Šifona citronu suflē kūka no filmas "Pusnakts Parīzē"

[Šifona citronu suflē kūka]

Šifona citronu suflē kūka no filmas "Pusnakts Parīzē"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
SANDIJAS DARBS:
milti (izsijāt)	100g
cepamā soda	2,5 g
pūdercukurs	23g
sviests (auksts)	95g
vārīti dzeltenumi	20g
mandeļu milti	20g
sāls	0,5 g
citrons (miza)	1h l.
Citrona sūkala:
olas	4 lietas
želatīns	17g
cukurs	500g
citronu sula	25-30ml
citrons (miza)	1h l.
krējums 33%	400g

Gatavošanas metode

• "Pusnakts Parīzē"
• 2011. gads, ASV, Spānija.
• Režisors Vudijs Alens
• Noskatījos filmu ... staigāju un smaidu, priecājos par vieglumu un kaut kādu mieru. Paldies, mīļais Vudijs Alens, nepievīla! Es ļoti iesaku noskatīties šo filmu tiem cilvēkiem, kuri pamanīja domas, ka būtu jauki dzīvot citā laikmetā, iedomāties, ko dara tā vai cita paaudze. Dažreiz es patiešām vēlos tur iet ... Es gribētu dejot Čārlstonu, satikt Dali un varbūt pat sasveicināties ar ... Trocki.
• Un filma ir par skaistu pilsētu, kur katrā kadrā redzams, cik ļoti režisors to mīl. Filma ir par brīnišķīgiem cilvēkiem, kuriem pašiem nebija ne jausmas par savu unikalitāti, bet viņi vienkārši dzīvoja, strādāja, mīlēja, sapņoja. Skaties!
• 

• 
• Šifona citronu suflē kūka
• Smilšu garneļu mīkla uz vārītiem dzeltenumiem:
• Uz galda darba virsmas izsijā miltus ar cepamo sodu. Paņemiet rīve un berzējiet sviestu, pastāvīgi iemērciet to miltos. Ir nepieciešams, lai milti un sviests pamazām sajauktu.
• 
• Sviesta-miltu drupās ielej pūdercukuru, mandeļu miltus, sāli, miziņu, dzeltenumu, kas sarīvēts caur mazāko sietiņu.
• 
• Ātri mīciet un savāciet mīklu bumbiņā. Tas var nedaudz sabrukt. Tas nav biedējoši.
• 
• Pārklāj ar foliju. Un ļaujiet nostāvēties aukstumā 1 stundu.
• Ieslēdziet cepeškrāsni 180 * C temperatūrā.
• Mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Šeit ir tik maiga un skaista mīkla, kas plānā kārtā jāizrullē veidnē. Mīkla var pielipt, bet tas ir labi. To var tikai viegli noslaucīt ar miltiem. Nemīci ilgi!
• 
• Cep 10-15 minūtes. Uz skaistu krāsu.
• Kūkas ir ļoti maigas, drupatas, trauslas. Ja vēl neesat izmēģinājis šādu mīklu - es to ļoti iesaku - jūs iemīlēsiet smilšu mīklas mīklu. Šie cepumi ir neticami garšīgi. Es vienmēr mīcu vairākās porcijās vienlaikus un uzreiz gatavoju cepumus ...
• 
• Suflē
• Iepriekš sagatavojiet sadalītu kūku veidni 22 cm diametrā. Ir jau smilšu kūka.
• Želatīnu izšķīdina 120g karstā ūdenī. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Atdaliet baltumus un dzeltenumus no olām.
• 1) Dzeltenumus sakuļ ar 400 g cukura, pēršanas beigās pievieno citrona sulu un miziņu. Atlikt malā.
• 2) Baltumus sakuļ ar 100 g cukura un 10 ml citrona sulas, līdz tā kļūst stabila. Atlikt malā.
• 3) Putojiet krējumu līdz stingrām virsotnēm.
• Viegli sajauciet visas trīs masas ar maisītāju ar viszemāko ātrumu. Un ielej želatīna šķīdumu plānā plūsmā. Tiklīdz ir vienmērīgs un vienmērīgs sadalījums, pabeidziet procesu. Ielieciet suflē tieši formā.
• 
• Gludi ar lāpstiņu. Pārklājiet veidni ar foliju un atdzesējiet.
• Sagriež porcijās ar sausu nazi un pasniedz ar tēju. Izbaudi!
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

