Maizes ražotājs Oursson BM1000JY - atsauksmes, receptes, padomi, diskusija

Jūs varat eksperimentēt, ja vien jums jau ir pozitīvi rezultāti. Pa to laiku, kā es saprotu, viņi tā nav. Sāciet ar vienkāršu kviešu maizi un tās ceptajiem izstrādājumiem, es jums apliecinu, tas jūs neapbēdinās

Tas ir tas, un es šodien esmu lasījis daudz informācijas ..... kopš rīta un joprojām sēžu kā sargs, bet es domāju, ka tas viss noderēs. Mūsu pilsētā reti kur var nopirkt normālu maizi ... Es neesmu draugs ar mīklu, tas man nerodas tikai tāpēc, lai uzbruktu, bet ar hb skaistumu tas visu dara pats !!!

Tas ir tas, un es šodien esmu lasījis daudz informācijas ..... kopš rīta un joprojām sēžu kā sargs, bet es domāju, ka tas viss noderēs. Mūsu pilsētā reti kur var nopirkt normālu maizi ... Es neesmu draugs ar mīklu, tas man nerodas tikai tāpēc, lai uzbruktu, bet ar hb skaistumu tas visu dara pats !!!

Jūs sevi apmelojat.Ko jūs domājat, nepaceļas?
Tam noteikti ir iemesli: raugs ir sliktas kvalitātes vai to ir par maz, tas ir auksts, ir pārāk daudz eļļas vai sāls, mīkla ir ļoti stāva utt.

Katrs iemesls ir jāanalizē atsevišķi, un forumā ir savākta milzīga datu bāze par maizes cepšanu.

Sāciet ar vienkāršāko kviešu maizi: vienkāršāko balto kviešu maizi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 un šeit Kolobok no kviešu miltiem (meistarklase) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Ne visi pirmo reizi padodas mīklai, dažreiz jums ir smagi jāstrādā

Jūs varat eksperimentēt, ja vien jums jau ir pozitīvi rezultāti. Pa to laiku, kā es saprotu, viņi tā nav. Sāciet ar vienkāršu kviešu maizi un tās ceptajiem izstrādājumiem, es jums apliecinu, tas jūs neapbēdinās

Tieši ar viņu es sāku. 10. lappusē. pēc Admin padoma.
Tas izdevās. Ir foto un recepte. Bet tā nav maize manā izpratnē. Veikalā šo nepirkšu. Tāpēc es sāku meklēt.

Jurij, es domāju, ka tu velti esi atteicies no maizes cepšanas HP. Es jau esmu maizes cepēja, kurai nav lielas pieredzes 1 gadu un pāris mēnešus, bet es varu pateikt vienu lietu, vissvarīgākais ir iegūt pareizo maizīti, kas nelips pie spaiņa sāniem un kas neplīsīs . Tam jābūt gludam un skaistam. Būs pareizā maizīte, būs izcila maize. Esmu izmēģinājis daudz receptes, un jums jāpielāgojas katrai receptei, tas ir, pirmo reizi jāievēro bulciņa. Ja tas ir šķidrs un pielīp pie sienām, pievienojiet 1 ēdamkarote. l milti, bet pamazām. Pievienojiet un skatieties, līdz visi milti ir sajaukti. Bet, ja bulciņa ir saplēsta un ļoti sausa, tad jums jāpievieno 1 ēdamkarote. l. ūdens. Varbūt es šeit daudz rakstīju, bet, kad jūs maizi gatavojat citreiz, viss nonāk automātikā. Es domāju, ka maizes gatavošanā KP nav nekā sarežģīta. Lai veicas un visu labu!

