Liķieri

[Matadata]

Tāpēc es domāju, kāpēc mēs neuzstājam nekādas medus vai piparu tinktūras? Tieši šādiem gadījumiem?

Matadata
Kā mēs neuzstājam, kā mēs uzstājam! Vai jums ir nepieciešamas pārbaudītas receptes? Tikai šeit ir Temka par liķieriem ... tie ir saldi ... un rūgti ... kur tos vajadzētu izstādīt? Varbūt šeit jūs varat?

[Alkoholiskie dzērieni utt]

Es domāju, ka šeit ir labāk. Un tad mēs lūgsim moderatorus izlabot tēmas nosaukumu Alkoholiskie dzērieni utt.

[Tamborēt]

Mans cukurs nekad neizkusa. Pēc pusotra mēneša! Iespējams, viņu jau pašā sākumā vajadzēja novērst.



Rezultāts ir divas šādas dzintara pudeles. Garšo lieliski! Paldies, Tamborēt!



Bet es nekad neatradu tinktūru ar pipariem un medu ...

Matu sprādze ir ļoti dīvaina, ka cukurs neizkusa, tas man izkusa un es netraucēju, manējais jau bija izdzēris šo liķieri, es mazliet pamēģināju, bet tā nav mana gaume. Jā, es nesen nopirku sev foršas liķiera glāzes šeit, Stokmanā, es viņiem parādīšu.

un ogu vietā liķieriem neviens nemēģināja pievienot ievārījumu? citādi es nezinu, ko domāt ar šo ievārījumu. (Es to vairs neredzu) (es to jau izmantoju cupcake)

[Kruasāns]

un ogu vietā liķieriem neviens nemēģināja pievienot ievārījumu? citādi es nezinu, ko domāt ar šo ievārījumu. (Es to vairs neredzu) (es to jau izmantoju cupcake)

Kruasāns nāc šurp, tur meitenes no ievārījuma gatavo marmelādi!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Kas attiecas uz dzērienu, mēģiniet sildīt ievārījumu (nevārīt), sajauciet to ar degvīnu (par 0,5 litriem degvīna: 2,5 kg ievārījuma), izkāsiet caur marli sterilās pudelēs un vienu dienu saldētavā, tikai 2 nedēļas ledusskapī - būs dzēriens (pēc šī principa es to gatavoju no svaigām ogām, bet domāju, ka arī tas garšos pēc ievārījuma

[Matadata]

Matadata, ES to izdarīju

ielieciet samazinātu porciju (gandrīz ar aci) - jautrībai:

380 gr avenes
200 g cukura
1,5 glāzes degvīna

ar 50% jaudu tas iesildījās 10 minūtes, un vissvarīgākajā brīdī maizes automāta dozators darbojās man aiz muguras - man gandrīz bija sirdslēkme
tad ar jaudu 10% iesildījās 20 minūtes.
Apklāju ar vāku, tas atdzisīs - nolikšu tumšā vietā - pēc 4 dienām redzēsim, kas notika
Masa nevārījās un neburbulēja, tā vienkārši labi iesildījās, krāsa nemainījās.

Un es to daru. Tikai citrons. Tikai daļu nevarēja samazināt. Kad citroni sasila, ielej degvīnu un pārklāj ar cukuru, es atklāju, ka nav ko aizvērt ... Pusstundu steidzos pa virtuvi. Īsāk sakot, es to pārklāju ar šķīvi (un viņa tik tikko grauž degvīnu), un pēc tam to pārklāja ar maisu (vienu, kas paredzēts mikroviļņu krāsnī un sasaldēšanai). Es sēžu uz tapām un adatām ... Es visus izdzinu no virtuves un pati aizbēgu. Atlikušas trīs minūtes. Es sēdēju un aprēķināju sprādziena spēku no 900 gramiem degvīna. Bailēs dreboša smaidiņa ...

Viss beidzās labi, tagad es sēžu un domāju, ka esmu pieķēries šai mikroviļņu krāsnij? Vieglāk bija uzstāt 2-3 mēnešus ... es nesteidzos ...

Un pat ja kāds man būtu nervozs !!!

[Vivat! ekstrēmi eksperimentētāji!]

Viss beidzās labi, tagad es sēžu un domāju, ka esmu pieķēries šai mikroviļņu krāsnij? Vieglāk bija uzstāt 2-3 mēnešus ... es nesteidzos ...

Un pat ja kāds man būtu nervozs !!!

Vivat! ekstrēmi eksperimentētāji!

