Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, VIVO uc) (2)

[Fotina]

Fotina, interesantas kapsulas, pat ja jūs pasūtāt vienu kārbu + piegāde, tas joprojām izrādās izdevīgi. Vai inulīns ir paredzēts arī 1,5 litriem piena? Kāda jēga? Un kāpēc skābums izrādās, nez vai? Viņš nav skābs.

Šī inulīna deva ir 1 tējkarote dienā. Pretējā gadījumā caurejas efekts)). Kaut kur tīklā es izlasīju, ka meitene pievienoja 0,5 tējk. litrā - es to izmēģināju, es nejutu atšķirību. Nu mazliet skābs. Es to nesaistīju ar inulīnu, un nākamreiz es pievienoju 2 tējk.)) Skābums bija atšķirīgs. Tagad pievienoju vienu karoti (nesen dabūju cepšanai, tad tikko uzzināju, ka var izmantot arī jogurtā), tikai trīs reizes raudzēju ar inulīnu.
Es domāju, ka esmu pārspīlēts. Prebiotika veicina probiotiku augšanu un, visticamāk, tā ātrāk raudzēsies. Un es nesekoju - jogurta gatavotāju ieliku pulksten 8, un laika beigās tas pīkst.

Un es nesekoju - jogurta gatavotāju ieliku pulksten 8, un laika beigās tas pīkst

Es to ievietoju jogurta ražotājā 6 stundas, bet es cenšos to izsekot, jo tam nav jābūt dienu no dienas. Dažreiz tas tiek darīts agrāk, dažreiz vēlāk.

Prebiotika veicina probiotiku augšanu

Vai tas uzlabo ??? Šķiet, ka inulīns nav pat sagremots vai gandrīz nav sagremots. Un tam nevajadzētu ietekmēt acidofilās baktērijas. Varbūt pēc vārīšanas pievienojiet to jogurtam? Tas nav sterils, vai ne? Pievieno pienam dažas citas dzīvās radības. Starp citu, acidophilic baktērijām vajadzētu dot skābumu un viskozitāti jogurtam.
Man ir Narine-forte, šķidrā skābes mīkla, 6 līdz 10 stundas fermentē multivarkā. Es arī pastāvīgi pārbaudu. Un ne vienmēr ir skaidrs, no kā tas ir atkarīgs ...

Jogurtus gatavoju ļoti ilgu laiku. Un tas mani vienmēr pārsteidz, kad viņi raksta priekšmetā, ka jogurtu gatavo 6 - 8-10 stundas.
Un man vienmēr galvā ir jautājums - kāpēc tik ilgi?

Lietojot jebkuru jogurta pagatavošanas paņēmienu, izmantojot dažāda veida starta kultūras, jogurts ir gatavs 4–4,3 stundās, bez puņķiem, atslāņotām sūkalām, viendabīgs, gluds, bez skābuma.

Jogurtus gatavoju ļoti ilgu laiku. Un tas mani vienmēr pārsteidz, kad viņi raksta priekšmetā, ka jogurtu gatavo 6 - 8 stundas. Un man vienmēr galvā ir jautājums - kāpēc tik ilgi?

Šajā laikā mans jogurts tiek gatavots no jau pamodinātā tefla skābena, bet tas tiek gatavots uz 42 grādu temperatūras robežas, un es nevaru teikt, ka tas nedaudz nepārkarst. Un tas nogalina noderīgu floru. Tāpēc es tikko nopirku jaunu jogurta ražotāju, kurā jūs varat iestatīt temperatūras līmeni un gatavošanas laiku. Es to pārbaudīju, temperatūra ir precīzi iestatīta. Ja es to ievietoju 39 grādos, tad vivo no skābpiena pulvera gatavo 7-8 stundas, bet 40 grādos - 6 stundas. Es negatavoju 42 grādos, lai nepārkarstu. Es secinu, ka jo augstāka temperatūra, jo ātrāk tā sagatavojas, un jo lielāka ir iespējamība iznīcināt labvēlīgo mikrofloru. Īsāk sakot, esmu pilnīgi apmierināts ar jauno ierīci. Es mēģināju pagatavot skābo krējumu no krējuma un skābpiena pulvera, tas sanāca lieliski, bet pagatavot vajadzēja 9 stundas.

