Jogurta pagatavošana - izvēle, atsauksmes, darbības jautājumi (2)

Miers ar jums, maiznieki!
Es neizraisīšu konfliktu starp strupu un asu galvu
bet objektīvi
Tēmā atzīmēju, ka paņēmu sev jogurta pagatavotāju litrā un meitu burkās
Tātad pēc īpašas ierīces izmantošanas tā ir nosliece uz labu manai
Lai gan tas maksā par trim vairāk nekā manējais - Tefal YG500132

Es tikko šodien to pasūtīju (VES H-270 jogurta pagatavotājs)

Es ļoti gaidu jūsu atsauksmes par to.
Kā viss ir instrukcijās un vispār.

Ārēji un aprīkojuma ziņā - ļoti interesanti.
Lai gan es nemaz nepazīstu firmu.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 4. aprīlī 19:35

un kurš gatavo 2 litrus jogurta vai kefīra uzreiz?

Viņi gatavo ēdienu lielā ģimenē.
3-4 cilvēki dienā, 200 ml (stikls) ir 600-800 ml. dienā.

Biezpienam labs ir liels trauks.

Termostatiski (krūzītēs) vai rezervuārs (vienā lielā traukā) - protams, holivars. Bet, ja kas, es esmu par abiem, bet, ja jūs izvēlaties, tad rezervuārs.

Viņi gatavo ēdienu lielā ģimenē.
3-4 cilvēki dienā, 200 ml (stikls) ir 600-800 ml. dienā.

Es gatavoju ēdienu, man ir 3 cilvēku ģimene, es ēdu vienu 2 reizes 250 dienā, kopā es esmu viens pats 500 dienā, kā arī man patīk pievienot jogurtu maizes izstrādājumiem, man ir 2 litri 2 dienas, reti 3

Sveiks atkal! Man ir VES VYM 2 jogurtu veidotājs. Es to izmantoju kopš 2015. gada novembra. Esmu ļoti apmierināts. Pagaidām darbojas labi. Vienīgais trūkums ir tas, ka tvertne ir tikai 1 litrs. Es nevaru saprast, kāpēc visi raksta par 6-8 stundu darbu. 4 stundu laikā es saņemu brīnišķīgu jogurtu, izmēģināju dažādas starta kultūras, apstājos pie Vivo.

kāpēc visi raksta par 6-8 darba stundām

Dažādas rūpes un dažādas lietas, lai to izdarītu.
Un, ja temperatūra pieļauj, tad tādās ierīcēs kā fermentators ne tikai jogurts, bet arī kvass, vīns. Šis ir arī cits laiks.

Yogrtnitsy, kurā apkure iet caur ūdeni, ir labāka nekā tie, kur apkure notiek tikai caur dibenu.
Atcerieties, kādi jums ir neizmantoti "elektriskie panni", kurus, šķērsojot tam ar termostatu, iegūstat jogurta gatavotāju ...
Tauku cepeškrāsns, lēna plīts, maizes pagatavošanas iekārta, viss, kas jums patīk, pat elektriskā panna no PSRS ...

hmm ... šeit man ir dziļā cepeškrāsns (Tefal visialis 1250) ... tā stāv dīkā, varbūt viņi atteicās no taukainiem ēdieniem, un man žēl eļļas. teflons bļodas iekšpusē ir nedaudz nolietojies ... temperatūra ir regulējama no 150 līdz 190 grādiem. jautājums: kā es varu to pārveidot par jogurta pagatavotāju vai kas vēl ir noderīgs? (mājās ir arī maizes automāts, lēna plīts. Es gribu biezu, dzeramu jogurtu, skābo krējumu, kefīru, sieru, biezpienu nav pastveida, bet lielos gabalos slapjš)
Es esmu no Jekaterinburgas (kaut kāds termostats, termometrs, kur to labāk ņemt un kā tos izmantot dziļas fritiera gadījumā? Starp citu, es neatradu jaudu viņas instrukcijās, bet nosaukuma plāksnīti saka 1830–2000 W. Piemēram, maizes automātā līdz 550 W, manuprāt, 900 W multivarkā, viņi raksta jaunā (ja pērku) 20 W jogurta gatavotājā) ... Paskaidrojiet man, jo ir 100 jaudīgāki, nekā nozīmē jogurta pagatavotājs. tas ir, cepeškrāsns vienmēr būs ieslēgta / izslēgta? Cik tas ir ekonomisks un vai tas nav bīstams šādu sacensību vadīšanai? Un vēl viens jautājums: galu galā, ja noņemat sietu ar rokturi kartupeļiem, starp vāku un ķermeni (vistas olas izmērs) ir pienācīga caurums. kā to aizvērt?

