Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, VIVO uc) (2)

Nē ... es nepiekrītu sakarībai starp plastiskuma neesamību un līķu stāvokli!

Kad es to izdarīju Yogulakta un Evitalia, man nekad nebija viskozitātes.
Es lasīju, ka acidophilic baktērijas veido gļotas un neveido gļotas. Varbūt "lodes" ir lētākas, tāpēc tās tiek izstumtas, galvenokārt ..

Labdien visiem. Esmu jauns jūsu brīnišķīgajā vietnē.
Man ir jautājums, vai kāds ir pazīstams ar itāļu Sacco skābi. Izraēlā ar lielām grūtībām atradu tikai šo. Izrādījās garšīgs jogurts, es tikai gribu salīdzināt rezultātu ar kādu!

[Kapriss]

Labdien visiem. Esmu jauns jūsu brīnišķīgajā vietnē.
Man ir jautājums, vai kāds ir pazīstams ar itāļu Sacco skābi. Izraēlā ar lielām grūtībām atradu tikai šo. Izrādījās garšīgs jogurts, es tikai gribu salīdzināt rezultātu ar kādu!

Mums tāda nav, bet šeit Kapriss arī no Izraēlas, ja viņa neatbild pavedienā, tad rakstiet viņai personīgi, pajautājiet.

Labdien visiem. Esmu jauns jūsu brīnišķīgajā vietnē.
Man ir jautājums, vai kāds ir pazīstams ar itāļu Sacco skābi. Izraēlā ar lielām grūtībām atradu tikai šo. Izrādījās garšīgs jogurts, es tikai gribu salīdzināt rezultātu ar kādu!

Jā, mēs arī pārdodam Sacco Ukrainā. Mēs ar Iuseju to izmēģinājām. Normāls jogurts, lai arī pēc konsistences ir ļoti maigs un pēc garšas nedaudz neitrāls. Bet, ja vairs nav, tad ļoti cienīgs variants. Es izmēģināju maigo jogurtu, Bifido jogurtu, un kaut kur saldētavā guļ ļoti smalks jogurts.

Jā, viņš ir tas, kas jums vajadzīgs. Manam dēlam tas patika. Tas tikai nedaudz stiepjas.
Es nezinu, kāds tas ir jogurts. Saukts (vietnē) Y450, salds un ļoti viskozs.
Un vēl viens jautājums, cik ilgs laiks pagāja, kamēr tas rūgst? Nav instrukciju ...

[Aygul]

Nu, es to daru lēnā plīts, 700 ml kannās, man ir 3 gabali, kas der. Es to nesaņemu agri, tas prasa daudz laika - iespējams, 12 stundas. Es to izņemu, kad tas jau ir diezgan blīvs, bet serums joprojām neatdalās, un, lai arī es varu to nedaudz pārspīlēt, virsū peld 1-2 mm. Un uzreiz ielieciet to ledusskapī. NESPIETS. Pilnīgi.

Aygul
un pēc tam mērījāt temperatūru burkās daļēji katru dienu stāvot? Nez kāpēc man šķiet, ka šis blīvums, jau paziņojums par "nelaikā kritušo" varoņu baktēriju faktu
Tā kā mājlopi, lielākā daļa no tiem joprojām dažādās pakāpēs stiepjas, ir viena vai otra bacila klātbūtne

Jā, viņš ir tas, kas jums vajadzīgs. Manam dēlam tas patika. Tas tikai nedaudz stiepjas.
Es nezinu, kāds tas ir jogurts. Saukts (vietnē) Y450, salds un ļoti viskozs.
Un vēl viens jautājums, cik ilgs laiks pagāja, kamēr tas rūgst? Nav instrukciju ...

Ak, es vairs neatceros, tas ir atkarīgs no jogurta ražotāja. Sacco mīl zemāku temperatūru un ilgāku fermentāciju. Radiniekiem normālā zemā temperatūrā tas fermentējas 6-8 stundas.

Tas ir tikai tā, Izraēlas vietnē ir rakstīts 8-10, un Sakko vietnē ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus un Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
nogatavošanās laiks 40-42 ° C temperatūrā 4-4,5 stundas
Tas man fermentējās 5 stundu laikā. Temperatūra ir 39,5 grādi.