[Ludmila]

Ludmila, Man šodien ir jauna fotogrāfija zem spoilera.
Izgatavots uz VIVO skābes multivarkā ar ātrumu 36 ". (Multivarkas katls uztur stabilu temperatūru, pārbaudīts ar termometru).
Tas tika pagatavots 4 stundās 30 minūtēs.

1. Dažāds piens.
2. Dažādi startera kultūras daudzumi vienā burkā.
3. Vai piens ir uzsildīts pirms sacietēšanas
4. Vai raugs ir pamodināts vai pulvera formā.
Jo no pamodinātā es arī gatavoju 4–5 stundu laikā.

Es gatavoju no cita piena. Kas ir šobrīd.
Nedaudz iesildieties, ja piens ir uzreiz no ledusskapja.Es izmantoju dažādas raudzēšanas. Kas viņi bija šobrīd, pamodušies vai nē. Rezultāts vienmēr ir stabils pie izejas pēc 4-4,30 stundām.
Šis fotoattēls ir izgatavots no VIVO pulvera.

Un es nepiesildu pienu. Tā drīzāk ir visa atšķirība. Es to daru, lai nepieļautu piena nonākšanu saskarē ar papildu konteineru skaitu un papildu baktēriju iekļūšanas iespēju.

Es ne vienmēr sildu pienu.
Pēc garastāvokļa.
Gatavošanas laiks no tā nekādā ziņā nemainās, varbūt uz dažām minūtēm. Bet ne uz dažām stundām.
Mana doma ložņāja šādi: cilvēki, iespējams, uzliek jogurta programmu un aizmirst uz visu gatavošanas laiku, kas iestrēdzis ierīces programmā.
Un, ja jūs iepriekš pārbaudāt jogurta gatavību, kā programma beigsies?

Vai tas uzlabo ??? Šķiet, ka inulīns pat netiek sagremots vai gandrīz nekad netiek sagremots. Un tam nevajadzētu ietekmēt acidofilās baktērijas. Varbūt pēc vārīšanas pievienojiet to jogurtam?

godīgi sakot, es nevaru droši pateikt))
Bet viņi raksta, ka prebiotikas ir probiotiku "pārtika".
Kapsulas satur ne tikai acidofilās baktērijas, tas ir komplekss.
Varbūt kāds no viņiem ir atbildīgs par skābumu. Bet, fermentējot tikai ar tiem, skābuma praktiski nav. Nav maiga, bet ļoti līdzsvarota garša. Skābums parādās ar inulīnu (es, gluži pretēji, rēķinājos ar noteiktu saldumu)))

Gatavošanas laiks no tā nekādā ziņā nemainās, varbūt uz dažām minūtēm.

Tas ir, jūsu piens multivarkā uzsilst dažu minūšu laikā un pēc tam nepārkarst?
Ļaujiet man par to šaubīties, jo fiziski tas nekādā ziņā nav iespējams.

Nedaudz iesildieties, ja piens ir uzreiz no ledusskapja. Es izmantoju dažādas raudzēšanas. Kas viņi bija šobrīd, pamodušies vai nē. Rezultāts vienmēr ir stabils pie izejas pēc 4-4,30 stundām

Es nepiesildu pienu un skābi. Piens parasti ir istabas temperatūrā, raugs no ledusskapja. Es gatavoju jogurta ražotājā (orson vai shteba). Ziemā, kad māja tiek apsildīta, - vismaz 6 stundas. Bet manā virtuvē ziemā tas vienmēr nav augstāks par 20 grādiem. Vasara ir atkarīga arī no apkārtējās vides temperatūras. Ja ārā ir karstāks par 25 stundām, mājās ir karsts. Tad 5 stundas. Protams, es pārbaudu, pirms taimeris izslēdzas. Bet es jau zinu, kādos apstākļos tas būs ātrāks, tāpēc aptuveno gatavības laiku iestatīju nepieciešamo taimeri. Man taimeris ir zvans, lai es neaizmirstu par jogurtu.Dažreiz jūs mājās esat tik aizņemts, ka aizmirstat.

