Bārbekjū desas

Bārbekjū desas

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļa ar taukiem un liellopa gaļu	1/1
sīpolu sīpoli	1 dators
minerālūdens	kā nepieciešams
sāls	garša
malti pipari	garša
degvīns	1 šāviens
dabīgi cūkgaļas apvalki, sālīti	kā nepieciešams

Gatavošanas metode

• Es nepateikšu precīzas proporcijas, jo tās šeit nevar būt. Es to izdarīju: gaļa (cūkgaļa ar taukiem un liellopu gaļu, apmēram 1 kg), gandrīz vienādās proporcijās, sasmalcināta smalcinātājā ar lielu sīpolu. Sālīti (šim gaļas daudzumam - deserta karote bez augšas), pipari, ielej glāzi degvīna un pusi glāzes minerālūdens ar gāzi. Maltai gaļai jābūt mīkstai, bet ne šķidrai. Viņa visu kārtīgi samaisīja, apsedza un nolika nogatavoties ledusskapī uz nakti.
• No rīta no iepakojuma izņēmu noteiktu daudzumu zarnu (man tas bija jāatsaiņo ar aci, jo tādu desu gatavoju pirmo reizi mūžā) .Gandrīz nemaldījos. Es to mazgāju aukstā ūdenī, pāris reizes mainot ūdeni, un stundu mērcēju.
• 
• Kamēr zarnas bija izmirkušas, es izņēmu malto gaļu un vēlreiz samaisīju, pievienojot nedaudz ūdens vēlamajai konsistencei.
• Un viņa sāka izgatavot vissvarīgāko ierīci, bez kuras desu pildīšana būtu sarežģīta. Tā kā man nav īpaša stiprinājuma gaļas mašīnai (un arī ar to būtu ērti piebāzties desu ar rokām), es paķeru pa savām tvertnēm un atradu nelielu ceļojuma pudeli ar šampūnu. Es nogriezu tā dibenu, kārtīgi nomazgāju un izgriezu izgriezto galu uz degļa, lai tas nesaskrāpētu. Iekšā! Es lepojos ar savu rokdarbu
• 
• Nu, tad viss gāja kā pēc pulksteņa: viņa no kakla sāniem pudelē kā akordeons izvilka zarnas, sasēja un sāka lēnām pildīt patvaļīga lieluma desas. Vienīgais, kas man neizdevās, bija vienkārši pagriezt zarnas starp desām, lai tās neizvērstos. Tāpēc es tos sasēju ar kulinārijas diegu.
• Kad desas ir pilnas, caurduriet tās ar zobu bakstāmo 2-3 vietās un vāriet viegli sālsūdenī 3-4 minūtes.
• Tas izskatīsies apmēram šādi:
• 
• Un tad jūs varat cept! Vai arī uz grila vai pannā (augu eļļā). Ja jūs tos tūlīt neēdat, desas var sasaldēt.

Trauks ir paredzēts

patvaļīgi

Laiks sagatavošanai:

30-40 minūtes, izņemot maltas gaļas vārīšanu un nogatavināšanu

Piezīme

Lūk, tā ir! ... Ar pirkstu bakstīta desa, kuru es jau sen gatavoju gatavot. Un vakar es tirgū sastapos ar dārgām zarnu pakām, un sapnis izrādījās sasniedzams. Malto gaļu gatavoju tieši tādu pašu, it kā no šīs gaļas gatavotu kebabus: sīpolus, sāli, piparus un neko citu. Nu, degvīns nekad nav lieks, un soda ir paredzēta sulīgumam.
Videoklipā izspiesta desu pildīšanas tehnika!

Līdzīgas receptes

Ceptas desas ar Briseles kāpostiem multivarkā Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)

Bruņinieku desas (tuskarora)

Kūpinātas desas kūpinātavas 1210. nodaļā (Tanulja)

[Irina]

Irinacik garšīgi !!!!!! Un kur ir tirgus, kur viņi dod kārotās kastes ???

