Moreles sēnes krēmīgā vīna mērcē

Moreles sēnes krēmīgā vīna mērcē

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Moreles / moreles vāciņš, vārīts	600-700 g
Sīpolu sīpoli	2 gab
Vīns Jerez	~ 0,5 glāzes
Žāvētu balto sēņu novārījums	~ 0,5 glāzes
sviests	1 ēd.k. karoti
sojas mērce	3 ēd.k. karotes
tauku krēms	200 g
kukurūzas ciete	2 tējk
sāls, svaigi malti pipari

Gatavošanas metode

• Recepte dzimusi vakar. Bezgalīga pateicība Natālijai (Čučelka) par to, ka viņa man atklāja Džeresu. Un buljona no baravikām, protams, nav manā atlicinātājā, es tikko vakar pagatavoju sēņu zupu ar puraviem.
• Notīriet sēnes, divas reizes vāriet 5-10 minūtes, labi noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Noskalo, viegli sāli. Gatavās sēnes ar vāku aizvērtu katliņā augu eļļā apcep 10-15 minūtes. Cepšanas vidū pievienojiet 2 ēd.k. karotes šerija. Pārnes sēnes no katliņa uz šķīvja. Katliņā pievieno 1 ēdamkarote. karoti sviesta, ielieciet pusgredzenos sagrieztu sīpolu (2 diezgan lielas galvas), apcepiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, ielejiet karoti šerija, pēc minūtes pievienojiet 100-150 ml novārījumu no žāvētām baravikām, sautējiet pāris minūtes. Atgrieziet sēnes katliņā, samaisiet, ļaujiet visam sautēt zemas uguns zem vāka. Atsevišķā krūzē sajauciet 2 tējkarotes kukurūzas cietes ar 3 ēdamkarotēm sojas mērces. Atšķaidīto cieti pārlej sēnēm un sīpoliem, maisa, vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Tad pievieno 200g 33% krējuma, uz lēnas uguns vāra pāris minūtes.
• Iznāca ļoti garšīgi.

Piezīme

Un šādi izskatījās morel cepures, pirms tās nonāca mērcē :))

Nu ... es tik ilgi meklēju kādu oriģinālu morela recepti. Mums bija viesi aprīļa beigās, un mēs nopirkām spaini. Es to neatradu, man vienkārši vajadzēja to apcept ar sīpolu. Un tagad sēnes ir beigušās.

Fotoattēlā bļoda arī ir tik interesanta. Es atņemu recepti, jo es ceru, ka šis nav pēdējais pavasaris manā dzīvē. Paldies, jums tas būs jāgatavo.

Lai gan ... varbūt citas sēnes būs garšīgas.

Noteikti - grāmatzīme !!!!! Es ļoti ceru, ka morels vēl nav beidzies, labi, tie noderēs nākotnei!
Protams, skābie krējumā sautēti morelīši ir ārkārtīgi tik labi, bet šī recepte ir hmm! Paldies!

[Ikra]

Es ļoti ceru, ka morels vēl nav beidzies, labi, tie noderēs nākotnei!

Ikra, nebeidzās, katrā ziņā viņi joprojām redzēja šodien, bet viņi to vairs neņēma: mēs nevaram ēst tik daudz sēņu

Nu ... es tik ilgi meklēju kādu oriģinālu recepti no moreliem

un es tikko to izgudroju vakar vakarā. Bet garša patiešām ir cienīga, pateicoties atkal Čučelkai: heress dara savu darbu

Fotoattēlā bļoda arī ir tik interesanta.

Ja esat no Vladimira, nāciet, es jums iedošu pāris no šiem

Pavisam cita lieta! Krāšņa recepte! Paldies par sniegto prieku, apdomāt un lasīt!

nav beigušies

Viņi vairs nepārdod mūsu tirgū - tas ir skaidrs. Vakar gāju pēc sēklām, pievērsu tam uzmanību.

Ja esat no Vladimira, nāciet, es jums iedošu pāris no šiem

Ne no Vladimira, bet tomēr, paldies

Un, lūk, un solītā recepte!
Tatjana, es gribu tevi apciemot pēc morelēm! Mums jau ir drudzis, un tie nav. Paldies par recepti!
Atvainojiet, vai sojas mērce labi iederas šajā gardēžu orģijā?

[Tanjuša]

Tanjuša, Paldies !!! Un tad man jau apnika šie morāļi, apnikuši bezgalīgi, kur piestiprināt diegu ... Tagad noteikti gatavošu pēc tavas receptes, pagaidi ar reportāžu !!!

Šī ir tikai neliela ražas daļa ...

Šeit! Vienkārši pajautājiet. Vai tie tiešām ir morāļi? Nav līnijas?

Ar vāciņiem uz kājām - morelīši. "Smadzenes" - līnijas Kaut arī nez kāpēc visi vēlas tos saukt otrādi.

Un, lūk, un solītā recepte!
Tatjana, es gribu tevi apciemot pēc morelēm! Mums jau ir drudzis, un tie nav. Paldies par recepti!
Atvainojiet, vai sojas mērce labi iederas šajā gardēžu orģijā?