Tas ir atkarīgs arī no skaļuma. Štebā 180 ml kannas būs par 1,8 litriem nedaudz ātrākas nekā Orson. Dažiem jogurta ražotājiem ir vēl mazāks tilpums - 100-140 ml, tur tas būs vēl ātrāk.

Patiesībā ir daudz faktoru. Tas pats melnraksts, kaut kur tur, kaut kur nav. Bet 8 stundas rūpnieciskām starta kultūrām, piemēram, Vivo, ir daudz.

[Taya]

Taya, Man ir dzīvas starta kultūras, narine-forte no Laktomir. Mājas piens, vienmēr vāriet un atdzesē līdz 40 grādiem. No rīta es uzsildu starteri uz galda līdz istabas temperatūrai. Izrādās 30 ml 1-1,5 litriem piena. Fermentēts 7,5-8-9 stundas. Un es būtu priecīgs gatavot 4 stundas, bet tas nedarbojas. Un tas nedarbosies agrāk. Tieši šīs baktērijas vairojas tieši tādā ātrumā. Ja jūs fermentējat no pudeles agrāk, tas ir iemesls domāt par to, vai kaut kas ir lieks?
Bet, ja es atkal fermentēju, tad jā, ļoti ātri, 2-3 stundas. Sākotnējās kultūras daudzums ir ievērojami palielināts - no 30 ml līdz 200 ml. Bet tas nav fakts, ka pārmērīgas fermentācijas laikā nepieciešamās baktērijas vairojas. Virtuvē nevar radīt absolūtu sterilitāti.



Fotina, vai šīs ir jogurta startera kapsulas? Vai tie ir šķidri? Vai arī viņi tos vienkārši dzer? Un mūsējie jau ir pielāgojušies jogurtam
Sastāvs ir standarta, acidophilus ideāli piešķir skābumu. Bet kura no baktērijām vairosies vairāk un ātrāk, neviens neteiks))

[Elena]

Elena, parastās kapsulas, jā.)
Pēc antibiotikas es tos paņēmu paredzētajam mērķim)



Neatkarīgi no starteru kultūras. Es pamanīju, ka ar UHT pienu jogurts izrādās blīvāks. Un pasterizēts, ko es uzvāru un atdzesēju, dod brīvāku struktūru. Nav jogurts, bet tas izskatās nedaudz līdzīgs.

Un pasterizēts, ko es uzvāru un atdzesēju, dod brīvāku struktūru.

Man tas nav, es ņemu pasterizētu no būdas vai 3,2 vai taukainu, tas vienmēr izrādās blīvs jogurts.

Es daru no 2,5%

Tas ir, jūsu piens multivarkā uzsilst dažu minūšu laikā un pēc tam nepārkarst?
Ļaujiet man par to šaubīties, jo fiziski tas nekādā ziņā nav iespējams.

kāds ir tavs jaunais jogurta veidotājs

[Marfuša81]

Marfuša81, tagad daudzas firmas ir izlaidušas ar temperatūras kontroli. Viena no pirmajām bija Scarlett SC-YM141P01, ilgu laiku Eldorado jau par 990 rubļiem. pārdošanā. Tam nav konteinera, bet jūs varat ievietot veselas tetrapakas vai pudeles. Gandrīz vienlaikus Redmonds tika izlaists ar kārbām. Nesen Kitforda tiešsaistes tirdzniecībā redzēja 4 kārbas par 1400r .. Droši vien arī citas firmas to panāk.