Es darīju limonchelo pagājušajā gadā, tāpēc es aizmirsu alkoholisko tinktūru skapī uz 10 mēnešiem, kad man bija jāpiestiprina gaisa fēns, es redzēju nepabeigto liķieri un ... ledusskapī viss ir labi pabeigts (dzērāju plkst. mājās, man ir dažādi mājās gatavoti liķieri, visi tiek izmantoti konditorejas izstrādājumiem!)

Un man beidzās nosēdinātā degvīna, tāpēc kaut kā palika mierīgāk.Nāks Lenusja, varbūt viņa paskaidros, ka mēs esam piestiprināti pie mikroviļņu krāsns ...

[ķiršu bez kauliņiem]

2,1 kg. svaigi saldēti ķirši (maisiņos, ķiršu bez kauliņiem).

Ķirsis ar sēklām pietrūkst tikai manī Koptevo? Vai kāds to ir redzējis veikalos? Un tad pēc piektā veikala man rodas neskaidrības ...

Diemžēl nav matadata ar sasalušām ķiršu kauliņām, būs jāgaida jūlijs.

[Petrofs]

Un nesen mēs ļoti uzmanīgi nogaršojām divus manus pašmāju liķierus.
1. Saldais pāris no Kroshi tika atzīts par garšīgu, bet ļoti mīļu. Un tas neskatoties uz to, ka man apakšā ir iestrēdzis trešā daļa cukura. Es domāju, ka mums vajadzētu ņemt cukuru ... labi, vismaz uz pusi mazāk.
2. Citronu no mikroviļņu krāsns no Petrofs - ar blīkšķi.

Tagad es liku Spotykach uz žāvētām plūmēm. Apgrozījums būs mazāks, bet cukuru jau esmu pagatavojis sīrupā. Es tikai domāju, ka ar divām nedēļām nepietiek. Ļaujiet tam nostāvēties pāris mēnešus.

Es piedāvāju savu recepti. Tiesa, liķieris. Recepte ir pierādīta, liķieris ir ļoti garšīgs. Oriģinālā izmantoti ķirši bez kauliņiem. Jūs varat pagatavot liķieri no kosas, kizila. Pagājušajā vasarā mans vīrs gatavoja no mellenēm un bārbele. Krāsu un garšu nevar aprakstīt ...
3 l. piepildiet burku ar 1 kg. ogas, 0,5 kg. cukurs, 1l. degvīns, uzpildīts, iztīrīts. ūdeni, aizveriet neilonu. pārklājiet un ievietojiet tumšā vietā ar istabu. temperatūra 20 dienas. Tad izkāš. Pildījums ir gatavs.

Bet man šķiet, ka sēklas kaut ko dod ... Nu, tas ir, ķirši jātaisa ar sēklām. Un ideālā gadījumā - darīt to un to. Salīdzināt.

Un man beidzās nosēdinātā degvīna, tāpēc kaut kā palika mierīgāk. Nāks Lenusja, varbūt viņa paskaidros, ka mēs esam piestiprināti pie mikroviļņu krāsns ...

Mēs esam eksperimentētāji. Es gribēju pārbaudīt: būs vai nebūs sprādziens, tajā pašā laikā paceliet adrenalīnu (man ļoti palīdzēja atvēršanas dozatora skaņa)
Lai gan šis liķieris, kuru joprojām neesmu garšojis, ir tā vērts
Nez, vai šiem liķieriem ir derīguma termiņš? ko tu domā?

Es domāju, ka ar tik daudz cukura - iespējams, divus gadus ... Un es varu iedomāties izsmidzinātāja skaņas efektu! Es atradīšu veselīgu mikroviļņu trauku, mēģināšu vēlreiz. Ir kaut kas degvīna sildīšanā ar cukuru ar mikroviļņu krāsnīm ...

Interesanti, ka šādiem liķieriem ir derīguma termiņš? ko tu domā?

Stiprinātajiem dzērieniem, ja tie ir labi aizvērti, ar laiku garša tikai uzlabojas ... tas ir maigāks vai kaut kas tāds, kaut arī tas ir slēgts, un alkohols viss lēnām iztvaiko, tāpēc man ir liķieri un pirms 15 gadiem, un nekas garšīgs . Man vienkārši nepatīk tos dzert, bet garšo garšīgi un labi konditorejas izstrādājumiem. Un agrāk bija modē dzert liķierus, un veikalos tā bija bumbas ripināšana, tāpēc es darīju vairāk draugu labā ... Un tagad katrai gaumei ... degvīns!