Netālu no Elektrozavodskaya metro stacijas. Tieši pie stacijas ir neliels iekštelpu paviljons, kurā visdažādākie mazie ražotāji un saimniecības pārdod savu produkciju. Lazdu rubeņi uz laiku ir beigušies, bet iekšas ir parādījušās

Ira, kuru no kurienes tev iekšas? Es arī gatavoju desas šeit, uz grila un lēnā plīts magga apvalkā - bet iepakojumā ir tikai 2 desas; abas reizes pārsprāga. Es to pildīju ar sprauslu gaļas mašīnai.

Irina, pārsteidzoša.

Uzpildīšanas metode ir super. Es zinu vismaz vienu, tas būs otrais, bet ja nu tas noderēs

[MariV]

Esmu jau atteicies no zarnām
MariV , un es nekad nelietoju maggu. Kaut kur gulēja ... Nez kāpēc cūkas mani uzreiz iedvesmoja.
Ksyushk @ -Plushk @, , Nez, kāda bija jūsu metode? Sakiet, vispārējai attīstībai
Es priecājos, ka mana tehnika jums būs noderīga, lai gan tā, protams, nav mana, bet gan spiegs. Bet es pats, tā sakot, izgatavoju ierīci laukā.

[Irina,]

Irina,desas ir brīnišķīgas! : roze: Degvīns ir kaut kas jauns ... Nez, kas piešķir desu klātbūtni?

Es pat nezinu, ko teikt par degvīnu ... Nu, iespējams, kaut kāda garša. Tikko videoklipā redzēju, ka autore iesaka pievienot konjaku. Konjaks nebija atvērts, bet degvīns atradās ledusskapī. Nu, es viņu levanulēju, 30 gramus.
Faktiski videoklipā ir vēl viens svarīgs padoms: gatavojot malto gaļu, lai saprastu, vai tā jums būs garšīga, nedaudz apcepiet uz pannas un izmēģiniet. Tad būs skaidrs, ko vēl es gribētu piebilst.

Nez, kāds bija tavs ceļš? Sakiet, vispārējai attīstībai

Man ir atmiņas no bērnības, kā tētis pilda desu. Gaļas maļamā mašīna mājā bija parasta metāla, bez zvaniem un svilpēm. Tātad tētis tinumā paņēma biezas stieples gabalu, no tā izveidoja "cilpu" - kaut ko līdzīgu nūjai burbuļu pūšanai. Viņš caur šo gredzenu izlaida zarnu brīvo malu, nostiprināja to, aptinot vadu un caur šo stabilo caurumu, ar pirkstu pildīja desu ar maltu gaļu. Tas bija ļoti ilgs laiks, garlaicīgs, rūpīgs. Man bija atļauts tikai maigi pabīdīt malto gaļu. Un mana māte tajās dienās sasmalcināja malto gaļu ar rokām, meeeeeeeeeeee mazos kubiņos. Pēc tam desām tika izgatavots vismaz emaljēts baseins, tik liels (pārējā laikā mana māte šādā baseinā vārīja veļu). Tagad, izgudrojot ierīci gaļas mašīnām, ir kļuvis vieglāk, ātrāk pagatavot desu, bet ne tik garšīgu, cik es atceros. Lai gan es pats tagad gatavoju mājās gatavotu desu. Bet šī desa jau no manas bērnības ir visgaršīgākā, bāžama ar pirkstu (-iem). Če, kas mani šodien noņēma par dziesmu tekstiem, piedod

Duc ... pašmāju receptes, it īpaši, ja ar tām saistītas ģimenes atmiņas, veicina dziesmu tekstu ...
Viņi mājās neveidoja desu, vecmāmiņa arvien vairāk gatavoja pīrāgus un ievārījumus, un mani vecāki nemaz nebija gatavojuši ēdienu - tēvs sešus mēnešus bija turnejā, bet mamma ausīs bija piezīmju grāmatiņā. ... Bet “vecmāmiņai” izdevās panākt, lai man iesakņotos kulinārijas tārps, kaut arī viņa nomira agri ...

super recepte!

