Kūka "Pasaka"

Paldies!

Es ziņoju par kūku "Pasaka". Receptē bija rakstīts, ka olas jāsakauj līdz stabilām baltām putām. Man ir mikseris, kas ir 15 gadus vecs (ja ne vairāk). Pēc pirmajām divām kūkām (laika bija tikai ar žāvētām plūmēm un riekstiem) es stāvēju gaidot spārnos. Es domāju, ka es to ievietoju krāsnī, pagriezos un tas smēķē (vienkārši stāvēja uz galda, bet ieslēdza griezumu). Viņa ātri to atvienoja no kontaktligzdas, priecājoties, ka nav ugunsgrēka. Tāpēc es nepabeidzu kūku. Kūka izrādījās salikta, bet kūka ar žāvētām plūmēm man ļoti patika. Un es to nejutu ar riekstiem (varbūt tāpēc, ka tos necepu). Un es gaidu dāvanu jaunajam gadam - jaunu mikseri.

Jaunais maisītājs darbosies pasakaini .... Starp citu, es arī tagad izvēlos automašīnu. Apstājās KitchenAid, maz kas palicis darīt. Pērciet!

Es nekad iepriekš necepu riekstu. Tas garšo labāk. Un man ļoti patīk valrieksts šajās kūkās. Ja nejūtat garšu, tad pagatavojiet divreiz vairāk riekstu. Es nenožēloju, ka kūkās ielej pildvielu. Kūkā kāpums šeit nav svarīgs, un tiek nodrošināts aromatizējošais efekts.

: girl_claping: Paldies autorei par recepti, es ilgi sēžu forumā, esmu pārtaisījusi mierīgas lietas))))) Nakts meitene ir tik gudra !!!!! Man ir jauna krāsns, un es nekādā veidā nepielāgošos ... ka visas kūkas tika ceptas mikroviļņu krāsnī (800 jauda 6 minūtes + 3 minūtes tur atpūtās)))) Izrādījās lieliski !!!!!!!!! Tikai man šķita, ka krēma ir mazliet par daudz, es gandrīz dabūju baseinu))))) Nu, nekad neņemiet vērā, ka bērni aplaupīja to, kas bija palicis pāri, bet kūka tiešām ir PASAKA !!!!!!!

"Mūsu pulks ir ieradies! Vai dzirdat, štāba kapteinis? Mēs jums, Melehov, iedosim vienību" (Šolohovs. Klusais Dons). : skauts: Šušunja, es priecājos, ka es dalījos ar vērtīgo pieredzi, kā cepties mikroviļņu krāsnī.

Un pēc krāsns iegādes es tūlīt iemīcīju 3 kūkās (3 olas + 250g cukura + vaniļas sakultu, + 300g skāba krējuma + 270g miltu, izsijātas ar 2,5 tējk sodas un 1,5 tējk citrona citrona pulvera). Es sadalu vienādās 3 porcijās un pievienoju katrai no savām brīvajām porcijām (rieksti + magoņu sēklas, šoks. Drupa + plūmes, rozīnes). Uz 3 veidlapām - lai sadalītu plānāku, jo labāk. Un karstā krāsnī 150 * C 25-30 min. par gredzenveida konvekciju. Tas izrādās ātri un ērti.

Un krējuma nav daudz. Starp citu, pēdējo reizi es pievienoju tikai 20 g Mriya želatīna uz 1,200 g krējuma-krējuma. Un receptes sākumā es uzrakstīju gandrīz 2 reizes vairāk želatīna. Tāpēc tagad es nosliecos uz želatīna devas samazināšanu !!!!

[tasha74]

tasha74, liels paldies par gardas kūkas recepti! Es visu izdarīju pēc receptes, tikai paņēmu mājās gatavotu skābo krējumu un ieliku tikai 20 gramus želatīna. Izrādījās super! Kūka visiem patika!

Paldies par gardās kūkas recepti!
Trīs kūkas ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem
🔗 🔗

Es ļoti mīlu šo kūku! Mamma svētkos vienmēr cepa! Paldies par recepti! Nedēļas nogalē es noteikti to darīšu!

Un pēc krāsns iegādes es tūlīt iemīcīju 3 kūkās (3 olas + 250g cukura + vaniļas sakultu, + 300g skāba krējuma + 270g miltu, izsijātas ar 2,5 tējk sodas un 1,5 tējk citrona citrona pulvera). Es sadalu vienādās 3 porcijās un pievienoju katrai no savām brīvajām porcijām (rieksti + magoņu sēklas, šoks. Drupa + plūmes, rozīnes). Uz 3 veidlapām - lai sadalītu plānāku, jo labāk. Un karstā krāsnī 150 * C 25-30 min. par gredzenveida konvekciju. Tas izrādās ātri un ērti.

