Kūka "Majaritsa"

[Mīkla:]

Kūka "Majaritsa"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	300 g
Cepamais pulveris	1/2 tējk
Margarīns	125 g
Pūdercukurs	100 g
Piens	4 ēd.k. l.
Krēms:
Cukurs	200 g
Piens	500 g + 100 g
Milti	60 g
Sviests	200 g
Kakao	2 ēd.k. l.
Glazūra:
Šokolāde	2 flīzes
Krēms	50-100 ml

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sasmalciniet ar margarīnu (sviestu) drupās. Pievieno pūdercukuru un pienu un mīca mīklu. Lai iegūtu viendabīgu, diezgan mīkstu mīklu, jums jāņem tik daudz piena. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes.
• Sākotnējā receptē teikts, ka mīkla jāsadala 4 daļās. Bet avota fotoattēlā es redzu vairāk kūku. Acīmredzot kūku skaits ir atkarīgs no formas lieluma. Galvenais kūku velmēšanas un cepšanas noteikums ir tāds, ka tām jābūt plānām. Un cik daudz jūs saņemat, ir atkarīgs no jūsu kūka lieluma. Par kūku 18 cm diametrā es saņēmu 14 kūkas. Kūkas cep 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
• Krēms:
• 100 ml piena sajauc ar cieti. Atlikt malā.
• Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru, ļauj tam izkausēt un vāra, līdz tas karamelizējas. Ielej pienu 500g (esiet uzmanīgs ar šo!) Un vāriet, līdz karamele pilnībā izšķīst pienā (apmēram 10 minūtes). Karameļu masai pievieno pienu ar cieti (intensīvi maisot, lai neveidotos gabaliņi). Vāra līdz biezai. Nomierinies.
• Sakuļ sviestu līdz pūkainam. Turpinot sist, pārmaiņus pievieno cukura masu un kakao pulveri.
• Es darīju mazliet savādāk: vispirms karameles masai pievienoju kakao pulveri. Un, kad viņš izšķīda, viņa ieviesa cieti.
• Atdzesētās kūkas kārtojiet ar krējumu. Izkausē šokolādi krējumā (50-100 ml) un pārlej ar kūku. Lai pilnībā piesātinātu kūku, būs nepieciešamas 1-2 dienas. Pirms pasniegšanas sagriež kvadrātā (vēlams ar karstu nazi).
• Es saņēmu kūku ar diametru 18 cm, augstumu 9 cm un svaru 1400 g. Mazs, bet drosmīgs! :))))
• Sākotnējo recepti varat izlasīt šeit: torte kolaci
• Ja jums ir kādi tulkojuma papildinājumi, es tos ar prieku klausos, tas ir, lasu.)))
• Un šeit ir recepte pārbaude no kaimiņienes Kristīnas:
• 300 g miltu
• 1 tējk cepamais pulveris
• 100 g sviesta
• 1 ola
• 100 g cukura
• 3 ēd.k. l. skābais krējums
• Sajauciet miltus un cepamo pulveri un izsijiet uz galda ar slaidu. Pa vidu izdariet padziļinājumu - un iemetiet tajā olu. Miltu virsmai izklāj aukstu sviestu, sagrieztu mazos gabaliņos, cukuru un krējumu. Mīciet mīklu. Pārklāj ar foliju un ievieto ledusskapī vienu stundu. Tad mīklu sadaliet 4 daļās un katru daļu 2 mm biezumā sarullējiet taisnstūrī ar izmēru 20 x 30 cm. Cepiet 200 grādu temperatūrā 10-15 minūtes.
• Šo mīklu ātrāk iemērc ar krējumu nekā iepriekšējo. Un man personīgi vairāk patika strādāt ar viņu. Bet neatkarīgi no tā, kādu testa versiju jūs izmantojat, kūka jums neapšaubāmi patiks.
• RECEPTE NOŅEMTA BLOGS Raechka-Regina1611 PAR KO PALDIES VIŅAI!