Paldies! Izmantojiet to savai veselībai, it īpaši tāpēc, ka ir sākusies kebabu sezona.

Irina, labi, tu esi rokdarbniece! Vienkārši gudrs! Ciema iedzīvotāji maskaviešus lutina ar sāļām zarnām, un mēs esam aicināti mazgāties un tīrīties.

[Merri]

Merri , Paldies! Jā, ir viegli būt rokdarbniecei, kad viss jau ir izdarīts))) Es vienmēr esmu, kad lasīju, ka ir nepieciešams mazgāt zarnas, kaut kā gatavot, es biju šausmās ... es nevaru, lielākā daļa iespējams. Tāpēc es vienkārši apbrīnoju tos, kas to visu var ... Un paldies tiem, kas to pārdod gatavu!

Ar pirkstu bakstīta desa, kuru gatavoju gatavot jau sen

Foršas desiņas !!!!

Tagad, izgudrojot ierīci gaļas mašīnām, ir kļuvis vieglāk, ātrāk pagatavot desu, bet ne tik garšīgu, cik es atceros.

Ksyusha, manas mammas desa garšo labāk, jo mana mamma mēdza sagriezt gaļu "meeeeeeeeeeeeeeee kubiņos", arī mana mamma to darīja, desas garša ir nesalīdzināmi labāka nekā ar malto gaļu.

Un man vēl ir iekšas no atvaļinājuma, apmēram 50 metri.Tātad manas rokas visu ziemu nesasniedza desu

Es vienmēr esmu, kad lasīju, ka zarnas ir jānoskalo, man kaut kā vajag gatavot, es biju šausmās ... es, visticamāk, nevaru.

Ira, tu vienkārši tā domā.Process nav ļoti garš un sarežģīts.

Ira, kur tu dabūji iekšas?

Apskatiet saiti, šķiet, ka jūs varat iegādāties normālos apjomos

🔗

[celfh]

celfh paldies par uzslavu! Es arī sagrieztu mazos kubiņos, bet vīrs paņēma nažu asinātāju uz darbu. Tāpēc gaļa nonāca dzirnaviņās, un es to apzināti sasmalcinu bez fanātisma, lai tā nebūtu ļoti smalka. Nākamā rindā būs vistas desa, kuru es kaut kur šeit redzēju, ar pusi maltu malto gaļu un pusi no celulozes sagrieztu gabalos. Atlikuši vēl 12 metri zarnu

Ikra, kad receptē ieraudzīju 1 glāzi degvīna, domāju, ka tas tad stāvēs blakus desām uz galda. Bet nē, es kļūdījos! Es iegāju malto gaļu. Paldies, lieliska recepte!

[Ikra]

Ikra
Cik garšīgas desiņas !! Es mēģināju no Maggi, bet man tas nepatika, turklāt viens pārsprāga ... Man ir jāpērk zarnas ... Un jūs tos papildus nemazgājat? Kaut kur lasīju, ka mājās tās atkal jānoskalo ar sāli ...

Šajā iepakojumā esošās zarnas ir sālītas ar rupjo sāli, tāpēc stundu noteikti izskalojiet un iemērciet atsevišķi. Stundas laikā ar viņiem notiek brīnišķīga metamorfoze: tie kļūst elastīgi, viegli uzvelkami uz "spigera".

Ikra, kad receptē ieraudzīju 1 glāzi degvīna, domāju, ka tas tad stāvēs blakus desām uz galda. Bet nē, es kļūdījos! Es iegāju malto gaļu. Paldies, lieliska recepte!

Kaut kas bija karsts, un mēs tos ēdām ar aukstu alu Kā teikts: "Degvīns bez alus - nauda aizplūst"

[Ikra]

Ikra,
Ir, un caur pudeli pildījums tika manuāli iebāzts zarnās? Vismaz dodieties pie Electrozavodskaya pie jums

[Antonovka]

Aha, manuāli! Bet tas ir ātri, jo ierīce ir izveicīga
Antonovka, jums jādodas uz "Electrozavodskaya"!

