Dilles maize maizes automātā

Dilles maize maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Piens	200g.
Svaigs raugs	10g.
Cukurs	25g.
Kviešu milti	100g.
Mīkla:
Kviešu milti	280g.
Skābs krējums 20%	50g.
Augu eļļa (man ir sezama eļļa)	15g.
Dilles (tikai garšaugi)	30g.
Sāls	1h l.
Koriandra pupiņas	1 \ 2h. l.
Fenheļa	1 \ 2h. l.

Gatavošanas metode

• Mīklai raugu sasmalcina ar cukuru, ielej maizes automāta spainī. Ir arī piens un milti. Sāciet mīcīt jebkuru programmu 1 minūti, līdz iegūst viendabīgu masu. Atstāj iedarboties 30 minūtes.
• Noskalojiet dilles, nosusiniet un sasmalciniet. Garšvielas sasmalcina javā vai presē.
• Pēc tam maizes ražotājam pievienojiet sviestu, skābo krējumu, zaļumus. Augšā ar miltiem, sāli, garšvielām.
• Pamata režīms (2h 50min.), 750g., Vidēja garoza.
• 
• 
• 
• Smaržīga maize ar smalku, gaisīgu drupatu !!!!

Piezīme

pamatojoties uz recepti Bulgārijas diļļu maizītes

Nē, labi, tas pats ir neiespējami, es jau garīgi esmu gatavojies rīt gatavot dilles maizītes, un šeit tev ir dilles maize

Es veicu piezīmes! Caur ekrānu jūtama smarža ...

[Veļa]

Nē, labi, tas pats ir neiespējami, es jau garīgi esmu gatavojies rīt gatavot dilles maizītes, un šeit tev ir dilles maize

Nē, Veļa, maizītes jāizdara !!! Turklāt sagatavošana jau ir veikta !!! Un maize -
tas ir slinkiem ... kā es.

Zaļina, Paldies!!

super!

[Veļa]

Nē, Veļa, maizītes jāizdara !!! Turklāt sagatavošana jau ir veikta !!! Un maize -
tas ir slinkiem ... kā es.

Zaļina, Paldies!!

Protams, es gatavojos pats: es devos uz tirgu, nopirku dilles, nopirku skābo krējumu, un tad tur bija maize ar tiem pašiem produktiem, nekā "dejot" ap manu krāsni, labāk maizes mašīnā, kad tas ir izdarīts ..

Un mums ir dilles - kaudzes !!! Forša maize, Ksyusha!

[Gešs]

nekā "dejot" ap manu krāsni, labāk maizes gatavotājā, vienreiz un viss ir pabeigts ..

Noteikti ir kauns, ka krāsns ir piepildīta ar dejām.

Un mums ir dilles - kaudzes !!!

Gešs, Nooo, nu ne īsti .. Kamēr mēs palīdzam draudzīgām valstīm ... Mūsu straume ir pieaugusi !!

Piedod man, bet, ja raugs ir sauss, cik daudz pakārt gramos grami?

[Zaļina]

Zaļina, sausais raugs 3g.

Paldies. Es cepšu - es ziņošu. Starp citu, vai jūs varat ievietot sausas dilles? Vai principā svaigi?

[Zaļina]

Zaļina, atvainojiet, es nokavēju jūsu jautājumu. Dilles noteikti ir labāk ņemt svaigas. Papildus garšai tas arī piešķir maizītēm krāsu.

Omela Paldies par maizi. Es ieliku sauso raugu, mājās neatradu koriandru, pievienoju nedaudz miltu. Maize ir garšīga ar kraukšķīgu garoziņu. Man ir tikai lūgums, jūs varat izlikt lielu bulciņu, pretējā gadījumā man nav pārāk labi ar pārrēķiniem

[Marina]

Marina, Priecājos, ka maize jums patika !!

Man ir tikai lūgums, jūs varat izlikt lielu bulciņu, pretējā gadījumā man nav pārāk labi ar pārrēķiniem

Cik liels ??? Cik gramu miltu?

Es gribētu, lai gatavais rullis būtu apmēram 1 kg, varbūt nedaudz vairāk.

Es gribētu, lai gatavais rullis būtu apmēram 1 kg, varbūt nedaudz vairāk.

Marina, svaru aprēķina šādi. Vispirms tiek pievienotas visas oriģinālās receptes sastāvdaļas. Izrādās 710g. Tad vēlamais svars ir 1000g. daliet ar 710, lai iegūtu pārrēķina koeficientu 1,4. Tagad mēs reizinām katru pozīciju ar koeficientu un iegūstam:

Mīkla:
Piens 280g.
Svaigs raugs 14g.
Cukurs 35g.
Kviešu milti 140g.