Tas ir tikai tā, Izraēlas vietnē ir rakstīts 8-10, un Sakko vietnē ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus un Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
nogatavošanās laiks 40-42 ° C temperatūrā 4-4,5 stundas
Tas man fermentējās 5 stundu laikā. Temperatūra ir 39,5 grādi.

Nu apmēram 39,5 stundās man vajadzēja 5 stundas, lai es sarūgstu. Un radiniekos jogurta pagatavotājs ar zemāku temperatūru pavasarī fermentēja 6-8 stundas, tagad es nezinu.

Un nedēļas nogalē es nopirku itāļu skābu mīklu, raudzētu ceptu pienu, fitnesa, jogurtu un dažus citus atkritumus
Es pagatavoju raudzētu ceptu pienu ceptajā pienā (lēnā plīts) ............... vk miegs izrādījās
Tagad es vēlos izmēģināt fitnesu, kas tas ir un ar ko tiek ēst

Jā, mēs arī pārdodam Sacco Ukrainā.Mēs ar Iuseju to izmēģinājām. Normāls jogurts, lai arī pēc konsistences ir ļoti maigs un pēc garšas nedaudz neitrāls.

Jā, mēs mēģinājām. Bet manai gaumei tas ir ļoti neitrāls, manējais nepatika šī, tā teikt, bezgaumības dēļ.

Manam raugam ir patīkama skābuma pakāpe. Tas tikai nedaudz stiepjas.

Manam raugam ir patīkama skābuma pakāpe. Tas tikai nedaudz stiepjas.

Es izmēģināju maigo jogurtu, tāpēc jums ir atšķirīgs izskats. Man ļoti pietrūka šī skābuma viņā

Manējo sauc par LYOFAST Y 450 V. 🔗

Un tagad es nolēmu pagatavot saldētu jogurtu mazuļos. Es nopirku šādas veidnes Ikea saldējumam Kidstafā (varbūt kādreiz uztaisīšu īstu saldējumu)



Vakar gatavoju šādi: ar blendera kāju kartupeļu biezenī ierīvēju persiku ar cukuru, pēc tam sajaucu ar jogurtu, ielēju veidnēs un ledusskapja saldētavā.
Mēs to nogaršojām: sanāca nedaudz skābs (laikam tāds persiks tika noķerts), ir ledus klājumi - bet tas pats Karstumā tas ir.
Bet pirms ledus noņemšanas ir nepieciešams pārliet veidnes ar siltu ūdeni - pretējā gadījumā tas saplīst.
Vakar pēc veidņu iztukšošanas (un es nopirku tikai 1 šo komplektu, jo dabūju arī Natymailav paku ar dzīvnieku veidnēm) pagatavoju jogurtu + upeņu ievārījuma sīrupu, bet vēl neesmu to pagaršojusi.

Un tagad es nolēmu pagatavot saldētu jogurtu mazuļos. Es nopirku šādas veidnes Ikea saldējumam Kidstafā (varbūt kādreiz uztaisīšu īstu saldējumu)

Irisha, kādi diezgan mazi veidņi. Un cik maksā šāds komplekts un cik tas ietilpst vienā glāzē?

Tyunyush, 1 komplekts maksā 55 UAH, un tas ietilpst vienā 60 ml glāzē.

Un nedēļas nogalē es nopirku itāļu skābu mīklu, raudzētu ceptu pienu, fitnesa, jogurtu un dažus citus atkritumus
Es pagatavoju raudzētu ceptu pienu ceptajā pienā (lēnā plīts) ............... vk miegs izrādījās
Tagad es vēlos izmēģināt fitnesu, kas tas ir un ar ko tiek ēst

Fitnesa jogurts ir foršs, bet amatierim - bez skābuma, ļoti maigs. Es tajā sagriezu kivi (jau gatavs). Šis jogurts man ir īpaši populārs svara zaudēšanas periodos: tad gatavajā jogurtā es iemetu arī 1 kafijas karoti klijas. Kopumā, ja jūs pārliecināt sevi, ka šāds maisījums aizstās pilnu maltīti, tad jūs varat viegli zaudēt svaru

[Boka]

Boka
sveiki tautieši

Vakar nobaudīju saldētu jogurtu ar kazenes ievārījumu:



Šis variants man patika vairāk nekā ar persiku - praktiski nav ledus gabalu, nav skābes. Izrādījās tāds saldēts atsvaidzinošs deserts.