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. aprīlī 10:17

Un, ja temperatūra pieļauj, tad tādās ierīcēs kā fermentators ne tikai jogurts, bet arī kvass, vīns. Šis ir arī cits laiks.

Tagad mans jautājums ir nogatavojies: es fermentatorā atradu internetā vīna no irgi receptes.vai vīns neizkrāsos trauku? kā tad nomazgāties? (receptēs ieteicams turēt līdz 168 stundām - nedēļu (!)

[tikai]

Es tikko šodien to pasūtīju (VES H-270 jogurta pagatavotājs)

Mani ļoti interesēja jogurta ražotājs VES H-270, taču nekur nav instrukciju.
Es šorīt rakstīju pa e-pastu no kontaktpersonu sadaļas ražotāja vietnē, un saņēmu atbildi! Es domāju, ka viņi neatbildēs, ja godīgi. Cieņa pret to.

Mans jautājums bija šāds (daļēji citējot):
"Vai temperatūra tur mainās? Vai arī katrai programmai ir sava temperatūra? Kuru?"

Kā darbojas biezpiena programma? Galu galā skābpiena biezpienam ir nepieciešami divi posmi - vispirms kā jogurts 38-40 grādi, pēc tam augsta temperatūra 60-70 grādi, aizstājot ūdens vannu sūkalu atdalīšanai. "

Es saņēmu atbildi un norādījumus katras lapas fotoattēla veidā:
"Biezpienu iegūst, dekantējot jogurta masu, bez papildu karsēšanas.
Ierīcē ir divi konteineri. Viens fermentācijai, otrs izteiksmei + filtrs izteiksmei. "

Es nezinu, vai šeit ir iespējams augšupielādēt instrukcijas fotoattēlu, tāpēc interesentiem to atstāstīšu ar saviem vārdiem.

- temperatūra tur nemainās
- ir divas programmas ar nosaukumu F1 (jogurts) un F2 (skābs krējums). Varbūt viņiem ir atšķirīga temperatūra, taču instrukcijās par to nav neviena vārda.
- pēc noklusējuma F1 ir 8 stundas, jūs varat + - līdz 24 stundām, un F2 pēc noklusējuma ir 12 stundas, jūs varat + - līdz 48 stundām.
- kad programma ir beigusies - trīskāršs pīkstiens un ik pēc pusstundas pīkstiens vēlreiz, līdz jūs to atvienojat no kontaktligzdas
- katrā receptē, pirms uzskaitāt, kas un kā ir uzraksts: "Uzmanību: pirms konteinera ievietošanas ierīcē, ierīces apakšā jums jālej 100-200 ml ūdens istabas temperatūrā." Tas ir, konteiners tiek novietots uz ūdens, cik es saprotu.

Ir dažādas receptes - jogurts, grieķu jogurts, kefīrs, skābs krējums, raudzēts cepts piens, bērnu biezpiens, mājās gatavots biezpiens, Filadelfijas siers.

Piemēram, grieķu jogurts, kuram iekļauts plastmasas filtru siets. Spriežot pēc attēla, šaura veida stikla trauks, kas ievietots vienā no traukiem (attēlos tie ir dažāda lieluma, fermentācijai Nr. 1 un dekantēšanai Nr. 2), sānos ir uzzīmēts režģis , no kuras režģis nav rakstīts.

Bet biezpiena recepte ir smieklīga. Viņi saka, ka ir nepieciešams lietot F2, mainīt laiku uz 14 stundām, ņem pienu 1,5 litrus, skābo krējumu 200 ml un 2 ēdamkarotes. l. citronu sula. Pēc tam pēc 14 stundām izlej caur filtru sietu + trauku Nr. 2, tas ir, izmet kā grieķu jogurtu. Viņi arī raksta, ka šādu biezpienu var izmantot kā raugu līdz pat 10 reizēm.