Trauks ir paredzēts

Svars: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Piezīme

Mana kūka ir veidota kā gaileņu grozs.

tā ... tik ... tā .... nu, kurš ir tāds yummy, un ar šo nosaukumu rāda naktī, Huh? jau gribu pamēģināt. tagad jautājumi:
1. Cik daudz piena ir nepieciešams mīklā? tas ir, ielej nedaudz, mīcot līdz konsistencei, kas jums nepieciešama?

Tam vajadzētu būt garšīgam, bet es nepārvācos, bet no kā ir gailenes?

KRĒMA intrigas Madjaritsa! izskatās pēc karameles, bet ar šokolādes garšu kakao dēļ ... kaut kur lasīju, ka slavenajām gailenēm kāds taisīs mikronus ...

Gailenes? Tātad, es neesmu vienīgais, kas viņus redz ... Man jau ir infarkts tāpat kā sēņu maniakam. Es domāju, ka tie jau bija redzami visur. Vai šī ir dekorēšana?

Gailenes ir gatavi cepumi, kas man nejauši nonāca īstajā laikā, un tāpēc es tos gatavoju gatavot pats, un meistarklase meistaru zemē būtu laba, un vienkārša nebūtu sliktāka. Piens mīklā pēc receptes ir 4 ēdamkarotes, bet viss ir atkarīgs no miltiem, redziet, kādu mīklu iegūstat. Un jums ir nepieciešams kaut kas, lai būtu ērti strādāt. Tāpēc pievienojiet vienu karoti vienlaicīgi un skatieties. Arī karotes katram ir atšķirīgas ...
Krēms noteikti ir karameles interpretācija, neteikšu neko jaunu - ļoti garšīgs !!

Gailenes? Tas nozīmē, ka es neesmu vienīgais, kas viņus redz ... Man jau ir infarkts tāpat kā sēņu maniakam.Es domāju, ka viņi viņus jau redz visur. Vai šī ir dekorēšana?

un ko, īstie liek varbūt?

tad es vispār nesapratu, recepte maksā 500g. + 100g. 100 aizgāja uz krējumu ar cieti, apmēram 4-5 ēdamk. l. mīklā, un pārējais? Man ir tikai viena ideja - pārējais iet uz krēmu ...

Kūka bija paredzēta sēņotāju fanam. Iedomājieties, kā viņš kliedz ... pieaugušam cilvēkam man joprojām ir silta sirds. Šeit ir vienkārša dekorēšanas kūka, bet prieks par dvēseli Precīzs hīts atbilstoši klienta interesēm

[pygovka]

pygovkaProtams, 500 g piena ir krējumā, lai pagatavotu karameli. Es tagad izlabošu recepti, lai tā uzreiz būtu skaidra

Valērija, vai fotoattēlā ir īsta kūka, kas dekorēta ar gailenēm? Forši, kā saka bērni! Un kā ar grozu?

Kūka bija domāta sēņotāju fanam. Iedomājieties, kā viņš kliedz ... pieaugušais, kuram joprojām dvēselē ir silti. Šeit ir vienkārša dekorēšanas kūka, bet prieks par dvēseli Precīzs trāpījums klienta interesēs

Es pat to varu iedomāties! Žēl, ka es dzīvoju tālu. Mans vīrs skaļi gaudo: viņš ieraudzīja kūku un zaudēja nosvērtību. Es steidzami pasūtītu to pašu. Viņš (un es) ir sēņu savācējs-maniaks, smagā formā
Norādiet gaileņu ražošanu, es tikai gribu viņam parādīt, ka sēnes var izgatavot no lūžņu materiāliem. Un tad viņš netic)))

Gailenes? Tas nozīmē, ka es neesmu vienīgais, kas viņus redz ... Man jau ir infarkts tāpat kā sēņu maniakam.Es domāju, ka viņi viņus jau redz visur. Vai šī ir dekorēšana?

Un es domāju, ka autore sajauca attēlu. Bet arī es uzreiz noķēru gailenes.

un ko, īstie liek varbūt?

Kaut kas tamlīdzīgs!

