Mīcīšanas un pacelšanas režīma maiņa Panasonic

Uzmanīgi izlasiet 7. tēmu. PĀRBAUDES PAPĪRA VEIDOŠANA.
Vai ciklu standarts ir norādīts visiem maizes ražotājiem? Panasonic-2502 programmā 01 darbojas režīma MODE režīmā, pēc tam cikliski LIFT, tas ir, pacelšanas laikā tas nonāk sērijā, pēc tam no partijas uz pacēlāju. Vai šajā ir kāda sakarīga sistēma ??? Vai kāds ir izdarījis laiku ??? :) Kad vajag pievienot miltus, lai izveidotos maizīte?

Nē, laiks nav standarta visām x / krāsnīm! Es filmēju laiku Hitachi x / plītī.

Bet princips, programmas shēma pa fāzēm ir praktiski vienāda. Es šeit rakstīju detalizēti par ciklu nozīmi, fāzēm
MĀJAS Ceptās maizes rokasgrāmata Nr. 2
kad jūs to sapratīsit, būs vieglāk orientēties.

Milti savlaicīgi jāpievieno 1 ciklā (mīcīšana), kopš tā laika notiek pamatīga mīcīšana un lipekļa attīstība, tas ir ļoti svarīgs brīdis augstas kvalitātes mīklai un maizei.

Pamatojoties uz manu shēmu, jūs varat izveidot pats savu Panasonic, kuram jums jāstāv pie x / plīts un jāveic laiks visu mīcīšanas un cepšanas laiku.

Milti savlaicīgi jāpievieno 1 ciklā (mīcīšana), kopš tā laika notiek pamatīga mīcīšana un lipekļa attīstība, tas ir ļoti svarīgs brīdis augstas kvalitātes mīklai un maizei.

Piedod man par pedantiskumu, bet mīcīšanas laikā-ŠO KĀ- iepriekšējas mīcīšanas laikā (sākumā) vai vēlāk, galvenās partijas laikā, 5-10 minūtēs vai vēlāk ???

Piedod man par pedantiskumu, bet mīcīšanas laikā-ŠO KĀ- iepriekšējas mīcīšanas laikā (sākumā) vai vēlāk, galvenās partijas laikā, 5-10 minūtēs vai vēlāk ???

Mīklu ieteicams noregulēt PIRMĀ, PIRMS mīcīšanas laikā. Tad seko PAUZE, tas ir, mīklai tiek dots laiks uzbriest ar miltiem, apvienot ar šķidrumu, lai raugs sāktu darboties daļēji - mīkla ATBRĪVO - TAS NAV VEIDS!
Bet tad sākas OTRAIS, GALVENĀ ZIŅA! Šajā laikā sākas īstā mīklas mīcīšana, lipekļa veidošanās, lipekļa diegu izstrāde, tas ir ļoti svarīgs posms augstas kvalitātes mīklai un maizei.
Miltus vai ūdeni var pievienot tikai pašā galvenās partijas sākumā! Mīklai ir jānogatavojas, jāattīsta lipeklis, un, ja mīklai pastāvīgi pievieno miltus un ūdeni, tad mīkla izrādīsies nekārtība, un mīkla izrādīsies nekvalitatīva.

Es to visu sīki aprakstīju ROKASGRĀMĀ un šajās divās sadaļās, saites, uz kurām es jums iepriekš sniedzu.

Mīklu ieteicams noregulēt PIRMĀ, PIRMS mīcīšanas laikā. Tad seko PAUZE, tas ir, mīklai tiek dots laiks uzbriest ar miltiem, apvienot ar šķidrumu, lai raugs sāktu darboties daļēji - mīkla ATBRĪVO - TAS NAV VEIDS!
Bet tad sākas OTRAIS, GALVENĀ ZIŅA! Šajā laikā sākas īstā mīklas mīcīšana, lipekļa veidošanās, lipekļa diegu izstrāde, tas ir ļoti svarīgs posms augstas kvalitātes mīklai un maizei.
Miltus vai ūdeni var pievienot tikai pašā galvenās partijas sākumā! Mīklai ir jānogatavojas, jāattīsta lipeklis, un, ja mīklai pastāvīgi pievieno miltus un ūdeni, tad mīkla izrādīsies nekārtība, un mīkla izrādīsies nekvalitatīva.

Es to visu sīki aprakstīju savā ROKASGRĀMĀ un tajās divās sadaļās, kuru saites es jums sniedzu iepriekš.

Pirmo reizi nesasniedz. Es to pierakstīju un uzzināju

Es nezinu, kur rakstīt savu jautājumu. Mēs nolēmām nopirkt Panasonic, bet man ir tāda situācija: es neizmantoju maizes raugu, bet es no apiņiem gatavoju skābeni. Vai ir iespējams to izdarīt atsevišķi, lai mīklu liktu pati un pēc tam ielej maizes automātā? Ti.it kā nemaisot? Es mēģināju to izdarīt multivarkā kukko1054, bet maize iekšpusē izrādījās neapstrādāta. Tāpēc mēs nolēmām iegādāties Panasonic. Es būtu pateicīgs par atbildi

Šeit mani interesē arī partijas pieauguma-paziņojuma-pieauguma laiks. Lai pirms cepšanas būtu laiks noņemt lāpstiņu. Es negribu to atstāt maizē. Kurš ņem ārā lāpstiņu, kad uz programmas 01 galveno