Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, VIVO uc) (2)

PIRMĀ DAĻA: Jogurts uz baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)
Deffchonki, yoho ho! Ar mūsu 100. lappusi!

Starp citu, mums ATB ir šī Dobrynya, cena ir ne vairāk kā 11.50 UAH.

ATB atrodas netālu no mammas mājas. Es tur dodos reizi pāris nedēļās. Es iešu, izpētīšu šo jautājumu.

Deffchonki, yoho ho! Ar mūsu 100. lappusi!

Opački, tieši tā
Tad mēs pacelsim glāzi jogurtiem .... jogurts

Kāds pamanīja, ka mēs esam kļuvuši veselīgāki?
Che, es kaut kā ... ne īsti ..
Dažreiz domas iezogas galvā, varbūt bizness ir tas viss? Es lasīju, ka neviena baktērija nenonāk īstajā vietā, pat ja tā ir kapsulā, tad ne visas ... un pat jogurtā ..
Jā, es neesmu pret rūgušpienu .. piedodiet par govīm .. Nu tā viņas tiek izmantotas ..

Kāds pamanīja, ka mēs esam kļuvuši veselīgāki?

Varbūt jūsu gremošanas sistēma ir tikai kārtībā. Bet es tiešām jūtu atšķirību, un arī mans vīrs. Bijām kaut kā nedēļu bez jogurtiem ... tas bija jūtams. pat ja tā ir pašhipnoze, ļaujiet tai darboties, ja vien tā darbojas.

Un es, starp citu, arī dārzeņu salātus garšoju ar jogurtiem, tējkaroti krējuma vai majonēzes, pārējais ir jogurts. Garšīgs un ne tik trekns. Nu, augļu salāti ir pašsaprotami.

Es uzkāpu forumā un uz pavediena par skābo krējumu uzgāju viena Dmitrija atbildi, varbūt kādu interesēs tēma par pārmērīgu raugu. Šeit ir citāts:
"Attiecībā uz Kijevas starteru kultūrām es piezvanīju tieši uz viņu laboratoriju, ilgu laiku planēju smadzenes tehnologiem. Es uzzināju, ka, jūs varat savīt tik daudz, cik vēlaties, nav nekas ļauns, viņi saka, kad garša šķiet jums ir sliktāk, tad nomainiet tos. Tas attiecas arī uz bifivit, ko vairs nevar atkārtot., tikai no pulvera un tas arī viss. Bet! atstāj tikai bifidobaktērijas, bet visas pārējās paliek kārtībā. Šeit, kā man teica, pieeja ir šāds, ja jums ir slimība (disbioze), tad jā, jums vajag 1-2 reizes, un tas ir viss, un, ja profilaksei, tad vismaz cik reizes.
Es arī teikšu, ka es kādreiz gatavoju jogurtu no danona skābes, un tāpēc fermentēts piena produkts, kas izgatavots no bifivīta un streptozāna, organismam ir daudzkārt noderīgāks par konservētiem danona jogurtiem, es pārliecinājos no savas pieredzes. Tāpēc paņemiet Kijevas skābenes biedrus, savērpiet tos, cik vēlaties, ļoti noderīgi. "
Šis ir citāts no šejienes - atbilde Nr. 104:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3767.100

: cray: nekas nenotika.
Pastāsti man, kas ir bubulis. Es atkal gatavoju jogurtu Good Food, pirmo reizi likās, ka nekas nav veikala pienā, es to darīju bazārā. paņēma 1 litru un 1/2 iepakojuma baktēriju jogurta (otrā daļa citam pienam no ciema jau ir ielikta). bruģēti papīra dvieļi 4 gab. jogurta pagatavotāju uzsildīja līdz 38 gr. piens bija 38,6, kamēr tas traucēja un audzēja, un izlēja to burkās, kas nomestas līdz 37,9, stāvēja 6 stundas - es domāju, ka temperatūra ir jāmēra, jāmēra divās burkās un tur 36,8 un 37,5 nolēma noņemt dvieļus, vēl 2,5 stundas es skatos un tur ir kefīrs ar atdalītām sūkalām, un temperatūra ir 40,2 39,7 divās, tā bija vairāk nekā 38, pārējās nemēra

Lai ko jūs raudzētu, jogurts, protams, izrādās blīvs, bet tekstūra ir viskoza. Un, man godīgi sakot, man tas īsti nepatīk. Varbūt kāds nesaņem lipīgu? Skābo krējumu raudzēja ar skābo krējumu, bet bija krējums un joprojām tika iegūta sava veida biezpiena struktūra. Bet ko vēl raudzēt?
Aptiekā nav nekas cits kā Narine. Es to nopirku, bet tur teikts, ka tas ir paredzēts šķidram raudzētam piena dzērienam.

