Turcijas fricassee CUCKOO 1054 - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Turcijas frikasē CUCKOO 1054

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcijas krūts fileja	700g.
Kviešu milti	2. l.
Maisījums	1. st. l.
Sāls	garša
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Ķiploki	1 zobs
Lieli burkāni	1 dators.
Zaļie pipari	1 dators.
Saldēti zirņi	2m. Art.
Dabīgs jogurts	125g.
Pētersīļi	2. l.
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Noskalojiet krūtis, nosusiniet ar dvieli, berzējiet ar sāli un Provansas garšaugiem. Atstāj iedarboties vismaz 30 minūtes. Es marinēju vakuuma traukā 12 stundas.
Notīriet sīpolus un burkānus, rupji sarīvējiet, sasmalciniet ķiplokus. Cep augu eļļā, maisot līdz mīkstam. Krāsns režīms 3 līmenis, ar atvērtu vāku. Mans noklusējuma laiks ir 1 stunda. Pēc vajadzības pārtraucu programmu piespiedu kārtā. Izlieciet no pannas.
Gaļu sagrieziet gabaliņos, velmējiet miltos un apcepiet augu eļļā, karājoties, līdz mainās krāsa. Krāsns režīms 3 līmenis, ar atvērtu vāku.
Pievienojiet gaļai pārgatavotus sīpolus-burkānus, zirņus, piparus, sagrieztus sloksnēs. Sajauc. Multipovar 110C režīms 20 minūtes.
Pēc signāla pievienojiet jogurtu, sasmalcinātus pētersīļus un atstājiet sildīties 5-10 minūtes.
Pasniedz ar rīsiem. Gatavošanas laikā rīsus ieteicams nesālīt. Pirmkārt, šādi tiek saglabāti visi rīsu vitamīni. Otrkārt, ar mērci - tas arī viss !!! Iesaki !!
shl. trauku var pagatavot ar multivarku režīmā "Sautējums" 1 stundu vai uz plīts.

Piezīme

Fricassee (fr. fricassée - "visādas lietas", no darbības vārda fr. fricasser, "cept, sautēt") - baltās gaļas sautējums baltā mērcē. Parasti to gatavo no teļa gaļas, vistas vai truša. Ir arī fricassee, kas izgatavots no baloža, jēra un cūkgaļas. Vārīti rīsi bieži tiek pasniegti kā garnīrs fricasse.
Klasiskajām fricassee gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep sviestā, pārkaisa ar miltiem un sautē gaļā vai vistas buljonā. Pēc tam iegūto šķidrumu sajauc ar krējumu un olu dzeltenumu un garšvielām ar pipariem un citronu sulu. Fricasse pievieno arī sēnes, zaļos zirnīšus, sparģeļus un kaperus.
No Vikipēdijas, bezmaksas enciklopēdijas