Biezpiena mīklas pīrādziņi ar skābenēm

[Uzpildīšana]

Biezpiena mīklas pīrādziņi ar skābenēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
biezpiens	250 g
sviests	140 g
milti	230 g
cepamais pulveris	1 tējk
cukurs	līdz 1 tējk. ar sāļo pildījumu
Uzpildīšana
skābenes	800 g
cukurs	1-2 tējk. katrā pīrāgā
sl. sildoša eļļa	0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Nesen, apskatot draugu barību LJ, es nācu klajā ar ideju izmantot plaši pazīstamo biezpiena mīklu cepumiem kā pīrāgu mīklu.
• Es no šīs mīklas cepu "pumpurus",
• 
• un kāds - ķepas, ausis utt.
• Es neesmu vienaldzīgs pret biezpiena mīklu, bet šeit viņi man atveda lauku biezpienu un skābenes, un es uzreiz nolēmu to izmēģināt.
• 1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai tas mīkstinātu.
• 
• 2. Mīkstināto sviestu sasmalciniet ar dakšiņu ar biezpienu (un cukuru, ja pildījums ir nesaldināts)
• 
• 3. Pamazām pievienojiet miltus, līdz iegūst mīkstu, nelipīgu mīklu.
• (Jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk miltu).
• 
• 
• 4. Rullējiet bumbu - plastmasas maisiņā un - vismaz stundu ledusskapī.
• 
• Uzpildīšana
• 1. Nomazgājiet skābenes, labi nokratiet ūdeni.
• 
• 2. Izklājiet uz dvieli 2 ~ 3 stundas, lai nožūtu.
• Ja skābene ir jauna, tad stublājus var atstāt, pretējā gadījumā labāk ir sagriezt stublājus līdz pašām lapām.
• 
• 3. Skābenes sasmalciniet nejauši (skābenes ķekarus ir ērti sagriezt ar virtuves šķērēm).
• 
• 
• 4. Cepšanas pannā ar nelielu daudzumu eļļas viegli uzkarsē, lai skābene zaudētu apjomu. Jūs nevarat pārkarst, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par putru. (Varat arī skābēt mikroviļņu krāsnī.)
• 
• Izņemiet mīklu no ledusskapja. Sadaliet to vienādos gabalos, kuru svars ir 35-50 grami. Es sadalīju 50 gramus katrs, un man šķiet, ka pīrāgi izrādījās lieli. No šī mīklas skaita es saņēmu 12 bumbiņas. Mēs saritinām bumbiņas.
• 
• Katru bumbu mīciet uz miltu putekļu galda plakanā apmēram 4 mm biezā kūkā.
• Katrā kūkā ielej cukuru (no 0,5 līdz 1 tējkarote, atkarībā no pildījuma un skābenes šķirnes daudzuma, tas ir, uz tā skābes).
• Ielieciet pildījumu uz cukura un uz augšu pievienojiet tādu pašu cukura daudzumu.
• (Izliekot pildījumu, mēģiniet izkāst iegūto sulu.)
• 
• Kūkas saspiediet pīrādziņu formā.
• Vienlaikus jums jāizgatavo tik daudz pīrāgu sagatavju, cik tie ietilpst uz cepešpannas.
• Ja jūs veidojat visus pīrāgus uzreiz, pildījums iemērc mīklu, un pīrāgi var noplūst.
• 
• Tad - uz cepešpannas un - iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī temperatūrai jābūt zemai, ne augstākai par 180 ° C, pretējā gadījumā tā var uzreiz brūna, un mīkla iekšpusē paliks mitra. Cepiet apmēram 20-25 minūtes, bet jums jāuzrauga, kā tas kļūst brūns - izvelciet to. (Man cepšanas laiks ir 40 minūtes). Izņem no krāsns un ļauj atdzist uz restēm.
• 
• Es izmantoju, kā jūs saprotat, saldu pildījumu. Kā pildījumu jūs varētu izmantot ceturtdaļu ābola vai sauju ķiršu.
• Var pagatavot nesaldinātu pildījumu - rīsus ar zaļajiem sīpoliem un olām, vai sautētus kāpostus ... vispār pīrāgi tik un tā būs labi.
• 
• Ar sāļo pildījumu mīklai varat pievienot 1 tējk. Sahāra. Lai iegūtu saldu, pirms cepšanas iemērciet pīrāgu augšdaļu cukurā.
• 
• Izmēģiniet, tas ir garšīgi !!!