Vakar nobaudīju saldētu jogurtu ar kazenes ievārījumu:



Šis variants man patika vairāk nekā ar persiku - praktiski nav ledus gabalu, nav skābes. Izrādījās tāds saldēts atsvaidzinošs deserts.

Tas ir tik skaisti. Jūs turat rokturi kā popsicle taisni. Irisha, vai jūs nevarat iemest atsauci uz šo komplektu?

Paldies, Irisha, es saņēmu saiti. Pasūtīšu arī pats, citādi mans jaunākais neēd jogurtus, varbūt šādā formā es viņu kārdināšu.

Lūdzu pasaki man!!!! Man ir jogurtu ražotājs Moulinex 141. Es gatavoju jogurtus no piena "zlagoda 2,5%", tika iegūti jogurti, un tagad es nolēmu izmēģināt to ar mājās gatavotu pienu! Es to aizstāvēju ledusskapī, savācu krējumu, pēc tam vārīju un savācu collu, kamēr tas atdzisa, lai to noslaucītu, jo no taukainā nevar pagatavot jogurtu. Tad es to izmēģināju ar pirkstu - temperatūra ir laba un raudzēju to ar Narine, tāpēc līdz šim man tas maksāja 4 stundas, bet es redzu, ka uz virsmas ir sakrājies nedaudz tauku, bet zem taukiem - 1 cm. kaut kas atdalīts no piena, bet ne sūkalas. Man šķiet, ka jogurts nederēs, bet žēl, es gribēju no mājām, kurš gatavoja jogurtu no mājās gatavota piena un kurš to izdarīja - uzraksti gatavošanas tehnoloģiju LŪDZU !!! Un kāda veida raugs tika izmantots! Paldies !!

[Elenka 5]

Elenka 5, un ko nozīmē mājās gatavots piens? Manuprāt, mājās gatavotu pienu slauc ar savām rokām no savas govs.Un tirgū nopērkamais nav paštaisīts, bet gan bazārs. Tāpēc es to darīju no mājām - viss vienmēr ir kārtībā, ar jebkādiem fermentiem, ieskaitot narīnu.
Bet ar bazāru bija pāris punkcijas, gandrīz kā jūsu. Piens nesarūgstēja pat 10 stundu laikā. Tad tas bija skābs un neviendabīgs. Es nonācu pie secinājuma, ka sodu šādam pienam varēja pievienot ne pārāk apzinīga saimniece, lai pagarinātu tā "svaigumu"
Bet jums ir tikai 4 stundas. Tas nav pietiekami (ja tas ir izgatavots no pulvera). Ja jūs to gatavojat no gatavā narīna, tad tam jau vajadzētu darboties.

Īpaši mans personīgais viedoklis. Lietojot Narin, ja tā nav Good Food skābene, bet gan parastas pudeles no aptiekas, jums nevajadzētu tērēt laiku vispār. Iespēja, ka tas darbosies, ir minimāla. Viņi to fermentē, protams, apmēram 12 stundas, bet, spriežot pēc tā, kā tas jau tevi meklē, nekas prātīgs neiznāks.

Pērciet parasto UHT pienu un īpašas startera kultūras, un jums tas izdosies!

Paldies par padomu !!! Jogurts neizdevās no tirgū nopirkta piena! Varbūt baktērijas tajā ir noderīgas un tiek sētas, bet pēc garšas tas ir ievērojami zemāks par jogurtu, kas izgatavots no veikala piena. Es līdz šim esmu lietojis tikai Narine. Kādas skābes ir labākas? Aptiekā es uzzināju, ka ir "Simbiter", tas maksā 18 grivnas, es gribu izmēģināt gatavošanu ar Simbiter.

klausies, bet Ukrainā tev ir debesu vietas jogurtu veidotājiem :-) Ir daudz dažādu starteru kultūru. Kur tu dzīvo?