Mans viedoklis ir tāds, ka ir grūti izdomāt labāku multivarku jogurtam. Nav atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras, parasti kāds šefpavārs ēd, mainoties grādiem. Krūzītes var paņemt ikea par 15 rubļiem. Piecu litru tilpumā 8 gabali stāv brīvi. Protams, ir arī trūkumi, piemēram, ierīce-veikals. Nu, es gribu jaunu rotaļlietu, es arī ilgu laiku skatos jogurta ražotājus. Intelektuāli es saprotu, ka nav kur likt, un es joprojām gatavošu ēdienu lēnajā plītī, bet NADA.

Lielākā daļa šo jogurtu ražotāju pārkarst. Un es nevēlos iegādāties multivarku šiem mērķiem. Man ir Redmond 01, bet viņš bieži ir aizņemts.
Tāpēc es gribēju pajautāt Ecocat, kāda veida jogurta ražotājs nepārkarst.

kāds ir tavs jaunais jogurta veidotājs

Jogurta gatavotājs Kitfort (KT-2007)
un temperatūru var iestatīt, un laiku. Pirms tam bija Tefal 12 burkām, tai, kurā burkas ir svarā. Bet tas joprojām pārkarsēja līdz 44-45 grādiem, jo ​​to nevar iestatīt mazāk nekā 6 stundas. Šeit ir tāds

🔗

Kad es ieraudzīju kitfort ar interesantām vadības ierīcēm, es to uzreiz nopirku. ES esmu priecīgs. Tas aizņem maz vietas un dara visu nepieciešamo. Un lēti.

Gan vecie, gan jaunie jogurta veidotāji nav atkarīgi no vides, un multivarku man nevajag, es tos nelietoju. Kaut kā pieradu pie lēnajām plītēm, tās man der labāk. Tāpēc jogurtam man vajag pareizo jogurta pagatavotāju.

Lielākā daļa šo jogurtu pagatavotāju pārkarst

ŠIE jogurta veidotāji nepārkarst, jūs pirmo reizi iestatāt temperatūru, vienkārši izmēriet, kā tā uzsilst. Ja nepieciešams, ielieciet mazāk grādu))

Gan vecie, gan jaunie jogurta veidotāji nav atkarīgi no vides, un multivarku man nevajag, es tos nelietoju.

Katram ir savi apstākļi un pielāgojumi)) ir labi, ja tie nav atkarīgi no apstākļiem un ir vieta, kur likt)) Man var būt melnraksts tieši aiz virtuves darbvirsmas. Un virtuve ir niecīga. Ideālā gadījumā - viena spiediena katls-multivarkas katls))) visam. Bet tas, acīmredzot, nenotiek ((parasti vecajā Redmond jogurtā, jaunā ātrvārāmā zupā vai biezputrā, mazā fiesta pīrāgā vai kastrolī))))

Needshego iznāk, ņemot vērā transporta darbinieku piegādi. Manā gadījumā labāk lietot Vivo aptiekā.

Manā gadījumā Bakzdrav kompensē pasta izdevumus ar saviem fermentiem, vismaz tas bija gadījums, kad es pēdējo reizi pasūtīju. Tagad es atkal pasūtīšu, biezpiena siers ir beidzies. Un tāpēc tas nav lēti, protams, pats visu izdarīt nav lēti.



Mana jogurta pagatavošanai nepieciešamas 6,5-7 stundas, gandrīz vienmēr es kontrolēju gatavību, pirms tas tiek pagatavots tikai pārrūgstot. Es gatavoju gan lēnā plīts, gan jogurta gatavotājā, pirms pulksten 6 jogurts nekad nav gatavs, tāpat kā pārējais rūgušpiens.

Miers ar jums, maiznieki!

Izgatavots Oursson ar 6% Auchan pienu un mīkstu karameli, tas izrādījās garšīgs

šeit ir litra burka uz galda, jogurts pat nav mazliet pakustējies

[ēna]

ēna, Anatolij, vai tu pienu pievienoji tieši karameli? Un kāda skābe?
Vai jūs nebaidāties no sekām? Tomēr fermentējot nav ieteicams kaut ko pievienot pienam ... Lai arī jogurta virsma ir vienmērīga, karamelei teorētiski vajadzētu būt sterilai.

Miers ar jums, maiznieki!