Nataša šajā citātā ir nedaudz atšķirīga recepte nekā 1. lappusē: mazāk cukura, nav cietes ... Vai esat aizmirsis to pievienot, vai arī tā ir cita recepte? Es cepu pasaku pēc citas receptes (vairāk krējuma, mazāk miltu un bez cietes), kas man ļoti nepatika. Lūdzu, pastāstiet man, kādu recepti jūs gatavojat? Paldies

Kopš receptes rakstīšanas es aizmirsu pievienot cieti un samazinātu cukuru ... bet tas ir gaumes jautājums - jūs varat padarīt to saldāku. Tātad recepte ir tāda pati.

Paldies

Man patīk šī kūka, es to atzīmēju ar grāmatzīmi

[Nataša,]

Nataša, un es atnesu vēl vienu paldies par biskvītu! Cik pūkains viņš izrādās! Es pat nofotografēju Mazliet ar kupolu, bet tomēr ... centrā tas ir 2,5 cm augsts !!!!!! Es cepu taisnstūra formā ar izmēru 37 * 25 cm 2,5 olām, ja ņemat olas pēc savas receptes, kas katra sver 75 g (es tikko saņēmu trīs olu svaru)

Pareizi - pūkains! Un poras ir tik lielas - tas ir sodas un skābes darbs. Sasmalcināti citrona kristāli pulverī?

Pareizi - pūkains! Un poras ir tik lielas - tas ir sodas un skābes darbs. Sasmalcināti citrona kristāli pulverī?

Ak, protams! Nu, es palielināju šo fotoattēlu - un tāpēc viņu izmērs man pilnībā derēja!

Meitenes, es gribu pagatavot kūku nedēļas nogalei, sakiet man - vai jums kaut kas jādara ar magoņu sēklām pārstrādes ziņā, vāriet, sasmalciniet vai izlejiet tieši no iepakojuma un viss?

Laba diena. Es cepu šo kūku, un es nesaprotu nozveju. Vai tu vari man pateikt. Želatīns pievienoja 20g. (želatīns Dr. Oteker), krēms stāvēja suflē. Kūka visu nakti stāvēja ledusskapī. Sagriezti, kūkas ir diezgan blīvas un sausas. Varbūt pirms lietošanas kādu laiku tas jāuztur silts?

Slikti mērcēja kūkas.
Jauks gabals!

; -D piesūcināts pēc receptes. 100ml uz 1 kūku.
Paldies.
Es nolēmu to nākamreiz iemērc ar skābo krējumu.

skaistums ir pasakains! bet intersno, jūs varat to cept multvarkā, krāsns ir slinka krāsnī ...

nu, tikai šedevrs! Paldies!

Un es joprojām nesaprotu, fotoattēla autoram ir diezgan gaisīgs un porains krēms. Pēc fotoattēla izskatās, ka želatīna vispār nav. Kā jūs varat sasniegt šādu struktūru šajā krēmā ar želatīnu?

[fronya40]

fronya40 Pašlaik saimnieces-burvji šādus brīnumus dara multivarkā. Es domāju, ka jūs varat! Lai gan man nav šīs ierīces. Šušunka cepta mikroviļņu krāsnī - priecīgi!

kolenEs rakstīju komentāros par želatīna devas samazināšanu. Jo ilgu laiku es pielāgojos viņa nestabilajai uzvedībai. Rezultāts katru reizi varēja mainīties. Es krēmu gatavoju pēc scenārija un cenšos panākt, kad krēms ir vissmalkākais, vieglākais. Izlasiet jauno ievadu komentārus. Bet bez želatīna neiztikt. Ja iespējams, es jums paziņošu. Bet jums ir eksperimentēt.

