Liķieri

Lūcija, es tevi ļoti mīlu, paldies!

[Luizija]

Luizija, jā, protams, labāk to nedarīt no mājām, bet mani vienkārši interesēja, kā jūs varat to iznīcināt garšīgi, labi, nevis malšanai, patiesībā atstājiet visus 1,5 litrus. Es ceru, ka šis liķieris izrādīsies garšīgs, kā es mēģinu rakstīt, nākamajam es nopirkšu labu degvīnu.

[Tamborēt]

Tamborēt liels paldies par
tomēr, pērkot vīnu, es sajaucos un nejauši nopirku rožu vīnu, bet rezultāts ir lielisks !!!!

"Džordžetas apelsīnu vīns" un kopā ar "jauku pāri" vasarā padarīja oooooooooooooooooo garšīgu!
Pastāsti man, ko jūs varat izveidot (alkoholu) no avenēm, kas sasaldētas ar cukuru, zemenēm? Pts jāiztukšo saldētava

Pastāsti man, ko jūs varat izveidot (alkoholu) no avenēm, kas sasaldētas ar cukuru, zemenēm? Pts jāiztukšo saldētava

Es to gatavoju no svaigām vai pārgatavotām avenēm, bet es domāju, ka jūs varat izmēģināt no atkausētām saldētām, tā kā jums ir cukurs, iespējams, labāk ir nedaudz samazināt cukura daudzumu, vēlāk rakstiet, kas notika. Es to negatavoju no zemenēm, varbūt jūs varat arī izmēģināt, bet man droši vien būtu žēl liķiera par zemenēm, es labāk gatavoju šerbetu (piemēram, saldējumu). Pēc tās pašas receptes es to gatavoju no ķiršiem, tas arī sanāca labi, tikai nedaudz plānāks.
Aveņu liķieris
1,25 kg ogu + 1,25 kg cukura (šim daudzumam labāk ir 3-4 litri kannas ar plašu kaklu, labi vai kā tas ir), samaisa, pārklāj ar marli (var parādīties putra

Es pastāvīgi gatavoju liķierus un dodu tos draugiem. Un es to gatavoju no svaigām ogām, bet tagad, tā kā tādu nav, es gatavoju no saldētām.
Es atkausēju ogas, 400g vai 2 tases ogu, ievietoju stikla traukā un ielej 1 litru laba degvīna. Es aizveru vāku un atstāju to divas nedēļas. Šajā laikā ogas piešķir alkoholam visu savu aromātu un garšu. Pēc divām nedēļām es filtrēju un izspiežu ogas caur marli. Es to sildu virs uguns, pievienojot līdz 1 glāzi cukura (atkarībā no ogu salduma), maisot cukuru bez vārīšanās. Ļaujiet tai atdzist, ielejiet to pudelēs un ievietojiet tumšā vietā. Vislabāko garšu iegūst pēc diviem mēnešiem. Bet neviens nesūdzējās pat pēc pāris nedēļām.
Man visvairāk patīk dzērvenes un upenes.
Šis ir izgatavots no zemenēm, tur ir mazāk cukura:

Un šis ir izgatavots no dzērvenēm:


Diemžēl mēs nevarējām ievietot samazināto izmēru.

[TatjanaPasaka]

TatjanaPasaka!

Es iesaku jums arī izmēģināt gatavot kvasu. Tas ir radošs bizness, bet es iesaku jums to izmēģināt. Augļi + cukurs + raugs. Izrādās forši. Vienkārši nemēģiniet to veikt plašā mērogā. Ar mazliet. Pēkšņi jums tas nepatīk ...

Es eksperimentēju tieši šeit

[TatjanaPasaka]

TatjanaPasaka!

Tas ir radošs bizness, bet es iesaku jums to izmēģināt. Augļi + cukurs + raugs. Izrādās forši. Vienkārši nemēģiniet to veikt plašā mērogā. Ar mazliet. Pēkšņi jums tas nepatīk ...

Matadata, paldies Jā ... vai es kaut ko izveidošu vai vytryu ...