Orsika - es uz to ilgu laiku gatavoju jogurtu un kefīru, laiku pa laikam krējumu

🔗

Es pirmo reizi pagatavoju šķidru karameli, parasti to daru ar iebiezinātu pienu un pāris pilieniem vaniļas vai pistācijas aromatizētāja \ mana meita viņai gatavo kūkas par daudziem dažādiem burbuļiem \
šāda karamele

Biedri, vai ir vērts ņemt Bakzdravu vai nē? Lapas ir ļoti vajadzīgas. Agrāk to paņēmu no Irinkas forumā, tagad nezinu, kur. Cenas ir biedējošas. Vivo, cik saprotu, ir krievs, nebūt ne. Jogurts ir dārgs. Tomēr, piemēram, Live Balance un Squaska. Un ar pašreizējo piena un skābes cenu jogurta ražošana nemaz nav lēta.
Vai Bakzdrav ir ražotājs vai fasētājs?

Lara, es nopirku, starteru kultūras ir izcilas

Es visu laiku lietoju Bakzdravu, man tas ļoti patīk

Vai dalībnieki meklēja piegādātājus / rūpniecisko iesācēju kultūru ražotājus, kas gatavi nosūtīt personai vienu vai divas pakas, litri uz 100, lai viņi faktiski varētu patērēt glabāšanas laikā? Cenas tur no sākuma kultūrām krāsainos mazumtirdzniecības maisiņos atšķiras ar vairākām pakāpēm.

Vivo, cik saprotu, ir krievs, nebūt ne

Un kas Vivo ir kļuvis slikts? Normāls raugs. Pārdots daudzās vietās. Darbojas lieliski.

... bet ir kāda nianse. Kā jokā)

Vai dalībnieki meklēja piegādātājus / rūpniecisko iesācēju kultūru ražotājus, kas gatavi nosūtīt personai vienu vai divas pakas, litri uz 100, lai viņi faktiski varētu patērēt glabāšanas laikā? Cenas tur no sākuma kultūrām krāsainos mazumtirdzniecības maisiņos atšķiras ar vairākām pakāpēm.

Nesen es pasūtīju siera starterus, tajā pašā laikā nopirku jogurta starteri 🔗 par 250 litriem piena (cena 750 rubļi), es to uzglabāju saldētavā, izrādās ļoti garšīgs, nepilošs jogurts.
Interneta veikalos, kas paredzēti siera pagatavošanai (neapstrādāta pārtika, veselīgāka utt.), Jūs varat iegādāties jogurta starteri 50, 100, 200 un vairāk litru iepakojumos Chr. Hansens (Dānija); Danisco France SAS, (Francija); Kaprina (Krievija), Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas federālais valsts vienotais uzņēmums "Eksperimentālā biofabrika", Uglich
Viņi labprāt sūta cilvēkiem, ko vien sirds vēlas))

[Lenusya]

Lenusya, vēlreiz paldies, ar jūsu iesniegumu es iegādājos arī Hansen, YF-L 811 (šim nolūkam 🔗 rezultātam jābūt biezākam). 50 vienību iepakojums saskaņā ar aprakstu 250-500 litriem, derīguma termiņš vēl 1,5 gadi, ļauj uzglabāt -18 ° C temperatūrā.

Hansens pat nesaņēma aptuveno startera kultūras svaru iepakojumā, lai aprēķinātu devu litrā, viņi atbild, ka žāvēšanas process katrā partijā var atšķirties, startera kultūras aktivitāte ir standartizēta, nevis svars. Un viņi tiek turēti aizdomās par rūpnieciskās skābes gatavošanu. Veikalos un forumos viņi iesaka lietot "uz naža gala")

Es to neielēju citā svēršanas traukā, piesārņojums ar mikroorganismiem no gaisa ir neizbēgams. Es nolēmu to uzglabāt oriģinālā somā ar minimālu griezumu, hermētiskā traukā saldētavā. Es nogriezu platas metinātās maisa malas fragmentu, izmēru un nosvēru skalā ar 1 mg diskrētumu, saskaitīju visu maisu un atņēmu no bruto. Es saņēmu startera kultūras neto svaru ~ 16 g, attiecīgi, litrā ir nepieciešami 30-60 mg.