Mēģiniet pagatavot ar īpašām raudzēm (tiek uzslavēta Genesis un Lactin).
Parasti viskozu produktu iegūst noteiktu baktēriju klātbūtnē, kas fermentē pienu.Jo īpaši bifidobaktērijas un acidophilus bacillus.
Tātad tas kaut kā runā par lietderību)

Starp citu, šeit jau ir laba tēma, kas atbild uz jautājumiem, kas un kā. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=60319.0

Visbeidzot, kārta pienāca Genesis bioreaktoram. Es to vienkārši ievietoju jogurta veidotājā. Es atšķaidīju startera kultūru, uzsildīju pienu līdz 37 grādiem, uz termostata iestatīju 38-38,3 grādus. Mēs gaidām.

Arī man ir šāds aplis jogurta ražotājā, tas ir kā odere laminātam, kavrolīnam, tikai plānāks, bet ar to es vakar darīju biokefīru (Good Food), pārkaršana izrādījās 2 kannās 41.8 un 40.6 atlikušajās 37- 38.

un kefīram vajag 30-31C

Pirmo reizi gatavoju Genesis biorezhenka. Es devos uz mūsu ATB, cepta piena nav. Es nopirku bērnu kefirčiku Tyoma, nākamajā reizē mēģināšu pagatavot kefirčiku jogurta veidotājā. Labi, ka ir termostats, kuru var iestatīt līdz 30 grādiem. Pa to laiku tiek gatavots mans raudzētais cepts piens, es nejauši nokļuvu vēdisko ēdienu gatavošanas vietā. Un to es uzzināju par raudzētu ceptu pienu (varbūt viņi melo, jo vēdiskais man ir kaut kā ārpus šīs pasaules, piemēram, homeopātija)

* Rjaženka
Raudzēts piena produkts, kas selektīvi ietekmē iekšējās un ārējās sekrēcijas dziedzerus. Endokrīno dziedzeru darbības pārstrukturēšana notiek rudenī. Tāpēc raudzētu ceptu pienu labāk dzert rudenī. Tas labi atjauno kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera funkcijas. Fermentēts cepts piens praktiski neizraisa alerģiju, un alerģijas slimnieki un zīdaiņi to var izmantot kā cilvēka piena aizstājēju. Raudzēts cepts piens palīdz ārstēt ādas slimības, astmu. Tā kā tas nedaudz sasilda ķermeni, ir ieteicams to dzert ziemā, pavasarī un rudenī. Tiem, kas pat vasarā saaukstējas, vasarā rāda arī raudzētu ceptu pienu.

Un, starp citu, es arī pildu dārzeņu salātus ar jogurtiem

es arī, vai ar jogurtu, vai arī es pagatavoju 0,5 litrus piena + 0,5 litrus krējuma 10% + Vivo skābo krējumu - labākais un nav vajadzīgs salātiem

[Monočka]

Monočka
ar iniciatīvu
beidzot jūs pagatavosiet kaut ko bez Vivo
ļaujiet fermentētajam ceptajam pienam izrādīties tā, kā tam vajadzētu