[Lenusya]

Lenusya! Ja jums ir piecpadsmit gadu, tad jums ir jāuzkrāj krīze! Lai gan man jau ir bārs ...
Bārs netiek ielādēts, bet nu labi! Galvenais, lai būtu vieta!

Matadata, fakts ir tāds, ka 20 dienu laikā, kamēr tiek gatavots pildījums, kauli izdala kaitīgas vielas. Vispār, kas mīl un vēlas.

Matadata ir šāds dzēriens Ksu-xu (xu-xu) - augļu dzēriens, kas izgatavots no svaigām zemenēm ar degvīnu. Ražots Vācijā.
Parasti ksu-ksu alkohola saturs ir 15% un augļu īpatsvars ir 66%. Tas nesatur cukuru un tikai saldie augļi piešķir tai saldu garšu, tas ir, ksyu-ksyu attiecas uz liķieriem. Augļu pastu (vairāk nekā 50% no dzēriena tilpuma) no svaigām zemenēm sajauc ar kristāldzidru degvīnu. Tas tiek dzerts atdzesēts, ar ledus gabaliņiem, papildināts ar desertu, ar dzirkstošo vīnu vai citos maisījumos.
Es katram gadījumam sniedzu aprakstu no interneta, tāpēc es gribu mēģināt to izveidot, bet man nav ne mazākās nojausmas, kā. Vai jums ir idejas par to.

Izņemot zemenes un rafinētu degvīnu - nē !!! Jāmēģina. Tikai es nesapratu proporcijas. Vai 15% alkohola ir 36% degvīna? % no apjoma? Ja ņemat zemenes no tirgus, izrādās, piepildiet burku ar zemenēm un ielejiet degvīnu līdz kaklam ... Tieši apjoma ziņā šādas proporcijas izrādīsies ...Un uzstāt ... divus mēnešus, iespējams, ...

Un šeit es biju alkatīgs un paņēmu žāvētus augļus (zemenes, kivi, citronus). Vietas ir aizņemtas, bet tās nenodarbojas ar uzņēmējdarbību. Nu, īsi sakot, es paņēmu žāvētus citronus un zemenes un piepildīju tos Spotykach proporcijās (ar verdošu sīrupu). Bet es to neesmu izmēģinājis, lai tas būtu tā vērts ... Es domāju, ka citrona un zemeņu duets var būt interesants.

Matu sprādze ir zemene, piemēram, kartupeļu biezeni, tāpēc es domāju par kartupeļu biezeni uzreiz vai pēc infūzijas, un es domāju, ka man jāpievieno vai nu citrona sula, vai citronskābe. 15% ir dzēriena stiprums.

Es domāju, ka labāk ir biezeni pēc ... Bet citronskābe ... Konservants, tas ir konservants, bet ... tas būs skābs. Citronskābe velk līdzi cukuru ... Nē, es domāju, ka pirmo reizi to vajag bez skābes. Ja viens degvīns + zemenes, tad diez vai tas izdosies slikti ... Un, ja citrons, tad vajadzīgs cukurs.
Mums tas jāizmēģina uz mazas kannas ... 600 ml ... Tas ir apmēram mārciņa zemeņu + degvīns. Un virziens pēc pāris nedēļām jau būs skaidrs ... Ja tas izdosies, tad var pagatavot divu litru burku ...

Vai jums ir jautājums: vai ķirsiem jābūt saldētam vai tas var būt svaigs? Paldies.

Vai jums ir jautājums: vai ķirsiem jābūt saldētam vai tas var būt svaigs? Paldies.

Šajā gada laikā Ukrainā ... saldējums, tas ir tikai grēks, protams, svaigs!
Mūs tagad izlutina fakts, ka ievārījumus-konservus var pagatavot jebkurā gada laikā no saldētiem augļiem, un pirms tam sezonā viss tika novākts: konservēti, žāvēti, uzstāti un vārīti.

Paldies, un es domāju, kas šobrīd ir tas saldējums. Bet, lai "eksperimenta tīrība!", Es nolēmu precizēt.

Nalivka vietnē atradu vairākas receptes.
Īsts lietuviešu ķiršu liķieris

Ielej trīs ceturtdaļas pudeles labu nogatavojušos ķiršu, no kurām tikai trešdaļa ir bez kauliņiem. Ielejiet pilnu alkohola pudeli un atstājiet vēsā vietā 4 līdz 6 nedēļas, bet ne vairāk. Pēc šī laika iztukšojiet spirtu, ielieciet ķiršus tīrā linu maisiņā un izspiediet no tiem atlikušo sulu, ielejiet to burkās un ļaujiet nostāvēties dienu; nākamajā dienā sajauciet ar iztukšoto sīrupu: pudelē, labi noslēdziet un atstājiet visu gadu vēsā, sausā vietā.

