz dzīvi, it īpaši, kad parādījās bērni!
Nepievēršot uzmanību nevienam vai nevienam, es nolēmu, ka mājā jābūt pienam no manas saimniecības !! neatkarīgi no tā, cik grūti un dārgi, bet tas ir tā vērts ... it īpaši, ja vieta ļauj un tuvākie radinieki !!!
kā man teica viens šeihs, runājot par ēdienu (saskaņā ar islāmu), cilvēkam uzturā jābūt trim produktiem: datumiem, govs pienam un tādiem kā kviešiem (maize)
tātad, datumi ir pretvēža līdzekļi ...
govs piens - baro visu ķermeni ...
kvieši - maize, ikdienas uzturs (ja nemaldos

un mana vecmāmiņa bija vecmāmiņa, viņa bija caurspīdīga sieviete .. un saziņā viņa bieži pavēlēja vecmāmiņai-bērnam: - pienāks laiks, kad tu neēdīsi ēdienu, bet ēdiens tevi absorbēs! "(vienalga cik biedējoši tas izklausās, bet tas ir fakts!)
un visu mūžu mana vecmāmiņa (pilsētas apstākļos), Dievs dod viņai veselību un daudzus gadus, mācīja mums ēst tikai no viņas dārza, dacha, piena produktus tikai no pārbaudītām slaucējām ...
mūsu diētā katru dienu bija mājās gatavots biezpiens, skābs krējums, piens !!!
par visu, kas ievests mājā, mums aizrādīja un vēl viena instrukcija !!
tas viss man ienāca tikai gadu gaitā !!!
par veselīgu dzīvesveidu, par veselīgām receptēm!

Un šodien man steidzami vajadzēja kausētu sieru sēņu biskvītā. Un saldētavā atradās mārciņa biezpiena. Īsāk sakot, liels paldies par vienkāršu un ātru recepti.
Parādu pārējo, pārējais jau ir izmantots

Cilvēki! ES tev saku. Šodien es gatavoju sieru un eksperimentēju, lai vārīšanas beigās, kad siers būtu pilnīgi šķidrs, es dabiski izšļakstījos augu eļļā bez smaržas, ar iegremdējamo blenderi to labi iebraucu masā. Mērķis ir panākt šķidrāku konsistenci. Un ko jūs domājat? Jā! Sieru izklāj ar vieglu rokas kustību. Tekstūra ir gluda un spīdīga.Garšu tas nemaz neietekmēja. Es vēl neteikšu, cik daudz eļļas esmu ielejis, jo ideja šajā procesā negaidīti un tieši ieguva sitienu (izlej tieši no pudeles). Nākamreiz es to izmērīšu un noteikti jūs informēšu.

[Mani draugi]

Mani draugi , kurš var pateikt, cik ilgi šāds kausētais siers tiek uzglabāts?

[Tamborēt]

Tamborēt, Es neglabāju vairāk kā 4 dienas (stiklā). Varbūt vairāk, bet kaut kā mēms.

Meitenes, zēni, kuri jau ir pagatavojuši sieru, man saka: lai izkausētu ūdens vai tvaika vannā, tas ir, kastrolis peld verdošā ūdenī vai siers tiek izkausēts ar tvaiku no verdoša ūdens. Video redzama tvaika pirts, bet kā jūs to izdarījāt?

[Lika!]

Lika! Es to izdarīju ūdens vannā, tas ir, katliņā, ūdens vārās no apakšas, un es to sajaucu citā no augšas, izkausēju. Augšējā panna peld uz apakšas. Lai veicas kust

[LLika_7]

LLika_7, Esmu uz tvaika un ūdens - rezultāts ir viens.

Es ziņoju. Biezpiens bija 340 g, tāpēc es nedēju olu. Kūst 10 minūtes no brīža, kad ūdens vārās. Kamēr karsts - stiepjas pēc karotes ar diegu. Sākumā masa neblenderēja, es cerēju, ka tās izkusīs un tā tālāk. Palika biezpiena gabaliņi, tie tika pagatavoti un nevēlējās izkausēt, kā arī negribēja kausētajā sierā iesmērēt blenderi.
Viņa ar karoti noskrāpēja pārpalikumus no pannas apakšas, iedeva vīram izmēģināt. Teica: KLASE !!!
Kamēr siers atdziest, pastāstiet, kā mazgāt kastroli. Pietiekami stingri pielīmēts pie sienām. Droši vien ar nazi būs jānoplēš

[LLika_7]

Kamēr siers atdziest, pastāstiet, kā mazgāt kastroli. Pietiekami stingri pielīmēts pie sienām. Droši vien ar nazi būs jānoplēš

LLika_7 , urin viņu !!!

Jau tagad, bet to var redzēt bez smagas atrilērijas - naza - jūs to nevarat izdarīt

[Lika!]