***
Mans īss kopsavilkums.
Ārēji un pilns komplekts man patika.
Es ar interesi skatītos uz šo filtru sietu un varbūt nopirktu to ar piemērotu trauku zem tā, ja to pārdotu. Man patīk ērtas siera veidnes, kausi un filtri, visādi sieti ..

Bet programmatiski tas palika neskaidrs. Kāda ir šo divu programmu temperatūra?

Varbūt jogurta pagatavotājs ir labs. Bet, tā kā es visu daru lēnā plītī, es jau sen esmu nolēmis, ka vēlos atsevišķu jogurta pagatavotāju tikai ar temperatūras izmaiņām. Gaidu, kad parādīsies zīmols 100 un pirmās atsauksmes. Es paskatījos arī uz Orson fermentatoru, taču, tā kā temperatūra nemainās, tad arī, kaut arī bezgalīgi kavēto pirkumu mapē, tas kādreiz ir iespējams.

Tas ir, es aptuveni vēlos jogurta pagatavotāju ar multivarkas funkcijām, bet asinātu tikai raudzētiem piena produktiem. Un vēlams ar 1-2 lielām bļodām, un dizains ir diezgan augsts un šaurs nekā zems un plats.

Tas būtu šis jogurta pagatavotājs ar mainīgu temperatūru, tad dizaina un aprīkojuma ziņā tas ir tieši tas, ko es vēlos. Bet, ja biezpienu gatavo no skābēta mīkla, tad vai nu ielieciet to multivarkā, vai ūdens peldē uz plīts, eh

Tieši tā.

[Miranda]

Miranda,
Es pievienojos jums. Arī meklēšanā. Un kāpēc Orsons atcēla 168 stundas tinktūru lietošanai? Un mans vēlmju saraksts ir tāds pats))) es vēlos:
- raudzētājs garš, lai varētu ievietot parasto 2 litru (vai (!) pēc kārtas divi 2 litri, lai pagatavotu tinktūras, pīles interesi apmierinātu, reizi nedēļā ierīce būs aizņemta (168 stundas))
- multi-pavārs 1-168 stundas (pirmais solis 1 stunda, pēc tam jūs varat palielināt soli) (mīkla, skābene, raudzēts piens, biezpiens, kvass, vīns)
- vienmērīga apkure un vadība temperatūra (temperatūra no 20 līdz 70, arī tā, lai tā mainītos par 1 grādu)
- spēja iegādāties papildu trauks un vāks, sietiņš sasprindzināšanai
- cena pieņemams (un kad maizes ražotāja vietnes lietotājiem sāksies atlaides? Galu galā ir viņu produktu reklāma un testēšana, kā arī vēlmes pēc modernizācijas)

sietiņš

Es varbūt kļūdos, bet filtrēšanas sietu filtrēšanai redzēju tikai šajā jaunajā VES.

Tāpēc man nekad nav bijusi šāda prasība jogurta veidotājiem.

Mans vēlmju saraksts ir pieticīgāks

Nepieciešams: liela ietilpība min. 2l., Temperatūras iestatīšana
Vēlams, bet pēc izvēles: šaurs un garš formāts

Ar to man pietiktu, lai nopirktu, un pārējais tiktu uzskatīts par papildu. bonuss.

[Miranda]

Miranda, Es jau dzīvoju šeit, vietnē, bet es vienkārši nolēmu paskatīties, pirms pērku "Tātad, kādu jogurta pagatavotāju cilvēki pērk?" un tik ļoti apgaismots ...
analizējot visus Temki un izdarot šādus secinājumus, vēl jo vairāk es redzēju, ka ražotāji šeit meklē arī tendences. var iedvesmoties? un, protams, jums ir jārunā par visu vēlmju sarakstu, pēkšņi tie ir diezgan iespējams, ražotāji to vienkārši negaidīja, ko tieši lietotāji gaida ... labi, vai kā radošas domāšanas virzienu ...

[soulksiu]

soulksiu, Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs ielejiet pienu tieši bļodā vai kā instrukcijā ielejiet ūdeni bļodā un pēc tam ielieciet trauku?