Ķiršu brendijs

Paņemiet 16 kg ķiršu, sasmalciniet tos ar sēklām javai, sajauciet ar pusi spaini alkohola vai laba degvīna, ielieciet tos burkās un ielieciet 3 dienas saulē, sasienot burkas ar audumu. Pēc tam izspiediet caur tīru drānu, pievienojiet 41 kg cukura. Kad cukurs izšķīst, vāriet to divas reizes un, kad tas atdziest, pudelē un patērē. Uzglabāt vēsā vietā. Šis pildījums ir labs drīz pēc sagatavošanas, taču to nevar uzglabāt ilgu laiku.

["Atcerēsimies absintu ..."]

Reiz tirgū paķēru žāvētus citronus. Ko es no viņiem gaidīju, es nezinu. Bet pats pirmais eksperiments ar pievienošanu maizes izstrādājumiem neizdevās. Viņi paši bija rūgti, un visu padarīja ... bez garšas.
Tad viņi ilgi gulēja manā grozā, aizņemot vietu, un es nevarēju iedomāties, kur tos izmest.
Alkoholisko dzērienu ideja šķita visloģiskākā. Un es to pagatavoju pēc Spotykach receptes uz žāvētām plūmēm (recepte tika dota iepriekš), un citronu trūkumu kompensēju ar žāvētām zemenēm.



Tas tika maisīts pudelēs, nemaisot, tāpēc vienā pudelē tā ir citrona-zemeņu, bet otrā - zemeņu-citrona.

Un garša ir ļoti ... brīnišķīga. Citrons izdeva rūgtumu, un zemenes nedaudz sabruka. Kad es to izmēģināju, es domāju par absintu. Absints uz vērmeles ... vēl rūgtāks. Tāpēc šī radošums ieņēma vietu manā mājās gatavotajā dzērienu bārā "Atcerēsimies absintu ..."!

Es saprotu, ka tas ir kumkvats? mēs to ēdam kā uzkodu, jūs varat ieliet konjaku un atstāt uz nedēļu: mans vīrs teica, ka visgaršīgākais ir iztukšots konjaks

[kumkvats]

Es saprotu, ka tā ir kumkvats?

Kas? !!!

Kumquat (citi nosaukumi. "Fortunella", "Kinkan") - dažu citrusaugu augļi, kas izolēti īpašā Fortunella apakšdzimtā (lat. Fortunella). Mazs eksotisks oranžs vai oranži dzeltens auglis, kas izskatās kā mazs oranžs
Kumkvata miza ir ēdama, un tā garša ir saldāka nekā šī augļa mīkstums. Kumquat var ēst svaigu, sukādes, spirtu, tumšās šokolādes mērcē
Kumkvata dzimtene ir Ķīna.

Viņš ir! Tikai man tas ir mazliet matētāks ... tas bija ... Bet es domāju, ka tas bija citrons ...

un šādi viņi izskatās "neapstrādātā" formā

mans draugs nesen man atvēra šo "uzkodu". foršs nieciņš, mums uzbeki tos pārdod. ir dzeltens un oranžs, bet dzeltenais ir saldāks. un, ja tie būtu matēti, tad droši vien vairāk žāvēti nekā manējie. šeit būtu izmēģināt šādu konjaka "mērcēšanu" ...

Tāpēc es paņēmu no uzbeku sievietes. Tāpēc es domāju, ka tie ir citroni, jo uzbeku sieviete nerunā krieviski. Tikai man tās ir ar acīmredzamu rūgtumu. Es pat nevaru tos saukt par saldiem ... Un ielejiet konjaku ... Es pat neesmu darījis Ksyu-ksyu, pat neesmu to izmēģinājis ... Jā, un priežu čiekuri ... Tātad, konjaks uz kumkvats gaidīs ..

un es tikko izlēju sauju šo dzelteno mazo fintifušu ar konjaku, šim priekam vajadzētu stāvēt vismaz nedēļu uz pārbaudi - tas ir ilgi mērcēts, sasodīts, bet es nemēģināju darīt ksyu-ksyu, es veikt piezīmi

[Tas ir pārāk salds]

Par Ksju-ksju.
Es analizēju atsauksmes. Krupis nožņaudzās, lai nopirktu pudeli, bet viņš neatrodas mūsu Kopteva krodziņos. Tāpēc es skrēju cauri forumiem.