[Merri]

Merri Es esmu Valentīna, groza iekšpusē ir Madzharitsa kūka, virs šokolādes mastikas mshm uz tās ir uzšuvuma druka, un tāpēc es gāju ar suku ar degvīnu un medu, lai spīdētu, labi, lai tā vairāk izskatījās skapis. Nu, sēnes (cepumi) uz augšu ir tikai konditorejas izstrādājumu dekors, bet patiesībā kūka tiek parādīta kūku dekorēšanas tēmā ar nosaukumu Grozs ar gailenēm.
Ikra Nu, man un manam vīram noteikti jābūt sēņu atkarīgajiem, tāpēc tēma ir sēne un iecienīta kūciņās. Un es atradīšu atsauci uz sēnēm un neaizmirsīšu, bet ne uzreiz, jo es nezinu, kā pa to virzīties uz Meistaru zemi, man būs jāmeklē, bet es to atradīšu VAJADZĪGI !! !!!!

[valvērija]

valvērija , Es tik apbrīnoju gailenes. ka pat neuzmanīgi lasīju par kūku. Tagad es to izlasīju un aizvedu pie grāmatzīmēm
Es vienkārši nesapratu: receptē krējumā ir 60 g miltu, un aprakstā ir ciete. Vai tas ir savstarpēji aizvietojams?

[Ikra]

IkraJā, receptē ir milti, bet Regīna to aizstāja ar cieti, un es cieti / miltus pagatavoju uz pusēm

Skaistums! Es paņēmu to uz jūsu grāmatzīmēm, paldies

Meitenes! Atradu atsauci uz sēņu gatavošanu! Es ceru, ka tieši šo jūs meklējat.
🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Bet kā pagatavot tik mīlīgas gailenes, kuras nevaru iedomāties, kas viņus iemācītu, cik īstas! Kūka ir vienkārši super !!!

[ilonnna]

ilonnna Nē, šī nav pareizā saite. Tās ir tikai sēnes, un mums ir vajadzīgas gailenes ...
🔗tieši tā!
🔗 un vēl viens
Tas ir izgatavots no māla, bet es redzēju uz šiem MK un mastikas, tas izrādās vēl labāk, jo mastiku var velmēt plānāk.

Valentīna, paldies par atsauci ar gailenēm. Mums jāpieņem

[ilonnna]

ilonnna Prieks būt noderīgam!

Kūka ir apburoša. Ļoti prasmīgi sagatavots!
Un cik mastika būs nepieciešama šādai kūkai pēc svara?

[valvērija]

valvērija!, kāda skaistule! ... Sakiet, kā jūs domājat, vai šo mīklu var aizstāt maizes ražotājā? Vai arī tas ir drīzāk tuvāk smiltīm un vai tas ir vajadzīgs ar rokturiem? (labi, es neesmu draugs ar smiltīm)

[tasha74]

tasha74Es neteikšu droši, es to nesvēru, bet ne ļoti daudz - tas ir kā lente ap sāniem un viss, kūkas augšdaļa ir ieeļļota ar krējumu, es domāju, ka ne vairāk kā 200 grami
Skārleta Par to nav šaubu! smilšu mīklas mīkla, kas nozīmē ar rokām, viegli un ātri. Smilšu mīklas mīkla mīl un atpazīst tikai rokas.

Vai kūka garšo pēc Napoleona?

[Sana]

Sana Nē! tas ir tieši mīļotājiem smilšu mīklas kūkas (kas es esmu). Tas prasa nogulsnes, lai nosēstos un kļūtu mīkstāks, un garšīgs karameļu-šokolādes krēms. Napoleonā kūkas ir vienkāršākas, bet krēms ir bagāts pēc garšas. Un šeit kūkas ir taukainas, drupatas un ārkārtas krējuma. Kūka, pat maza, izrādās smaga, tāpat kā visi smilšu izstrādājumi

Lena, ja kūkai ir vajadzīgs laiks, lai nokārtotos, kā jūs rakstāt, tad tā jāizrotā dienas vai divu laikā? (tā, lai nekas nepielīst). Vai tas nosēžas ledusskapī?

Es neatradu Lenu sarakstē, bet es tomēr Valentīna un drosmīgi atbildu Lena vietā, kūkai ir jāstāv divas dienas. Nu, šeit ir ļoti karsts, un es vienkārši neriskēšu istaba divas dienas, lai gan es 6 stundas varu stāvēt tikai istabā. Smilšu kūkas ir nogatavojušās! Labi, ja pagrabs tevi glābj tavā mājā, mana zizlis ir glābiņš!