Es redzēju jūsu ziņojumu par želatīna devas samazināšanu. Es paņēmu arī 20g. Nākamajā. reizes 10g. ES mēģināšu. Man ļoti patika jūsu fotoattēla "krēma krāšņums". Sajaucot skābo krējumu ar krējumu, es saņēmu gludu krējuma masu. Krāšņums, diemžēl, neizdevās. Es trenēšos. Kūka patika tiem, kas to pagatavoja. Es tagad ļoti izvēlos kūkas. Garšai jābūt perfektai. Es varu dalīties savā pieredzē par to, kā pagatavot daudzas jaunas kūkas, bez lielas naudas. Paziņoju par jaunu kūku. Man maksā par tā izmaksām. Es dodu kūku bez viena gabala. Visi ir apmierināti un laimīgi. Es uztaisīju jaunu kūku. Tas, kurš pasūtīja, saņēma to par pašizmaksu. Jo es vienkārši vairs nevaru ēst kūkas tādā daudzumā. ))

Daudz kas ir atkarīgs no skābā krējuma un krējuma blīvuma (tauku satura). Jūsu gaumei viss ir jāaplūko ar pieredzējušu aci.
Pēc skābā krējuma sajaukšanas ar izšķīdinātu želatīnu ļauj nostāvēties vēsā vietā, līdz masa ir savienota (sastingusi). Pirms pievienošanas putukrējumam sakuļ ar mikseri, maisa ar lāpstiņu. Jums vajadzētu iegūt brīvāku struktūru. Izmēģiniet to.

Labs veids apmācībai un pieredzei. Vienkārši brīnišķīgi! Un es dodu visu vai gaidu jaunu iemeslu saldumu pagatavošanai!

Liels paldies par jūsu padomu. Tāpēc es to darīšu nākamreiz.

Paldies par recepti! Es uzcepu divas labas meitenes dāvanā, es gatavoju abas kūkas ar mastiku! Šeit ir ziņojums. Elena
P.S. Un kā pievienot fotoattēlu, tāpēc es gribēju spēcīgi parādīt

[Elena]

Elena, mums ir tēma Es esmu iesācējs! Kas jums jāzina, lai sazinātos konditoru skolā? un ir amats Kā ievietot fotoattēlu ziņojumā ... Izlasiet to.
Varat arī izmantot, lai ievietotu fotoattēlu Galerijas Maizes veidotāji.

Nu, to es darīju ar "Pasaku"



Viņa to darīja draugu labā viņu dzimšanas dienās! Viņiem tas patīk, paldies par recepti, vienkārši forši un viegli. Tiesa, kad es to pirmo reizi izlasīju, tas bija biedējoši.

Nu, jums jā, jums kaut kas nav kārtībā ar attēliem. Es neredzu nevienu attēlu. Nu, es ticu, ka tur viss ir labi! Ja jūs to darāt caur radikālu, tad izvēlieties pozīciju 2) Attēls tekstā. Mēģini vēlreiz.

Un kūka pati par sevi ir laba (tasha74), un Cat Revelers izrādījās skaistas kūkas!

Laimīgās draudzenes !!

Liels paldies meitenēm, mēģināšu vēlreiz ar bildēm !!! Šodien es gribu putnu ķiršu krāsni, viņi saka, ka tā ir ļoti garšīga, tad es tajā pašā laikā ziņošu un mēģināšu vēlreiz ar attēliem.

Tik mājīgi un mājīgi silti!

Lūdzu pasaki man. Mac, kuru jūs nemērcējāt? Man šķita, ka viņš nedaudz krakšķēja.

Man nebija tādas parādības. Es to uzreiz pievienoju.
Kas? Mazliet saburzījies - vai tā ir norma? Man šķiet, ka mīksta magoņu garša ir trūkums.

Man patīk tvaicēti mīksti un neuzskatu to par trūkumu. Es arī mīlu kraukšķīgu. Tas ir atkarīgs no tā, kur un kādā pārbaudē)) Kam tas acīmredzot patīk

Meitenes, un kādā izmērā ir kūka forma?

Cepu 28cm veidnē.

Paldies!

Es lasīju-lasīju par krējumu ar želatīnu un nesaprotu, kāpēc neviens neizmanto biezinātāju krēmam un krējumam? Man ar to tiek tik gaisīgs krēms - karote ir tā vērts, lai gan tas var būt jautājums par mājās gatavotu krējumu un putošanas mašīnu, jo es nevis pātagu ar mikseri, bet ar speciālu krēma sprauslu virtuves kombainā.
Kopumā rīt vai parīt gatavošu šo kūku - tad ziņošu

Es cepu kūkas. Biskvīts nemaz nepacēlās Kur es pat neuzminu kļūdu

Nataša, saki, lūdzu, es ļoti vēlos cept šo kūku, bet mans krējums būs skābs krējums, man ir jautājums: par olām, 75 gr. - vai tas ir ar čaumalu vai bez tās? mūsu olas visas ir mazas, un viena ola bez čaumalas sver 35-40g. vai man tās jāsver ar čaumalu, un tad es paņemu 2 veselas olas?