Nāc, mēs vienmēr esam priecīgi!
Un par mērces sastāvu es saku
Krēms neparādījās nejauši. Literatūrā ir recepte, kā pagatavot sviesta pildītas morel cepurītes. Visa lieta tiek dzēsta 3 stundas. Protams, recepte nav domāta vājiem cilvēkiem. Tāda veselība jums ir nepieciešama, lai ēst tik daudz eļļas, bet tajos laikos tas bija pilnīgi dabiski. Protams, mūsu laikos bija cilvēki, kuri gatavoja tās pašas cepures pēc šīs receptes. Es nerunāšu par sekām, tās ir nožēlojamas. Bet pats par sevi es nolēmu, ka galu galā šīs receptes apraksts netika parādīts daiļliteratūrā, bet varbūt autors nav pārāk labs ēdiena gatavošanā, vai varbūt viņi tiešām ēda tādu taukains ēdiens pirms ... Bet es secināju, ka vāciņiem jābūt labi krēmīgā mērcē. Bet ir vēl viens, bet. Man vispār nepatīk morēļu un līniju garša. Es nerunāšu par savām asociācijām. Tāpēc es nolēmu precizēt garšu ar šeriju.
Nu, sojas mērce ir lieliski draugi ar šeriju. Ļaujiet man paskaidrot tūlīt. Ķīnieši izmanto sojas mērci ar Shaoxing vīnu (rīsu vīnu). Pārējā pasaulē Šaoksingu aizstāj ar šeriju. Un tas ir garšīgi! Tā dzima šāda bakanālija

Kam tas interesē, saite uz stāstu ar morēļu ar sviestu recepti.
🔗

Šī ir tikai neliela ražas daļa

Kroshik, es ticu! Šodien, kad mēs pastaigājāmies ar suni, mēs izvairījāmies no sēnēm, bet mēs savācām skābenes!

Vai tie tiešām ir morāļi? Nav līnijas?

Tieši tā! Moreles ir konusa formas, uz kājas, un līnijas ir tādas kā, piedodiet, izgāza smadzenes

[celfh]

celfh, oooh! kura saite! Tās nav receptes, bet gan nektārs un ambrozija
Ak, tur būtu krievu krāsns, es tādus morāļus būtu ielicis visos veidos!

[celfh]

celfh, oooh! kura saite! Tās nav receptes, bet gan nektārs un ambrozija
Ak, tur būtu krievu krāsns, es tādus morāļus būtu ielicis visos veidos!

IkraIrina, neuztraucies, ka tev nav krievu krāsns.

Šeit ir tās personas viedoklis, kas sagatavoja šo recepti:

Es arī to gribēju divas sezonas. Acīmredzot Terpigoreva krāsainais apraksts darbojās. Bet, kad viņš to darīja, maigi izsakoties, viņš bija vīlies ...
Lai recepte paliek skaista pasaka ... Es nekad vairs tā nedarīšu !!!

Šeit tas ir ... Nu, labi, es pagaidām slēpjos! .. Bet tomēr sapņot nav kaitīgi? Man ir draugs citā pilsētā, kuram noteikti ir krāsns. Un mēs arī mīlam izmēģināt jaunas sēnes, kuras mēs vēl neesam ēduši. Gredzenotie cepurītes, lietussargi, kazenes, ryadovki ... Es, man par kaunu, jau no agras bērnības gāju sēņot, bet viss šis krāšņums tika atņemts. Jā, es vācu moreles tikai piecus gadus, piemēram, ... Tāpēc es uzmetu atsauces uz viņu - gan uz šo recepti, gan uz stāstu ... Tagad viņa arī cieš

, saite uz stāstu ar morēļu ar sviestu recepti.
🔗

Tatjana, izlasi! Jā, labas veselības recepte - mēs norijam vāji, nesakošļājot tauku sēni!
Nākamajā pavasarī mēģināšu kā jūs, smalkāk, ar krējumu, nevis sviestu.

izmēģināt jaunas sēnes, kuras mēs vēl neesam ēduši.

Un es joprojām nevaru pārvarēt sevi. Mēs vācam un ēdam tikai to, pie kā mēs bērnībā esam pieraduši.

atsauces un iemeta - gan uz šo recepti, gan stāstu ... Lai tagad viņa arī cieš

Tātad varbūt viņi joprojām aug? Jūs skatāties un mēģināt šogad

Nākamajā pavasarī mēģināšu kā jūs, smalkāk, ar krējumu, nevis sviestu.

Irina, lai veicas!

Tatjana, tātad jums, Vladimira apgabalā, ir visvairāk sēņu vietu, jums vajadzētu tikt galā ar cildenajiem
Un man ļoti patika lietussargi.
Draugam ir tikai vēl viena "nepatikšana" - sēņu vanna pagrabā 45 litriem))) Mums kaut kas jāaizpilda! Ak, kā es mīlu nākt pie viņas ziemā un saņemt rīkojumu doties rakt šajā vannā.Ir tādi "ģeoloģiskie slāņi" - tu šūposi!

visvairāk sēņu vietas, jums vajadzētu tikt galā ar cēlu

bet arī pēdējos gados sēnes ir bijušas kaprīzas ... tāpat kā daba ...