un kefīram vajag 30-31C

Tas domāts Vivovskim. Bulgāru valodai nez kāpēc 38-40 grādi, kā arī pārējiem. Šeit es lejupielādēju instrukcijas internetā Bulgārijas starteru kultūrām:
NORĀDĪJUMI LAUKUMA ĢENĒZES LABORATORIJAS UN BIOKEM ITĀLIJA TM GOOD FOOD SAGATAVOŠANAI
ATGĀDINĀJIET, KA PIEVIENOŠANAI PIENĀKTĀS PIENĀKUMS BŪTU VAIRĀK PAR 42 GRĀDĀM. pretējā gadījumā baktērijas sadedzinās.
Izmantojiet tikai tīrus traukus un karotes.
Pirms lietošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni
Raudzētu piena produktu vārīšana jogurta pagatavošanā
1) Uzvāriet 1 litru piena. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2) Raudzējumu ielej pudelē ar vārītu pienu istabas temperatūrā. Pievienojiet izšķīdušo startera kultūru pienam. BIOKEM ITALIA TM LABA PĀRTIKA kārtīgi ielej starteri piena maisījumā
3) Ielejiet pienu jogurta ražotāja krūzītēs. Ievietojiet tases jogurta automātā un ieslēdziet.
4) Pārbaudiet laiku. Turpina fermentāciju, līdz produkts sasniedz biezu konsistenci saskaņā ar tabulā norādītajiem laika posmiem.
6) Gatavo produktu atdzesē. Uzglabāt ledusskapī temperatūrā +2 .. + 6 ° С ne ilgāk kā 3-5 dienas.
skābenis symbi
otic bifido
komplekss jogurta biezpiens immunalis narine bio
ryazhenka bio
kefīrs
nogatavošanās laiks, stundas 8-10 8-10 8-10 7-9 10-12 12-14 12-14 8-10
piena temperatūra jogurta pagatavotājā 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40
piena temperatūra termosā 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42
Tieši no pudeles sagatavoto produktu var izmantot kā mātes kultūru 3-5 dienas.
Atkārtoti raudzējot, iepriekš vārītam un atdzesētam pienam pievieno 100–150 ml mātes startera kultūras.
Šādi sagatavots produkts netiek izmantots atkārtotai fermentācijai.
1 pudele sākumkultūras ir paredzēta 1 LITRAM PIENA ATGĀDINĀŠANAS, KA PIENĀKŠANAI PIEVIENOJAMĀS PIENIEKS VAR BŪT VAIRĀK PAR 42 GRĀDĀM. pretējā gadījumā baktērijas sadedzinās.
Biezpiena gatavošanas pēdējais posms:
1) Piena maisījumu, kas iegūts fermentācijas rezultātā ūdens vannā (katliņš ar maisījumu katliņā ar ūdeni), mēs sasildām līdz 60–65 ° C. tiklīdz maisījums ir sasniedzis šo temperatūru, noņemiet abus podus no uguns un, neizjaucot vannu, atstājiet 30-40 minūtes.
2) Pēc tam ielieciet maisījumu "aukstā vannā" uz 20 minūtēm - virsū jāveido biezpiena pārslas, un zemāk jāpaliek sūkalām.
3) Mēs suspendējam produktu marli, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Gatavo biezpienu atdzesē. Uzglabāt ledusskapī (+2 .. + 6 ° С) ne ilgāk kā 3-4 dienas
MĪĻIE KLIENTI, LŪDZU, SAGATAVOT SAVU PIENA PRODUKTU, IEVĒROJIET INSTRUKCIJAS

Pat kefīra laktīnam fermentācijas temperatūra ir 29–32 ° C (un arī laktīnam tas patīk karstāk), tad kāpēc raudzēt Kefir GoodFood augstā temperatūrā.
Pazemināta temperatūra ir kefīra skābes iezīme.
Un augstā temperatūrā jūs varat raudzēt jebkuru produktu, bet rezultātu mēs iegūsim arī ar siera biezpienu.
Ja instrukcijās teikts, lai piens būtu 42 ° C - es vienkārši nekad tā negatavoju kefīru, bet es izmēģināju kefīru GoodFood -, bet vārīju 32–31 ° C.

Pat kefīra laktīnam fermentācijas temperatūra ir 29–32 ° C (un arī laktīnam tas patīk karstāk), tad kāpēc raudzēt Kefir GoodFood augstā temperatūrā.
Pazemināta temperatūra ir kefīra skābes iezīme.
Un augstā temperatūrā jūs varat raudzēt jebkuru produktu, bet rezultātu mēs iegūsim arī ar siera biezpienu.
Ja instrukcijās teikts, lai piens būtu 42 ° C - es vienkārši nekad tā negatavoju kefīru, bet es izmēģināju GoodFood kefīru -, bet es gatavoju 32-31 ° C.