Nataša, paldies par brīnišķīgo kūku recepti! Kūka izrādījās ļoti garšīga un liela - 10 cm augsta.

kas tad ir ar olām?

75 g - vai tas ir ar čaumalu vai bez tās?

Es parasti ņemu 1 olu no 1 vai O kategorijas. Es nekad to nesvēru.

[oksa851]

75 g un vairāk - augstākās kategorijas olu ar čaumalām svars.
Ņemot vērā, ka čaumalas svars ir 10% no kopējā svara, es nedomāju, ka +/- 4-7 gramiem būs liela loma. Tas nav raugs maizē.
oksa851ja esat līdzīgs pygovka 3. kategorijas ola (35-45 g), tad es paņemtu 2 gabalus, un perfektu, kā es rakstīju kolen, pietiek ar vienu

Es ļoti bieži cepu šo kūku pēc jūsu receptes, un šodien es nolēmu neapgrūtināties ar pātagu un vienkārši sajaucu visas sastāvdaļas. Rezultāts ir tieši tāds pats.

Laba diena!
Es arī cepu šo ļoti apetīti rosinošo kūku! Tā kā recepte tika uzrakstīta agrāk, un pati tehnoloģija netika ierakstīta (šeit es esmu vienkāršais!), Es gatavoju kūkas vienkāršā veidā, proti, katras kūkas lielāko daļu vienkārši sajaucu ar mikseri (visas sastāvdaļas, izņemot pildvielas uzreiz), un pēc tam ar karoti iemaisa piedevas. Es tikko to izlasīju šodien. ka bija nepieciešams sist olu, bet, spriežot pēc manām kūkām (un tās izrādījās mīkstas un augstas, apmēram 2 cm augstas, katra 24 cm formā), nav lielas atšķirības (sit vai nē). Mani papildinājumi-1. magoņu + kokosriekstu pārslas; 2. šokolādes pilieni + žāvētas plūmes; 3. baltas rozīnes. Starp citu, es svēru olas, mana C1 kategorija sver apmēram 45 gramus, tāpēc uz svariem pievienoju daļu citas olas līdz 75 gramiem. Krēma trūkuma dēļ es izmantoju citu krēmu, sviesta-olu krēmu. Bet es arī ļoti mīlu skābo krējumu, un esmu pārliecināts, ka tas lieliski derēs pie šiem cepumiem. Vārdu sakot, ir kūka, uzstāj, gaida spārnos! Ar viņu nebija nekādu problēmu, tas izrādījās ļoti augsts, smags, nenormāli smaržīgs. Un es jums pastāstīšu par garšu vēlāk, kad mēs sagriezīsim. Viņa arī neizrotāja, jo tā paredzēta ģimenes tējas ballītei.

Laba diena!
Un šeit ir mana kūka foto:

Un griezums:

Katru no viņu trim kūkām es sagriezu divās daļās, to biezums diezgan ļāva to darīt (mums nepatīk biezie cepumi).Mans krējums (sviesta-olu krēms) bija garšīgs, bet tas īsti nepiesātināja kūkas. Esmu pārliecināts, ka ar skābo krējumu, kas tiek piedāvāts oriģinālā, kūka būs vairāk piesātināta un mitra, un skābs krējums pievienos papildu skābumu. Pašas kūkas mums ļoti patika, visas pildvielas ir piemērotas un lieliski apvienotas viena ar otru. Īsāk sakot, garšīga kūka, paldies par recepti!

Nataša, liels paldies par šo recepti !!!! Es to cepu savai draudzenei un viņas meitai dzimšanas dienā (viņiem ir viena diena). Kūku ir ļoti viegli pagatavot. Viņa darīja visu precīzi pēc receptes, izņemot cukura daudzumu (gandrīz uz pusi). Viesiem tas ļoti patika. Izkaisīti vienā mirklī. Es to cepu pirmo reizi, tāpēc, nezinot kūkas garšu, es biju ļoti noraizējusies. Tas izrādījās veltīgi. Fotoattēlā dzimšanas dienas meitene un mans dēls


Un šeit ir griezums



Atvainojiet par ne pārāk glītiem fotoattēliem, mēs svinējām svētkus dabā, un apgaismojums nebija pārāk labs.