Laba diena! Jogurta ražotājam Ves 270: abos režīmos temperatūra ir vienāda, aptuveni 42 grādi, mainās tikai gatavošanas laiks. Jogurta gatavotājā ielej ūdeni, lai vienmērīgi sadalītu siltumu, jo apkure notiek no apakšas, un pēc tam ievieto trauku, kurā ievieto pienu ar skābu mīklu. Bļoda ir aizvērta ar vāku un vēl vienu vāku uz augšu jogurta veidotājam. Grieķu jogurtam īpašs siets, kas ievietots otrajā traukā un arī uz augšu pārklāts ar vāku, lai neizžūtu. Kopumā esmu apmierināta ar jogurta ražotāju, no piena pagatavotais jogurts 2,5 ir biezs, neizstiepjas, garšīgs. Ieteikt.

apmēram 42 grādi

pārāk daudz

Grieķu jogurtam īpašs siets, kas ievietots otrajā traukā un arī uz augšu pārklāts ar vāku, lai neizžūtu.

Kā tiek izgatavots siets? No kā ir siets? Cik daudz vietas tas aizņem?
Vai ir iespējams nofotografēties?

Man ir daudz dažādu pielāgojumu - lavsan maisiņi, audums, dažādas formas sieram, ar paleti un nē. Man ļoti patīk visādas lietas.

Bļoda ir aizvērta ar vāku un vēl vienu vāku uz augšu jogurta veidotājam. Grieķu jogurtam īpašs siets, kas ievietots otrajā traukā un arī uz augšu pārklāts ar vāku, lai neizžūtu.

Vai ir iespējams nofotografēt šo ierīci un parādīt to mums dabā?
Vēl labāk sagatavojiet grieķu jogurtu un pakļaujiet to oriģinālajai receptei
Forumā ir daudz cilvēku, kuri vēlas apgūt šo grieķu jogurta recepti.

optimālā temperatūra jogurtam, kurā nemirst bulgāru bacila un termofīlais streptokoks, ir 40–45 grādi, tāpēc tas ir zelta vidusceļš. Man vairāk patīk grieķu jogurts caur lavsana maisiņu, jo caur sietu jogurta ražotājā neliela daļa jogurta uzreiz plūst lejup kopā ar sūkalām. Mēģināšu nofotografēties.

Miers ar jums, maiznieki!
interesanti savīti

🔗

temperatūra jogurtam, kurā nemirst bulgāru bacila un termofīlais streptokoks, ir 40–45 grādi, tāpēc tas ir zelta vidusceļš

Tas ir strīdīgs jautājums, man ir dažādas zināšanas par temperatūru.
Attiecībā uz kefīru un skābo krējumu, manuprāt, tas ir daudz.
Par jogurtu, gandrīz pāri malai.

jo caur sietu jogurta ražotājā neliela jogurta daļa uzreiz plūst lejup kopā ar sūkalām.

Tāpēc es ļoti vēlos redzēt šo sietu!
Cik daudz vietas tas aizņem sānos, no kā, kāds ir tīkla biežums / retums. Utt

interesanti savīti

Ārēji un aprīkojuma ziņā man tas ļoti patika, es pat prasīju ražotājiem norādījumus, rakstīju iepriekšējā lapā.

Pievienots trešdien, 2016. gada 27. aprīlī plkst. 21.43

[svetamir72]

svetamir72, skaists

Vai es pareizi saprotu, ka siets nav līdz bļodas apakšai? Tas ir, ir vietas, kur sūkalas iztukšot, vai ne?

Eh!
Ja Nikanora Ivanoviča lūpas tiktu pieliktas Ivana Kuzmiča degunam un ja es paņemtu kaut kādu uzpūtēju, piemēram, Baltazars Baltazarics, un varbūt tam pievienotu Ivana Pavloviča stingrību - tad es uzreiz izdomātu.

Pareizi, siets nav augšā, ir vietas sūkalām. Manuprāt, ir termostats, kad notiek apkure, iedegas sarkanā gaisma kreisajā pusē, kad temperatūra ir sasniegta, iedegas zaļā gaisma labajā pusē, kad temperatūra atkal pazeminās, sarkana utt.

ir termostats

Katram jogurta ražotājam tas ir

Es atkal esmu pēc padoma.
Es nopirku sev rotaļlietu, kuru es minēju iepriekš. Un kā neitralizēt trauku. kurā jogurts tiks pagatavots tā, lai tur nepieaugtu dažādi byaki? galu galā trauks ir plastmasa, to nevar ievietot mikros un ielej verdošu ūdeni.