Jā, es arī domāju, ka kaut kāda aizdomīga instrukcija. Varbūt drukas kļūda? Nu, es nopirku savu Genesis, bet uz somām nav instrukciju, redziet, ka viņiem ir tāda visa kastīte, tāpēc es sāku meklēt i-tīklā. Atrasts tikai šis.

Iedegums, pat Genesis karstās temperatūras cienītājiem, piena temperatūra kefīram ir 28-30C, tad kāpēc Laba pārtika būtu atšķirīga, itāļiem īsti nepatīk augsta temperatūra.
Manās drukātajās instrukcijās piena temperatūra GoodFood ir 37–40 ° C
Jūsu raudzētajam ceptajam pienam temperatūra ir tikai 38-37C, piena temperatūra saskaņā ar instrukcijām (viņi man deva aptiekā, kad es nopirku Genesis) 38-44C Genesis, izņemot kefīru.

Iedegums, pat tiem, kas mīl karsto Genesis temperatūru, piena temperatūra kefīram ir 28-30C, tad kāpēc lai Good Food būtu atšķirīgs, itāļiem īsti nepatīk augsta temperatūra.
Jūsu raudzētajam ceptajam pienam temperatūra ir tikai 38-37 ° C, piena temperatūra saskaņā ar instrukcijām (viņi man deva aptiekā, kad es nopirku Genesis) 38-44C

Un pienu uzsildīju tikai līdz 37. Nu nekas, tas iesildīsies jogurta gatavotājā Nez cik stundas jāgaida, kaut kur 7-8? Saskaņā ar tām pašām instrukcijām 12-14 stundas biorezhenka.

Un pienu uzsildīju tikai līdz 37. Nu nekas, tas iesils jogurta pagatavotājā. Nez cik stundas jāgaida, kaut kur 7-8?

Tan, es būtu skatījies vienādi jau no pulksten 6. Ģenēze sagatavojas ātrāk. Vai jums ir puse paciņas? Kopumā mēs pievērsāmies jogurta tēmai, kāpēc mēs te plīstam - o, kā Basjas tante var pielikt ausis

[Monočka]

Monočka
ar iniciatīvu
beidzot jūs pagatavosiet kaut ko bez Vivo
ļaujiet fermentētajam ceptajam pienam izrādīties tā, kā vajadzētu

Es nesāku pusi maisa, es to visu ielej 1 litrā piena. Uz paciņas - 1-3 litri. Es domāju, ka tam jābūt biezam.
Irisha, vai jūs atkārtoti fermentējat Genesis vai tikai vienu reizi no mātes fermenta?

Es nesāku pusi maisa, es to visu ielej 1 litrā piena. Uz paciņas - 1-3 litri. Es domāju, ka tam jābūt biezam.
Irisha, vai jūs atkārtoti fermentējat Genesis vai tikai vienu reizi no mātes fermenta?

Taņa, tā kā viņa ielēja veselu paciņu, tad labāk paskaties no pulksten 6. Genesis fermentē ātrāk nekā GoodFood un Vivo.
Kas attiecas uz Genesis, es parasti to atkārtoti fermentēju 1 reizi (tas ir, es to pirmo reizi pagatavoju no maisa un pēc tam vairākas reizes no 1 burkas).
Bet Genesse vairākas reizes ļoti labi panes pārrūgšanu.

Bet Genesse vairākas reizes ļoti labi panes pārrūgšanu.

Man tas patīk.Nebarojiet man maizi, bet ļaujiet Toko no jauna ieraugu! Ja es varētu atrast vēl lētāku gaļu. Un tad 13.30 UAH par litru ir kaut kā dārgs, viens glābiņš - ja nākamajā reizē pārraudzējat, labi vai sadalāt maisu, kad es jau esmu veicis vairākus pārrūgumus ..