Es dzīvoju Zaporožje. un patiesība ir atšķirīga rauga pārdošana. Bet es izmēģināju tikai Narine. Un kādu citu raugu jūs izmantojāt?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kijevas Piena un gaļas institūts), bulgāru valoda - Genesis un Lactina, itāļu labais ēdiens. Katru dienu to ir arvien vairāk un dažādi, un daudzas no mūsu filiāles aptieku sākuma kultūrām labākajā gadījumā tiek fermentētas 2 no 10. Bet, protams, jūs izvēlaties.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kijevas Piena un gaļas institūts), bulgāru valoda - Genesis un Lactina, itāļu labais ēdiens. Katru dienu to ir arvien vairāk un dažādi, un daudzas no mūsu filiāles aptieku sākuma kultūrām labākajā gadījumā tiek fermentētas 2 no 10. Bet, protams, jūs izvēlaties.

Labāk neņemiet aptiekas, bet šīs uzskaitītās Vivo (Kijevas Piena un gaļas institūts), bulgāru - Genesis un Laktina, itāļu Good Food ir labas, tās tiek pasūtītas internetā (ievadiet vārdu meklētājprogrammā un tas izdos virkni vietņu, no kurām jūs varat iegādāties.tādas pašas starta kultūras tiek pārdotas aptiekās, bet ne visās, un dažas, piemēram, izplata Genesis, un dažas ir laba pārtika utt.
Šeit, šeit jūs varat atrast savu pilsētu un uzzināt, kur var iegādāties VIVO:
🔗
VIVO ir ļoti laba starta kultūra, bet temperatūra viņiem ir optimāla 35-37. Bulgārijas un itāļu valodā pāris grādus augstāk, tādēļ, ja vēl nav termostata, labāk sākt ar tiem. Mūsu pilsētā Genesis jūs varat iegādāties Fagotsia aptieku tīklā, bet GoodFood - Phytopharm aptiekās. Apskatiet šīs aptiekas. Starp citu, Genesis cenas mūsu aptiekā ir 9 UAH par maisiņu, GoodFood - 10 UAH, VIVO - no 8 līdz 10 UAH, atkarībā no veida. Tātad 18 UAH ir ļoti dārga. Apskatiet aptiekas, kuras es norādīju. Noteikti viņi ir visā Ukrainā.

Jā, un vēl vairāk. Tagad labāk nav pasūtīt caur internetu, jo karstums var neizturēt sūtījumu. Tas ir labāk rudenī, vai arī to atradīsit kādā citā aptiekas vietā. Visu gadu es izmantoju VIVO starteru kultūras, pasūtīju no Kijevas starteru kultūras vietnes un nenojautu, ka viena aptieka netālu pārdod Bulgārijas startera kultūras, bet otra blakus mājā - itāļu. Pilnīgi nejauši to atradu, kad gāju pēc zālēm un redzēju uz stikla papīra gabalu - Mēs pārdodam bulgāru jogurta starteri.

Es dzīvoju Zaporožje. un patiesība ir atšķirīga rauga pārdošana. Bet es izmēģināju tikai Narine. Un kādu citu raugu jūs izmantojāt?

Elenka 5, vai vari man pateikt? Šodien aptiekā nopirku Narine. Viņi tos pārdod atsevišķos maisiņos, un instrukcijas ir kastē. Kopumā es paņēmu pēdējos, un man nepietika ar instrukcijām. Tagad esmu uzvārījis 1 litru.pasterizēts piens 2,5%, atdziest. Pastāsti mums, kā jūs gatavojat mātes starteri un kā jogurtu. Cik paciņu vajadzētu ielej uz litru piena? Aptieka man teica, ka 1 paciņa ar 250 ml. piena, un šeit es izlasīju, ka kāds uzrakstīja, ka viņš izlej 2 maisiņus ar 0,5 litriem. piena un tas izrādījās rūgts. Patiešām gaidu atbildi. Mans vīrs aizgāja pēc jogurta pagatavošanas, es visi esmu nepacietīgi.

Natus, nejaucies ar šo Narine. Vairumā gadījumu tas ir laika un vilšanās izšķiešana. Meklējiet Lactina. Ja nepieciešams, es varu nomest saiti, kur var lēti pasūtīt pa pastu. Un tu būsi laimīgs!