[Jogurta pagatavošanas mašīna Tescoma, 6 glāzes, ar termisko maisiņu]

Vai kādam tādi ir

Jogurta pagatavošanas mašīna Tescoma, 6 glāzes, ar termisko maisiņu

Es atkal esmu pēc padoma.
Es nopirku sev rotaļlietu, kuru es minēju iepriekš. Un kā neitralizēt trauku. kurā jogurts tiks pagatavots tā, lai tur nepieaugtu dažādi byaki? galu galā trauks ir plastmasa, to nevar ievietot mikros un ielej verdošu ūdeni.

Vai nav iespējams to vienkārši pārliet ar verdošu ūdeni? Piemēram, es to daru.

[Vikulja]

Piemēram, es to daru.

Un es ...

Es nepārtraukti ieleju verdošu ūdeni pār manu Teskomovsky termisko trauku fermentētu piena produktu pagatavošanai):



Un plastmasa Aquacontrolkurā es ledusskapī glabāju jogurtu Es ieliku tajā jogurtu no multivarkas bļodas), Es arī applaucēju ar verdošu ūdeni ...

Es nopirku sev rotaļlietu, kuru es minēju iepriekš

Vikulja, Man pietrūka), bet kādu rotaļlietu tu pats ņēmi?!

Un kā neitralizēt trauku. kurā jogurts tiks pagatavots tā, lai tur nepieaugtu dažādi byaki? jo trauks ir plastmasa

Coddle. Man ir arī plastmasas trauks, es pārleju verdošu ūdeni virs 1/3, aizveru ar vāku un vairākas reizes sakrata virs izlietnes un pat apgriež to, tikai esiet ļoti uzmanīgs, lai to neapdedzinātu. Dažreiz es arī krūzēm un karotēm pārleju verdošu ūdeni un dažreiz to noslauku ar spirtu.

[svetamir72]

svetamir72, Plastmasa? Stāvs verdošs ūdens? Nu, ja iespējams, es to sūknēšu ar verdošu ūdeni
Tamborēt, Innočka, jā, jogurta pagatavotājs, tāpat kā ar daudziem ar veselu bļodu. Arī jūs par verdošu ūdeni.
MarinaUn vēl viena balss par verdošu ūdeni.
Paldies visiem! Tāpēc es visus gadījumus izskatīšu ar verdošu ūdeni.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marisha, citāts tavā ziņojumā pieder Peru Vikuli-Mirabela , ne jau es ...

Tas, protams, nav tik svarīgi, bet tomēr)) ...

Vikulechka, kā sauc jūsu jogurta ražotāju?

🔗
Tur viņa ir.
Stāvēja nedēļu veikalā, šķiet, ka nevienam nevajadzēja, izņemot mani

Atstājiet atsauksmi, ja kāds apsver Zigmund & Shtain jogurtu veidotāju YM-216DB. Šis jogurta veidotājs arī pārkarst, un dažādu salvešu un silikona paklāju ievietošana nepalīdz, labi, varbūt tas ir kļuvis par 2 grādiem zemāks, tas ir piemērots jogurtam, bet par daudz skābo krējumu, jūs nevarat daudz uzlikt apakšā , jo vāks ir plakans, bez kupola un burkas atrodas pretī vākam. Vai kāds var palīdzēt pārskatīšanai, izvēloties.

Devuli, lūdzu, palīdzi man izvēlēties jogurta ražotāju.
Es redzēju pietiekami daudz no visām jūsu raudzētajām piena delikatesēm un nolēmu, ka man arī tas viss jāēd.
Es gribu pagatavot jogurtu, skābo krējumu, raudzētu ceptu pienu, kefīru.
Nav īpašu prasību un vēlmju, bet lai būtu adekvāti darbā. Nekādu triku.
Es atzīšos, ka tagad visu šo raudzēto pienu gatavoju ļoti reti, pamatojot sevi ar to, ka nav laba jogurta ražotāja.
Vai arī apstādiniet mani ar muļķību un izmantojiet SV Shteba kā jogurta ražotāju.
Es tajā pagatavoju jogurtu porciju glāzēs. Tiesa, tikai pāris reizes.Vēlāk Čegojs kļuva slinks.
Bet garšīgi. Labi.

