Kvieši ar sezama sēklām (maizes gatavotājs)

Kvieši ar sezama sēklām (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens 3,2%	260 ml.
Sviests	30 gr.
Smalks sāls	2 tējk
Smalkais cukurs	2 ēd.k. l.
Milti no augstākajiem. pakāpe	380 gr.
Sausais raugs	1,5 tējk.
Sezams	50 gr.

Gatavošanas metode

• Maizes automāts Philips HD9020
• -Ielejiet pienu veidnē, vēlams istabas temperatūrā.
• - Sviestu sadaliet gabaliņos un pievienojiet pienam.
• -Piesmalciniet sāli un pēc tam vienmērīgi ielejiet granulēto cukuru virs piena virsmas.
• - Visaugstākās pakāpes kviešu milti (es izmantoju "Sokolnicheskaya") izsijā caur sietu un pievieno veidnei.
• -Ielejiet Saf-Moment raugu miltu caurumā un apkaisa ar miltiem.
• -Iestatiet programmu "1": "pirmā pakāpe", izmērs-750, garoza-vidēja.
• -Sākam un gaidām, kamēr tiks dots signāls, un formai pievienojam sezama sēklas ar bulciņu (es izmantoju gatavo produktu: sezama sēklas cukura sīrupā).
• -Kopējais laiks - 3 stundas 55 minūtes.
• Cepšanas laikā (pēdējās 50 minūtes) es pārklāju maizes automāta logu ar folijas loksni.
• GARŠĪGI!

Trauks ir paredzēts

750

Laiks sagatavošanai:

3-55

Gatavošanas programma:

Pirmā klase

Piezīme

Ļoti jauka maize! Cits būtu skatīties kontekstā.

Arī tu, Viktorija, esi ļoti skaista!
Tagad cepšanas process tuvojas beigām, un rīt es noteikti sagriezīšu maizi fotosesijai.

Svaigi ceptas maizes garša ir "Halu" vai "Camomile" (Ašanovskaja):



un kontekstā

Jauka maize. Un ar sezama sēklām yummy!

Arī tu, Viktorija, esi ļoti skaista!
Tagad cepšanas process tuvojas beigām, un rīt es noteikti sagriezīšu maizi fotosesijai.

saki, kāpēc pārklāt ar foliju!?
Jā. Man ir tāds pats krāsns modelis! Es darīju visu tāpat, bet mans augšējais vāciņš netika parādīts! viņa apmetās kā ezers un virsū ieguva depresiju. un tā gandrīz vienmēr! vari pateikt, ko man darīt ???
bet garša ir krāšņs klaips !! Es to izmēģināju joprojām remdenu -))

Uzzinot, kā pagatavot maizes mīklu, ievērojiet miltu / šķidruma līdzsvaru, lasiet šeit:

Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[dāma-laimīga]

dāma-laimīga
Es izmantoju foliju kā siltuma atstarotāju, lai maizes augšdaļa būtu brūna.
Es nezinu, kāpēc jūsu maizes augšdaļa patiešām ir samazinājusies.
Man nekad nav bijušas problēmas ar šo recepti (3 rubļi ugh) ...
Tikai ar "Borodinsky" ir tāds traucēklis, ka tas arī neietekmē garšu.

Jauka maize. Un ar sezama sēklām yummy!

It īpaši ar saldu rīta tēju vai kafiju.
Pārziež ar sviestu, sieru, desu virsū (kas mīl) un labprāt norij ...

Vakar piena vietā es izmantoju fermentētu piena produktu tādā pašā tilpumā (jogurts jogurta ražotājā izrādījās šķidrs ...).
Man patika maizes garša un forma.
Izrādījās šādi:



un šādā griezumā:

Par SESAME priekšrocībām:

Vēl 1500. gadā pirms mūsu ēras sezams ēģiptiešiem bija zināms ne tikai, bet arī plaši izmantots kā zāles.
Pareizais nosaukums tropu zālei, kas ražo veselīgas un garšīgas sēklas, ir Sesamum indicum (sezams). Nogatavojušās sezama pākstis tiek atvērtas ar skaļu klikšķi pie mazākās pieskāriena. Acīmredzot slavenā Ali Baba frāze "Sezams, atveries!" ir kaut kas saistīts ar bagātību, kas paslēpta sezama pākstī.

Sezama sēklu sastāvs

Sezama sēklas ir noderīgas visam ķermenim.
Sezams satur 25% olbaltumvielu, kas nepieciešama audu atjaunošanai un augšanai.
Cinks, kalcijs, varš, dzelzs, fosfors, magnijs un kālijs, vitamīni A, E un B grupa, kas atrodas sezama sēklās, ir nepieciešami daudzos vielmaiņas procesos organismā.
Gandrīz visu augu sēklas satur vielas, kas tiek izmantotas kā augšanas avots jauna auga pirmajā fāzē.
Sezama sēklas satur daudz tauku eļļas - apmēram 50-60%, ar sezamīnu (hloroformu) un sezamolīnu, kas rafinēšanas procesā tiek pārveidoti par sezamolu un sezaminola - fenola antioksidantiem. Tāpēc eļļa, kas iegūta no sezama sēklām, ir līdzvērtīga citām augu eļļām, ja neņem vērā faktu, ka tajā ir maz E vitamīna un sezama eļļā vispār nav A vitamīna.