Nu, varbūt tev taisnība Lara. Man bija piens 2 dienas karikatūrā. Vispirms izlēju 2 pakas, dienu vēlāk pievienoju vēl 2. Un nekādu gu-gu. Tas pat nešķita skābs. Bet man šķiet, ka tas nav Narines bizness, bet gan piens. Divu dienu laikā pat bez rauga tas būtu pārvērties par kefīru. Visticamāk pulveris. Es šodien nopirku melnrakstu. Mēģināšu vēlreiz, somas joprojām paliek. Bet pa ceļam es meklēšu citus raugus. Norādiet saiti uz Lactin pliz. Tiesa, es neuzdrošināšos pasūtīt vasarā, nezinu, kā un cik daudz tās tiks transportētas, bet varbūt pasūtīšu vismaz rudenī, ja neko neatradu.

Bet man šķiet, ka tas nav par Narine, bet par pienu. Divu dienu laikā pat bez rauga tas būtu pārvērties par kefīru. Visticamāk pulveris. Es šodien nopirku melnrakstu. Mēģināšu vēlreiz, somas joprojām paliek.

Jogurta baktēriju darbs nav atkarīgs no tā, vai tas ir pulveris vai nav. viss sabiezē nevis no piena, bet gan no tā, ka baktērijas no skābenes vairojas mitrumā un piemērotā temperatūrā. Izrādās gan no izšķīdināta (pulvera), gan no mājām, gan no pasterizēta, un konsistenci visskaistāk iegūst no ulitrapasterizēta piena, kas kopumā, ja tas vienkārši stāv pats par sevi atvērts, neskāba, bet pievieno tur normāls skābenis, tāpēc tas pēc dažām stundām uzreiz devās skābs un lielisks jogurts. Starp citu, tas ir ļoti pasterizēts piens, jo vispirms to nav nepieciešams vārīt, vienkārši sildiet to līdz 36-38 grādiem. (atkarīgs no pagatavotā jogurta veida)
Es domāju, ka būtība ir tieši raugs. Bet, ja vēlaties izmēģināt visu, tad nepārsūtiet daudz piena. Raudzē nevis litru, bet puslitru un redz, vai tas der vai ne.

Es nopirku Narine aptiekā pudelēs. Tas joprojām atradās iepakojumos. Uzglabāt ledusskapī. Tāpēc ir cerība. Viņi nebija dzirdējuši par Evitalia, bet viņi teica, ka mēs to vajadzības gadījumā atradīsim. Es mēģināšu ar Narine, es paņēmu 2 parauga pudeles.

Nu, varbūt tev taisnība Lara. Man bija piens 2 dienas karikatūrā. Vispirms izlēju 2 pakas, dienu vēlāk pievienoju vēl 2. Un nekādu gu-gu. Tas pat nešķita skābs. Bet man šķiet, ka tas nav Narines bizness, bet gan piens. Divu dienu laikā pat bez rauga tas būtu pārvērties par kefīru. Visticamāk pulveris. Es šodien nopirku melnrakstu. Mēģināšu vēlreiz, somas joprojām paliek. Bet pa ceļam es meklēšu citus raugus. Norādiet saiti uz Lactin pliz. Tiesa, es neuzdrošināšos pasūtīt vasarā, nezinu, kā un cik daudz tās tiks transportētas, bet varbūt pasūtīšu vismaz rudenī, ja neko neatradu.

Natus, es pasūtīju no tām startera kultūras vasarā, jūnijā. Mēs ieradāmies bez problēmām. Pamēģini.
( 🔗). Ja jūs lietojat vairāk, tas ir lētāk. Es samaksāju caur kontaktu, tas parasti bija lēts. Piegāde - 150 rubļi. Ieteikt Negaidiet rudeni :-)
Ņemiet īpaši pasterizētu pienu. Mani nekad nav pievīla.

Es gatavoju ar Narine, jogurts vienmēr tiek iegūts, bet tikai ar mājas pienu tas nedarbojās. Būtībā es ņemu pienu "Zlagoda 2,5%", bet šodien paņēmu pienu un ieliku jogurta pagatavotājā!