Piezīme

Pīrāgu ideja ir šeit: 🔗

Līdzīgas receptes

Biezpiena biezpiens (Čigāns)

Biezpiena pīrāgi ar marmelādi (Omela)

Biezpiena pīrāgi "Ķemmīšgliemenes" (Anastasija)

[Ganya]

Es no šīs mīklas cepu "pumpurus",

Ganya, Cik interesanti!!! Un kā viņus tā savīt ??

shl. super pīrāgi !!!

[un]

Paldies, Ksyusha Butons negriežas, bet no mīklas apļa saliek ceturtdaļas, visu laiku iemērcot tos cukurā. Un tad viņi atloka "ziedlapiņas" un uzliek "pop"un"uz cepešpannas

[un]

"un uzvelciet" popun"uz cepešpannas

Nu .. kā vienmēr ..P par na pop un galvenais !!!

skābenes pīrāgi ir vienkārši neticami garšīgi! Mamma vienmēr to darīja iepriekš, Gan, es redzēju bildes tik daudz, cik siekalu. .. bet ar šādu pārbaudi es nekad nebūtu uzminējis! Es tikai "ķepas" un "ķepas" .. Gan, paldies!

Sumličeks, izmēģini! Tas ir vienkārši pārsteidzoši! Es pats nebiju gaidījis, ka tāds yummy izrādīsies!

[Gasha!]

Gasha! Mest šos trikus mīklas griešanā. viņi ir tik forši. Es redzu, ka Ganechka sēž, virpuļo blusās un arī dungo, neplātot zaru

Tse nav blusas, bet cāļi !!!

Man nav soli pa solim esošu fotoattēlu ... Ja internetā atrodu svešiniekus, ielikšu

[Gasha]

Gasha, paldies, jūs uztraucat - man ļoti patīk biezpiena un skābenes pīrāgi, es vienmēr gatavoju pīrāgus no rauga mīklas, noteikti izmēģināšu ar biezpienu!

Es gaidīšu, Irisha!

URAAAA !!!! Gasha ir atgriezusies !!! Un pat atnesa tādu skaistumu !!!

Palīdzi sev, dzimšanas dienas meitene!

Geš, es nevaru. Es labāk ietaupīšu gabalu rītdienai.

Gash, es nerunāju par pīrāgiem, es tos gatavoju simts gadus, es esmu par taviem pumpuriem ... nu, es nevaru redzēt pietiekami daudz, tāds skaistums !!!!

Paldies, Taņa, paskaties uz savu veselību !!!

Ak, cik laikā es redzēju šo recepti. Vakar kaimiņš viņu pacienāja ar skābeņu "kalnu", un tagad es viņu šeit piestiprināšu!

Nāc, Ljudok! Gaidu ar pīrāgiem!

Šodien es cepu šos brīnišķīgos pīrāgus! Izrādījās ļoti garšīgs, tik maiga mīkla un saldskābs pildījums - veiksmīga produktu kombinācija. Gasha, liels paldies par garšīgo recepti!
(diemžēl nav fotoattēla, jo nav ko darīt)

Lyudochka, paldies par brīnišķīgo pārskatu un labu veselību !!!

Gasha, es arī no šīs mīklas neesmu taisījis pīrāgus! Ir biezpiens, bet mūsu apkārtnē vēl nav skābeņu - es neesmu pieaudzis, mēģināšu ar āboliem un ar citiem dažādiem pildījumiem - opcijas manā prātā jau ir izspēlētas.
Paldies par biezpiena mīklas pīrāgiem !: Ziedi:

[Melanjuška]

Melanjuška, Tavai veselībai! Es gaidu pīrāgus!