Iedegums
jūs pievēršat lielāku uzmanību kausējuma kvalitātei nekā cenai (mēs dzīvojam tikai vienu reizi) - tā tas garšo, vai ir kāda kausējumam neparasta garša. Labāk kārtējo reizi pārsēsiet - kaitējuma nebūs

Iedegums
jūs pievēršat lielāku uzmanību kausējuma kvalitātei nekā cenai (mēs dzīvojam tikai vienu reizi) - tas tā garšo, vai ir kāda neparasta kausējuma garša. Labāk kārtējo reizi pārņemiet - kaitējums nebūs

Ir, tu tā saki - izvēlies. Un, ja viņa ir tikai viena tuvākajos veikalos, un tad līdz aizvakar arī viņas nebija. Tad es paķēru to, kas man ir. Protams, mēģināšu, mēģināšu atcerēties iegūtā raudzētā ceptā piena garšu. Ja kaut kas cits nāks pāri attālākos veikalos, tad es salīdzināšu. Es šodien devos pie mātes, speciāli karstuma dēļ gāju uz ATB, tas tā nebija. Kefirchik Tyoma nopirka tikai bērniem par 4,75 UAH par kastīti 202 grami.

Un es mēģināju fermentēt par tēmu Bifidobacteria. Tas garšo labi, neizstiepjas, bet arī nav biezs, tāpēc vidēja blīvuma.

Tas ir tas, es izmēģināju Genesis bioreaktoru! Nu, ļoti garšīgi! Es nezinu, kā viņai vajadzētu izskatīties, es viņai sekoju, sekoju, sāku sekot pēc 6 stundām jogurta gatavotājā. Skatiet Vivo jogurtus, biezākus, kas zina, vai šī Genesis ir gatava vai nē? Kopumā man viss šķita, ka tas joprojām ir pārāk šķidrs, īsāk sakot, es to izņēmu no jogurta ražotāja pēc 9 stundām 15 minūtēm. Vairāk vai mazāk sabiezējis, bet joprojām ne tik acīmredzami trombs tāpat kā uz termo kodolenerģijas Vivo. Un uz virsmas ir vai nu seruma, vai kondensāta piliens. Ne pa visu virsmu, bet diezgan daudz, burtiski pāris pilieni. Burkas ir aizvērtas ar vākiem, tāpēc es domāju, ka tas noteikti bija nedaudz pāreksponēts. Man to vajadzēja izņemt pusstundu agrāk. Bet yummy ir lielisks, visa ģimene vienā sēdē satvēra burkas. Es tik tikko ietaupīju vienu iesācējam. Man ir jāmeklē melone līdz galam lētāk, pretējā gadījumā es iešu salauzta. Pat manam nervozajam jaunākajam dēlam tas patika.

Paldies par pieredzi, Tanyuša, es arī domāju pāriet uz cepamo preču glabāšanu, jo vasarā bazārs izslēdzas katru otro reizi
Kas attiecas uz blīvumu, es arī vienkārši nevaru pie tiem pierast, pēc gada VIVO lietošanas tie garšo maigāk un izskatās

Es ziņoju par Laktina fermentēto cepto pienu. Pagatavoja aizvakar pirmo reizi. Uzglabājiet cepto pienu Harmony 4%, kas sasildīts līdz 38C.
Termostata temperatūra ir 38,5-37,5C, es to iestatīju uz 14.15. Pulksten 20.45 paskatījos - tas vēl nebija gatavs, pievienoju temperatūru 39.5-38.5C. 22.15 tas bija gatavs, izveidojās diezgan stabila virsma.
Vakar es to izmēģināju - tas izrādījās ļoti garšīgs raudzēts cepts piens, biezāks par Lactin jogurtu, garša nebūt nav skāba, bet arī svaiga, tāds krēmīgs, biezs raudzēts cepts piens.
Šodien es veicu atkārtotu starteri. Par 1 litru tā paša piena es paņēmu 3 ēd.k. l. tās ryazhenka, temperatūra 39,5-38,5C, gatava 4 stundās 30 minūtēs.

Es ziņoju par Laktina fermentēto cepto pienu. Pagatavoja aizvakar pirmo reizi.

Irus, kāda veida raudzēts cepts piens jums patīk vislabāk - Genesis vai Lactina?

Irus, kāda veida raudzēts cepts piens jums patīk vislabāk - Genesis vai Lactina?

Raudzēto cepto pienu vēl neesmu izmēģinājis, bet raugs jau ir ledusskapī. Es izmēģināju Good Food fermentētu ceptu pienu, bet tas bija vairāk skābs nekā Lactin. Lai arī var gadīties, ka nepieredzējuša dēļ es to pārspīlēju (es to sen gatavoju).

