Arancini (rīsu bumbiņas, pildītas ar gaļu)

Arancini (rīsu bumbiņas, pildītas ar gaļu)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Rīsi	400g
olas	3 gab
rīvēts parmezāna siers	100g
milti	4 ēd.k. l.
sāls	garša
sviests	70 g
augu eļļa cepšanai	400ml
Pildījums:
malta gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa)	300g
priekšgala	1 dators
tomātu pastas	2 ēd.k. l.
smalkais cukurs	šķipsnu
rīvēts parmezāns	6 ēd.k. l.
dārzeņu eļļa	3-4 ēd.k. l.
sasmalcinātas pētersīļi	2 ēd.k. l.
ūdens	0,75 glāzes
malti melnie pipari un sāls	garša

Gatavošanas metode

• Pildījumam sagrieziet sīpolu kubiņos un apcepiet eļļā 5 minūtes.
• Sīpolam pievieno malto gaļu, pārlej ar ūdeni un uzvāra, nepārtraukti mīcot maltās gaļas gabaliņus.
• Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno cukuru un tomātu pastu. Maisiet un vāriet uz vidējas uguns 20 minūtes.
• Ielieciet pētersīļus pannā ar gaļu un karsējiet vēl vienu minūti. Pēc tam noņemiet no uguns un samaisiet ar rīvētu sieru.
• 
• Vāra rīsus līdz maigumam, sajauc ar sviestu un rīvētu sieru. Pievieno sakulto olu un kārtīgi samaisa.
• 
• Ar ūdenī iemērktām rokām paņemiet rīsu slaidu un mīciet to plaukstā. Kūkas vidū ielieciet karoti gaļas pildījuma. Veido bumbu. Atkārtojiet ar visiem rīsiem un pildījumu.
• 
• Sakuliet atlikušās olas ar šķipsniņu sāls. Iemērciet aracini miltos, pēc tam olā un rīvmaizē. Cep karstā eļļā 5-7 minūtes (pagriežot) līdz zeltaini brūnai.
• 

Nacionālā virtuve

Sicīlietis

ļoti interesanti!

ļoti interesanti!

Aha!

Natālija, jauka un garšīga, paldies! Kura šī ir virtuve? Sava veida rīsu drupatas iekšpusē ārā! Tas izrādās ļoti svinīgi, īpašiem gadījumiem tas ir diezgan piemērots.

[Feofānija, Ilonna, Merri,]

Feofānija, Ilonna, Merri, paldies meitenēm!
Merri, šī ir Sicīlijas virtuve.

Jūs pat varat likties, ka tas izskatās kā kotletes - man nav fritiera ... Interesanta ideja, un ir vārīti rīsi!

[korsārs,]

korsārs, un man nav fritiera. Cepu parastā sautējumā.

Izgatavoja aracini !!! Tiešām garšīgi !!!

[Nataša]

Nataša, un cep lielā eļļas daudzumā vai tā, lai tie gulētu apakšā?

[AlenaT,]

Paldies visiem par komentāriem! AlenaT, jums ir nepieciešams cept lielā daudzumā eļļas, lai bumba būtu puse eļļas.

Un kā tas garšo? Vai tas neizskatās pēc kotletēm?

Ļoti atbilstošs ēdiens, ņemot vērā foruma dalībnieku milzīgo ārprātu sniegotsbumbiņas. Jebkurā gadījumā es tikai iedomājos kaut ko tādu, tikai ar saldu pildījumu