:) NatusyaD, es gatavoju šādi: litru piena, es to vāru, jo tas ir pieaudzis ar "cepuri", es to izslēdzu. Tad tas atdziest līdz tādai temperatūrai, ka, izmēģinot to ar pirkstu, jūs varat turēt pirkstu, bet tā, lai tas spēcīgi nedeg. Tad es pārleju burkām verdošu ūdeni, to pašu kausu un karoti, kurā es ieleju Narine, es arī ielej verdošu ūdeni.Tad šajā krūzē, kas ir atdzisusi, pievienoju 3-4 ēdamkarotes vārīta piena un izleju no maisa narīnu, samaisu un pārleju pārējā siltajā pienā, atkal visu karoti samaisu un izleju burkās. . Tad es ievietoju burkas ar atvērtu vāku jogurta veidotājā, apsedzu jogurta veidotāju ar vāku un ieslēdzu. Pagatavošana prasa 8 stundas. Pēc vārīšanas jogurts atdziest, un es to ievietoju ledusskapī, un pēc dažām stundām es varu ēst !!! Es atstāju 1 skārtu jogurta skābēšanai. Tad nākamajā dienā es vāru pienu, atdzesēju to vēlamajā temperatūrā un gatavo jogurta bundžu uzreiz ielej pienā, samaisu un izleju sterilizētās burkās - un jogurta pagatavotājā! Skābenis nav jāpērk 10 reizes pēc kārtas, bet 2 reizes jogurts jau tiek gatavots nevis 8 stundas, bet 4-3 stundas, un trešo reizi es to gatavoju 2 stundu laikā. Droši vien katru reizi, kad tas gatavojas ātrāk, jo baktērijas labi attīstās un ātrāk raudzē pienu !!

Es nopirku Narine aptiekā pudelēs. Tas joprojām atradās iepakojumos. Uzglabāt ledusskapī. Tāpēc ir cerība. Viņi nebija dzirdējuši par Evitalia, bet viņi teica, ka mēs to vajadzības gadījumā atradīsim. Es mēģināšu ar Narine, es paņēmu 2 parauga pudeles.

Rostovā pie Donas "Veselības pavasarī" pārdod ļoti labu raugu "Evita". Ierakstiet meklētājprogrammu un lasiet. Es to izmantoju jau 7 gadus. Bet tagad es pērku 4% Matsoni vai Ayran stikla burciņā (900ml). Es sāku raudzēt mājās gatavotu pienu, es to pērku no draugiem, tas ļoti labi rūgst. Es uzvāru pienu, atdzesēju to līdz 40 grādiem, uz litru piena izmantoju ēdamkaroti ar kaudzes kaulu. Man ir jogurta gatavotājs, bet man ērtāk raudzēt burkā. Es sterilizēju 2 litru burku, ielej pienu 40 grādus, pievieno 2 ēd.k. karotes rauga (es rūpīgi iejaucu raugu glāzē ar nelielu daudzumu piena), aizveriet vāku. Uz galda atrodas divslāņu flaneļa audums, uz tā bieza linu salvete, virs avīzes 5 kārtās. Es uzliku bundžu uz avīzes un pa vienai ietinu kannu avīzē, salvetē, audumā. Es ieliku mazu polietu. iesaiņojiet un piesieniet.
Es iestatu laiku un ieslēdzu modinātāju tālrunī, lai tas zvana pēc 2 stundām. Modinātājpulkstenī uzmanīgi atlociet, atveriet vāku un vērojiet piena rūgšanu. Šajā laikā piens rūgst, bet burka joprojām ir pietiekami silta, es to atstāju uz galda 1 stundu un pēc tam ledusskapī. Nekratiet burku un nemaisiet pienu.

Pēc piena stāvēšanas ledusskapī veidojas laba, blīva konsistence. Novietojiet augšu (2-4 ēdamk. L) mazā burkā ar vāku un uzglabājiet ledusskapī, tā būs jūsu sākuma kultūra. To var darīt visu laiku.

Natus, es pasūtīju no tām startera kultūras vasarā, jūnijā. Mēs ieradāmies bez problēmām. Pamēģini.
( 🔗). Ja jūs lietojat vairāk, tas ir lētāk. Es samaksāju caur kontaktu, tas parasti bija lēti. Piegāde - 150 rubļi. Ieteikt Negaidiet rudeni :-)
Ņemiet īpaši pasterizētu pienu. Mani nekad nav pievīla.