KĀRTĒJĀ TINKTŪRA
Noskalo svaigas upeņu ogas un ielej 3 litru burkā uz pleciem, pievieno 1 glāzi cukura un visu to pārlej ar degvīnu vai mēness spīdumu. Uzglabāt tumšā vietā 40 dienas, pēc tam izkāš pudelēs
Es izgatavoju šo tinktūru uz mājās gatavotas mēness spīduma, tā izrādījās rubīna krāsas tinktūra ar spilgtu jāņogu aromātu. Tas, iespējams, var stāvēt tik ilgi, cik vēlaties, pagājušajā gadā pudele stāvēja nedaudz vairāk nekā gadu, garša ir brīnišķīga. Mans vīrs teica: "Tas tā, es iestādīju jāņogas pusi dārza."

Viņa apsolīja ziņot. Kā es rakstīju, es izgatavoju liķieri no viburnum un mājās gatavotas moonshine. Viņš mazliet ilgāk par mēnesi mani uzstāja, filtrēja.Mēness spīduma nemaz nav, tas burvīgi smaržo, garšo arī.Kāpēc es joprojām esmu alkohola cienītājs, un man tas ļoti patika, bet aukstā ziemas vakarā

Dzeriet uz veselību - ziemas vakarā

Atrada lielisku grāmatu "Viss par liķieriem" I. Dubrovins
Interesenti var lejupielādēt saiti:
🔗
Failu lasītājs:
🔗

Meitenes, es gribu ievietot savas 5 kapeikas (pāris pārbaudītas receptes). Varbūt kāds šos jau ir izlicis, tad ļaujiet moderatoram tos izdzēst.

LIĶĒRS "BOLTS"
1 pudele. degvīns
2 dzeltenumi
1. posms + 1. posms l. Sahāra
1.b kondensētais piens
1-2 ēd.k. l. kakao

2 dzeltenumus sakuļ ar 1 ēdamk. Sahāra. 1-2 (labāk 2) ēd.k. l. sasmalcina kakao ar 1 ēdamk. l. cukura un sajauc ar dzeltenumiem. Pievienojiet 1.b. iebiezināta piena un visu kārtīgi samaisa. Tad ielej 1b. degvīns, visu atkal sajauc un atdzesē 3-4 stundas.
Nu, tik ļoti garšīgi !!!

ALKOHOLA ĶIRŠI

150 gab. ķiršu lapas
750 ml ūdens
0,5 ēd.k. aronijas
0,5 kg cukura
0,5 ēd.k. l. citronskābe

Noskalojiet ķiršu lapas un uzvāra ar ūdeni. Pievieno aroniju un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes, vienlaikus sasmalcinot pīlādžu ogas. Atdzesē un nokāš. Pievieno cukuru un citronskābi, atkal vāra.
Nedaudz atdzesē un ielej degvīnu.

Es priecātos, ja tas kādam ir noderīgs!

Kamusik, cik daudz degvīna vajag ķiršu liķierī?

, nokavēja vissvarīgāko -1 pudeli.

un vakar uztaisījām arbūzu perforatoru! kur to grūst?

Es dzeru ļoti maz un reti. Katru vasaru es gatavoju tējas rozes un rubīna liķieri. Un visu gadu man ir pietiekami daudz, lai pacienātu viesus, kā arī ar kādu un ar sevi ...
Tātad, Liķieris "Rubīns"
1 kg jāņogu (melnās vai sarkanās, avenes vai zemenes)
120 jāņogu lapas
120 ķiršu lapas
Visu to vāriet 10 minūtes, pēc vārīšanās uz lēnas uguns.
Celms, pārklājiet, ļaujiet tam uz 1 nakti pagatavot.
Pievieno 1,5 kg cukura un atkal 10 minūtes uz uguns.
Kad tas apstājas, siltajam pievieno 700–800 ml spirta (vai atbilstoša degvīna daudzuma)
Pudele, uzglabāt vēsā vietā.