[Ikra]

Ikra,
Paldies)) Reiz es redzēju tādu burbuli kā Fix-Price

Nāciet pie mums Kolimā (c)

Jā lana, "El-z" nav Kolima. Galvenais, ka šis paviljons atrodas blakus metro. Īsāk sakot: no metro dodieties uz eju, kas atrodas zem dzelzceļa sliedēm (nevis pazemē!), Tūlīt aiz tās, labajā pusē, būs vēlamā. Iekšā drosmīgi jāiet līdz pat tālākajam stūrim, līdz gaļas letei. Pirmais, kas jādara, ir nopirkt iekšas, pēc tam atpūsties un staigāt pa pārējiem letiem, neapejot "Izbenku" - diezgan pienācīgu pienu. Tur pievērsiet uzmanību fetas sieram un Mologa sieram. Nu, un tā, pēc vajadzības ... Capelin, atkal nopirkt ... Es tiešām nepirku. Kad es paskatījos, cik tas bija kilogramā, es negribēju to notīrīt.

[Ira]

Ira, vēlreiz paldies par detalizētajām koordinātām

Šodien speciālists pēc darba devās uz norādīto paviljonu. Iekšas ir uz vietas. Gaidi!

Šodien speciālists pēc darba devās uz norādīto paviljonu. Iekšas ir uz vietas. Gaidi!

Zināsim, ko ņemt līdzi no Maskavas komandējumiem!

Nu, jūs dodat signālu, kad dodaties. Turēšu pirkstu uz pārdošanas pulsa, ja kas, tad nopirkšu iepriekš. Viņu derīguma termiņš ir 12 mēneši.

Brīnišķīgas desas, jā, vasaras sezona ir sākusies, es arī nedēļas nogalē gatavoju Bavārijas desas, nu, tās sanāca ļoti garšīgas. Kas attiecas uz čaumalu (zarnas), es uzreiz nopērku veselu 90 metru ķekaru un uzglabāju tos saldētavā. Ļoti ērti.

Py. sy. Lai desas neatslāptos, jums tās jāpagriež dažādos virzienos, ja pirmais ir pagriezts pret sevi, tad otrais ir jāpagriež prom no sevis un tā jāmaina.

[Basja]

Basja , padalieties ar Bavārijas recepti, lūdzu !!!!

[Basja]

Basja , padalieties ar Bavārijas recepti, lūdzu !!!!

Ja iespējams, es ievietošu recepti jūsu sadaļā, pretējā gadījumā es neesmu ļoti draudzīgs ar datoru.

Jā, protams, jūs varat! Es tikai priecāšos!

[bavārijas desas,]

Es kaut ko pavisam aizmirsu, recepti nometu tēmā Mājas desas. Bet es atkārtošu šeit un ievietošu fotogrāfijas.
bavārijas desas,
viņiem vajag tvaicētu teļa gaļu un speķi,
pētersīļi,
dažādas garšvielas (pēc garšas),
citrona
bet pats galvenais, sasmalcinot gaļu, ir nepieciešams ledus (es izmantoju aukstu ūdeni), kā arī gatavojot malto gaļu dažādām desām.
Un es to visu arī uzlaužu nevis ar gaļas mašīnā, bet gan ar Brownian blenderi. Rezultāts ir tikai gaļas pasta.
Un man ir visvairāk parasto diegu, es tos nopirku, kur viņi pārdod pavedienus, tie ir kokvilnas diegi, kurus sauc par "liliju", es neredzu uz tiem numuru, bet tie ir daudz biezāki nekā parastie pavedieni.
Receptes kā tādas nav, tikai no dažādām vietnēm es paņēmu visinteresantākos mirkļus un saliku tos kopā. \
Šeit ir mana "kombinētā" recepte.
1 kilograms svaiga teļa gaļas,
200–250 grami bekona,
pusi citrona sula,
1 ķekars pētersīļu
viens sīpols,
200 grami sasmalcināta ledus (es paņēmu ūdeni no ledusskapja),
melnie pipari,
sāls,
smaržīgie pipari
šamans
1 sl.karote konjaka (es konjaku lietoju visās desās)
Visu labi sasmalcina (atsevišķi), vispirms teļa gaļu ar aukstu ūdeni (ledu).