Sveikas meitenes. Es lūdzu padomu, vakar es pagatavoju raugu no divām Narine kapsulām un 0,5 litriem piena, un tas izrādījās rūgts biezpiens ... Kāds varētu būt iemesls?

Cik ļoti es mīlu visus šos jogurtus - šmoghurtus, ka es nolēmu nopirkt termostatu, kuru šeit nejauši atklāju. 🔗Termostats-jogurta pagatavotājiem un inkubatoriem-RT-10-P01-Uzzināt vairāk? From = YmY3 Krievu vietne (parasti pirmā, kurā redzēju šo ierīci, varbūt kādam nepieciešama informācija) beidzās ar sūtījumu 1030 rubļi Lieliska lieta, kā rezultātā izrādījās, ka tagad jūs varat aizmirst par pārkaršanu

Ira, lauku sieviete
Kur jūs saņemat Viva skābo krējumu? Es neskatījos "Silpo"

Jaunavas, kuras jau ir nobaudījušas jūsu pašu jogurta starteru kultūras? Kādi ir jūsu iespaidi?

Ira, lauku sieviete
Kur jūs saņemat Viva skābo krējumu? Es neskatījos "Silpo"

Kāpēc Silpo (es jums teikšu ausī - man nepatīk šis veikals). Velmartā (sadaļā ar pienu) vai Metro (piena līnijas sākumā).

Kāpēc Silpo (es jums teikšu ausī - man nepatīk šis veikals). Velmartā (sadaļā ar pienu) vai Metro (piena līnijas sākumā).

Paldies, es rīt došos iepirkties. Un es mīlu Silpo, jo strādāju netālu, pusdienu laikā ir ērti skriet

Paldies, es rīt došos iepirkties. Un es mīlu Silpo, jo strādāju netālu, pusdienu laikā ir ērti skriet

Jā, nekas nav, vienmēr sazinieties
Un es dzīvoju Almaznoje un strādāju gandrīz tur - tāpēc esmu tālu, bet Metro - pāris nieki.

Un es dzīvoju centrā, ka strādāju, tāpēc Metro man = "garš pārgājiens"

Cienījamie lietotāji! Šo tēmu sauc par jogurtu ar baktēriju starta kultūrām! Skatieties un uzmanīgi izlasiet tēmas nosaukumu, kurā jūs izliekat ziņojumu! Kāds sakars ar to termostatam?
Ir tēma par jogurta ražotāja kā ierīces darbību, kur tiek apspriesti pārkaršanas jautājumi, termostata izmantošana utt.
Lūdzu, esi uzmanīgs!

Jaunavas, kuras jau ir nobaudījušas jūsu pašu jogurta starteru kultūras? Kādi ir jūsu iespaidi?

Esmu izmēģinājis gandrīz visu. Gan man, gan bērniem (11 gadi un 11 mēneši) patika jogurts un bifidums. Vitalact tika saldināts ar cukuru (tas satur acidophilic bacillus, kas gatavam produktam piešķir skābumu). Biezpiens nav piemērots visiem - mans vīrs to neēd, bet bērniem tas patika, man patīk kopā ar viņu gatavot konditorejas izstrādājumus, tas izrādās ļoti maigi. Raudzēts cepts piens ir garšīgs, bet mūsu ģimenē es negāju - es to darīju ar ceptu pienu, tas ir iespējams arī ar parasto pienu, bet es to vēl neesmu izmēģinājis. Uuufff, tāpat kā es visu uzrakstīju. Tagad mēs ēdam Bifidum ... Starp citu, izrādās, ka tas nav salds - piens + baktērijas - no kurienes nāktu saldumi? Tāpēc mēs ēdam visu, izņemot raudzētu ceptu pienu un biezpienu ar augļiem, ar ievārījumu (izņemot jaunāko), un cukuru (es jau rakstīju) pievienoja tikai Vitalakt.