Jurij, es domāju, ka tu velti esi atteicies no maizes cepšanas HP. Es jau esmu maizes cepēja, kurai nav lielas pieredzes 1 gadu un pāris mēnešus, bet es varu pateikt vienu lietu, vissvarīgākais ir iegūt pareizo maizīti, kas nelips pie spaiņa sāniem un kas neplīsīs . Tam jābūt gludam un skaistam. Būs pareizā maizīte, būs izcila maize. Esmu izmēģinājis daudz receptes, un jums jāpielāgojas katrai receptei, tas ir, pirmo reizi jāievēro bulciņa. Ja tas ir šķidrs un pielīp pie sienām, pievienojiet 1 ēdamkarote. l milti, bet pamazām. Pievienojiet un skatieties, līdz visi milti ir sajaukti. Bet, ja maizīte ir saplēsta un ļoti sausa, tad jums jāpievieno 1 ēdamkarote. l. ūdens. Varbūt es šeit daudz rakstīju, bet, kad jūs maizi gatavojat citreiz, viss nonāk automātikā.Es domāju, ka maizes gatavošanā KP nav nekā sarežģīta. Lai veicas un visu labu!

Paldies.
Es nepadevos, es tikai sapratu, ka es nevaru cept kaut ko līdzīgu krāsnī un ka es negribētu to iegūt.
vakar nopirku gatavu maisījumu pakas. Mīcīts krāsnī, tas izrādījās ūdeņains. Izņēmu no krāsns un pievienoju miltus un cepu cepeškrāsnī. tas sanāca lieliski.
Es cepeškrāsnī cepu desu bagetes. Šķiet, ka tas ir izdevies, bet kaut kas nav kārtībā.
Ja vēlaties, vai es varu atiestatīt saites uz vēlamo maizi?

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Lūk, mana pirmā pieredze! Garšo burvīgi, bet .....? Pastāsti man, ko es daru nepareizi !!!

Jurijs ir ļoti skaistas maizītes. Pašā sākumā mēģināju cept arī maizi no viņu maisījumiem. Bija maisījums Borodino maizei. Tas izrādījās ļoti garšīgs, bet tas ir pārāk dārgs par naudu, ja jūs to cepat katru dienu. Izmetiet saiti uz maizi, kuru vēlaties saņemt, ļoti interesanta.

Jurijs ir ļoti skaistas maizītes. Pašā sākumā mēģināju cept arī maizi ar to maisījumiem. Bija maisījums Borodino maizei. Tas izrādījās ļoti garšīgs, bet par naudu tas ir pārāk dārgs, ja jūs to cepat katru dienu. Izmetiet saiti uz maizi, kuru vēlaties saņemt, ļoti interesanta.

Es dodu saites uz šo emuāru.


🔗


Jūs vēlaties kaut ko tādu. Kamēr es cenšos. Acīmredzot jums būs jāpāriet uz raugu
Šī ir tāda maize, kāda man patīk un patīk šī drupa.

ar vienu vārdu gribas maizi ar milzīgām bedrēm iekšā. Cik daudziem cilvēkiem ir tik daudz viedokļu. Man patīk maize, vaļīga un gaisīga, bet vienveidīgāka, nekā jūs parādījāt. Droši vien vērts izmēģināt maizi bez rauga. Bet mani aizrāva arī viņš, un tad viņam ātri apnika. Un mans vīrs teica, ka vairs nebūs startera kultūras, bet man pietiek ar vienu 500 gramu klaipu veselai nedēļai un joprojām būs vairāk. Pēc šī streika viņa iemeta raugu miskastē, un raugs tika pagatavots uz sīpola.

Sapratu.
Es vēl neko neesmu izlēmis par raugu. Mums gandrīz nav tūlītēja rauga. Kas jums nekavējoties jāaizmiedz.
Galvenokārt, lai audzētu.
Šodien ieliku jogurtu. Paskatīsimies, kas notiks.