tad speķi (spiegu),

izspiest pusi citrona, pievienot garšvielas, konjaku, visu kārtīgi samaisīt un uz brīdi atdzesēt (man tas prasa tik ilgi, kamēr sagatavoju zarnas lietošanai) apmēram 30 minūtes. Tad mēs pildām desas, sasienam ar diegu vai savērpjam ik pēc 8-10 cm ...

Gatavās desas mēs ievietojam karstā ūdenī ar temperatūru 80 * un turam tajā kādu laiku (20 minūtes). var likt uz plīts, bet nevārīt, bet uzturēt šo temperatūru.

Viss. Pēc šīs procedūras desas uzglabāju ledusskapī. Lietojot, es cepu uz pannas, es to nedarīju uz grila, es nezinu, bet tas izrādās ļoti garšīgs, kā garšviela tas ir īpaši garšīgs ar granulu sinepēm.

Super! Liels paldies! Cik daudz noderīgu lietu esmu iemācījies. Video, uz kuru es paļāvos, man nebija ļoti skaidrs, kāpēc gatavot 5 minūtes. Tagad es tikai nedaudz iemērcšu karstā ūdenī, piemēram, jūsu. Es domāju, ka tas nāks tikai par garšu.
Vai Chaman ir mātītes?

Jā. Chaman ir mātītes.

Ak, ak, ak, Kolbaskin, un paldies par recepti! Es ļoti vēlos mājās gatavotu desu, bet es patiešām nevēlos pats tīrīt zarnas!
Kad biju Maskavā, es neatradu dārgās pakas!

Vairāk desu - labas un dažādas!
Paldies, Kolbaskin, ka dalījāties ar savu recepti!

Mēģināsim atgriezties pie pastētes receptes. Es paņēmu ki no foruma. RU:

Citu dienu es biju noraizējies par to, kā ar veselīgām svaigām aknām barot viņu 2 meitas (4 un 1,5 gadus vecas). Aknas ir dzelzs, B grupas vitamīni (maksimālā koncentrācijā) un daudz olbaltumvielu viegli sagremojamā formā.
Manu meiteņu parastajā (ceptajā) formā jūs nevarat sabāzt šos labumus
Pamatojoties uz ievadu - viņš nāca klajā ar aknu pastēti (skat. Foto).

Pate recepte:
1,2 kg neapstrādātu aknu
0,8 kg svaiga sīpola
0,4 kg sviesta
0,2 kg kviešu miltu
0,4 l ūdens
Kopā 3 kg
Garšvielas un sastāvdaļas:
Malts kanēlis - 40g (daudz, bet garšīgs)
Smaržīgie pipari (pimenta, smaržīgie pipari, četrkāršie) - 10 gr
Parastais sāls Extra - 15 gr
Tehnoloģija:

Sakuļ aknas blenderī ar sāli un garšvielām, līdz "burbuļo"
Sasmalciniet sīpolu un sautējiet sviestā, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns.

Mēs gaidām, kamēr sīpols atdziest, un sajaucam siltu ar aknām un miltiem - mēs labi maināmies.
Mēs to brīvi piepildām (patiesībā zarnās ielej biezu masu)
Mēs to atvienojam pēc 10-15cm - pusgredzenos.
Blanšēšana kalnos. ūdeni 20-25 minūtes un cep 150 grādos. krāsnī


Rezultāts: sulīgas desas ar aknu pastēti, karstas un tvaicējošas, ar maigu krēmveida garšu. Kanēļa un salduma aromāts lieliski gulēja uz blāvās aknu garšas un aiznesa to malā, slēpjot rūgtuma garšu.
Bērni šo brīnuma desu ēda ar lielu prieku - gan karstu, gan aukstu (aukstumā, starp citu, parādījās jauns aromāts - pipari atvērās ar krustnagliņām un muskatriekstu).