Sezama sēklu priekšrocības un īpašības

Galvenais sezama sēklu ieguvums ir augsts anti-novecošanās vitamīna E un kalcija saturs.
Dienas kalcija nepieciešamību var apmierināt ar 100 gramiem sezama sēklu.
Cinks un fosfors ir iesaistīti kaulu audu veidošanā, tāpēc to klātbūtne sezama sēklu sastāvā tos klasificē kā līdzekļus, kas palīdz novērst osteoporozi.
Augsts šķiedrvielu saturs sezama sēklās novērš gremošanas sistēmas slimības, jo tas veicina regulāru zarnu darbību.
Veselīgi polinepiesātinātie tauki pazemina holesterīna līmeni asinīs.
Sezama sēklas, tāpat kā no tās iegūtā eļļa, ir spēcīgi antioksidanti un palīdz organismam cīnīties ar vēža šūnām.
Atkarībā no augu šķirnes sezama sēklas var būt dzeltenā, brūnā, melnā vai sarkanīgā krāsā. Tumšākās sēklas tiek uzskatītas par aromātiskākām.
Sezama sēklas diezgan ātri pasliktinās - tas ir saistīts ar to augsto eļļas saturu.
Pati sezama eļļa tiek uzglabāta ilgu laiku.
Eļļa, kas iegūta no sezama sēklām, lieliski attīra visu ķermeni un noņem no tā kaitīgos vielmaiņas produktus.
Kontrindikācijas sezama sēklu lietošanai
Ne sezama sēklām, ne sezama eļļai nav kontrindikāciju. Tomēr pirms sezama sēklu lietošanas jums jāpārbauda, ​​vai šim produktam nav individuālas nepanesības.

Sezama sēklas un svara zudums

Sezam ir viegls caurejas efekts un spēja mitrināt zarnas.
Tomēr spožā sezama sēklu kaloriju saturs ir 582 kilokalorijas, kas ir diezgan daudz. Tāpēc tas jālieto mazos daudzumos. Kā caurejas līdzekli izmantojiet kaut ko mazāk kaloriju.

Medicīniska sezama sēklu izmantošana

Sezama sēklas spēj detoksicēt toksīnus, tāpēc tos lieto veselības un tīrīšanas nolūkos. Lai to izdarītu, sēklas vienlaikus sasmalcina pulverī ar ātrumu 20 grami sēklu. Sezama pulveris tiek lietots iekšķīgi trīs reizes dienā ar ūdeni pirms ēšanas.
Sezama eļļa antitoksiskas iedarbības nolūkā jālieto 25-30 gramu dienā.
Kuņģa darbības traucējumu gadījumā jums jāsasmalcina 1-2 tējk. sezama sēklas un samaisiet tās medus šķīdumā (glāzei atdzesēta vārīta ūdens 1 tējk. medus). Dzeriet, līdz stāvoklis uzlabojas mazās porcijās.
Piena dziedzera iekaisuma gadījumā ar mastītu sāpošajās vietās nepieciešams uzklāt pulverveida sezama sēklas, sajauktas ar augu eļļu.
Hemoroīdu gadījumā ielej 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sezama sēklu ar puslitru verdoša ūdens, vāriet apmēram piecas minūtes zemā siltumā un uzstāj buljonu, līdz tas atdziest. Jūs varat to dzert neierobežotā daudzumā, kā arī katru dienu skalot skarto zonu. Medicīnisko procedūru laikā ieteicams no rīta tukšā dūšā dzert 1 ēdamkaroti sezama eļļas (sliktākajā gadījumā derēs saulespuķu eļļa).
Pie neiralģiskām sāpēm ekstremitātēs un muguras lejasdaļā jums jālieto sezama sēklu pulveris. Sēklas vispirms jācep pannā, līdz parādās raksturīga smaka, un pēc tam sasmalcina pulverī. Lietojiet vienu reizi dienā ne vairāk kā vienu ēdamkaroti kopā ar tādu pašu medus daudzumu, kas mazgāts ar vārītu, nedaudz siltu ūdeni un tajā izšķīdinātu šķipsniņu ingvera saknes.
Sezama sēklām ir īpašība nepārraidīt ultravioleto starojumu, ko aktīvi izmanto kosmētikas rūpniecība. Sezams ir atrodams saules apdegumos un pēc sauļošanās krēmiem.Sezams palīdz ar ādas kairinājumu, brūcēm un saules apdegumiem.
Oficiālajā medicīnā plaši izmanto no sēklām izspiestu sezama eļļu kā pamatu taukos šķīstošo injekciju preparātu pagatavošanai, kā arī ziedes, plāksteru un eļļas emulsiju ražošanai.
Sezama eļļas sejas maska ​​palīdz mazināt apsārtumu, savelk poras un piešķir patīkamu ādas toni.
Krāsotiem vai bojātiem matiem sezama eļļas maska ​​piešķirs spīdumu, maigumu un stiprinās to.