SOUFFLE ir salds deserta ēdiens, parasti no vārītiem produktiem, kas sasmalcināts kartupeļu biezenī, sajaukts ar dzeltenumiem un saputotiem baltumiem, malts ar cukuru un cepts. Visbiežāk suflē gatavo no augļiem, ogām, šokolādes utt. Pirms pasniegšanas suflē jācep, lai tā nenokristu.

Līdzīgas receptes

Rīsu šifona sūkļa kūka bez lipekļa (Master klase) (ang-kay)

Biskvīta šifona uzgrieznis (Kara)

Kokosriekstu šifona cepums (Karamija)

Nataša kā vienmēr ir gudra! Aizrijies ar siekalām! Izsmalcināts franču deserts! Paldies! Es pēc nepieciešamības izrakstu no grāmatzīmēm!

Nataša, un kādi ir gabali, par ko? Vienkārši košļāt to?

[Nataša]

Natašacik gudra meitene tu esi! Lieliski!

Ļoti ēstgribu suflē!
Derēs Pereyaslovskiy krēms?
Kāds ir pelējuma diametrs?

Paldies par atsauksmēm un noteikti dariet ... varbūt no parastās suflē garšas jūs atradīsit sev citronu garšu, ko es pats sev kādreiz atklāju.

Lena, fragmenti tika īpaši izgatavoti, lai parādītu, kāda burvīga smilšu mīklas mīkla šeit.

Es nezinu par Perejaslovska krēmu, bet derēs jebkurš taukains krēms! Un es uzrakstīju veidlapu - D22cm.

[tasha74]

tasha74
Patīkama filma un paldies par receptes dalīšanu !!

Vasilisa, es priecāšos, ja jūs to izmantosit.

Un es parasti gatavoju 2 cepumus vienai kūkai (augšā un apakšā). Vīrs vienmēr prasa vēl kūkas ...

super!

Nataša, kā ir ar šo salduma desertu? Un tad pēc tam, kad esat izlasījis, ka forma ir 22 cm diametrā un 0,5 kg cukura .... nav pārāk salda? : girl_red: Paldies! Es gribētu pagatavot šo desertu

[tasha74]

tasha74, Ļoti jauki un ēstgribu, super !!!!!!!!!!!!!! Un, lūdzu, pasakiet man, ka mandeļu miltus nevar aizstāt?

Nataša, tu raksti, ka vienai kūkai gatavo 2 kūkas (augšā + apakšā). Cik daudz mīklas? Vai jums ir jādubulto mīklas izstrādājumi? Saprati pareizi?

Pat es gatavošu šo desertu, ko neizturēja dzejnieka dvēsele. Ilgu laiku es no tālienes apbrīnoju jūsu gardumus. Nevar iegūt arvien vairāk Pretošanās ir salauzta

[Feofānija]

Nataša, tu raksti, ka vienai kūkai gatavo 2 kūkas (augšā + apakšā). Cik daudz mīklas? Vai jums ir jādubulto mīklas izstrādājumi? Saprati pareizi?

Jā, uzdrīksties darīt vairāk. Pat ja gabals paliek, tad ielieciet to uz sīkdatnēm ...
Šeit ir jauka dubultā proporcija:
300g miltu
7g cepamais pulveris
70g cukura. pulveri
280 g sl. eļļas
60g vārītu dzeltenumu
50g mandeles milti
1,5g sāls

, Ļoti jauki un ēstgribu, super !!!!!!!!!!!!!! Un, lūdzu, pasakiet man, ka mandeļu miltus nevar aizstāt?