Alkohola daudzums var atšķirties atkarībā no jūsu prasībām pēc dzēriena stipruma ...

Lai gan ir pagājuši 4 gadi kopš šī smagā strīda par degvīnu + mikroviļņu duetu sākuma, es skrēju cauri tēmai un redzu, ka skaidru atbildi neviens nesniedza))))
Es gatavoju šo recepti 4 gadus. Mikroviļņu krāsns vietā. Un es nekad nedomāju pacelties vai pat uzdzirkstīt. Es nezinu, kāpēc mana recepte tomēr tika izdzēsta (vai varbūt viņa pati lūdza, lai forumā būtu mazāk negatīvisma. Es neatceros būt godīga). Bet, tā kā recepte ir pārbaudīta neskaitāmas reizes, es varu droši atkārtot:
0,5 kg jebkura augļa ((var sasaldēt) šī ir laba recepte, kas līdzinās picai - tas, kas ir ledusskapī no tā, ko mēs darām.) + 0,5 kg cukura - 10 minūtes stikla traukā, maksimāli mikroviļņu krāsnī.
Viņi to dabūja - sajauca.
Ielej 0,5 litrus degvīna un vēl 6–8 minūtes ar 80% jaudu mikroviļņu krāsnī (es šādu uzklājumu rakstu laicīgi, jo sākotnēji tas bija receptē. Es pats skatos - tiklīdz sāk vārīties, pagriežos) tas ir izslēgts).
Viņi to izņēma, atdzesēja istabas temperatūrā - un ievietoja ledusskapī. Mēs to izdarījām vakarā. jūs varat dzert no rīta.

Izgatavots no greipfrūta, citrona, melnajām un sarkanajām jāņogām. Es mīlu saldskābās garšas. No sarkanajām jāņogām iegūst pat želatīnu konsistenci.

Korata, sakiet, lūdzu, kādas proporcijas ar greipfrūtu? Tagad izgatavots ar ķiršu statīviem, atdzesē. Nekas nesprāga, nekas neizdegās! Izmēģināšu citas garšas. Man patīk liķieri, es to daru parastajā veidā, tas ir, ar ilgstošu infūziju. Bet ir gadījumi, kad vajadzīgas šādas "ātrās uguns" receptes! Es to izmēģināšu rīt. Paldies!

Proporcijas vienmēr bija vienādas 1: 1: 1 (augļi: cukurs: degvīns)
izrādās interesanti un greipfrūtu maisījums ar citronu.
Es domāju, ka arī šī metode jums patiks. Tas tiešām izrādās ļoti ātri un garšīgi.

Paldies par atbildi! Centīšos to darīt ar citrusaugļiem. Un ķiršu izrādījās ļoti garšīgs!

[LIQUOR "SALDĀ PĀRIS"]

Un es gatavoju šo liķieri man:

LIQUOR "SALDĀ PĀRIS"

Kroshik, otro reizi plus neļauj piegādāt, tāpēc esmu personīgi pateicīgs - izrādās ļoti foršs dzēriens, ko es tagad gatavoju visu laiku, un es to lietoju tur, kur pēc receptes iet apelsīnu dzēriens, paldies par dalīšanos !!

[Ljudočeka]

Ljudočeka, dārgais, un tu ponra?! Suppa !!!

Ak, labi, ko es priecājos būt jums vismaz mazliet noderīgs !!!

ES arī eEs lietoju šo liķieri gan astē, gan krēpēs, līdz no ceļojuma nodrošināju 3 lielas citrusaugļu (citrona, mandarīna, apelsīnu) liķiera pudeles, tāpēc joprojām neizmantoju vienu ...

[Lej "asorti"]

Lej "asorti"

1 kg zemenes
1 kg ķiršu
1 kg upeņu
1 kg avenes
1 kg aprikožu
2,5 kg cukura
5 litri degvīna

Lielā pudelē ielej 1 kg zemeņu, ielejot tajā 500 g cukura. Un, savukārt, tiem nogatavojoties, pievienojiet visas ogas un cukuru.