Šādas kūkas ir labas, jo jūs to darāt pirms laika, tās ļoti labi veidojas un izlīdzinās, un starp cepšanu un apdari ir atstarpe, ļaujot jums izdarīt kaut ko noderīgu.

Šādas kūkas ir labas, jo jūs to darāt pirms laika, tās ļoti labi veidojas un izlīdzinās, un starp cepšanu un apdari ir atstarpe, ļaujot jums izdarīt kaut ko noderīgu.

Nu, tad mēs to redzam, un es cepšu savu draugu līdz 4. datumam. Un tad es salauzu visu galvu, kā man būtu laiks apvienoties ar darba grafiku. Kā jūs domājat, ja es cepu un savācu 31 un ievietoju ledusskapī zem lielas somas un uztaisīšu trešo vāku un izrotāju, tas vēl nepasliktināsies? Vai tas nenozīmē pārāk daudz dienu? (Ja par sevi, tad es pat neuztraucos).

Jums būs laiks visam, nekas ar viņu nenotiks. Ieskaties tajā pašā pavedienā Krakovas kūka ir arī mana recepte, ne mazāk garšīga ar sviesta krēmu, tava situācija tur tikko aprakstīta

Paldies par padomu, es devos meklēt.

[Sana]

Sana Nē! tas ir tieši mīļotājiem smilšu mīklas kūkas (kas es esmu). Tas prasa nogulsnes, lai nosēstos un kļūtu mīkstāks, un garšīgs karameļu-šokolādes krēms. Napoleonā kūkas ir vienkāršākas, bet krēms ir bagāts pēc garšas. Un šeit kūkas ir taukainas, drupatas un ārkārtas krējuma. Kūka, pat maza, izrādās smaga, tāpat kā visi smilšu izstrādājumi

Es ļoti gribēju to izdarīt pēc tik detalizēta izkārtojuma. Gaidiet ziņojumu!

Man patīk, ka mastika ir tikai 200 grami !!! Un ļoti skaisti! Un kā ir panākta tonalitāte? Kādas krāsas? Es arī gribu to izmēģināt!

Vai tiešām diametrs ir 18 cm? Es skatos uz 200g šokolādes + 100 ml krējuma ... glazūrai jābūt ļoti biezai ...

[tasha74]

tasha74 Nē. Kāds diametrs man var būt? Ja kūka ir kvadrātveida! 21x21 cm, un es to neapklāju ar glazūru, pēdējais slānis bija izlīdzinošs krēms mastikai. Un es devu izlīdzinājumu no Regina, un viņas kūka tika vienkārši pārkaisa ar šokolādi bez mastikas. Tur, un glazūra ir piemērota. Tonalitāte tika sasniegta ar krāsām, kas pirktas Vācijā, pamatojoties uz dabīgiem produktiem. Viņi nenokrāsojas līdz nāvei, bet dod toni. Es varu fotografēt un izstādīt krāsas, jo es nemaz nezinu vācu valodu un nevaru jums par tām neko pastāstīt, vienkārši parādiet. Ļoti laba lieta!

Sirdslēkme Sirdslēkme Sirdslēkme !!! Jā, skaistums nav zemes! Man šāda veida kūkas nav sapņa piepildījums. Hottsa, pat pārsprāgt! Meitenes dur purns deguns Temko uz mastikas, es nevaru kaut ko atrast. Kāds ir zvērs. Paraksts: ezis un tējkanna vienā pudelē.

Šodien nejauši veikalā redzēju tādus cepumus kā gailenes. Bet cena ... Par kg pat 79 UAH. Krieviem pārskaitīšu gandrīz 10 dolārus. Bet, kad viņš ieraudzīja šādu cepumu, kūka uzreiz parādījās virsū. Vēlreiz paldies, kūka grāmatzīmēs!