80 mg uz 1,8 l pēc 7 stundām 40 ° C temperatūrā deva izcilu blīvu jogurtu, pēc sajaukšanas tvertnē konsistence bija vienmērīgi bieza. Man patika garša. Sēklas cena litrā ir mazāka par 2 rubļiem.

[vmspb]

vmspb,
Zinātkāres dēļ devos uz šī interneta veikala pasūtījumu lapu.
Ir dati par sākuma kultūras patēriņu 1 litram piena, par blīvu jogurtu un dzeršanai.
Kāpēc jūs veicat pārrēķinus? Par precīzāku gramu?

[Taia]

Taiaun kā jūs praktiski izmēra 1/32 tējkarotes?

Es uz nakti ieliku jogurtu, man ir nepieciešams atkārtot rezultātu.
Cik daudz vielas ir "naža galā" (vai velni adatas galā), es nesaprotu)

[vmspb]

vmspb, labi, jā, ir grūti izmērīt 1/16 karotes.
Nu, nav datu par "naža galu" un tamlīdzīgi.
Laba cena par skābo mīklu, jūs to varat ilgi uzglabāt saldētavā.

un kā jūs praktiski izmērāt 1/32 tējkarotes?

Es izmantoju mērkarotes komplektu 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64 tējk. , pavēlēja Ali.

[vmspb]

vmspb, Pasūtīju mērkarotes "Zdoroveevo". Līdz 1/64 tējkarotes, nerūsējošais tērauds.

Iesācēju kultūras nav standartizētas ne pēc tilpuma, ne pēc svara. Tas nozīmē, ka ieteikumi karotēs ir tikai vadlīnijas, tālāk izvēloties.
Varbūt kādam tas ir skaidrāk ar karotēm. Svari man ir ērtāki, it īpaši tilpumiem, kas nav litra reizinājumi.

[Lenusya]

Lenusya, Sakiet, vai tas nav biedējoši, ja šo raugu sūta uz reģioniem? Patiešām, transportēšanas laikā temperatūra ir nestabila, un uz vietas, izņemot uzglabāšanas temperatūru, es neko neatradu.

[Olyushk @]

Olyushk @, Jūs neprasījāt aptiekās? Uz aptieku. ru bija raudzenes. Un viņi pārdod evitalia. Jūs varat iegādāties šķidrumu, bet tas iznāk ļoti dārgs. Mums ir 130 rubļi Novosibirskā par trim Narine-Forte pudelēm un 400-500 rubļi Maskavā ...
Un arī, ja jūs lasāt vecos forumus, tie daudz fermentēja - bifidum, linex utt. Hilak-forte vienkārši neraudzē. Pilnīgi.
Nu, kā opcija - īstermiņa uzglabāšanas jogurti, tikai bez piedevām.

[Elena]

ElenaAr Narine-Forte viss sākās ar mums ... bērnam uz plaukstām parādījās pūslīšu ekzēma, kuru viņi nesmērēja, nekas nepalīdz, tad nākamais ārsts nolēma izskatīt problēmu no cita rakursa un ieskatīties dziļi ķermenī, noteikts dzert kursu Narine-forte. Un mēs dzīvojam mazā pilsētā, protams, mēs to neatradām pat pēc pasūtījuma, mēs atradām reģionālajā centrā vienīgajā aptiekā, atkal pēc pasūtījuma. Mēs pavadījām mēnesi dzeršanā, un rokturi kļuva tīri! Un es sāku nopietni domāt par jogurta ražotāja iegādi un sāku meklēt visnoderīgāko skābeni ... Es pat nevaru sapņot par Narin Fort par 130 rubļiem ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, tiešsaistes starteru kultūras sūta savas starteru kultūras. Vai tu nemeklēji tādus? Es varu dot saites, ja nepieciešams.