Mīkla:
Kviešu milti 392g.
Skābs krējums 20% 70g.
Augu eļļa (man ir sezama eļļa) 21g.
Dilles (tikai zaļumi) 42g.
Sāls 1,5 tējk l.
Koriandra pupiņas 2 \ 3h. l.
Fenhelis 2 \ 3st l.

Ja maize ir nepieciešama ar lielāku svaru. piemēram, 1200g. Šī attiecība būs 1200: 710 = 1,7

Bet jums joprojām ir jāievēro kolobok.

Ak, paldies par pārstāstīšanu un par saprotamu paskaidrojumu, bet es vienmēr sekoju kolobokam, parasti vienmēr ņemu daudz vairāk miltu, un arī tik veiksmīgi kaut kur ievietoju mērkaroti, mēnesi neatrodu, tagad izmēru raugs ar parasto tējkaroti ... aptuveni

[Āmele]

Āmelekur tu ej? Pieņemiet ziņojumu



Skaists vīrietis stāv, atdziest!

bet uzreiz var aizmigt ZS, neveidojot mīklu ??? .....

[Āmele]

Āmelekur tu ej? Pieņemiet ziņojumu

Vitālinka, Tuta es, zīdkoks !!! Es piekrītu !!!! Skaists !!! Un sho challe jau ir sagrauta ??

bet uzreiz var aizmigt ZS, neveidojot mīklu ??? .....

Lillay , Teorētiski tas ir iespējams. Bet ar mīklu maize ir gaisīgāka.

[Vitālinka]

Vitālinka, Tuta es, zīdkoks !!! Es piekrītu !!!! Skaists !!! Un sho challe jau ir sagrauta ??

Hallas paliekas tika ņemtas līdzi uz darbu. Rīt es tos cepšu jaunus.

Es cepu šo maizi Main programmā, kas ilgst 3 stundas 20 minūtes. Mīkla trešajā pārbaudē pieauga ļoti augstu, gandrīz zem vāka. 15 minūtes pēc cepšanas sākuma jumts nokrita un noliecās uz iekšu.
Tūlīt es izdarīšu atrunu, ka tika kontrolēts miltu un šķidruma līdzsvars, bulciņa bija pareiza, tā nesmērēja sienas, ne astes, cieši pieguļ. Es mīklai pievienoju svaigu raugu, vispār visu pēc receptes.
Es domāju, ka varbūt visas tās pašas 3 stundas 20 minūtes. - par daudz šim testam?

[šķirne]

šķirne nozīmē, ka jums ir reaktīvs raugs. Ir nepieciešams samazināt to skaitu līdz 7-8g. Skārletā mana galvenā programma ilgst 2 stundas un 50 minūtes.

Es cepu šo maizi galvenajā programmā, man tā ilgst 3 stundas 18 minūtes. Maize ir lieliska, fotogrāfija ir tieši virs.

[šķirne]

šķirne nozīmē, ka jums ir reaktīvs raugs. Ir nepieciešams samazināt to skaitu līdz 7-8g. Skārletā mana galvenā programma ilgst 2 stundas un 50 minūtes.

Tas nozīmē, ka rīt es samazināšu rauga daudzumu. Un man viņi ir jau astoņas dienas, bet sākumā tās ir piecas dienas ledusskapī !!!
Tiesa, kad es uzreiz uzcepu uz tām savu ikdienas maizi, es neievēroju īpašu “reaktivitāti”. Mīklas pieaugums ir pat nedaudz mazāks nekā ar SAF-Moment
Vai jums ir HP Scarlett-400?

Starp citu, pati maize bija izcepta labi, lai arī, protams, ne tik gaisīga kā jūsu, bet arī ne blāva, ne gumijota UN garšīga !!!

Es cepu šo maizi galvenajā programmā, man tā ilgst 3 stundas 18 minūtes. Maize ir lieliska, fotogrāfija ir tieši virs.

Jā, jums ir brīnišķīgs klaips! Vai trešās korekcijas laikā jūs arī pacēlāt mīklu zem jumta?
Mana galvenā ir arī 3 stundas 18 minūtes. ilgst. Kā es saprotu, "laizīja" Khetai Skārleta, Mistērija un Orions ar jūsu Moulinex 2000. Pēc noformējuma gandrīz viss tika atkārtots, labi, un programmatūra ir tik individuāla, spriežot pēc Lietotāja instrukcijām

[šķirne]

šķirne , nē, maize man zem jumta necēlās. Normāls klaips, bet ļoti maigs un gaisīgs.

Vai jums ir HP Scarlett-400?

Jā, 400.
Mēģiniet to izdarīt bez mīklas, tikai galvenajā programmā.

Jā, 400.
Mēģiniet to izdarīt bez mīklas, tikai galvenajā programmā.