Nez, vai Odesā tiek pārdoti šādi cepumi?
Es pasūtītu savu dēlu, un tad es ar kūku arī attēloju kaut ko līdzīgu savam vīram

Nez, vai Odesā tiek pārdoti šādi cepumi?
Es pasūtītu savu dēlu, un tad es ar kūku arī attēloju kaut ko līdzīgu savam vīram

Es neskaidri atceros, ka esmu redzējis kaut ko tādu.Ļaujiet dēlam apskatīt veikalu "Sladko" Panteleymonovskaya netālu no Privoz (ieeja Privozā no Aleksandrovsky prospekta puses)

Jā, viņš atradīs šo vietu. Es biju šeit trīs dienas, es gāju pa Aleksandrovska prospektu. Paldies!

Tātad mēs dzīvojam vienā valstī (es domāju Ukrainu), un cenas, kur kurš ko vēlas, nosaka to pašu. Mūsu reģionā ir 125 grami, un es droši zinu, ka Luganska, Doņeckas, Dņepropetrovskas augsto izmaksu ziņā ir priekšā pārējiem. Mēs kļūstam par gandrīz 40 gramiem dārgāki. Bet, tiešām, tas ir ļoti viegli !!! Es noteikti redzēšu, kurš ir šī brīnuma ražotājs? Var jau būt, ka viņu aizved pie mums no Krievijas .... uzzināšu, tūlīt ziņošu!

Jā, mums ir vienādas cenas.
Man ir (es atvainojos par plūdiem, bet, starp citu, man nācās), stāsts par to, kā es nopirku jaku no vienas stacijas mestro mazā veikalā un ar kājām devos uz citu staciju. Pastaiga - 20 minūtes. Es devos uz uzņēmējdarbību, pēc tam ieskatījos gandrīz tajā pašā mazajā apģērbu veikalā. Mana jaka tur karājas tieši par divreiz cenu. Vai man jāsaka, ka otrā metro stacija ir vistuvāk Rubļevkai?

[tasha74]

Valentīn, paldies par recepti. Un dekorēts kā vienmēr apburošs
Es arī mīlu šokolādes-karameļu pildījumus.

Es iesaku jums veikt korekciju, lai nebūtu neskaidrību

GLAZE:
šokolāde - 2 batoniņi
krēms - 50-100ml

... Izkausē šokolādi krēmā (50-100 ml) un pārlej ar kūku ...

... Pirms pasniegšanas sagriež kvadrātiņos ...

... es saņēmu kūku 18 cm diametrā, 9 cm augstumā ...

tasha74 Nē. Kāds diametrs man var būt? Ja kūka ir kvadrātveida! 21x21 cm. Un es to neapklāju ar glazūru, pēdējā kārta bija izlīdzinošs krēms mastikai. Un es devu izlīdzinājumu no Regīnas ...

Vienkārši jūsu izmaiņas Regīnas receptē ir nedaudz mulsinošas.
Var būt labāk izcelt sarkanā krāsā vai rakstīt atsevišķi un pēc tam pievienot savu versiju

[Irina Dolars]

Irina DolarsEs gribēju, kā parasti, labāko, tas ir, vairāk informācijas, bet izrādījās, kā vienmēr, apjukums! Protams, būs labāk, kad būs skaidrāk! Tiklīdz es to nedaudz grābšu, es to pārtaisīšu.
Es uzzināju visu par sīkdatnēm. Izgatavo Kijevas konditorejas veikalu. Cena pie mums jau ir atšķirīga. Viņi tos atveda uz visiem punktiem un lielveikaliem un notrieca cenu.Konditorejas rindās es jau tirgū redzēju 85 gramus.

[šuska]

šuska , paldies par veikala adresi! Gailenes ieradās no Odesas
Tiesa, tas nenāca pie kūkas, viņi to ēda tāpat

Ak, tāpat kā dzīvot!

Citā forumā es to ievietoju sēņu zarā - visi nopirka

Ja jūs noņemat vāzi, tad jūs varat viegli iegādāties guļbūvi ar nazi ...

Tāpēc es viņiem kaut kā devu mājienu. Nē, viņi to pat nelasīja. Mēs, viņi saka, esam mazi, un jums ir paveicies - es ierakstīju lielu

Satriecošas gailenes! Žēl, ka mēs Maskavā šos neatrodam pārdošanā. Un tad man kūkas ideja ļoti patika.