[Jurijs]

Jurijs, šādai maizei ar lielu caurumu nepieciešama īpaša mīklas apstrāde. To nevar sasmalcināt, kā to dara maizes ražotājs. Lai gofrēšanas laikā izveidojusies gāze neizdalītos no mīklas, tad drupa tiks plankumaina ar šādiem muļķiem. Šādu maizi cep gan ar skābu mīklu, gan ar raugu, bet gandrīz vienmēr ar mīklas izveidošanu. Tam nepieciešama ilgstoša pārbaude, rūpīga roku veidošana (locīšana un izstiepšana). Maizes automātā jūs varat mīcīt mīklu, mīklu, bet tad viss pārējais ir jādara tikai ar rokturiem. Jums tas ir nepieciešams tēmās ar ciabatta un īstām franču bagetēm.

[Jurijs]

Jurijs, šādai maizei ar lielu caurumu nepieciešama īpaša mīklas apstrāde. To nevar sasmalcināt, kā to dara maizes ražotājs. Lai korektūras laikā izveidojusies gāze neizdalītos no mīklas, tad drupa tiks plankumaina ar šādiem muļķiem. Šādu maizi cep gan ar skābi, gan raugu, bet gandrīz vienmēr ar mīklas izveidošanu. Tam nepieciešama ilgstoša pārbaude, rūpīga roku veidošana (locīšana un izstiepšana). Maizes automātā jūs varat mīcīt mīklu, mīklu, bet tad viss pārējais ir jādara tikai ar rokturiem. Jums tas ir nepieciešams tēmās ar ciabatta un īstām franču bagetēm.

Paldies par padomu.
Šī maize noteikti netiek cepta katru dienu. traucējošs. Bet es gribu sasniegt.
Šodien es nopirku kviešus dīgšanai 400g iepakojumos. vai to var samalt un pievienot miltiem?

ar vienu vārdu gribas maizi ar milzīgām bedrēm iekšā

Šajā maizes ražotājā mēs iegūstam "maizi ar lielām bedrēm" saskaņā ar programmu Krievu maiznieks "Rudzi ar klijām"... Tikai nedaudz modificēja recepti. Parasto rudzu miltu vietā ielieciet mizotus rudzu miltus, un, nosverot kviešu miltus, masas dēļ pievienojiet 2 ēdamkarotes rudzu iesala. Rudzu klijas "Elmika" iepriekš sasmalciniet javai un ielieciet miltos, lai ātrāk iemērc. Saulespuķu eļļa, olīveļļa, kokosriekstu eļļa. Garšīga un poraina maize pie izejas!

Šajā maizes ražotājā mēs iegūstam "maizi ar lielām bedrēm" saskaņā ar programmu Krievu maiznieks "Rudzi ar klijām"... Tikai nedaudz modificēja recepti. Parasto rudzu miltu vietā ielieciet mizotus rudzu miltus, un, nosverot kviešu miltus, masas dēļ pievienojiet 2 ēdamkarotes rudzu iesala. Rudzu klijas "Elmika" iepriekš sasmalciniet javai un ielieciet miltos, lai ātrāk iemērc. Saulespuķu eļļa, olīveļļa, kokosriekstu eļļa. Garšīga un poraina maize pie izejas!

Paldies.
Es šeit neesmu redzējis nevienu iesalu.
Es izmēģinātu recepti, ja jūs to iedodat.

Es izmēģinātu recepti, ja jūs to iedodat.

Šī recepte ir no instrukcijaskas nāca ar maizes ražotāju (45. lpp.).

Sakiet, pēc mīklas mīcīšanas izņemiet mīcīšanas lāpstiņu vai atstājiet to?

Norādījumos norādīts, kādu cepšanas veidu izvilkt

Mūsu norādījumos tas ir kaut kā neskaidrs ...

[kviešu maize]

Mūsu norādījumos tas ir kaut kā neskaidrs ...

Lāpstiņa no mīklas jāizņem tikai pēc mīklas mīcīšanas, tas ir obligāts pārbaudīšanas brīdis kviešu maize, mīklai jābūt divreiz izvietotai - pārbaude-mīcīšana-izturēšana-cepšana.
Pēc mīcīšanas mēs izņemam lāpstiņu, pēc tam mīklu atkal atkausē un pēc tam iet uz cepšanu.

