Tatāru borāni

Tatāru borāni

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
milti
olu
ūdens
sāls

Gatavošanas metode

• Visā Armēnijā šo ēdienu sauc par boraki tatāriem, un tikai Gyumri - borāni tatāri.
• Ļoti apmierinošs, ideāls, ja mājā nav nekā (vai gandrīz nekā).
• Labāk to ēst no rīta vai pusdienām, jo ​​tatāru vakara maltīte borani ir pārāk smags ēdiens.
• Mīciet mīklu pelmeņiem, plānu izrullējiet, sagrieziet kvadrātos vai dimantos.
• Vāra sālsūdenī.
• Sezona ar kausētu sviestu (ideālā gadījumā ghee), jogurtu vai matsunu un ķiplokiem.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Kāpēc ne krievu pelmeņi! Tikai forma ir atšķirīga. Mīkla un pagatavošana ir identiska! Es nezināju, ka armēņu virtuvē ir šāds ēdiens. Paldies par izglītības programmu!

Jā, dažādu tautu virtuvēs ir daudz līdzīgu ēdienu. Ar nelielām izmaiņām un papildinājumiem.
Daži pelmeņi ir kaut ko vērti: ķīniešu, itāļu, gruzīnu, krievu, ukraiņu utt.

[Vienkārši mīklas kvadrāti ar pildījumu un sarkano mērci]

Tas pats un vēl kaut kas no Uzbekistānas virtuves mīklas Vienkārši mīklas kvadrāti ar pildījumu un sarkano mērci

Vienmēr un visos Borani variantos ir garšīgi

Jā, tas vienmēr ir garšīgi ... un pārāk apmierinošs

Tā viņi pat nezināja, ka tas ir atsevišķs ēdiens
Bet mēs vienmēr, kad gatavojam pelmeņus un paliek nedaudz mīklas, tad tas ir kā klimpas, tikai bez pildījuma, ar diviem pirkstiem iekniebjam pa vidu un gatavojam.

Ko jūs ēdat? Tikai skābs krējums vai kaut kas salds?

[yara]

Tā viņi pat nezināja, ka tas ir atsevišķs ēdiens
Bet mēs vienmēr, kad gatavojam pelmeņus un paliek nedaudz mīklas, tad tas ir kā klimpas, tikai bez pildījuma, ar diviem pirkstiem iekniebjam pa vidu un gatavojam.

Vooot, yara, un es domāju to pašu, mēs to saucam par pelmeņiem! Kaut kur saka BANTIES. Nez kāpēc bērni viņus īpaši mīl!

Un mēs tos saucam par "lokiem". Es domāju, tukša klimpiņa

Un mēs tos saucam par "lokiem". Es domāju, tukša klimpiņa

ES atcerēšos!

[Sastāvdaļas:]

Savās piezīmēs es atradu Buraki tatāru izgatavošanas recepti, kas tika nokopēta no kādas vietnes, es domāju, ka tas nekaitēs to publicēt papildus šajā tēmā.
Sastāvdaļas:
450-500 gr. milti.
200 ml ūdens.
2 gabali sīpolu.
1 tējkarote sāls (plakana).
Ķiploki.
Matsoni.
Sviests.
Kā gatavot:
Sagatavojiet mīklu no miltiem, ūdens un sāls, tāpat kā pelmeņiem. Tam jābūt gludam, vēsam un elastīgam.
Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk un sagriež dimantā vai kvadrātā, apmēram 3 cm x 3 cm vai 4 cm x 4 cm.
Atbrīvojiet laukumus no miltu pārpalikuma un lieciet tos uz paplātēm, lai nožūtu. Jūs varat tos pagatavot vakarā un pagatavot vakariņās, vai arī varat pagatavot tos no rīta vakariņās.
Tagad jums jāsagriež mizotais sīpols mazos kubiņos. To var ātri izdarīt, sagriežot sīpolu uz pusēm un pēc tam to nepārgriežot. Tad priekšgala "neaizbēgs" dažādos virzienos.
Atliek cept sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
Pāris (pēc jūsu patikas) ķiploka daiviņas sarīvē uz īpašas rīves vai izlaiž caur presi. Katram gadījumam nepievienojiet to jogurtam, pēkšņi kādam nepatīk ķiploki.
Lielā katliņā vāriet ūdeni un sāli, tas jums nevajadzētu garšot (tāpat kā pelmeņiem).
Pēc 4-5 minūtēm mīkla būs gatava, pārbaudiet to. Pēc tam vai nu visu apgāž caurdurī, vai arī ielieciet uz plāksnēm ar spraugu karoti.
Ielieciet ceptu sīpolu uz augšu un pasniedziet boraki tartārus uz galda kopā ar jogurtu un ķiplokiem.

P.S. Vienīgais, kas nav norādīts, ir ūdens un sāls daudzuma aprēķins, kurā jums tos nepieciešams pagatavot.

Nez kāpēc bērni viņus īpaši mīl!

Jā !!! Mūsu ģimenē pelmeņu mīklas paliekas tiek gatavotas šādā veidā ... Un visi mani zēni tos gaida. Mēs saucam par "lūžņiem"

Bērniem ļoti patīk šis ēdiens!