Skābā mīklas ķirbju maize krāsnī

[10 — 12]

Skābā mīklas ķirbju maize krāsnī

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Rudzu skābene	1 ēd.k. l.
Kviešu milti, 1. pakāpe	200 g
Ūdens	100 g
Mīkla:
Visa mīkla +
Kviešu milti, 1. pakāpe	250 g
Mizoti rudzu milti	250 g
Ķirbju biezenis	500 g
Olīvju eļļa	50 g
Sāls	15 g
brūnais cukurs	1 ēd.k. l.
sezama sēklas	1 ēd.k. l.
Magoņu sēklas	1 ēd.k. l.
Zemeņu ķimenes	1 ēd.k. l.
Zemes valrieksts	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ielieciet mīklu uz nakti. Mīklas nogatavošanās laiks istabas temperatūrā 10 — 12 stundas:
• 
• No rīta ķirbi sautē nelielā ūdens daudzumā, atkarībā no ķirbja veida vai, ja trauki atļauj, vispār bez ūdens.
• 
• Es vārīju ķirbju biezeni katliņā ar biezu dibenu Zepter.
• Ja iespējams, mēģiniet pēc iespējas vairāk atbrīvoties no liekā mitruma, ilgstoši dzēšot.
• 
• Ķirbju var pagatavot vakarā, un biezeni no rīta var nedaudz uzsildīt.
• Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas un mīciet mīkstu mīklu.
• 
• Pārnes traukā, kas ieziests ar augu eļļu, pārklāj un atstāj uzrūgt 2 stundas.
• Pēc stundas salieciet un ievietojiet atpakaļ bļodā. Mīklā izaugs 2 — 2,5 reizes.
• 
• Mēs izveidojam klaipu un ievietojam to korektorā grozā, sašūstam, labi apkaisa ar miltiem.
• Ļaujiet apmēram stundu nostāvēties siltā vietā (man ir + 30 ° C).
• 
• Uzkarsē krāsni līdz + 250 ° C.
• Pagrieziet maizi no groza uz pergamenta vai nelipīga paklāja.
• 
• Ieslēgts TK veikt griezumus,
• 
• ievieto cepeškrāsnī uz cepamā akmens.
• Cepiet 15 minūtes ar mērenu tvaiku pie + 250 ° C, tad vēl viens 40 minūtes bez tvaika pie + 200° C.
• Gatavu maizi ir tradicionāli atdzesēt uz režģa
• 
• Skābās ķirbju maizes vispārējais skats:
• 
• Uzmanīgi notīriet "miltu putekļus":
• 
• Viegli sagrieziet atdzesētu ķirbju maizi ar asu nazi - ak, cik sāpīgi ir tādu gaidīt īss ilgs atdzišanas periods - ko es šoreiz darīju ar drupačām?
• 
• Ķirbju maize ir neticami aromātiska, mīksta, ar savu īpašo garšu.
• 
• Es novēlu jums garšīgu un aromātisku ķirbju maizi uz jūsu galda!
• Labu apetīti!

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Avots:

🔗

1. Lai iegūtu vismaz 500 grami ķirbju biezeņa, jums jāņem apmēram 1 000 gramu neapstrādāta ķirbja.

2. Valrieksta vietā receptē tika izmantota mandele.

Līdzīgas receptes

Chai garšvielu ķirbju maize (Elfs)

Ķirbju maize "Golden" (maizes ražotājs) (Elena4ka)

Ķirbju maize ar sieru (iluzēt)

Ļoti labi!!! Un iegriezumi parasti MEKLĒ !!! Bravo!
Diemžēl negatavošu. Viņi nekādā veidā neēd manu ķirbi, viņi to nevar izturēt. Lai gan valstī es augu vecvecākiem.

Dievs! Nu cik tas ir skaisti !!!

[kolenko]

Ļoti labi!!! Un iegriezumi parasti MEKLĒ !!! Bravo!
Diemžēl negatavošu. Viņi nekādā veidā neēd manu ķirbi, viņi to nevar izturēt. Lai gan valstī es augu vecvecākiem.

Sveika kundze kolenko!
Liels paldies, ka novērtējāt maizi un par laipnību !!!
Man nav jāaudzē ķirbis, bet pērc ... 🔗

[Merri]

Dievs! Nu cik tas ir skaisti !!!

Merri! PALDIES!

Mana ķirbju klaipa maize.
Iecirtumi:



Uz grila:



Vispārējā forma:



Griezums:






🔗

Fotoattēli ir krāšņi ... modeļi, kas atbilst fotogrāfam

Es nolēmu pagatavot tavu ķirbju maizi. Es mīcīju mīklu, un es redzu, ka tā izrādās ļoti forša. Kad es to noliku, nebija elektrības, lai skatītos jūsu fotogrāfijas. Pagājušas 2 stundas - mīkla tik tikko kustas. Es nezinu, kas no tā sanāks.

Es ievietoju maizi cepeškrāsnī, augšējā daļa pārsprāga, es ceru, ka tas neietekmēs garšu, es domāju, ka cepamais akmens ar to tiek galā labāk nekā tikai cepšanas lapa