ES mēģināšu
Man joprojām bija doma to darīt ar mīklu, bet paātrinātā tempā. Varbūt tāpēc viņš būs viesmīlīgāks?

[šķirne]

šķirne , mēģiniet vēl samazināt raugu.

Āmuļa, kā jūsu autoritatīvs viedoklis, vai šī maize var būt alternatīva maizītēm (pēc maniem aprēķiniem pavadītais laiks tiek samazināts par pusotru stundu)? Lai gan kopumā jautājums ir retorisks, jo es šo maizi gatavošu noteikti!

[iiirrraaa]

iiirrraaa , Es tā teiktu. Maize ir paredzēta katrai dienai, bet maizītes - svētkiem. Viņiem ir interesantāka garša.

[šķirne]

šķirne , mēģiniet vēl samazināt raugu.

Pēc jūsu domām, cik gramu vajadzētu samazināt?

[šķirne]

šķirne , ir vairākas iespējas.
1.

Ir nepieciešams samazināt to skaitu līdz 7-8g.

2. Samaziniet cukura daudzumu līdz 1 stundai. l. ar tādu pašu daudzumu rauga.

[šķirne]

šķirne , ir vairākas iespējas.
1.
2. Samaziniet cukura daudzumu līdz 1 stundai. l. ar tādu pašu daudzumu rauga.

1. Ak, es lūdzu neuzmanību par rauga daudzumu.
2. Cukurs būs otrais solis. Pirmkārt, es mēģināšu samazināt raugu.
Paldies par padomiem

Veiksmi!

[Pievienots 10.06.2012]

Urrā !!! Ceturto reizi es to izdarīju !!!!!
Jā, ko - gandrīz zem spaiņa augšas ir pieaudzis !!!! Es pat baidījos turpināt pieaugt un izslēdzu programmu, pretējā gadījumā es rāpos pie loga
Un, pats galvenais, cepšanas laikā jumts nenokrita !!!
Pēc jūsu ieteikuma es samazināju rauga daudzumu līdz 8 gramiem. un cukura daudzums - līdz 20 gramiem. (Es negribēju mazāk, man šķiet, ka tas garšo labāk). Bet, kas ir pats interesantākais, iepriekšējā reizē arī raugs samazinājās līdz 8 g, bet cukurs - līdz 20 g, un maizīte bija elastīga un gluda, taču tā neauga tik augstu.
Bet šoreiz es kaut kā apjucu un tikai otrās partijas beigās atklāju, ka maizīte ir kaut kā mīksta, ne pārāk gluda, pat nedaudz "pinkaina". Viņa bija satraukta, bet, tā kā bija par vēlu pievienot miltus, viņa pamāja ar roku un atstāja visu, kā ir ...
Un es nebiju gaidījis tādu rezultātu
Lūk, viņš, mans izskatīgais vīrietis, gaisa karstumā:


Es to vēl neesmu sagriezis, es gaidu, kamēr tas atdziest

Vēlreiz paldies, Omela, par recepti, padomu un atbalstu!

Pievienots 10.06.2012
Lūk, šodien es to sagriezu, šo uz griezuma - palīdziet sev, tas arī izrādījās garšīgs

[šķirne]

šķirne , HORAY !!!!! Prieks, ka tu to izdarīji !!! Labi padarīts!!!!

Paldies, Omelochka,
Tātad, es domāju, ka šodien joprojām būtu nepieciešams izcept šādu klaipu - šis klaips kaut kā aizdomīgi ātri samazinājās: pēc brokastīm palika tikai puse

[Omela]

Omela, un es vakar cepu tādu maizi




Varbūt ne tik izskatīgs kā tavs, bet noteikti ļoti garšīgs Mēs cepīsim

[Īriss 2012]

Īriss 2012 , Irina, laba maize sanāca !! Vienīgais, mīkla bija mazliet stāva, un tāpēc jumts izrādījās nevienmērīgs. Nākamreiz samaziniet nedaudz (10-20g) miltu vai pievienojiet ūdeni.

[Īriss 2012]

Īriss 2012 , Irina, laba maize sanāca !! Vienīgais, mīkla bija mazliet stāva, un tāpēc jumts izrādījās nevienmērīgs. Nākamreiz samaziniet nedaudz (10-20g) miltu vai pievienojiet ūdeni.

jā, es mēģināšu, paldies, Omela

Es esmu ar paldies un maizi. Man ļoti patika! Cepot viesiem, viņi to uzreiz apēda, mums vajadzēja divas krāsnis. Es noteikti atkārtošu!

[Zhenya]

Zhenya, Priecājos, ka maize man patika !!

[Omela]

Un šeit ir mans ziņojums!
Omela, liels paldies par recepti! Maize ir pārsteidzoši garšīga un aromātiska!

Checkmark, prieks, ka man patika! Drupa ir tik garšīga !!