Draudzenes dzimšanas dienā viņa gatavoja .. Mēģināja pagatavot šokolādes sūkļa kūku ar bezē un krējumu matējumā.
Es nekad neesmu sagatavojis tik grandiozu, netiesājiet strikti.
dalīties:
Es Bezē gatavošana... (Sakuliet 4 olbaltumvielas ar glāzi cukura. Jūs varat pievienot vanilīnu).
1) Mēs uzņemam aukstas olas (viņi saka, tas ir labākais veids, kā atdalīt baltumus no dzeltenumiem), uzmanīgi atdalām baltumu no dzeltenuma, pat dzeltenuma pilienam nevajadzētu nokrist. Lai to izdarītu, ņem trīs bļodas: 1 baltumiem (kur mēs sitīsim vēlāk), 2 dzeltenumiem un trešo, virs kura mēs sitam un dalām.
2) 1 min vidējā ātrumā ar maisītāju ar putotāju, sakuļ olbaltumvielas, līdz veidojas putas.
3) Beat ar tādu pašu ātrumu, līdz tie sāk sabiezēt (2-3 minūtes).
4) Palieliniet ātrumu un sitiet, līdz veidojas mīksti pīķi, noņemot noslaucītāju.
5) Mēs sākam pievienot cukuru porcijās, pēc katras 15 sekundes sita ar maksimālo ātrumu.
kad viss ir sajaukts, sakuļ, līdz izveidojas stabilas smailes (apmēram 1 minūte).
6) Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, no bezē izveidojiet apaļu kūku ap daudzbļodas diametru (apmēram, pēc tam pārpalikumu var nogriezt) un ielieciet cepeškrāsnī 90-100 grādu temperatūrā. Tas cepsies ilgu laiku: vismaz 1,5-2 stundas.
II. Šokolādes cepuma pagatavošana.
piens - 1 glāze
brūns cukurs - 1 glāze
augu eļļa - puse glāzes.
kakao - 4 ēdamk. karotes
milti - 1,5 tases
olas - 3 gab.
cepamais pulveris 1 paciņa
vanilīns
Viss tika mērīts ar parastu slīpētu stiklu.
1) Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri, vanilīnu, kakao pulveri
2) Sakuliet olas ar cukuru.
3) Pievienojiet olām sviestu un pienu, samaisiet.
4) pievieno sagatavoto miltu maisījumu un mīca mīklu.
5) nomazgājiet multivarkas trauku ar sviestu un izlejiet maisījumu.
6) Mēs cepam šokolādes sūkļa kūku 60 + 20 minūtes uz Cepšanas (pēc signāla 60 minūtes, neatverot vāku, iestatiet to vēl 20 minūtes).
rezultāts atdzisa bļodā:
tad atzīmējiet vidu,
pārgriež uz pusēm, piesātina griezumu ar cukura sīrupu. Kūkas ir gatavas.
III. Vārīšanas krēms Puse kannas iebiezināta piena, puse sviesta un 2 ēdamkarotes kakao pulvera. Sakuļ sviestu līdz putām, iemaisa iebiezināto pienu un kakao līdz viendabīgai konsistencei.
IV. Kūkas pagatavošanaLiekam kūku, apsmērējam ar krējumu, uzliekam bezē (man neizdevās kārtīgi sagriezt apli, viss sabruka, tāpēc izkaisīju pa gabaliņiem), uz bezē ir vēl viena krēma kārta, uz otrās kūkas augšdaļa.
Pēc tam pārklājiet visu struktūru augšpusē un sānos ar krēmu, izlīdziniet to un ledusskapī.
Kamēr tas atdziest, sagatavo glazūru.
Es paņēmu glazūru gatavu maisiņā "vienkārši pievienojiet ūdeni" + pārtikas krāsviela krāsai, tas izrādījās šādi:
Mēs pārklājam ar glazūru un dekorējam:
Ceru, ka tas kādam ir noderīgs
