Rudzu kviešu maize "antracīta" formā

Rudzu kviešu maize "antracīta" formā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	180 g
Rudzu milti	240 g
Gāzēts ūdens	140 g
Kefīrs	150 g
Sviests	30 g
Degvīns	1 ēd.k. l.
Flussigsauer	1 ēd.k. l.
Panifarīns	1 tējk
Naturīna iesala maisījums	1 ēd.k. l.
Cukurs	0,5 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mīklu mīcīju no visām sastāvdaļām maizes automātā. Pēc pirmās īsās mīcīšanas es to ievietoju vienā no divām antracīta cepšanas formām, kas iepriekš bija ieeļļota ar augu eļļu.
• 🔗
• 🔗
• Otro apklāju, novilku ar silikona auklām
• 🔗
• Atstāts siltā vietā ~ divas stundas. Cepts 200^par apmēram 40 minūtes.
• 🔗

[Āmele]

Āmele, meistars, paldies!

Ļoti jauka maize !!!

Griezums?

[Gashun]

Gashun, lai jūs palielinātu apakšējo fotoattēlu!

... esmu šokēts, vai tas ir tik vienkārši? ... un skaisti!
un tomēr, sho tse take-flussigzauer?, ugh, jūs knapi pārrakstījāt burtus ...

... esmu šokēts, vai tas ir tik vienkārši? ... un skaisti!
un tomēr, sho tse take-flussigzauer?, ugh, jūs knapi nokopējāt burtus ...

Inna, tas ir komerciāls raugs.

Inna, tas ir komerciāls raugs.

Kāpēc komerciāla? Nē, agrāk to brīvi pārdeva Trīrā un tagad maiznīcās. Un, lai arī to sauc par “skābskābi”, drīzāk tas ir paskābinātājs, kas labi sader ar rudzu miltiem. Šeit šeit ES rakstīju.

: čau: Redzot TĀDU maizi, es baidos, ka apkrāpšu savu mīļoto ...
rudzu-kvieši un ar ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kur nopirkt šādas veidlapas?
un kur likt stresu vārdam "ro-ze-ko"?

: čau: Redzot TĀDU maizi, es baidos, ka apkrāpšu savu mīļoto ...
rudzu-kvieši un ar ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kur nopirkt šādas veidlapas?
un kur likt stresu vārdam "ro-ze-ko"?

Nu, šeit, un viņi līdz šim ir klusējuši, ka jūs mīlat manu maizi - bet es esmu apmierināta! Jūsu profilā nav norādīts, no kurienes jūs esat, pretējā gadījumā es ieteiktu, kur iegūt šīs veidlapas Sanktpēterburgā. Tas ir kauns par stresu, bet es pats nezinu.
Un - laipni lūgti forumā!

pretējā gadījumā es ieteiktu, kur iegūt šīs veidlapas Sanktpēterburgā.

Pastāsti man, lūdzu. Un vēl viena lieta: vai šis flussigsauer paskābinātājs tiek izmantots agram vietā? Agram jau nopirku, bet vēl neesmu izmēģinājis

Pastāsti man, lūdzu. Un vēl viena lieta: vai šo flussigsauer paskābinātāju lieto agram vietā? Agram jau nopirku, bet vēl neesmu izmēģinājis

Pilnīgi pareizi, agram vietā. Manuprāt (un es agram esmu lietojis vairākus gadus, līdz atklāju plūsmu), tas ir daudz labāk. Un šīs vācu formas tērpus pārdod Eurostyle, pasūta viņiem pa tālruni, pēc tam pērk tieši pie viņiem. Piegāde ir iespējama. Izmaksas, šķiet, ir 240 rubļi.

Tāpēc es sapratu, kā cept šādu maizi, bet izrādās, ka viss ir tik vienkārši! Šodien noteikti nopirkšu!

Laročka, man ne tikai nav plūsmas, es pat nevaru iedomāties, kas tas ir, bet ir iesals, ir arī tāda pelējuma, maize ir vienkārši forša! Ko jūs domājat, vai jūs saņemsiet garšīgu kārumu? Paldies

Ljudočka, tas (plūsma) lieliski aizstās jebkuru citu paskābinātāju, piemēram, ābolu sidra etiķi vai pat citrona sulu, vienkārši ielejiet nedaudz mazāk.

[Laročka]

Naturīna iesala maisījums

Laročka, un kas bez paša iesala ir iekļauts Naturin maisījumā?

Šķiet, ka nekas, Innočka. Šeit skatieties, ko saka ražotājs: "NATURIN (grauzdēti iesala milti)
To lieto rudzu un rudzu kviešu maizes ražošanā, lai piešķirtu tām izteiktāku garšu un aromātu, kā arī tumšāku krāsu. "Tātad iesalu var izmantot jebkurā formā (es to darīju jau ilgu laiku) !

[Larisa]

Larisa, kas var aizstāt šos nesaprotamos vārdus?!
Flussigsauer (komentārā atradu ābolu sidra etiķi vai pat citrona sulu, vienkārši ielejiet nedaudz mazāk)
Panifarīns
Naturina iesala maisījums (parasts iesals tajā pašā daudzumā?)
Fotogrāfijā viņš ir ļoti skaists.
Vīrs, ēdot pēdējās 2 nedēļas veikala maizi, lūdza mājās gatavotu maizi.

Maša, protams, iesals ies! Panifarīna vietā droši lietojiet parasto cieti.

Šeit ir tāds klaips L7 formā.
Es tikko to izvilku no krāsns. Viņa saburzīja viņa jumtu, žēl, šodien viņa ar grūtībām izņēma maizi no pelējuma.





Mans vīrs vakarā atgriezīsies no darba, tad mēs mēģināsim.

Ļoti skaista maize, Maša! Gaidu iespaidus pēc degustācijas.

[Larisa]

Larisa! Izrādījās ļoti garšīga un ļoti smaržīga maize.
Tikai man tas izrādījās vieglāks, jo nebija pietiekami daudz rudzu miltu. Papildināts ar kviešiem. Mīcīšana HP mīklas režīmā.
Es izmantoju recepti.
Atnāca vīrs, paskatījās uz klaipu un teica: "Es lūdzu tevi cept, nevis nopirkt," viņš mēģina, saka garšīgi.
Diez vai vēlāk viņu gandrīz nepārliecināja, ka tas nav veikals, jo garša ir ļoti līdzīga.
Liels paldies!



Uzreiz pēc maizes cepšanas teica tā ciema augu eļļa ar smaržu. Parasti klase!
Viens "maizes uzņēmējs" man to ieteica, tagad viņi vienmēr smērē maizi. Ir smarža un nedaudz spīd.

[Maša]

Es esmu ļoti apmierināts, Maša ! Tava maize ir glīta! Un paldies savam vīram par novērtējumu!

[Larisa]

Larisa, ir tādas formas ... kā savilkties kopā? nav silikona auklu ...

Biroja klipi, Ženija! No malām!