Sīkāka informācija par maizes automāta fāzēm un cikliem un es iesaku uzmanīgi izlasīt Cepšanas ceļvedis, jūs uzzināsiet daudz interesanta

nu! Tad kā ir ar lāpstiņu, kad es uzlieku taimeri, jo es saņemu gatavu maizi? Es savās instrukcijās izlasīju, ka pēc cepšanas lāpstiņa iznāk ... Bet to izdarīt ir ļoti grūti, un bedre ir liela. Tāpēc es mazliet nesaprotu ... Es tikai tagad sāku “draudzēties” ar mīklu, tā NEKAD vēl nav izdevusies ..... mans vīrs tikai pamāja ar roku ... par laimi, tā mamma cep, tāpēc viņi ēda viņas pīrāgus ... un tagad ir plīts, un es mācos !!!!!!

Tātad jums ir 20 PRAKTISKI PADOMI PIRMS MAIŅAS MAIZES UZSĀKŠANAS rokasgrāmatā. 19. punktā izlasīju, ka mīcīšanas nazis (lāpstiņa) tiek izvilkts pēc maizes vārīšanas ... tad es neko nesapratu .......

Lāpstiņu var noņemt gan pirms pēdējās mīklas pārbaudīšanas, gan no gatavās ceptās maizes. Tas ir gaumes jautājums. Un tā, un tik pareizi.

Paldies par atbildi, citādi es domāju, ka neko nesaprotu ...

Sveiki.
Vēl viena cepšana. maize un mēles picai.
Maize no pūdu maisījuma. Kvieši un graudi.
Es pagatavoju partiju krāsnī un cepu akmens krāsnī.
Es noliku savus pikšus klusajai dabai. (Naži)
Es paņēmu akmeni no ēku tirgus. Keramikas grīdas flīzes.
Izmērs - 45 * 30. Ievadīts pilnībā.

un maize un naži
nezināju, ka var izmantot tādas flīzes kā akmens

Naži ir vienkārši super! Vai varat pastāstīt vairāk par picas valodām?

Naži ir vienkārši super! Vai varat pastāstīt vairāk par picas valodām?

Protams.
Pide recepte.

Milti. ar. 500 g
raugs - 1 tējk
Cukurs - 1 tējkarote.
sāls - 1 tējkarote.
Ūdens - 375gr
Viņš to sadalīja daļās, izstiepa mēles formā, ar pirkstu vidū pa visu mēli izdarīja padziļinājumu. Atstājot sānu.
Uzpildīšana. Tomātu mērce savā sulā. Tad sīpoli, cietais siers virsū, tomāti virsū.
Cepšana krāsnī vizuāli un termiski kontrolēta. zonde.

Paldies, es izmantošu sava vīra recepti!
Un, ja vēl ir desas vai kāda cita gaļa, tad, iespējams, tas būs vēl garšīgāk

Viss ir jūsu spēkos.
Man nav pārāk labi ar desām. Es picu taisu bez.
Saite uz veikalu nav laba. Par pasūtījumu viņi ņem tikai 190 rubļus, + visi pārējie izdevumi.
Pasūtiet un dodiet par to vēl 190 rubļus.

Par šo naudu ir daudz ērtāki modeļi.

Un kādi modeļi, sakiet man?

Un kādi modeļi, sakiet man?

Jā, ja tas ir iespējams
piezvanīja uz Ourson servisa centru, kā ieteikts viņu vietnē (par jauna spaiņa iegādi
teica, ka tas ir nereāli)
vieglāk nopirkt jaunu maizes ražotāju

Diemžēl par tādu naudu, nevis remontējamu plīti

Jā ....