M-mmm! Es arī ar prieku nobaudītu šādas desas! Nekādā gadījumā rokas nesniedzas, lai pagatavotu desas no aknām.
Vai tu uzreiz sabāzsi malto gaļu, vai neizturēji?

Nē, es to nedarīju. Pastāv augsti riski - joprojām neapstrādātas aknas un silti sīpoli. Sakuliet aknas, visu sajauciet ar olām un sīpoliem un ielejiet zarnās - caur laistīšanas tvertni, jo šķidro malto gaļu neizspiež caur gaļas mašīnā ar sprauslu. Un uzreiz blanšē - nevārīties! Un tad jūs to varat uzglabāt ilgāk.

Paldies, lieliski! Es ņemšu piezīmi.

Jūs esat laipni gaidīti :)
Es paralēli gatavoju arī aknu tārpu ar aknām - šeit ir recepte (arī no ):

Tika nolemts par pamatu ņemt klasisko 1. pakāpes aknu vistas desu no 1949. gadā Maskavā izdotā "Desu un sālīšanas ražošanas instrukciju, standartu un tehnisko specifikāciju krājuma":
Recepte 77. Aknu vārīta desa, I pakāpe:
Izejvielas:
Cūkgaļas aknas 50 kg
Cūkgaļas vaigs 50 kg
Kopā 100 kg
Garšvielas (uz 100 kg izejvielu)
Sāls 2 kg
Sīpols 2 kg
Baltie pipari 50 g
Smaržīgie pipari 50 g
Kopā 4 kg 100 g
B par h līdz un - cūkgaļas zoslings, vai cirtas, vai aplis.
Y z līdz un - cūkgaļas zoslos maizēm, liellopu gaļā, cūkgaļas apvalkos - gredzenos, pusgredzenos.
Gatavā produkta (atdzesētā) produkcija līdz blanšētās izejvielas svaram ir 90%.

Man nācās mazliet pielāgot šo recepti:
Liellopu aknas - 1,2 kg
Cūkgaļas sāns - 1,2 kg (var būt jebkuras aknas - plaušas, nieres, smadzenes, gaļas atgriezumi - viss, kas ātri pasliktinās un nav ļoti vērtīgs, griežot liemeņus)
Svaigi sīpoli - 0,3 kg
Kviešu milti - 0,3 kg
Buljons / ūdens - 0,3 kg
Kopā: 3,2 kg
Garšvielas un materiāli:
Smaržīgie pipari - 20 gr
Malts kanēlis - 20 gr
Svaigi ķiploki -1 krustnagliņa (apmēram 10 g - pilnīgai garšas iegūšanai)
Sāls - 20 gr

Tehnoloģija:
Mēs sagriež visas izejvielas 3-4 cm gabaliņos un vāra 30-40 minūtes. Tad mēs izšķīdinām vārītas aknas un sānu gaļas mašīnā (3 mm), uz šī režģa mēs arī sasmalcinām svaigus sīpolus.
Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet buljonu pusšķidrā stāvoklī un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. (daži pievieno šai masai 2 neapstrādātas olas - lai nodrošinātu blīvumu turpmākās termiskās apstrādes laikā)
Tiklīdz malta gaļa ir atdzisusi, mēs to brīvi iepildām dzemdē (apmēram par 60-70% no maksimālā diametra), mēs to savērpjam ik pēc 15-18 cm (tiek iegūti pusgredzeni - piemēram, Odesas desa).

Piesietās desas ātri atdzesē ledus ūdenī vai sasaldē, lai samazinātu baktēriju augšanas laiku - galu galā silta malta gaļa ir ideāla vieta tām.


Pirms desu lietošanas papildus apcep, vāra, cep - tās iegūs bagātāku garšu un aromātu.