1. Es neticu, ka ir tikai zemenes un cukurs. Foruma pārskatos ir pārāk daudz sūdzību Tas ir pārāk salds.
2. Zemenes + cukuru ilgstoši nevar uzglabāt bez konservantiem. Es domāju, ka nedēļu, ne vairāk. Vai pat 2-3 dienas

Rezultāts. Tas bija balstīts uz kāda vietējo dzērienu, ar īsu derīguma termiņu. Vai nu tam tika pievienoti konservanti (cukurs, tas ir arī konservants), kurus mēs nevaram uzminēt, vai arī zemeņu vietā ir identisks aizstājējs. + īstu zemeņu gabali. Tāpēc es domāju, ka pašas zemenes ir - apmēram pieci procenti, ne vairāk.

Tātad jūs varat izmēģināt tikai vienu iespēju. Rīvētās zemenes ielej ar degvīnu tilpuma attiecībās 70/30. Ja jūs saņemsiet kaut ko cienīgu, tad šī cienīgā dzīve būs vairākas dienas ...

Matu sprādze tur ir patiešām zemeņu biezenis, un es neteiktu, ka Ksyu-ksyu ir klojs, kad jūs dzerat iespaidu, ka jūs dzerat zemeņu biezeni ar skābu. Es to pērku Metro, kad tas ir tur, cena noteikti nav maza, taču man nav iebildumu par labu vīnu, un pirms tas tika pārdots tikai Duty Free. Kopumā šonedēļ es eksperimentēšu, bet es nezinu, cik daudz cukura ielej, lai tas būtu salds.

[Taņa 1962. gads!]

Taņa 1962. gads!
Un es saprotu, ka tas tiek pasludināts par bez cukura ...
Un ... un fruktozei tur nebūs nozīmes?

Matadata godīgi runājot uz fruktozes rēķina, es nezinu.

Nu, vispār, vakar es mēģināju izveidot vienu ksyu-ksyu, bet ar cukuru, bez cukura, es baidījos, bet es domāju, ka es to darīšu bez cukura. Par 0,7 litriem degvīna es paņēmu 350 gr. zemenes un 200 gr. cukurs, zemenes ar cukuru, es sajaucu blenderī un izleju to visu ar degvīnu un nosūtīju to uz antrisolu nostāvēties 2 nedēļas, un tad mēs redzēsim, kas notika.

Mēs gaidam!!!

[Matu sprādze:]

Matu sprādze:
Liels paldies par Baileys recepti !!! Ņammīgs!!! Tiesa, izmēģināju tikai pirmo. Šķīstošā kafija tika aizstāta ar stipru dabisko kafiju. Aromāts ir dievīgs !!!
Ja godīgi, es nezinu, kas ir koncentrēts piens (no otrās receptes) un kur to nopirkt

Kondensētais piens tiek pārdots tādās kārbās kā iebiezināts piens.
Tas izskatās kā plāns iebiezināts piens, bet nemaz nav salds. Iepriekš bija kaudzes, un nesen es kaut ko neesmu redzējis, lai gan es to īpaši nemeklēju.

Luizija, paldies!
Es to arī neesmu redzējis ... bet man ir zināmas šaubas par iebiezināto pienu, un šis koncentrētais piens nav zināms, no kā tie tagad ir izgatavoti ...

[Mišela]

Mišela, Es priecājos, ka tas noderēja.
Un par to, ko viņi no kā veido, jūs varat koncentrēties tikai uz GOST un TU. GOST ir izredzes, TU nav.

varbūt es kļuvu kaitīga .... bet visu laiku man šķiet, ka bērnībā iebiezinātais piens bija garšīgāks !!!! Varētu vismaz apēst visu burciņu no tā !!!! un tagad tas ir kaut kā nejauki

Jā ... mēs to jau esam apsprieduši ...Bērnībā un jaunībā tas nav kā iebiezinātais piens ... tad debesis bija zilākas, saule gaišāka, zāle zaļāka ... Un mēs bijām ... ne tik ļoti izmantoti !!!

Jā, es saprotu......
BET! Tagad, ja no tiem laikiem izdzīvotu tikai 1 burka !!!! Būtu pierādījumi
Starp citu, es ceru, ka padomju saldējums glāzē tika gatavots no piena! 20 kapeikas katrā, ja nemaldos ...