Kopš vakardienas esmu iedziļinājies šajā tēmā. Vakar man bija jādodas uz Gourmet stewpan, bet šodien es to darīju.
Lūdzu, palīdziet.

Vai arī apstādiniet mani ar muļķību un izmantojiet SV Shteba kā jogurta ražotāju.
Es tajā pagatavoju jogurtu porciju glāzēs. Tiesa, tikai pāris reizes. Vēlāk Čegojs kļuva slinks.

Rituel, man ir vairāki jogurta ražotāji - Mulinex 7 kārbām, Blueberry - 1 litra kannai un Orson fermentators - 1 un 2 litriem. Un šobrīd man visvairāk patīk gatavot jogurtu, jogurtu un biezpienu nedaudz Redik

[Olik]

Olik, un tev taisnība Redika bļodā, vai ne? Nav kausi?

[Rita]

Rita, jā, tieši bļodā. Es pārleju ar verdošu ūdeni un vāku - un eju. Un kādas tases tur iederēsies? Un cik daudz? Asaras vien ...

Un kādas tases tur iederēsies? Un cik daudz?

no Filkas. * JOKAM * Viņam ir labas krūzītes. Dižciltīgie!
Es iešu vēlreiz lasīt par redaktoriem.

Man ir grūti ieteikt jogurta ražotāju, jo manējais nav tāds kā Krievijā. Bet es pats nolēmu, ka skābpienu ir ērtāk pagatavot jogurta ražotājā nekā karikatūrā. Ko darīt, ja viņa patiešām ir vajadzīga, bet aizņemta.
Un man ir ērtāk izmantot vienu kausu nekā tasītes. ātrāk kaut kā sagatavošanās process.

[Rit, Rituula]

lūdzu, palīdziet man izvēlēties jogurta ražotāju.

Rit, Rituula, Man patīk šis, izlasi Jogurta ražotājs 100. zīmols
Bet tas ir mans pirmais jogurta veidotājs, ar to nav ko salīdzināt

[Rituslija]

Rituslija, Man bija jogurta pagatavotājs, bet pēc tam pārgāju uz multivarku (atsevišķa bļoda paredzēta tikai pienam, un plāksne uz vāka arī ir atsevišķa). Un tagad tikai tajā.

Es nolēmu, ka, ja man atkal būs jogurta ražotājs, tad tikai ar temperatūras iestatījumu.

Un nesen ar šo iespēju parādījās zīmols 100. Citu vēl nav. Bet zīmols ir labs, man bija 4001 zīmola jogurta veidotājs. Viņa nepārkarsa un bija perfekta.

Apmēram 100 viņi saka, ka tas nedaudz pārkarst, bet to viegli var apstrādāt ar papīra dvieļiem vai iestatīt nedaudz zemāku temperatūru. Man vienīgais mīnuss ir tas, ka nav lielas bļodas, un glāzēs nevar dabūt biezpienu. Tāpēc es turpināšu gaidīt ideālu - temperatūras iestatīšana + liela bļoda (ir krūzītes vai nav - man vienalga).

Veiksmi lēmuma pieņemšanā

Kurš ir jogurta speciālists, pasakiet man
Kas notika ar jogurta ražotāju? sūkalas sāka atdalīties no jogurta, un tas nav viendabīgs, bet it kā gabaliņos. Es to darīju ar pašmāju un veikala pienu un ar dažādām skābēm. Viens rezultāts ((
Vai tā ir sākusi pārkarst?

Miers ar jums, maiznieki!
Vakar pagatavoju jogurtu no Orsik skābes un Avida piena 5,5%
Tagad es izmēģināju pašreizējo - tas izrādījās krāšņs \ lai gan tas nebija kļuvis ļoti biezs - tas nedarbosies ar dakšiņu

Sajauc ar sasmalcinātām zemenēm un ieliek saldētavā - tas pusstundu atdziest un izrādījās lielisks jogurta saldējums

Sveiki.
sakiet, lūdzu, kādas labas glāzes jūs varat iegādāties, es gribu karikatūrā pagatavot jogurtu.
Protams, viņiem tas patīk no Orsyusha, bet cena neatšķiras, viņiem tas patīk no zīmola, jo no augšas ir taisnas līnijas un to ir ērti mazgāt, es priecāšos, ja jūs iemetīsit vairāk ideju.