Lika!Prieks, ka man patika siers!
Un kastrolis ar verdošu ūdeni! Apdeg (pelēks)! Izkusīs

[Veļa]

Tagad no krāna nāk gandrīz verdošs ūdens. Kopumā kastrolis stundu saslapinājās un ievērojami mazgājās, es gaidīju sliktāko.
Un šeit ir pats siers, jau ir atdzisis

Es to aizsūtīju uz ledusskapi līdz rītam.

Veļa, vēlreiz paldies . Reiz es gatavoju līdzīgu (manai mātei bija govs), tikai es vispirms vārīju biezpienu pienā, pēc tam izkausēju. Un šeit viss ir tik ātri un garšīgi.

Klase! Lika, vienkārši pievelciet plāksni ar plastmasas lenti, lai tā nenovērstos ledusskapī. Un rīt, izklājiet to uz maizes, un ar kafiju !!! (y) Mmmm, yummy!

[Mani draugi]

Meitenes, zēni, kuri jau ir pagatavojuši sieru, man saka: izkausē ūdens vai tvaika vannā, tas ir, kastrolis peld verdošā ūdenī vai siers tiek izkausēts ar tvaiku no verdoša ūdens. Video redzama tvaika pirts, bet kā jūs to izdarījāt?

Tas tika darīts ūdens vannā un nerūsējošā katliņā ar biezu dibenu ar zemu gāzu daudzumu, nepārtraukti maisot. Rezultāts ir vienlīdz labs. Arī tvaikam vajadzētu darboties labi. Daudz kas ir atkarīgs no biezpiena.

Mani draugi , kurš var pateikt, cik ilgi šāds kausētais siers tiek uzglabāts?

Stikla burkā ledusskapī atradās vairāk nekā nedēļu, varbūt pat 2 nedēļas. Tikai viņi to neturēja un visu šo laiku neko daudz neēda.

Līdz rītam siers ledusskapī bija mainījies no šķidruma stāvokļa uz cietu. Tika sagriezts ar plāksnēm. Es tos uzliku uz maizes gabaliņa un mikronā - tā skaisti izkusa.
Iespējams, pateicoties tam, ka nav pietiekami daudz biezpiena, un ilgu laiku vārīts liekais mitrums iztvaiko, tāpēc tas sasalst ledusskapī. Tas mani nemaz neuztrauca. Kāda ir atšķirība, vai tas ir sagriezts vai iesmērēts - tas joprojām ir garšīgs

Kāda ir atšķirība, vai tas ir sagriezts vai iesmērēts - tas joprojām ir garšīgs

Aha! Un, ja pat no mājas biezpiena un tā paša sviesta, parasti klase!
Un jūs vismaz zināt, ko jūs ievietojat šajā sierā

Miers ar jums, maiznieki!
un ja visu saputo un karsē lēnā plīts

Nē, jums nav nepieciešams izmantot lēnu plīti. Pēc tam arī mazgājiet multivarkas katliņu. Jums joprojām ir nepieciešams stāvēt un iejaukties, pretējā gadījumā tas cieši turēsies

Miers ar jums, maiznieki!

kolenko -
Duc nevis kaut kādam progam, bet sildīšanai
Jā, un tas nelīmējās, es kaut ko izšļakstīju ar ūdeni, labi vai berzēju mazuļus ar sūkli un atkal biznesā

Sildot, 40 grādu temperatūra var būt nedaudz augstāka, tas vairākas reizes palielinās gatavošanas (kušanas) laiku.Pilnīgi viss izrādās ūdens peldē.Un multivarkas katliņam tas ir biedējoši, es pat nemēģināšu sieru pagatavot karikatūrā. Diezgan apmierināts ar iespēju ar vannu

Laba diena visiem! Man ir tāds ķīviņš ar šo sieru ...
Es to gatavoju no 1/3 receptes (mums, ēdājiem, ir ļoti maz), vai šajā gadījumā vajadzētu saīsināt gatavošanas laiku? Tas ir tas, ko es saņemu - es sāku gatavot ūdens vannā, 2-3 minūtes pēc tam, kad ūdens vārās, masa "saritinās" un mēģina pārvērsties par tādu kā kastroli vai kaut ko citu (es nezinu, kā to saukt) process - no vienmērīgas masas pārslās - gabaliņos). Šādos brīžos man ir bail, es visu izšauju un cenšos to atdzīvināt ar spēcīgu iejaukšanos. Garšā ir biezpiens.
Izgatavots no dažāda biezpiena (((((. Var pagatavot ilgāk? Huh? Es ļoti gribu tādu kausētu sieru, nevis biezpienu ...

