Es meklēju recepti maizei uz mīklas HP, lai tā būtu vienkārša bez olām un piena

Nataškins

Esmu jau izmēģinājusi vairākas receptes, bet tās visas bija ar pienu un olām, maize ir pārāk bagāta, bet es gribu vienkāršu maizi, varbūt kādam ir pārbaudīta recepte, lūdzu, padalieties!

jūra39

ja vēlaties nevārītu maizi, man šķiet, ka šī recepte ir tā, kas jums nepieciešama: Baltā galda maize ilgu laiku (krāsns) no Chuchelka (atvainojiet, es nezinu, kā ievietot saiti), tā ir ļoti, ļoti garšīgi!

lesik_l

Kaut kur mums bija receptes sietam maizei - tā noteikti ir uz mīklas.

Rīna

Mēs izmantojam pamata recepti:

500 g kviešu miltu (augstākās klases, 1 vai 2 šķiras)
320 ml ūdens
6-8 g dzīvs saspiests raugs
1,5 tējk sāls
1-2 ēd.k. l. sviests (dārzeņu vai sviesta)

Mēs ņemam pusi ūdens, pusi miltu un rauga, 0,5 tējk. sāls - mīciet mīklu (Panasonic režīmā "pica" 10-15 minūtes, pēc tam programma tiek atiestatīta), atstājiet mīklu spainī 1-2-3-4 stundas, atkarībā no temperatūras. Maksimums - līdz mīkla nokrīt. Mēs pievienojam pārējos produktus, ievietojam tos galvenajā programmā.
Un šeit ir recepte maizei uz garas mīklas
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Nataškins

Citāts: Rīna

Mēs izmantojam pamata recepti:

500 g kviešu miltu (augstākās klases, 1 vai 2 šķiras)
320 ml ūdens
6-8 g dzīvs saspiests raugs
1,5 tējk sāls
1-2 ēd.k. l. sviests (dārzeņu vai sviesta)

Mēs ņemam pusi ūdens, pusi miltu un rauga, 0,5 tējk. sāls - mīciet mīklu (Panasonic režīmā "pica" 10-15 minūtes, pēc tam programma tiek atiestatīta), atstājiet mīklu spainī 1-2-3-4 stundas, atkarībā no temperatūras. Maksimums - līdz mīkla nokrīt. Mēs pievienojam pārējos produktus, ievietojam tos galvenajā programmā.
Un šeit ir recepte maizei uz garas mīklas
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Un jūs visu raugu ievietojat uzreiz vai arī pusi? Es darīju kaut ko līdzīgu šim, bet maize nez kāpēc cēlās slikti ... Vai arī uz mīklas un vai tai jābūt zemākai nekā bez mīklas?

Rīna

Raugs viss nonāk mīklā.

Uz presēta rauga un mīklas maize būs blīvāka, nevis tik gaisīga (pareizāk sakot, ne tik kokvilna) kā sausā rauga. Bet tas būs arī daudz garšīgāks.

Starp citu, tagad es skatījos uz GOST Kijevas Arnaut - tur ir mīkla 400 gramiem 2. pakāpes kviešu miltu, parasti tiek izmantoti 2,5 grami rauga, un mīkla rūgst apmēram četras stundas.