Sezama sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā

Sezama sēklas tiek izmantotas, lai cepumiem un salātu mērcēm pievienotu garšu un tekstūru. Sezama sēklas ir atrodamas Āzijas un Austrumu garšvielās.
Sēklu riekstu garša tiek uzlabota pēc cepšanas bez eļļas, pastāvīgi maisot, 1-2 minūtes.
Sezamu izmanto arī tahini pastas un halvas ražošanai.
Japānā un Ķīnā ir ierasts kaisīt sezama sēklas uz dārzeņu ēdieniem un salātiem.
Sezamu harmoniski apvieno ar rīsiem, liellopa gaļu, ar rīvmaizi zivju vai vistas cepšanai.
Un Korejā galvenā garšviela ir sezama sāls - zemes, grauzdētu sezama sēklu un sāls maisījums.
Bet galvenais sezama mērķis ēdiena gatavošanā ir iegūt sezama eļļu, jo tā ir viena no vecākajām un vissvarīgākajām eļļas augu sēklām.

Sezama kefīra pagatavošana

Vienu nakti iemērc vienu glāzi sezama sēklu. No rīta pievienojiet tiem pusotru glāzi ūdens un samaisiet maisītājā, līdz iegūstat bieza krējuma konsistenci. Izkāš caur marli burkā un ievieto siltā vietā (+ 25-30 ° C). Pārklājiet burku ar marli. Pēc apmēram 10-12 stundām kefīrs būs gatavs ēst, un tas būs skābs, jo ilgāk tas atrodas siltā vietā. Garšai varat pievienot citrona sulu, vaniļu vai medu.

Sezama piena pagatavošana

Porcija paredzēta četriem cilvēkiem.
Vienu glāzi sezama sēklu uz nakti iemērc divās glāzēs ūdens.
No rīta pievienojiet tiem 3 dateles bez kauliņiem vai 1 ēdamkaroti medus. Jūs varat pievienot ceturtdaļu tējkarotes sāls (bet nav nepieciešams). Visu labi samaisa mikserī un izkāš caur marli.

Lilija Jurkanis
sieviešu žurnālam
Lietojot un atkārtoti izdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz sieviešu tiešsaistes žurnālu

Vakar piena vietā es izmantoju fermentētu piena produktu tādā pašā tilpumā (jogurts jogurta ražotājā izrādījās šķidrs ...).
Man patika maizes garša un forma.
Iznāca šādi: foto

Cik dāsni sezama sēklas izskatās uz maizes !!! Kā jūs to panācāt ?? Es uzkaisīju sezama sēklas uz kupola, kas ieziests ar saulespuķu eļļu tūlīt pēc mīcīšanas beigām, pirms pacelšanas UN VIŅŠ (sezams) iztvaicēja: (Dalieties pieredzē. Man ir cits HP un es no jūsu receptes nesaprotu: "Mēs sāc un pagaidi, līdz tiek dots signāls, un pievieno formai ar maizītes sezama sēklām "

[Valērija 12]

Valērija 12
Tur pēdējā fotogrāfijā es pārkaisīju sezama sēklas (izņemot iepriekš aprakstīto, pēc signāla pievienot ...), kas pārkaisa jau piemērotu mīklu (kad tā auga un vēl bija mīksta).
Es ne ar ko eļļoju kupolu, pati sēkla pielipa jau cepšanas laikā (tajā ir arī eļļa).
Ir svarīgi nenokavēt, tiklīdz notika mīklas pēdējā mīcīšana spainī, vienmērīgi apkaisa.
Veiksmi-!

Sveiks, Doņeckas!
Mana dzimtene ...

Sveiks, Doņeckas!
Mana dzimtene ...

Paldies par atbildi, es arī pievienoju sezama sēklas pēdējās partijas beigās, bet varbūt nav daudz, cik daudz jūs pēdējā fotoattēlā ielējāt maizei.
Ar lielu sveicienu un ar mīlestību no Doņeckas, Valērijas

Valērija, sveika!
Atvainojiet. kas par vēlu ...
Kopumā pievienoju 50-60 gramus sezama sēklu.
Un tikai beigās, kā jau rakstīju iepriekš, pirms cepšanas to apkaisu ar kupolu.