[Olga]

Olga, labi, ka narīns palīdzēja)) mēs viņus arī izglābām no atopiskā dermatīta. Bet tāpēc ražošana Novosibirskā ir lētāka. Alternatīvi ņemiet acidophilus kā fermentu. Teorētiski tie paši celmi kā Narine. Nu vai līdzīgi. Jūs varat arī paņemt oriģināla narine-forte (LaktoMir) pudeli un izmantot to kā raugu. Tas būs nedaudz lētāks nekā pati skābene. Bet slēgtas pudeles derīguma termiņš ir tikai divi mēneši, un tas, iespējams, netiks izsūknēts ar sterilu šļirci, tas ir ļoti biezs. Un atvērts - 2 nedēļas. Un jūs to nesaldēsit. Un liels jautājums ir par baktēriju drošību, es ņemu svaigus starterus, mēs tos pēc iespējas ātrāk un bez apkures ņemam no veikala, es tos uzglabāju ledusskapī. Un tomēr līdz derīguma termiņa beigām (2 mēneši) piens tiek fermentēts 12 stundas (svaigs - 8 stundas).
Vēl viena iespēja samazināt šķidro startera kultūru izmaksas ir atkārtota fermentācija. Ja sterilitāte tiek saglabāta, to var izdarīt līdz 5 reizēm. Tad trīs mēnešiem pietiek ar trim lietām.

🔗

[Elena]

Elena, paldies, Ļenočka, mēs bijām tikai laktometrā un paņēmām savas pudeles ar 450 gramiem. 3 gabali, piegādājot Vladimiram, viņiem ir atvērts tikai 13 dienas, tas patiešām nesaņem pārāk sausu. Un jums ir ļoti paveicies, ka jums ir ražošanas iekārta!



$ vetLana, Sveta, protams, jums ir vajadzīgas atsauces. Bet atkal es uzdodu sev to pašu jautājumu, vai piegādes laikā viņi zaudēs savas īpašības?

🔗
🔗
🔗
Uzdodiet viņiem jautājumu par īpašībām piegādes laikā.

[Olga]

Olga, labi, jā, atveriet tos ātri jādzer ...
Paskaties uz šiem vairāk. Tas ir arī Vector, šis ir viens pētniecības institūts, vienkārši ir atvērti daudzi uzņēmumi. Lactomir ražo šķidras startera kultūras, bet BiAlgam - sausas. Kad es to paņēmu, iznāk labs jogurts. Un jūs varat arī atkārtoti fermentēt. Vienīgais, kas viņiem jāraksta par temperatūru, ir tas, kā viņi sūta.
Lai gan patiesībā temperatūras kritums pulveriem nav tik briesmīgs.

🔗
🔗

[Lenusya]

arī nopirka YF-L 812 jogurta starteri no Chr. Hansens (Dānija) par 250 litriem piena (cena 750 rubļi), es to uzglabāju saldētavā, izrādās ļoti garšīgs nepilošs jogurts.

Lenusya,
Liels paldies par padomu! Viņi to nopirka citā veikalā, pat nedaudz lētāk, bet tagad to tur nepārdod.
Lielisks biezs jogurts, garšīgs! Dīvainā kārtā man, piemēram, tagad patīk to ēst, vispār nepievienojot ievārījumu ...
Mums nav mērkarotes, sieva raudzē, ņem fermentu "uz tējkarotes gala".
Vēl viens punkts. Mēs to darījām vairākas reizes litru burkā, iesaiņojot to ar dvieli (mums vienkārši ir jogurta pagatavotājs 4 burkām, dažreiz nepietiek). Pārsteidzoši, bet jogurts iznāca pat labāk nekā tases jogurta veidotājā. Es saku nesasprindzinot, jūs varat sagriezt ar nazi un jums ir košļāt!
Ņemot vērā pašizmaksu (4 rubļi / litrā), jūs nevarat daudz ietaupīt un nemēģināt izmantot jau sagatavotu jogurtu skābēšanai. Lai arī mēģinājām raudzēt ar pašu jogurtu - rezultāts ir lielisks! !
Vēlreiz paldies!