[VeraV]

VeraV, Es šo sieru gatavoju pirmo reizi, bet reiz bija pieredze ar citu recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106485.0, tad es varu teikt, ka, izmantojot pareizo tehnoloģiju, tam vajadzētu sākt kust gandrīz nekavējoties, un, ja tas sāka čokurošanās, tad vēlāk nekas nenotiek. Viņš veida brūvē. Varbūt slikti saspringta? Serums kavē tā kušanu.

Ak, atradu attēlu no nakapustina šeit, ļoti līdzīgs, ko es saņēmu, kad to izņēmu no ledusskapja

[VeraV,]

VeraV, lasīt no 60 ziņām, tur pie ghost2010 arī neizkusa. Jums nepieciešams labi nospiests biezpiens.

Tieši tā! Serums !!! Tas ir punkts! Paldies!!! Es mēģināšu vēlreiz!

[VeraV]

VeraV, viņi tur lasīja, kā jūs varat izturēties pret neizdevušos sieru? Par soda?

Lena, tas jau ir tik vēlu)) Dots pateicīgajiem ēdājiem par visu, kas nav saņemts (saprātīgās ejās), kaķim un sunim ciematā. ))) Biezpiens vispirms izskatīsies pieklājīgāk, un pēc tam to labāk "nosusinās". Es atgriezīšos ar labu mēģinājumu (es ceru). Paldies par atbalstu un padomu!

Un jums tas nav veikalā "paplāksnēs"? Nekad nepieviļ. Vai arī jūs mērķējat no mājām? Tad, jā, jums labi jāiztukšo.
Veiksmi!

Kolenkooooooooo! Paldies dārgais par recepti, es to gatavoju no mājās gatavotas kazas biezpiena, ko lai saka, bet es nekad neizmēģināju Violu (piedodiet, piedodiet), BET izrādījās, ka kausētais siers garšo pēc Dzintara (kurš to atceras). Ļoti garšīgs .

Paldies arī visiem, kas iesaistīti šajā tēmā, īpašs paldies Katjušai no Libānas par iedvesmojošajiem ierakstiem.

[Gabi!]

Gabi! Es ļoti priecājos, ka izrādījās siers! Ēd veselībai

Ilgu laiku neviens nepiedalījās viņu sasniegumos. Šodien es vārīju sieru no tirgus biezpiena un sviesta. Viss izdevās lieliski. Liels paldies autoram.

[sokolinka!]

sokolinka! Es ļoti priecājos, ka jūs to izdarījāt labi un rezultāts patika
Un miers? Tātad, iespējams, jau pārēdies

Meitenes, es nedabūju sieru !!!!!!!!!!
Labs veikalā nopērkams berams biezpiens 9%. Es uz grīdas nopelnīju kilogramu ar sīku sēklinieku ............ nemaz neizkusa !!!!!!!!!! Es pa ceļam pievienoju soda ...... Es nezinu, kas ir iemesls !!!!!!!!!!
Palīdzi, es ļoti gribu būt mājās !!!!!

Mierīgi! Veiksim lidojuma analīzi.
Kritiski receptei, kā izrādījās, ir diezgan sauss biezpiens, labi izspiests, ar min. seruma saturs.
Tālāk. Tehnoloģija. Lūdzu, noskatieties video 66. ierakstā. Vai jūs to izdarījāt?
Frāze par soda, kas pa ceļam brīdināja. Soda šeit darbojas kā "kausēšanas aģents", bez tā nav iespējams. Garšā nav jūtams.

Anko, mierīgums, tikai mierīgums ... Es arī to izdarīju pirmo reizi, un visas sastāvdaļas saliku kopā, biezpiens nebija ļoti sauss, ne pārāk taukains, es to nopirku tirgū, es visu nospiedu ar rokām . Es to ievietoju pirtī, nepārtraukti maisīju un, kad sāka karst, es ar blenderi notriecu. Un tas izdevās (viņa pat bija pārsteigta). Un jums izdosies.

Mierīgi! Veiksim lidojuma analīzi.
Kritiski receptei, kā izrādījās, ir diezgan sauss biezpiens, labi izspiests, ar min. seruma saturs.
Tālāk. Tehnoloģija. Lūdzu, noskatieties videoklipu 66. ierakstā. Vai jūs visi to izdarījāt?
Frāze par soda, kas pa ceļam brīdināja. Soda šeit darbojas kā "kausēšanas aģents", bez tā nav iespējams. Garšā nav jūtams.

Kārtībā:
- biezpiens nav ne sauss, ne mitrs
- Noskatījos video, šķiet, ka viss ir tā
- Es gribēju teikt, ka sākumā pievienoju soda, un tad vēl vienu ... tā, ka bija par maz

un kad sākums tiek uzkarsēts

tā ir tikai jēga - tas nav apsildāms !!!!!!! nebija pat mājiena