[Gashun]

Gashun, vai tu tur žagojies stundu? Un tad es cepu un cepu visu ... un visu pēc jūsu receptēm!
Pīrāgi ir ļoti garšīgi. Mīkla kopumā ir atsevišķa dziesma, kas ir darbā, ko garšos. Sālītas maizes izstrādājumi: spināti, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, cietais siers.
Paldies dārgais par tik labu recepti!

Diāna, čau! Kādus priecīgus pīrāgus jūs gatavojāt !!! Pavasaris !!! Jūsu veselībai, dārgie!

Man patika pīrāgi - super! Es pat nevarēju iedomāties, kāda būs garša ar skābenēm - tātad, izmēģināju, biju pārsteigta! Tikai viņi neiesprūda manās viesnīcās, kā rezultātā viņi atvērās cepšanas laikā, bet es, nojaušot, ka tas notiks, ieliku viņus, tāpēc viss palika iekšā un nekas neiznāca! ... Un izspieda sulu ... Esmu viegli izliekta!

Lūk, kas palicis pāri: ziedi:



Un tās ir cirtas - tās nedaudz rāpoja

Svetik, brīnišķīgi pīrāgi! Ja tie nav pielipuši, tad jūs varat iepriekš ieeļļot malas ar olbaltumvielām!

Ja tie nav pielipuši, tad jūs varat iepriekš ieeļļot malas ar olbaltumvielām!

vai PVA

Ir, labi, jūs to varat vienā mirklī salīmēt !!! Un lai Svetulja ir vāvere, ja?

Ak, es tevi mīlu ...

Ir, labi, jūs to varat vienā mirklī salīmēt !!!

Momento vairāk

[Gasha,]

Gasha, Es ar atskaiti un lielu paldies !!!
Man bija nedaudz skābenes, gramu ķekars, maksimums 300, nolēmu pagatavot, kamēr pietiks ar pildījumu, pārējo salocīt ar skūpstiem. Es pirmo reizi strādāju ar skābenēm kā pildījumu, nebiju gaidījis tik tūlītēju reakciju uz karstumu. Es to ievietoju pannā ar sviestu, tikai nolēmu to maisīt ar lāpstiņu, un no apakšas tā bija gandrīz putra, es steidzami visu izņēmu. Šķiet, ka tas nav kritisks. Un tad kļuva kaut kas ar atmiņu ... vispirms uz mīklas uzliku pildījumu, pēc tam cukuru (par to, ka arī es būtu aizmirsis zem pildījuma); šuve bija kaprīza un, tiklīdz es to cilvēciski varēju salabot, es tūlīt to nosūtīju uz cepešpannu, aizmirstot arī pīrāgu iemērkt virsū cukurā. Kopumā izrādījās, ka man ir vairāk saldskāba nekā saldskāba, bet garšīga ... Paldies vēlreiz

🔗

Anyuta, nav ko sevi apmelot !!! Fotogrāfijā - brīnišķīgi pīrāgi un cepumi !!! Laba meitene !!!

[Gasha,]

Gasha, Es atkal cepu tavus mazos cepumus, un atkal tie izcēlās cepšanas procesā - un kāpēc? Un garša ir vienkārši brīnišķīga, bērni to jau ir izdarījuši ...

Biezpiens ir atšķirīgs, iespējams ... Bet tas joprojām ir garšīgs !!!

Svetik, es rūpīgi izpētīju pagātnes pumpuru un pašreizējo fotoattēlus. Manuprāt, viss ir lieliski, lai tie neizvērstos, nākamreiz mēģiniet ciešāk saspiest pirkstus, lai tie labāk saliptu.

Garšīga mīkla, paldies! Pat nepatiktajam vīram tas patika

[Gasha]

Gasha, Man patīk skābenes pīrāgs, un jums ir pīrāgi 🔗