Sveiki.
Piens visu laiku tiek raudzēts vienādi: piens, raugs, temperatūra.
Vakar es apstiprināju vēl vienu ideju, izmantoju to, kas visiem ir mājā.
Paņēmu katliņu ar 5-6 litriem "Salda", ieliku tajā divus sagatavotus burciņus ar pienu un skābo krējumu, ieliku pannā elektrisko žāvētāju apaviem (divus plastmasas kvadrātus ar marķējumu 220v-50Hz 5wt), virsū uzliku termometru. no burkām, ar kurām mēra bērnu temperatūru, un mājsaimniecībām, protams, plastmasas korpusā es aizvēru visu sistēmu ar burkām, termometru un žāvētāju ar vāku. Es to atvēru dažas stundas vēlāk. Uz termometra bija 36,4 grādi, burciņā bija blīvs, nevis skābs biezpiens - sarecināts piens. Vissvarīgākais ir tas, ka pannā nedrīkst būt ūdens (t.i., sauss), un atcerieties, ka žāvētājs ir jāpievieno kontaktligzdai. Jūs varat paņemt jebkurus konteinerus pienam, jebkuru raugu, jūs varat atrast termometru, kas NAV dzīvsudrabs, un tas nav vajadzīgs. Man, jo ātrāk tas rūgst, jo garšīgāk ..Galvenais ir nesarežģīt.

Labvakar visiem.
Palīdzība, kam ir pieredze.
Iedeva jogurta ražotāju Redmondu, divi mēģinājumi pagatavot jogurtu jau ir bijuši neveiksmīgi.
Abas reizes tur bija Evitalia un vārīts piens no tirgus (mājās gatavots), pirmo reizi es to ieliku pulksten 12, sanāca garšīgs skābs krējums un pusglāze sūkalu - es sapratu, ka pārāk daudz laika, otrais kad es to ieliku pulksten 8, izrādījās jogurts ...
Ja tas nav grūti, sniedziet atbildi uz dažiem delikātiem jautājumiem: I-Vai no mājas piena vispār ir labs jogurts?
- Vai iesildītajam pienam pievienot sākuma kultūru?
-Ja tas ir veiksmīgs, cik daudz sava jogurta nākamreiz pievienot kā starteri
-Kam ir šāds modelis, vai tas pārkarst?
Paldies jau iepriekš

Kādu dienu es nopirku Steba DD2 lēnu plītiņu-lēnu plīti. Tam ir iespēja iestatīt temperatūru no 30 līdz 150 grādiem ar pakāpes pakāpēm. Un, kaut arī man ir jogurta ražotājs Klatronic, kuram vienlaikus nopirku termostatu un kas man der pilnīgi un pilnībā, es nolēmu apgūt jogurtu Shtebe. Turklāt bieži ir jābrauc ar jogurta ražotāju, taču laika ir par maz, un būtu jauki vienlaikus uzlādēt gan jogurta, gan Shteba, it īpaši tāpēc, ka es savulaik jogurta ražotājam nopirku papildu burku komplektu.
Un pirms pāris dienām es gatavoju jogurtu, bet ne keramiskās krūzītēs no Shteba (tās netika iekļautas manā Shteba versijā), bet gan burkās no mana jogurta ražotāja, katra ir 160 ml. Bet es nelēju ūdeni traukā līdz burku pleciem, kā to mēdz darīt, gatavojot jogurtu multivarkā, un manas burkas stāvēja virs ūdens, un bļodas dibenu klāja trīs centimetru slānis. Un es tos uzliku uz sava Dex60 multivarkas apakšējā tvaika katla. Es to visu laiku darīju Dex, un es to darīju ūdens vidē līdz pleciem, bet rezultāts bija sliktāks. Režīmā bija 40 grādi, bet rezultātā manas skābās mīklas pārkarsēja, tām vajadzēja 37. Es pagatavoju burkas ūdenī un gaisā, ievietojot burkas nevis uz dibena, bet uz apakšējā tvaikonī no Dex. Un otrais variants man daudz vairāk patika rezultāta ziņā, it īpaši tāpēc, ka gaisa vide ap burciņām kaut kā vairāk atgādina manu jogurta ražotāju.
Un es to izdarīju Štebā.