Var, ar miltiem ... bet ar mandeļu miltiem kūka ir vēl garšīgāka un drupinātāka. Ja nav miltu. To var izdarīt pats: sasmalciniet riekstu kodolus blenderī ... pulverī ... un izžāvējiet šos miltus.

Feofānija, Paldies

Vasaras iedzīvotājs, jā, lai to izdarītu bez problēmām un ātri ...

Nataša, kā ir ar šo salduma desertu? Un tad pēc tam, kad esat izlasījis, ka forma ir 22 cm diametrā un 0,5 kg cukura .... nav pārāk salda? : girl_red: Paldies! Es gribētu pagatavot šo desertu

Pareizi, deserts ir salds ... Bet ne pārāk daudz ... Ja vēlaties, samaziniet cukuru ... nedaudz. Lūk, 500g cukura iet ... vesels citrons!

[1) Dzeltenumus sakuļ ar 400 g cukura, pēršanas beigās pievieno citrona sulu un miziņu. Atlikt malā.]

Labrīt, es to izdarīju vakar. Tik skaisti. kā bildē nestrādāja visu darīja stingri pēc receptes. Tā garša ir tik ļoti, ka tā ir tik salda, ka citrona garša ir tik tikko jūtama. MEGA kūka ir garšīga (es uzreiz uzcepu dubultu porciju). Sagatavošanās procesā man bija jautājumi:1) Dzeltenumus sakuļ ar 400 g cukura, pēršanas beigās pievieno citrona sulu un miziņu. Atlikt malā. - Man izdevās sasmalcināt, nevis sist, sākumā dabūju cukura-dzeltenuma drupačas, pēc citrona sulas pievienošanas masa nedaudz sašķidrinājās. bet cukurs nevēlējās izšķīst tik mazā šķidruma tilpumā. Man tas neizdevās tik skaista suflē konsistence (es ievietošu fotoattēlu vēlāk), bet tas ir ūdeņains
Secinājumi:
- Es darīšu vairāk, lai izjustu šī deserta patieso garšu,
- Nākamreiz likšu mazāk cukura un 10 ml vairāk citrona sulas (dažu citronu man nav "citrona" vai kā)
- Es paņēmu formu ar 24 cm diametru un suflē masa izrādījās līdz pašai augšai, meitenes, kurām standarta formas ir 9 sānu augstums), tad pie 22 cm es domāju, ka visa šī masa nederēs, tā ir nepieciešams, lai formas malas būtu 9 cm.
Jebkurā gadījumā paldies par recepti, es to noteikti iekarošu

Nata, man ir 22 cm forma, un suflē pat neaizpildīja visu tilpumu. Un manas formas malas ir 6 cm. Šeit es jums parādīšu fotogrāfiju, kas ir pārpildīta ...

Jā, daudz kas ir atkarīgs no produktiem: no citroniem, krējuma, olām ... Citroni ir dažādi ...Krēms ir saputots un dod atšķirīgu efektu (stingrāks, pūkaināks vai otrādi, bez reljefa ...), olu baltumi arī man dažkārt sagādāja pārsteigumus ... Un pat cukurs ir salds, nevis salds ... Un želatīns ir tāds, ka tas ir jāpārbauda un pēc tam jāīsteno darbībā .... Es jau visu analizēju atsevišķi un "spīdēju" caur produktu ...

Dzeltenumi ir lieliski nobružāti un saputoti ... Masa ir krēmīga, bet ne tik pūkaina, protams, kā saputotais olu baltums ... beigās pievienoju citrona sulu ar miziņu ...

Un ar cukuru tiešām .... Tas ir iespējams un mazāks ... It īpaši, ja ir vairāk nekā viena kūka ... Bet man bija tāda recepte, tāpēc es uzrakstīju visu, kā tas ir. Arī restorānā tas bija salds. Es neliku cukuru tējā ...

Šī kūka man vienmēr ir ideāla. Žēl, ka jums ir nepareiza ietekme.

Nataša, kādu želatīnu tu lieto? Ražotājs?

Bet vispār es cenšos ņemt palagu.

