Skārleta SC-401. Kviešu-rudzu maize "Duhmyany"

[Programmas]

Skārleta SC-401. Kviešu-rudzu maize "Duhmyany"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti 2 pakāpes	1/3 glāze maizes automāta (apmēram 67 g)
Kviešu milti 1 pakāpe	2/3 glāze maizes izstrādājumu (apmēram 130 g)
Mizoti rudzu milti	1 glāze no maizes automāta (apmēram 180 g)
Ūdens	280 ml.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes
Raugs (man ir SAF-Levure)	1,25 tēja karotes
Sāls	1 tēja karoti
Cukurs	1 ēd.k. karoti
Kvass sauss	3 ēd.k. karotes
Zemes koriandrs	0,5 tējkarotes karotes
Samaltas krustnagliņas	0,25 tējk karotes (pēc garšas)

Gatavošanas metode

• Nu, šeit man bija "gods" izstrādāt savu pirmo maizes recepti! Tas ir Larsena varoņdarbs ar savu "Maizes" garšu no bērnības ", jo" Duhmyany "pamatā ir viņa recepte, bet pielāgota manai gaumei un idejai par smaržīgu maizi.
• Programmas: 9 "Mīkla" un 12 "Cepšana".
• Es to daru raidījumā "Mīkla", vēroju bulciņas celšanos. Laiku pa laikam, kad redzu, ka mīkla ir pietuvojusies pietiekami, palielinoties par 2 reizēm, pēc 45–50 minūšu pacelšanas izslēdzu programmu, negaidot tās beigas. Tad es ieslēdzu programmu "Cepšana" uz 1 stundu 20 minūtēm.

• Tā tas izrādās uz griezuma

  Klaipa svars: apmēram 610 g. (+/- 10 g.).

Laiks sagatavošanai:

2 st. 30 min. - 2 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

9 un 12

Piezīme

Glabājas glāze no maizes automāta 375 ml. uz augšu "zem naža"
Es vienmēr ik pa laikam pievienoju koriandru maizei, maltiem krustnagliņiem (man tas patīk ar krustnagliņām, bet "otrajai pusei" tas nepatīk).
Es ceru, ka jums patiks mana Duhmjanija!

Jauka maize, paldies! Cepiet uz savu veselību!

[Administrators]

Administrators, paldies par šķiršanās vārdiem un labajiem vārdiem!

Cik labs kolēģis !!! Bet miltus vislabāk norādīt gramos.Vai jūs varat nosvērt un pievienot?

Cik labs kolēģis !!! Bet miltus vislabāk norādīt gramos.Vai jūs varat nosvērt un pievienot?

Izmantojot šo tabulu, vienmēr varat konvertēt tases / karotes uz gramiem. Galveno sastāvdaļu daudzums vienā mērkrūzītē un karotē https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Svarīgāk ir pareizi mīcīt mīklu un uzturēt miltu / šķidruma līdzsvaru, tad jūs varat izmērīt miltus un ūdeni pat ar kannām, ja nav zvīņu, piemēram, valstī

[yara]

yarapaldies par uzslavu
Un .. ņemšu vērā komentārus

Administratorsun paldies par jūsu palīdzību

Tomēr (ērtības labad tiem, kurus recepte varētu interesēt) miltiem pievienosiet gramus tikai nedaudz vēlāk, kad es cepšu šo maizi.
Wow, es uzreiz nesapratu, ka citu krāsniņu īpašniekiem varētu būt citas mērkrūzes ... Tāpēc es esmu tik asprātīga !!!
Pa to laiku es paskaidrošu, ka Scarlett glāze maizes ražotājam satur 375 ml. (līdz augšai "zem naža").