[Kolbasņiks]

Kolbasņiks, un no kuras pilsētas jūs esat? Kur jūs, piemēram, iegūstat sānu?
Kopumā mūsu forumā jums vajadzētu izveidot savu recepšu sarakstu.
Nē, es negribu teikt, ka jūs manā tēmā dodat visu iespējamo (es esmu aktuāls, mani ļoti interesē, desas man ir jauns hobijs), bet vienkārši jūsu oriģinālās receptes tik ļoti pazudīs. Tauta vēlēsies pagatavot aknas, aknas un neuzminēs, ka meklēs tās manos kebabos.
Turklāt jums ir ko mācīties, tehnoloģija ir ideāla!

Es esmu no Rostovas pie Donas.
Es paņemu savu sānu (un patiešām visas izejvielas) parastā gaļas veikalā netālu no manas mājas. Sakiet, kas jums patīk - bet dienvidos ir plusi, kurus nevar nopirkt par naudu :) - Svaiga gaļa, piens, zivis un dārzeņi un augļi. Es šeit pārcēlos pirms 2 gadiem no Maskavas - kad sapratu, ka varoņu pilsētā nebūs iespējams audzināt veselīgus bērnus. Jebkurā gadījumā.
Esmu gaļas pārstrādes tehnologs, vairākus gadus esmu izstrādājis desu un dažādu pārtikas piedevu receptes - es aptuveni zinu, kā tagad notiek šajā jomā.
Desu kvalitāti tagad nosaka nevis ražošana, bet gan tirgotāji un mazumtirgotāji. Tas ir paveikts fakts.

Tāpēc es centīšos iemācīt pēc iespējas vairāk cilvēku patstāvīgi pagatavot desu (un jebkurus gaļas produktus). Jo pietiek.
un visu pārējo materiālu - video skolu, receptes, padomus un ieteikumus, kā profesionāli pagatavot desas, es publicēju surogātpasta forumā. ru - nepublicēju tiešu saiti - moderatori ir aizliegti :)

Nu, nav aizliegts, bet vienkārši pēc foruma noteikumiem tiešas saites nav atļautas. Nekas personīgs, kā saka.
Nebūsim slinki, un tad izlieciet desas. Es noteikti apmeklēšu jūsu forumu, bet arī jūs esat šeit. Šeit ir daudz labu cilvēku, un jūs kā tehnologs daudziem būs interesanti parunāties.
Jebkurā gadījumā, es domāju, kā jūs apmetāties tur, Rostovā, pēc Maskavas? Daudzi cilvēki to dara tagad. Mani draugi kopā ar skolniekiem aizbrauca uz Ostaškovu. Un dzīve tur ir citāda, un skolas izglītība izrādījās diezgan pienācīga, ne sliktāka par Maskavu. Pilsēta kopumā ir nomākta, darba ziņā draudzene neplānoja tur strādāt (vīrs nopelna pietiekami daudz savai ģimenei). Un tagad viņa vienkārši nezina, kur iet no darba. Viņa (darbs) to atrada pati, un interesanta dzīve rit pilnā sparā.
Tāpēc mani tas interesē arī par tevi, varbūt arī man to vajag?

Kolbasnik, es vēlos uztaisīt aknu pastēti jau otro dienu, tāpēc daži jautājumi
1. Vai burkānus var pievienot un vai tas saīsina derīguma termiņu?
2. Vai receptē ir daudz eļļas iztukšošanas?
3. Vai pastēti var sasaldēt?
Paldies.

Sveiki.
Kārtībā:
1. Jūs varat pievienot vārītus burkānus, žāvētas plūmes, sēnes - sarakstu ir grūti ierobežot.
2. Nav daudz eļļas. Bet, ja vēlaties, noraidiet to. Parasti ražošanā pastu ražo no 60% cūkgaļas tauku, 20% aknu, 10% sīpolu un burkānu, 10% miltu.
3. Ir iespējams sasalst, bet tas ir iespējams pēc tam stratifikācijā frakcijās. Bet principā tas nav kritisks.

Paldies par ātru reaģēšanu un apmācību. Palīdzēja arī interese. Aknas būs vistas gaļa, bet es domāju, ka tas nav svarīgi.