Keftedes un Imams bailda no filmas "Pinch of pepper" - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Keftedes un Imams katru dienu no filmas "Šķipsniņa piparu"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: grieķu

Keftedes un Imams baildy no filmas Piparu pipari

Sastāvdaļas
malta liellopa vēders (divas reizes sasmalcina)	500 gr.
malta cūkgaļa	250 gr.
baltmaizes mīkstums (mērcēt ūdenī un saspiest)	100 g
ļoti gāzēts sodas vai minerālūdens apm.	75 ml
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
citrona sula + nedaudz citrona miziņas	1 ēd.k. l.
sausa piparmētra. sasmalcina pulverī	1/2 tējk
kanēlis vai oregano	1/4 tējk
sīpols - sarīvē	1 barotne
ķiploki (prese)	1-2 zobi
pētersīļi (ļoti smalki sagriezti)	1-2 ēd.k. l.
sāls, pipari, milti maizei, eļļa cepšanai
baklažāni (nomizoti un sagriezti 3 cm biezos diskos)	1 kg
tomāti (nomizoti un sagriezti šķēlēs)	500 gr.
sīpols (smalki sagriezts)	500 gr.
ķiploki	5-6 zobi
olīvju eļļa	70 ml
pētersīļi, sāls, pipari, nedaudz cukura

Gatavošanas metode

Es neesmu tas, kas man patīk, es vienkārši mīlu grieķu virtuvi! Un tas nepavisam nepārsteidz, jo tik daudzus gadus dzīvoju šajā skaistajā un bagātajā valstī ar brīnišķīgām kulinārijas tradīcijām! Es vēršu jūsu uzmanību uz brīnišķīgu filmu "Šķipsniņa piparu" un tikpat brīnišķīgu un populāru šīs filmas ēdienu - keftedes. Kā prēmiju es nolēmu pasniegt kopā ar keftedes - Imam baildy, jo parasti es to vienmēr gatavoju tandēmā ar keftedes un tāpēc, ka tas ir vienkārši ļoti garšīgs, it īpaši tāpēc, ka tas ir parādīts pašā filmā, lai gan tas bija manis pagatavota pilnīgi cita versija. Skatieties filmu, gatavojiet grieķu ēdienus, klausieties lielisku mūziku un baudiet, jo tas ir tā vērts!
"Fanis ir dzimis parastā grieķu ģimenē, bet visu savu bērnību pavadīja Turcijā vectēva uzraudzībā, kurš bija ne tikai izcils pavārs, bet arī filozofs. Vectēvs dzīvoja pēc principa" dzīvē, tāpat kā pārtikā , garšvielām vienmēr ir vieta. "
Personai vajadzētu būt iespējai pievienot dzīvībai nozīmīgus notikumus, lai piešķirtu tai noteiktu "garšu". Fanis uzauga un viņa vadībā kļuva par pirmās klases pavāru.
Liktenis tos sadalīja, un Faniss savus nobriedušos gadus pavadīja Atēnās, cenšoties pēc vectēva norādījumiem būt ne tikai izcils pavārs, bet, ja iespējams, arī "saldināt" apkārtējo cilvēku dzīvi.
Pēc daudziem gadiem Faniss atgriežas Stambulā, pie sava vecā vectēva un sievietes, kura kādreiz bija viņa pirmā mīlestība, un tikai tad saprot, ka aizmirsa atstāt vismaz šķipsniņu smaržīgo piparu sev. "
Rullējiet miltos.
Cepiet 7-8 minūtes, nepārtraukti pagriežot, labi uzkarsētā eļļā.
Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Jūs varat cept cepeškrāsnī, novietojot keftedes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Imams bailijs
Apcep baklažānus (man tievus) labi sakarsētā eļļā katliņā ar biezu dibenu.
Pievieno sīpolu un ķiploku, uz lēnas uguns vāra 2-3 minūtes.
Pievienojiet tomātus, cukuru un garšvielas, ļaujiet tam vārīties, samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes. līdz gandrīz pilnīgai šķidruma iztvaikošanai.
Šo ēdienu vislabāk pasniegt aukstu.