Vai esat kādreiz mēģinājis to darīt ar želatīnu? Viņš ir stiprāks par Mriju. Baidos, ka, uzņemot 17 g receptes, suflē var izrādīties gumijota. Un es neesmu redzējis lokšņu želatīnu. Kur jūs to iegādājaties?

Es pasūtu lapu, izmantojot internetu, un pēc tam viņi to ātri izjauc, tāpēc man tā ik pa laikam ir arī mājās. Jā, gumija rodas no želatīna pārdozēšanas. Es kaut kā esmu pielāgojies Mrijai ... ar mani viss ir lieliski. Es arī lietoju Odker, protams, man nedaudz jāsamazina deva ...
Un es vienmēr skatos uz Mriju caur caurspīdīgo logu iepakojumā. Tātad kvalitāte ir uzreiz redzama. Ja želatīns ir viegls un līdzīgs pulverim, tad varat lietot vairāk. Šis ir labs želatīns .. Gadās, ka tas tiek pārdots ar lieliem kristāliem un ir tumšs - nav ieteicams to ņemt ...

Paldies. Es mēģināšu pagatavot šo deserta kūku ar Mriju, es ceru, ka viņa mani šoreiz nepievils

Un vēl viens jautājums.
Receptē jūs rakstījāt, ka jums vajag soda. Un zemāk (palielinātā mīklas proporcijā) jūs rakstāt cepamo pulveri. Tātad, kuru labāk ņemt? Soda vai cepamais pulveris?
Un lielākā mīklas proporcijā jūs palielinājāt sastāvdaļas 3 reizes. No šī testa apjoma jums jāveic divi kūka?

O jā. govstā viņi teica, ka tagad reālā cukura paliek arvien mazāk ...

........ Ko tad labāk ņemt? Soda vai cepamais pulveris?
Un lielākā mīklas proporcijā jūs palielinājāt sastāvdaļas 3 reizes. No šī testa apjoma jums jāveic divi kūka?

Cepamais pulveris soda formā ... tas ir, mēs ņemam cepamo soda. Ja izmantojat Adker, jums tas ir jāņem, tas ir, tas, kas jums patīk ...

Jūs varat saņemt 2 + asti ... cept un ēst atsevišķi ...

[tasha74]

tasha74
PALDIES, SAPROTU

Šeit ir apsolītā fotogrāfija

Doktors Etkers to darīja ar želatīnu, paņēma 17 g, mājās gatavotas olas, 33% krēmu Prostokvashino (varbūt tas ir iemesls, viņi slikti saputo). cukurs no maisa un Lieldienu cepšana ar to un dažādām kūkām. Tas bija jauki manam vīram, bet nebija klojīgi, mana māsa un omīte bija ārkārtīgi priecīgas - viņi izturēja PALDIES
Jebkurā gadījumā es atkal to izdarīšu un sasniegšu vēlamo konsekvenci, un es uzrakstīju tik sīki, ka meitenes varēja ņemt vērā citu kļūdas.

Labi darīts, ka jūs nebaidāties kļūdīties ... Man šķiet, ka ar želatīnu šeit nepietiek ... Krēmu vajadzētu labi saputot, pātagu beigās tie rada atvieglojuma viļņus ...

O jā. govstā viņi teica, ka tagad reālā cukura paliek arvien mazāk ...

Jums jāiegādājas brūnais cukurs ... to pilnīgi absorbē ķermenis, atšķirībā no parastā cukura ... Dārgs, bet mūsu dzīve ir viena veida ...