Recepte ir ievērības cienīga.
meitenes, viņi nesen man atsūtīja žāvētas morelītes.
Es nekad dzīvē tos neesmu ēdis, un es nezinu, ko ar viņiem iesākt.
Lielāko savas dzīves daļu nodzīvoju Ņižņijnovgorodā, tur neredzēju moreles, lai gan rudenī devāmies sēņu medībās ...

Lūdzu, pasakiet man, ko darīt ar sausajiem moreliem.
Un vai ir iespējams no tiem pagatavot šo recepti.
Paldies!!!!

Lielāko savas dzīves daļu nodzīvoju Ņižņijnovgorodā, tur neredzēju moreles, lai gan rudenī devāmies sēņu medībās ...
Lūdzu, pasakiet man, ko darīt ar sausajiem moreliem.
Un vai ir iespējams no tiem pagatavot šo recepti.
Paldies!!!!

Mēs to neesam redzējuši, jo morelīši aug pavasarī, un to ir pietiekami daudz Ņižņijnovgorodas mežos.
Es domāju, ka ar žāvētiem moreliem jūs varat darīt visu, ko var izdarīt ar visām kaltētām sēnēm: sēņu zupa, jums var patikt pīrāga pildījums. Tas ir vienkārši. Mērcē sēnes, vāriet 20 minūtes, ielej buljonu, noskalojiet sēnes. Cepiet daudz sīpolu, pievienojiet sēnes un vēl nedaudz apcepiet. Vāra nedaudz rīsu, sajauc ar sēnēm - tas ir pīrāgu pildījums. Jūs varat sajaukt ar ceptiem kāpostiem, kartupeļu biezeni un sīkumiem, kā jums patīk, ar pīrāgiem un pankūkām. Un jūs varat pagatavot šādu mērci. Bet es neuzdrošinātos izmantot buljonu no morelēm, sēnes joprojām ir nosacīti ēdamas. Tāpēc es tos divas reizes vāru dažādos ūdeņos un pēc tam ļoti labi izskaloju.

Paldies par padomu. Es izlēju buljonu, mazgāju sēnes ... Es tos aizsūtīju uz ledusskapi.
Rīt es gatavošu ... bet bez vīna nav arī šerija ...
Tad es parakstīšu notikušo ...

Gaļinaind, no kurienes tu ņēmi moreli? Šodien savācām baravikas un apses sēnes ...

Gaļinaind, no kurienes tu ņēmi moreli? Šodien savācām baravikas un apses sēnes ...

Nogalināts !!!! Vai jau?

Nogalināts !!!! Vai jau?

spikelets.


Nu, es tikai spārdīju gailenes, lai parādītu cilvēkiem, ka viņi izšķīlušies


kopā liels sēņu grozs. Vietējie iedzīvotāji vēl nebija to uzzinājuši, viņi paskatījās uz mums kā uz jauniem vārtiem.

Vai es varu iesprūst citā forumā, vietējiem sēņu maniakiem citā apgabalā?

Jā veselībai! cilvēki jau vāc baltumus

Gaļinaind, no kurienes tu ņēmi moreli? Šodien savācām baravikas un apses sēnes ...

Kā kur? Naktsskapī !!!!! Žāvēti ....

Kā kur? Naktsskapī !!!!! Žāvēti ....

nē, mēs morēļus nesausinām

Jā veselībai! cilvēki jau vāc baltumus

Uh-huh ... Uz jūsu veselību ... es jau viņiem iedevu saiti ... Mans vīrs skraida pa dzīvokli, kliegdams "Murgs! Un es neticu!" un visu laiku kaut kur "uzreiz aiziet" ...
Bet jūsu Vladimira reģions par sēnēm ir burvju vieta! Atliek tikai apskaust

Lūk, kā mēs pulcēsimies un lasīsim sēnes Vladimira apgabalā - jūs tur atstājat mums izcirtumu ... ar sēnēm ...

Un Morels un es nekad neesam savākuši vai žāvējuši - draugs no Penzas reģiona. nosūtīts ...
Viņas vīrs šogad jau ir atnesis vairākus spaiņus. Kalnračnieks ...

Ira, dodiet neticīgajiem saiti uz sēņu forumu, ļaujiet viņiem paskatīties, redziet - viņi ticēs
🔗

Lūk, kā mēs pulcēsimies un sēņosim Vladimira apgabalā - jūs tur atstājat mums izcirtumu ... ar sēnēm ...

Nepieciešams. Tikai spikelets ir īsas sēnes. Ātri iziet))))

Nepieciešams. Tikai spikelets ir īsas sēnes. Ātri iziet))))

Un dodiet mums kaut ko nopietnāku - mēs ieradīsimies pēc baravikām ... nu, mēs nepalaidīsim garām visu veidu baravikas ...

🔗

Pa to laiku visu labu nakti un patīkamus sapņus !!!!