Viņa izlēja ūdeni, uzlika dubultu katlu, uz tā - 7 burkas piena ar saldskābi (viss - istabas temperatūrā). Ūdens nesasniedz burciņu dibenu apmēram centimetru, burkas ir cieši pieskrūvētas ar vākiem, tāpēc es to daru jogurta veidotājā, tas ir rakstīts tā instrukcijās. Es fermentēju VIVO Streptosan 6 stundas 35 grādos. Kopumā Streptosan ir nepieciešami 37 grādi, bet es nez kāpēc baidījos no pārkaršanas. Rezultātā ūdens zem tvaika katla gatavošanas beigās bija 35 grādi, kā arī iestatīts atbilstoši režīmam, un produkta temperatūra burkās bija 33, pāris grādus zemāka un ne augstāka par iestatīt vienu. Un tas sastinga tik vāji. Pēc tam es iestatīju 39 grādus un 2 stundas. Beigās es izņēmu izcilas konsistences produktu. Es to turpināšu darīt, bet saskaņā ar programmu iestatiet temperatūru par pāris grādiem augstāku, nekā tas ir nepieciešams manam raugam. Nu, ņemiet vērā, ka pirmā fermentācija parasti ir 6-8 stundas, katrai fermentācijai ir atšķirīgs veids, bet pārmērīga fermentācija, ja tas tiek darīts, notiek par 30-40% ātrāk. Tas ir, mazāk laika izstādīšanai.
Jūs, protams, varat iestatīt 37 grādus un ielej ūdeni līdz pleciem, bet es lasīju lietotāju ierakstus, ka ūdens temperatūra apakšā ir attiecīgi augstāka nekā virs, un burku iekšpusē es domāju, ka tā pati bilde . Un gaiss nelielā slēgtā telpā ir vienmērīgāks temperatūrā, un ūdens slānis uzņem no ēnas uzkarsētā dibena temperatūru un vienmērīgāk izdala siltumu bļodā esošajam gaisam.
Šeit ir mans mazais eksperiments.

[Mona1]

Mona1, Galvenajā mītnē es 2 reizes nedēļā gatavoju jogurtu. Burciņās no Redmond 7 gabali lieliski iederas. Es gatavoju jogurtu vivo pie 38g 8 stundas. Pašlaik man visstabilākais iesācējs. Es bankas neaizveru. Es to ieliku ūdenī. Es mēģināšu darīt uz stenda

[Simtkājis]

Simtkājis, Man ir Redmond, tas nepārkarst, ar euitalia izrādās ļoti garšīgs jogurts. Bet man nav mājās gatavota piena, es par šo neko nevaru pateikt. Es no piena gatavoju lielu krūzi. Ja raugs ir pulvera formā, tad es to uzlieku uz 8 stundām, un, ja to atkārto no burkas (es pievienoju no 2 ēdamkarotēm veselā burkā par 1,5 litriem piena), tad es to uzlieku 6 stundas. Nu, es paskatos, kā tas sabiezē, es to izslēdzu. Instrukcijās teikts par eitāliju, ko pievienot siltajam pienam. Kad es to atkal gatavoju no gatavās skābes, es auksto pienu pievienoju auksto.

[Palaidnība]

Palaidnība, Nadja, ja jūs to darāt ūdenī, jūs varat, vismaz, ja jūs to nesagriežat, vienkārši pārklājiet burkas, es to nedarīju ūdenī, ūdens bija zem burkām, un tāpēc visas burkas bija mitras no kondensāta . Ārpusē. Pateicoties vāciņiem, nekas citādi netika iekšā.

Es bez kondensāta nesaņemu kondensātu. Es domāju, ka vāki nemaz nav kritiski. Es to izdarīju bez viņiem, jo ​​instrukcijās jogurta ražotājam bija teikts, ka nav vāku. Tad es darīju visur.

Sveiki visiem !!! Veikalu Brand 100 aizvedu uz Alli veikalā BrandRussia par 1400, nevis 2400 ... akcijai - es jau paņēmu trīs. Man tas ļoti patika, un to var izmantot citiem mērķiem.

[Krosh-a]

Krosh-a, vai drīkst jautāt, kāpēc trīs?