Un es mēģināju pagatavot šādu kūku, un šķiet, ka esmu pieļāvis kādu kļūdu, palīdziet man saprast, kura ... Olbaltumvielas ar cukuru saputo lieliski, krējums arī labi saputo, atvieglojumā (petmols 33%), dzeltenumi nav it īpaši, protams, bet tāds skābs krējums izrādījās. Želatīns ... Es vispār nezinu, kā ar to strādāt, es izleju šķīstošo želatīnu haas ar siltu ūdeni, tas nekavējoties izšķīdināja un pēc 15-20 minūtēm tajā nenotika nekādas izmaiņas, un es ielej šo ūdeni maisījumā trīs saputotus komponentus un sāka maisīt ar nelielu ātrumu.Izrādījās ļoti šķidrs, nevis kā attēlā, protams, es to visu ieliku ledusskapī sasalt, bet nav cerību ... Un vispirms es paņēmu ēdamo želatīnu, bet, kad izlēju, viņš paņēma 10 minūtes un sastinga tieši traukā, es to jau neizmantoju. Un skaļums principā izrādījās tāds pats kā fotoattēlā - gandrīz līdz sadalītās formas malai ... bet es baidos, ka tas nesabiezēsies

[Angietune]

Angietune
Es pamanīju vienu kļūdu, es atbildēšu, receptes saimnieces vietā želatīnu vajadzētu iemērc aukstā ūdenī, tas uzbriest, un pēc tam ielieciet to ūdens vannā un pagaidiet, līdz tas pārvēršas par šķidru vielu.

Paldies! Es izlasīju želatīna instrukcijas, bet es domāju, ka karstā ūdens ielešana ar karstu ūdeni ir tik brīva instrukciju lasīšana, kuru es mēģināšu darīt vēlreiz, jo tas sanāca ļoti garšīgi, viņi ēda ar karotēm tieši no pelējuma ( bieza jogurta konsistence), un tas, kurš nonāca līdz apakšai, saņēma balvu brīnišķīgas kūkas formā. Nu, varbūt tikai ļoti salds, lai gan es samazināju cukuru par 100 g, un krāsa nez kāpēc nez kāpēc izrādījās dzeltena, bet ... hm .. krēms, ziloņkauls vispār

Tāpēc es arī ilgu laiku uzmanīgi vēroju kūku, un, lai arī es neesmu iesācējs kūku cepšanā, ir jautājumi: ziedi: Nu, pirmkārt, olas netiek pakļautas nekādai termiskai apstrādei - viss ir neapstrādāts !! ! Samazināts cukurs par 200 gr. (izlasot, ka tas ir ļoti salds) Un pat 200 grami dzeltenumos pilnībā neizšķīda. Kamēr viss sita pārējo cukuru, tas nosēdās apakšā un, kad man tas bija jāapvieno, es savācu tikai augšējo slāni. Ar želatīnu problēmu nebija. Pēc pievienošanas olu krēmveida masai tā sāka sasalt mūsu acu priekšā. Stāvot ledusskapī. Foto es ievietošu vēlāk.

Izrādījās ne visai garš. Bet visiem mājās tas patika. Tikai tagad es tik daudz nesaliju. Acīmredzot tas joprojām ir atkarīgs no želatīna. Paldies par recepti!

Lorēna, TAS IR ĻOTI SKAISTS.

Meitenes! Attiecībā uz želatīnu: izlasiet instrukcijas! Ir tūlītējs želatīns, to ielej karstā šķidrumā, vienlaikus intensīvi maisot ... Un ir želatīns, kas jāuzstāj, jāļauj uzbriest ... Man ir iespēja ar tūlītēju želatīnu.

[Lorēna]

Lorēna , bet bilde man ļoti patika:
absolūti nav aizsērējusi un nav gumijota pēc izskata ...
Manuprāt, tas izrādījās ļoti labi.
Un skaisti)))
Kā uzzīmējāt monogrammu?)))

Paldies: roze: Es krāsoju Monogrammu ar karameļu virskārtu. Gumijas ziņā tas noteikti))). Pati par sevi nav īpaši suflē, acīmredzot tāpēc. Bet kūka izrādījās ļoti maiga