Paldies par atsauci, acīmredzot jums būs jāpasūta. Neticiet man, meitenes, es dzīvoju pāri ielai no Ekobios (internetā varat piezvanīt uz Ekobios Orenburg un uzzināt, cik daudz noderīga viņi ražo). Bet skābās mīklas viņi nepārdod un vispār ir pārtraukti !!! Vai Tu zini kapēc? G. Oniščenko kungs aizliedza !!! Tā ka viņš bija tukšs! Es lasīju internetā: Oniščenko aizliedza alkohola tirdzniecību pēc pulksten 22.00 (labi, tas var būt pamatoti), aizliedza smēķēšanas maisījumus (es piekrītu), aizliedzu suši un ruļļus, aizliedzu Borjomi, aizliedza uztura bagātinātāju tirdzniecību un līdz kaudzei no jogurta starteru kultūrām! Es ļoti gribēju aizliegt pašu Oņiščenko
Vakar aptiekā nopirku Evitalia. Neizdevās. Acīmredzot neviens tur nebija atstāts dzīvs. Izrādījās vienkārši garšīgs kefīrs, tas neizskatās pēc jogurta. Mūsu aptieku ķēdes nepiedāvā citas starteru kultūras.

Skābene nav jāpērk 10 reizes pēc kārtas, bet 2 reizes jogurts jau tiek gatavots nevis 8 stundas, bet 4-3 stundas, un trešo reizi man tas jau ir 2 stundas. Droši vien katru reizi, kad tas gatavojas ātrāk, jo baktērijas labi attīstās un ātrāk raudzē pienu !!

Vai jūs atkārtoti fermentējat 10 reizes? Tas būtu lieliski, bet man pat vienu reizi nepaveicās. Tagad es izņemu šo pienu cepšanai. 1 paciņa uz litru piena?

Man šķiet, ka 10 reizes pārrūgst? Tas ir pārspīlēts! Kas ir noderīgs atlikušajam notekas laikam? Lai gan man varbūt nav taisnība.

Es nepārrūgstu tikai tāpēc, ka nopirku 200 litru Sacco startera kultūru (pulveri), un derīguma termiņš ir 1 gads.

Man šķiet, ka 10 reizes pārrūgst? Tas ir pārspīlēts! Kas ir noderīgs atlikušajam notekas laikam? Lai gan man varbūt nav taisnība.

Es atkārtoti fermentēju vairākas reizes. Tikai bifidobaktērijas nav pārāk fermentētas, un pārējās daudzas reizes tiek perfekti fermentētas. Eksperts par to rakstīja pavedienā Jautājiet ekspertam.

Es atkārtoti fermentēju vairākas reizes. Tikai bifidobaktērijas nav pārrūgušas, un pārējās daudzas reizes lieliski pārrūgst. Eksperts par to rakstīja pavedienā Jautājiet ekspertam.

Un kādu saldskābi jūs atkārtoti fermentējat daudzas reizes? Man ir tikai Evitalia, neviena cita. Vai es varu?
Starp citu, mans vīrs ieradās vakariņās, pagaršoja "kefīru" un teica, ka tas pat nemaz nav kefīrs, bet kaut kas ļoti garšīgs. Varbūt tas vienkārši apstājās? Mēģināšu vēl vienu reizi raudzēt, varbūt izdosies.

[Altusya]

Un kādu saldskābi jūs atkārtoti fermentējat daudzas reizes? Man ir tikai Evitalia, neviena cita. Vai es varu?
Starp citu, mans vīrs ieradās vakariņās, nogaršoja "kefīru" un teica, ka tas pat nemaz nav kefīrs, bet kaut kas ļoti garšīgs. Varbūt tas vienkārši apstājās? Es mēģināšu to vēl vienu reizi raudzēt, varbūt tas izdosies.

Man nebija Evitalia. Es fermentēju VIVO, Genesis Bulgarian un GoodFood Italian. Starp citu, Altusya Vairāk nekā gadu viņa ir fermentējusi Evitalia, ir sajūsmā par to un nevēlas to mainīt pret citu, lai gan būtu vēlams periodiski mainīt raugu. Tātad viņa ir Evitalia speciāliste. Meklējiet viņas ziņojumus šajā pavedienā, rakstiet viņai personīgi, viņa jums pateiks, kā viņa to dara.

Liels paldies!

Taņa, kas tev patīk vairāk Genesiz vai Good Food