Šokolādes ingvera kūka ar marcipānu no filmas "Šokolāde" - recepte ar fotogrāfiju Makookerā: labākās receptes

Šokolādes-ingvera kūka ar marcipānu no filmas "Šokolāde"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
mandeļu	200 g
sviests	140 g
pūdercukurs	100 g
kukurūzas ciete	25 g
sīrups	2 stundas l
olas	2 gab + 1 olbaltumviela
milti	140 g
svaigs ingvers (rīvēts)	1 ēd.k.
kakao	1,5 ēd.k.
rūgta šokolāde	150 g
krējums 33% tauku	50 ml
cepamais pulveris	1,5 h l

Gatavošanas metode

Šokolāde (2000)
Režisors: Lasse Hallstrēma
Lomās: Džuljeta Binoša, Alfrēds Molina, Džonijs Deps
1. Nomizojiet mandeles (uz pāris minūtēm iegremdējiet verdošā ūdenī un nekavējoties pārnesiet uz ļoti aukstu) un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Pievieno melasi un olbaltumvielas un sakuļ ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei.
2. Apvienojiet miltus ar kukurūzas cieti, kakao un cepamo pulveri.
3. Mīkstināto sviestu sakuļ ar cukura pulveri, pievieno olu un dzeltenumu. Nepārtraucot pātagu, ievada marcipāna masu un pievieno rīvētu ingveru. Apvienojiet ar miltiem, mīciet līdz viendabīgai masai un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
4. Ūdens peldē izkausē rūgto šokolādi, pievieno krējumu, nedaudz uzsilda un gatavo kūku pārklāj ar ganache. Virsū pārkaisa ar kakao.

Piezīme

Pīrāgs ir ļoti maigs, gaisīgs un pikants. Sagatavošanās ātri un viegli. Es ceru, ka to patiks šokolādes ceptāju cienītāji.
Kakao pulvera vietā varat izmantot svaigi maltas kakao pupiņas.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!