Meitenes, es nokļuvu vienā vietā internetā, kur ir jautājumi par VIVO starteru kultūrām un atbildes, ir noderīgi lasīt un ne tikai iesācējiem:
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html

Tyoma pienu raudzēja ar bērnu kefīru. Tas tika fermentēts 6 stundas 30 minūtes 30 - 31 grādu temperatūrā. Vakarā - ledusskapī. Bet viņi mēģināja tomēr ne nākamajā dienā, bet katru otro dienu. Pārsteidzoši biezs un garšīgs kefīrs izrādījās absolūti ne skābs. Parasti
Tiesa, viena lieta noskaņojumu sabojāja. Kad es teicu savai māsai, viņa teica, ka viņas draudzene pagājušajā gadā bija tik saindēta ar šo Tēmu, ka mana māte neskuma. Tāpēc es atkārtoti fermentēju notikušo, jo man paveicās paņemt normālu, bet es, iespējams, vairs to neizturēšu, lai neriskētu. it īpaši, ka ir vasara, karstums, kas zina, kur un kā tas viss tiek glabāts pie viņiem, līdz mēs to nopērkam. Es fermentēju raktuves no saldētavas līdz rudenim.

Starp citu, cilvēkiem, kuriem vēl nav termostata, un tiem, kuriem tāds ir - tagad mūsu istabā ir 30 grādu temperatūra, tieši tā, lai pagatavotu kefīru. Un pat jogurta gatavotājs nav vajadzīgs. Jūs vienkārši raudzējat pienu ar kefīra skābi jebkurā katliņā un atstājat telpā, kur ir 30-31 grādi. Pēc 6-7 stundām jūs saņemat kefīru (man tas prasīja tik daudz stundu, fermentējot, kā jau es rakstīju, nevis ar raugu, bet ar Tyoma kefīru bērniem.) Es to tomēr izdarīju jogurta pagatavotājā ar termostatu, jo dzīvoklī bija 26 grādi).

Un skaista un gudra
Un viņa to zina!
Es dzirdēju: "Mākoņi"
Cep lēnā plīts.
Viņa ir uz JUMS ar jogurtu,
Sadraudzējos ar maizes ražotāju.
Es neko nezinu,
Lai viņai nepaveicas!
Graciozs kā incītis
Un viņu sauc Toffee.

irysska, draudzene, daudz laimes tev dzimšanas dienā. Un tā, lai dzīve būtu tikpat pilnīga, skaista un daudzveidīga kā jogurts šajās burkās!

Meitenes, es aicinu jūs uz jogurta tēmu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Jūs varat uzdot ekspertiem visus jautājumus par gatavošanas tehnoloģijām un citām lietām.

Meitenes, es aicinu jūs uz jogurta tēmu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Jūs varat uzdot ekspertiem visus jautājumus par gatavošanas tehnoloģijām un citām lietām.

Tas ir lieliski, citādi mēs dažos jautājumos bieži strīdamies līdz aizsmakumam, un šeit eksperts var palīdzēt.

Tas ir lieliski, citādi mēs dažos jautājumos bieži strīdamies līdz aizsmakumam, un šeit eksperts var palīdzēt.

Paldies foruma administrācijai !!!

Meitenes, dārgie, pasakiet man! Kas lieto (izmantoja) Evitalia raugu, kādai konsistencei produktam jābūt izejā? kas vairāk līdzinās?
Vakar es to izmantoju pirmo reizi. Stāvēja 12 stundas. Pie izejas šķidrais piens, bet ar nelielu patīkamu skābu un smaržu vairs nav tikai piens. Un es nesaprotu, vai tas darbojās vai nē. Es nopirku tikai vienu pudeli vienā paraugā. Bet es to vilku maisiņā vairāk nekā 30 dienu karstumā vairāk nekā pusi dienas. Pērkot, es paskatījos, pulveris ir pudelē, un, kad es vakar to dabūju ārā no ledusskapja - viens kamols. Es to sadalīju un ielej pienā apmēram 40 gramu temperatūrā, labi, kā teikts instrukcijās, es to izdarīju īsumā. Šodien mans vīrs pēc atdzesēšanas to pagaršoja, teica garšīgs, nevis skābs, bet skābs. Pievienoju svaigi sarīvētas zemenes un izdzēru divas burkas uzreiz. Ko es izdarīju? Izvadē es nevaru atrast saprotamas produkta īpašības (es vēl neesmu meklējis forumu, nevis tad, kad tas bija).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, tas iznāk smieklīgs (diezgan saraustīts, vienmērīgs), bet ne piens. Tiesa, es izmantoju 1/2 pudeles katrā un nenesu karstumā
Atvainojiet, par terminoloģiju