Kartupeļu un pupiņu salāti

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
Kartupeļi	500 g
Zaļās pupiņas	300 g
Priekšgala	2 gab.
Dārzeņu eļļa	4 ēd.k. l.
Galda etiķis (vēlams dabīgs)	2 ēd.k. l.
Sāls
Pipari
Pētersīļi	Vairāki zari

Gatavošanas metode

Salātiem labāk ņemt mazus iegarenus kartupeļu bumbuļus. Nomizo, sagriež 0,5–1 cm biezās šķēlēs, apcep no abām pusēm nelielā augu eļļas daudzumā vai ieeļļo ar eļļu un 20 minūtes cep gaisa žāvētājā 260 * C temperatūrā ar vidēju ātrumu. Kamēr kartupeļi cepas, 5-10 minūtes vāriet mazgātās un nomizotās zaļās pupiņas. Tā kā tagad ir pavasaris, man ir saldētas pupiņas, kas vārītas 1 minūti pēc vārīšanās. Viņa to iemeta caurdurī, ļāva tai atdzist. Smalki sagrieza sīpolu. Kad kartupeļi kļuva mīksti, apkaisa tos ar sīpoliem un atstāja atdzist gaisa fīterī. Pētersīļus smalki sagriež. Sagatavojiet mērci: samaisiet 4 ēd.k. l. iecienītā augu eļļa, 2 ēdamk. l. iecienītākais etiķis, pievienojiet šķipsniņu sāls un svaigi maltu piparu. Viegli sajauciet kartupeļus, pupiņas un pētersīļus un pārlejiet ar mērci.
Brokastis ir gatavas. Zvaniet savai mājsaimniecībai pie galda!

Piezīme

Tas izrādījās ne tik skaists kā kalendāra attēlā, no kura recepte tika ņemta. Droši vien pupas nesasaldēja pareizi. Bet pupiņu sezonai tika pārbaudīta recepte. Salāti labi garšo. Neliels ābolu sidra etiķa skābums, ko mīkstina laba augu eļļa, uzsver un līdzsvaro katras vienkāršās salātu sastāvdaļas garšu, padarot to diezgan ēstgribu.