Nataša, es atnācu ar ziņojumu!
Es uzmanīgi izlasīju visu meiteņu recepti un komentārus. Darīja visu pēc receptes. Tiesa, kūka aplaupīts mēs to izmēģinājām uzreiz un uzreiz nācās izcept otro (pirmo mēģināja līdz galam). No rīta izņēmu kūku no ledusskapja un ... es redzu, nevis "to mēteli"! Man nepatika želejas-mīkstais! Bet mēs paši meklējam problēmas un tās pārvaram! Es nolēmu uzlabot rezultātu, pievienot želatīnu. Noņēmu no kūkas visu želeju, samaisīju vēl 10g želatīna un injicēsim to želejā. Bet ... želeja uzreiz kļuva tāda, it kā nebūtu skaidrs, ka kaut kas ir pārtraukts. Bet ēdienam ir žēl, es nokasīju rāceņus un pieņēmu citu lēmumu - paņēmu vēl vienu, varbūt, 100 ml (uz aci) krējuma, saputoju tos un ieviesu želeju. Viss izrādījās lieliski! Es to ievietoju jaunā formā un pēc 3-4 stundām viss bija ok! Manas novirzes no receptes - es paņēmu par 100 g mazāk cukura (pēc meiteņu ieteikuma, lai gan man ir salds zobs) un daudz vairāk citrona sulas, jo tas tomēr izrādījās tik ļoti salds pat man. Varbūt citrona sulas daudzums ietekmēja želejas struktūru? Un nez kāpēc želeja neizrādījās skaisti dzeltena. Pretējā gadījumā "viss ir kārtībā!"
Un šeit ir kūka.

🔗

Vīrs teica, ka viņš pagatavos kūku ar daudz šādu kūku!
Bet es par to padomāšu rīt.
Ir cietis svētību!

Kūkas struktūra izskatās diezgan laba! Un kāds ir pelējuma diametrs un cik daudz želatīna tas devās? Un firma?
Želatīnu izvēlos sev. Arī man ir apnicis ierauties pie viņa ... Turpmāk norādīšu uzņēmumu, jo šajā biznesā ir jaunpienācēji, un man ir žēl dzirdēt par neveiksmēm. Tāpēc es meklēju ...

Forma 27cm.Patiešām, bija problēma ar želatīnu, kad es mājās gatavoju kūku, bija tikai augšējā (par to bija maz pārliecības!), Tad es skrēju un nopirku mriju. Es arī aizmirsu uzrakstīt, ka sākotnēji želeja bija saputota krāšņa! Tad, protams, tas norēķinājās tieši 2 reizes. Jā, struktūra ir laba - nav gumijota, bet pietiekami stingra, lai to sagrieztu. Kopumā želatīns devās 17g + 10g = 27.

🔗

Vakar pagatavoju šo superkūku. Par 1,5 porcijām uz veidnes ar diametru 28. Tas izrādījās tieši labi. Bet nākamreiz nedaudz vairāk želatīna dāmu. Man bija * Ukrasa * šķīstošais želatīns. Es paņēmu 35-40 gramus. Tas man atgādina itāļu desertu Panna Kota. Tik maigs !!!! Vai varbūt tas slikti sajaucās, saglabāja savu formu, bet pēc pasūtījuma ir nepieciešams padarīt stabilāku.
Ļoti ļoti ļoti garšīgi! Es to izdarīju pirmo reizi, bet, spriežot pēc atsauksmēm, es to paņēmu līdzi, visiem patika. : ziedi: Un smilšu mīklas mīkla ir patiešām irdena un garšīga.
Ir gabala fotogrāfija, bet es to ievietošu, kā es varu saprast, kas un kur
Liels paldies par recepti !!!!!!!!!

Es pasūtu lapu, izmantojot internetu, un pēc tam viņi to ātri izjauc, tāpēc man tā ik pa laikam ir arī mājās. Jā, gumija rodas no želatīna pārdozēšanas. Es kaut kā esmu pielāgojies Mrijai ... ar mani viss ir lieliski. Es arī lietoju Odker, protams, man nedaudz jāsamazina deva ...
Un es vienmēr skatos uz Mriju caur caurspīdīgo logu iepakojumā. Tātad kvalitāte ir uzreiz redzama. Ja želatīns ir viegls un līdzīgs pulverim, tad varat lietot vairāk. Šis ir labs želatīns .. Gadās, ka tas tiek pārdots ar lieliem kristāliem un ir tumšs - nav ieteicams to ņemt ...