Visa veselība!
Jautājums - šodien saskaroties ar to, ka mīkla, mīcot, stipri pielīp pie spaiņa - vai nepietiek ūdens vai miltu?
vai ...
Es sev atbildēšu - nedaudz miltu

Priecīgi visiem

Man jau mēnesi ir students. Ļoti patīk! Es to nopirku, jo no tā top maize un jogurts. Viss izcili izcepts ar raugu, nebija neviena garām. Un franču maize, un kukurūza, un pupas, un ola, un liesa, un pica - visa klase! Un jūs varat cept ar klaipu un maizītēm. Un jogurts izrādās izcils! Biezi, bērni mīl. Un jogurta trauks ir tik foršs. Kopumā viss joprojām ir laimīgs par naudu. Un šai maizes mašīnai ir daudz receptes. Tagad es iepazīstu raugu, paskatīsimies, kas tur ir un kā.

Es sev atklāju jaunu lietu, ka maize ar margarīnu izrādās pūkaināka un gaisīgāka nekā ar sviestu vai saulespuķu eļļu.

Vecmāmiņa teica, ka vēl labāk ir sajaukt taukus (margarīnu un sviestu) - tad maize noteikti būs garšīgāka un pūkaināka!

Cienījamie lietotāji.
Vai cepeškrāsni var izmantot mīklas pārbaudei un kāda temperatūra ir kādos režīmos?
Jo īpaši par programmas jogurtu.

Cienījamie lietotāji.
Vai cepeškrāsni var izmantot mīklas pārbaudei un kāda temperatūra ir kādos režīmos?
Jo īpaši par programmas jogurtu.

Pareizai un kvalitatīvai mīklas pārbaudei nepieciešama optimāla temperatūra 26–28 * C un ne augstāka par 30 * C
Jogurtu gatavo 38 * C temperatūrā, kas ir iekļauta programmā.

Paaugstinātā temp. mīkla aug ātri apjomā, nav laika kvalitatīvi nogatavoties, un tas padarīs gatavās mīklas garšu atšķirīgu

Kā pārbaudīt, vai mīkla ir gatava cepšanai? Gatavās mīklas temperatūra https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Pareizai un kvalitatīvai mīklas pārbaudei nepieciešama optimāla temperatūra 26–28 * C un ne augstāka par 30 * C
Jogurtu gatavo 38 * C temperatūrā, kas ir iekļauta programmā.

Liels paldies.
Es tikai gribēju kaut kā izmantot maizes ražotāju maizei, bet es to nevaru.
Cepu cepeškrāsnī, mīcu Bosch, tagad pasūtīju Kenwood 010 no Vācijas.
Pastāsti man, kā viņa var man palīdzēt un ko, tikai ne maizes cepšanai.

Pastāsti man, kā viņa var man palīdzēt un ko, tikai ne maizes cepšanai.

Vienubrīd man ļoti patika mīklu mīcīt un vienu korektūru krāsnī, TESTO programmā tas ilgst tikai aptuveni 1.30 un ar to pilnīgi pietiek.
Tad es mīcu mīklu un ievietoju to veidnē. Vai arī izveidoju pavarda maizi vai klaipu, ielieciet to uz galda vai krāsnī 30 * C temperatūrā un pēc tam cepu cepeškrāsnī.
Tas ir diezgan piemērots variants, ja nevēlaties manuāli apgrūtināt pilnu ciklu.
Vai arī šādā veidā ir ērti sagatavot mīklu pīrāgiem, pīrāgiem

Vienubrīd man ļoti patika mīklu mīcīt un vienu korektūru krāsnī, TESTO programmā tas ilgst tikai aptuveni 1.30 un ar to pilnīgi pietiek.
Tad es mīcu mīklu un ievietoju to veidnē. Vai arī izveidoju pavarda maizi vai klaipu, ielieciet to uz galda vai krāsnī 30 * C temperatūrā un pēc tam cepu cepeškrāsnī.
Tas ir diezgan piemērots variants, ja nevēlaties manuāli apgrūtināt pilnu ciklu.
Vai arī šādā veidā ir ērti pagatavot mīklu pīrāgiem, pīrāgiem. Vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

Ar to es sapratu.
Un vairāk par krāsni un 30 * - tas ir tāpat.
Pašā minimālajā režīmā?

