Zupa ar cukini, seleriju un mājās gatavotām nūdelēm

Zupa ar cukini, seleriju un mājās gatavotām nūdelēm

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Turcijas buljons	2-2,5 litri ar gaļas porcijām
Sīpolu sīpoli	½-1 gab.
Svaigi burkāni	½ gab.
Bumbuļu selerijas	50-70 grami baltās mīkstuma
Svaigi krējuma tomāti	5-7 gab.
Svaigi cukini	½ gab. vidū
Svaigi kartupeļi	½ gab. vidū
Sāls pipari	garša
Pētersīļi	1-2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1/2 ēd.k. l. dārzeņu sautēšanai
Pašdarinātas nūdeles	2 saujas

Gatavošanas metode

• Es izmantoju nūdeles 🔗
• 
• Zupas dārzeņi
• 
• Sagatavojiet gaļas buljonu, sagrieziet gaļu mazās porcijās.
• Uz rupjas rīves smalki sagrieziet sīpolu, burkānus un seleriju. Tomātus pārgriež uz pusēm.
• Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus, burkānus, seleriju, piparus (garšvielas), sāli un sautē, līdz šķidrums vārās. Burkānus, bietes, sīpolus, saldos piparus, pētersīļa sakni, seleriju, tomātus vislabāk pievienot zupām, kas ir brūnas, tāpēc tās ir garšīgākas. Krāsviela - karotīns, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidots par A vitamīnu, slikti uzsūcas, lietojot neapstrādātus burkānus. Brūninot, taukos nonākušā karotīna sagremojamība ievērojami palielinās; turklāt tauki, kļūstot oranži, dzelteni vai sarkani, piešķir zupām skaistu krāsu.
• Garšvielas piešķir zupām īpašu garšu, stimulē garšas kārpiņas un veicina kuņģa sulas un gremošanas enzīmu sekrēciju.
• Dārzeņus pārliek katliņā, mazos kubiņos pievieno sasmalcinātus kartupeļus un cukini, buljonu pārlej atbilstoši zupas biezumam, ļauj tam vārīties un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti uz ļoti lēnas uguns, lai buljons nevārītos.
• Pievienojiet mājās gatavotas svaigas nūdeles, zaļumus, porcijas gaļas gabaliņus, pagaršojiet sāli un garšu, pārbaudiet zupas biezumu un nogādājiet zupu gatavībā. Zupa ātri pagatavosies, tiklīdz svaigās nūdeles uzpeldēs šķidruma augšpusē.
• Zupa ar cukini, seleriju un mājās gatavotām nūdelēm ir gatava!
• Zupu lej bļodiņās un karstu pasniedz uz galda.
• 

Piezīme

Izlasot zupas recepti, nodomāju, ka no sastāvdaļām noteikti noņemšu bumbuļveida selerijas! Turklāt tiek piedāvāts liels daudzums selerijas! Tad es pārdomāju - nāc, kas var būt, sākšu sautēt, pamēģināt, tad izlemšu, kas notiks tālāk.
Un tad ... sanāca ļoti garšīgi! Seleriju sarīvēju uz rupjas rīves, apcepu to ar dārzeņiem, un tā zaudēja spēcīgo smaržu, un izrādījās ļoti garšīga dārzeņu mērce.

Cukini zupā nemaz netraucēja, mazos gabaliņos ar kartupeļiem - ļoti labi.

Un, ja jūs uzskatāt, ka es zupu pagatavoju ar mājās gatavotām nūdelēm, tas izrādījās diezgan garšīgs, es šo recepti sev izrakstīšu pastāvīgi.

Zupas receptes ideja no žurnāla Flavours of Sicily

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Cukini zemesriekstu mērcē ar piparmētru (vēl viena iespēja) (Omela)

Cukini latkes ar kazas sieru (SanechkaA)

Cukini un kartupeļu salāti ar piparmētru (Omela)

Tanjuša, šī nav jūsu pirmā recepte, kur mājās gatavotas nūdeles tiek gatavotas ar dažādiem dārzeņiem. Un liels paldies par to! Jūs varat eksperimentēt šajā virzienā!

[Administrators]

Administrators, un taisīt nūdeles ar blendera "pēdu" vai smalcinātājā ar nažiem, kaut ko es nesaprotu?

[Administrators]

Administrators, un taisīt nūdeles ar blendera "pēdu" vai smalcinātājā ar nažiem, kaut ko es nesaprotu?

Es mīklu gatavoju šādā blendera glāzē kas fotoattēlā ir pa labi, tam ir piestiprināta blendera kājas augšdaļa
Kā pagatavot nūdeles 🔗

Sapratu, paldies. Man ir glāze, kas atrodas manā attēlā pa kreisi, un blakus tai ir smalcinātājs.