Sveiki visiem!
Es nolēmu pagatavot arī šo kūku ...
Kastē atradu tikai lokšņu želatīnu, no tāda

12 gr iepakojumā, 5 loksnes ... vai ar to pietiek kūkai ??? viņš ir spēcīgs, vai tas ir želatīns? vai jāpērk vairāk? Es vienkārši nekad nenodarbojos ar palagu, es nezinu, kā tam pieiet ...
Uz iepakojuma teikts, ka visai pakai vajag gr. 500-600 masas. Cik daudz ir suflē kūkā?

Un otrais jautājums ... kāpēc kūka ir dekorēta ar tik skaistu (un acīmredzami garšīgu) virsu ???

Es noteikti zinu, ka lokšņu želatīns ir stiprāks par pulverveida želatīnu. Es neesmu izmēģinājis PARFE. Es izmantoju želatīna zelta lapas (ir arī sudraba krāsas), tāpēc attiecība ir: 4g loksne = 10g pulveris.

Suflē svars ir lielāks par 1kg. Es neesmu svērusi, bet jūs varat rēķināties pēc sastāvdaļām.

Augšējā apdare izgatavota no citrona cukura glazūras (gatava nūjiņās).

Kūka ir garšīga, tikai ĻOTI salda, pat ņemot vērā, ka es ielēju par 100 gramiem mazāk cukura ...
Kopumā es ieliku 8 želatīna loksnes, tas ir apmēram 20-22 g, bet suflē izrādījās šķidra, precīzāk, kad tā vēl nebija sasalusi - lija, es grēku uz krējuma - viņi negribēja pātagu pēc vajadzības
Bet beigās viss sastinga .. stāvot uz balkona))) un uz galda sākums nedaudz izkusa, bet tāpēc, ka och. garšīgi, tad tam nebija laika izkausēt, viņi to ātri sasmalcināja, brokastīs bija gabals un viss.

Paldies par recepti

Jā, es redzu, ka šis lokšņu želatīns ir vājāks par pulveri? Jums iepriekš viss jāpārbauda pats.

Visticamāk šķidrs krēms. Gadās, ka krējums tiek saputots tā, ka ir nepieciešams samazināt paredzēto želatīna šķīduma devu.

Un uz cukura rēķina - piekrītu. Arī es nesen noteikti samazināju likmi par 200g. Garša mainās līdz ar vecumu. 🔗

Sakiet, vai suflē ir blīva konsistence? Vai viegli gaisīgs? Un tad es meklēju blīvā suflē recepti. Varbūt kāds zina?!

Viegls, gaisīgs, pats saglabā formu, istabas temperatūrā nekūst. Suflē putnu piens - piemēram, blīvāks ...

Dārgais, tasha74, man ļoti patika jūsu recepte, vienīgais biedējošais ir tas, ka olas netiek pakļautas termiskai apstrādei .. Pagaidām esmu pievienojis tikai grāmatzīmēm.

Nataša Paldies par kūku, ļoti maigu un garšīgu sufli. Es uztaisīju smilšu kūku uz leju un uz augšu (nav iespējams glīti un kārtīgi sagriezt_{nedaudz šķībs}, tāpēc nepublicēju fotogrāfiju): atvainojiet: Kūkas garša

Paldies!
Izrādījās ļoti garšīgs, bet ļoti salds.Es pievienoju 100 gramus mazāk cukura.
Man šķiet, ka jūs varat pievienot pat ne 400, bet 300

Liels paldies par recepti! Tiesa, es gatavoju tikai sufli un tas nav salīdzināms! Ļoti gaisīgs un maigs. Mmmmmm!
Es izlasīju to, ko viņi raksta recenzijās, un baltumiem un dzeltenumiem pievienoju tikai 100 g cukura, es izmantoju augu krēmu, un tie jau ir nedaudz saldi. Galu galā tas, ko ārsts pasūtīja, vismaz man))
Paldies vēlreiz! Nākamreiz es to pagatavošu ar garoziņu)