Un vairāk par krāsni un 30 * - tas ir tāpat.
Pašā minimālajā režīmā?

Krāsns minimālajai temperatūrai jābūt 30 * C.
Mēs izvēlamies parasto cepšanas režīmu un ieslēdzam temperatūras minimālo režīmu - 30 * C, ielieciet mīklu bļodā un ļaujiet mīklai nostāvēties, līdz tā dubultojas - laiks rādīs pašu mīklu.

Un, ja jūs cepat cepeškrāsnī, tad jums vajadzētu doties uz foruma sadaļu Cepeškrāsnis, kur tiek apspriesti to modeļi un tehniskās īpašības. Piemēram, man ir elektriskā krāsns SIEMENS HB 780570, kurā ir režīmi maizes cepšanai, ieskaitot tvaiku

Un, ja jūs cepat cepeškrāsnī, tad jums vajadzētu doties uz foruma sadaļu Cepeškrāsnis, kur tiek apspriesti to modeļi un tehniskās īpašības. Piemēram, man ir elektriskā krāsns SIEMENS HB 780570, kurā ir režīmi maizes cepšanai, ieskaitot tvaiku

Paldies par palīdzību.

Pareizai un kvalitatīvai mīklas pārbaudei nepieciešama optimāla temperatūra 26–28 * C un ne augstāka par 30 * C
Jogurtu gatavo 38 * C temperatūrā, kas ir iekļauta programmā.

Šī ir ļoti svarīga piezīme, paldies!

Tad es mīcu mīklu un ievietoju to veidnē. Vai arī izveidoju pavarda maizi vai klaipu, ielieciet to uz galda vai krāsnī 30 * C temperatūrā un pēc tam cepu cepeškrāsnī.

Vai jūs varat izmantot, piemēram, gaisa fēnu? tur min. tempu. 60, bet jūs varat atvērt vāku un palēnināt ātrumu .. Vai jums ir kāda pieredze ar gaisa fēnu?

Vai jūs varat izmantot, piemēram, gaisa fēnu? tur min. tempu. 60, bet jūs varat atvērt vāku un palēnināt ātrumu .. Vai jums ir kāda pieredze ar gaisa fēnu?

Kāpēc riskēt, tik un tā temperatūra būs augstāka, turklāt ventilators darbojas, lai paātrinātu gaisu - un mums ir nepieciešams miers un klusums

Nāc šurp "Kā mājās izveidot 30 grādu temperatūru mīklas pierādīšanai?"

Laba diena! kļuva par Oursson BM1000JY maizes automāta īpašniekiem, visu, ko viņi nemēģināja darīt, nekas nenotiek, un raugs mainījās un milti, rezultāts ir nulle, otrā partija ne vienmēr darbojas, maize ir ļoti blīva, vīlušies ... kā būt un ko ar to darīt bez sajēgas ..

kā būt un ko ar to darīt bez sajēgas ...

Izlasiet uzmanīgi #

Laba diena! kļuva par Oursson BM1000JY maizes automāta īpašniekiem, visu, ko viņi nemēģināja darīt, nekas nenotiek, un raugs mainījās un milti, rezultāts ir nulle, otrā partija ne vienmēr darbojas, maize ir ļoti blīva, vīlušies ... kā būt un ko ar to darīt bez sajēgas ..

i-sha, vienkāršākais ir nopirkt gatavu maizes maisījumu un cep maizi tikai ar ūdeni. Es domāju, ka tas ir vienkāršākais veids, kā uzzināt, vai maizes ražotājs ir darba kārtībā! šeit tas nevar darboties!