Jau no paša sākuma pudele ar ogām tiek novietota saulē, pudele nav aizvērta, bet tikai ļoti rūpīgi sasieta ar marli.

Pēc pēdējās kārtas uzpildīšanas pudele tiek turēta vēl 2 nedēļas saulē. Tad ielej degvīnu ar ātrumu 1 litrs uz 1 kg ogu. Tagad cieši aizveriet to ar korķi un ievietojiet vēsā vietā uz 1 mēnesi.

Tad viss tiek filtrēts, iepildīts pudelēs, aizkorķēts un tikai pēc 3-4 mēnešiem jūs varat dzert. Ļoti garšīgs!

[Ķiršu brendijs]

LIQUOR "SALDĀ PĀRIS"

Krosh ir foršs liķieris, kas izgatavots ar apelsīniem galvenokārt dzimšanas dienā.
Līdz ar pārcelšanos viss sajaucās ...

Ķiršu brendijs
Meitenes Višņevka, protams, es dalīšos, ļoti garšīga lieta, bet darīt 5 sekundes.
Mēs ņemam trīs litru burku
Uz augšu ielejiet ķiršu ar kauliņu, ja man atmiņa neviļ apmēram 2,5 kg
Jums var būt nedaudz cukura, lai garša būtu patīkama. Man īsti nepatīk saldais, nedaudz visvairāk. Man jauks aprēķins par 200 gramiem ir 1 tējkarote. Pie mums šī ir franču recepte no 1990. gada. Sākotnējā receptē nav cukura.
Pērciet labu degvīnu un ielejiet ķiršus līdz pašai augšai.
Mēs to satin un uz marķiera uz vāka uzrakstām datumu.
Gatavs trīs mēnešos.
Parasti aizbrauc uz Jaungadu!
Tad mēs rūpīgi saspiežam sēklas un kūku līdz pilienam. Es izmetu
Tēmā par Limoncella viņi nonāca pie secinājuma, ka kūka nav jāatstāj, jo tā tika izstrādāta. Bet kam patīk, aiziet.
Ielejiet to skaistā kristāla karafē un uz svētku galda. Visi ....: uz banku.
Bija arī lieliska recepte "44" apelsīnam ar kafiju. Bet ķirsis ir garšīgāks.

Cik krāsaina tēma! Sagatavojot desertus, bieži nepieciešami liķieri. Piemēram, šogad viņiem bija vajadzīgs upeņu liķieris. Nu, nepērciet veselu pudeli! Es pats to pagatavoju un, katram gadījumam, aveņu un ķiršu.

Sagatavojot desertus, bieži nepieciešami liķieri

kam vajadzīgi dažādi šķidrumi mērču impregnēšanai un aromatizēšanai, pagatavojiet tinktūras! Un liķieris ir tinktūra, kas sajaukta ar sīrupu. Es izgatavoju tinktūru uz rožu ziedlapiņām, ķiršiem, melnajām (aromātiskajām) jāņogām, citroniem (jūs varat veseli, jūs varat noņemt miziņu, noņemt balto apakškrustu, sagriezt mīkstumu. Jūs varat izmantot vienu miziņu), uz apelsīniem. Iespējams, ka jūs varat arī izmantot granātas, es nezinu, es to nedarīju. Es, starp citu, pagatavoju tinktūru uz jauniem priežu čiekuriem. Impregnēšanai var izmantot 1: 1: 1 maisījumu. 1 daļa ūdens + 1 daļa cukura = vāra sīrupu, atdzesē. Apvienojiet ar 1 daļu tinktūras. Kā liķierim ir labāk novecot no 2 nedēļām līdz 2 mēnešiem. Jo ilgāk, jo labāk. Alkoholiskais dzēriens kļūst biezs

Lej "asorti"

1 kg zemenes
1 kg ķiršu
1 kg upeņu
1 kg avenes
1 kg aprikožu
2,5 kg cukura
5 litri degvīna

Pagājušajā gadā es izmantoju šo tinktūras recepti. Iznāca garšīgi, mēreni saldi. Šogad es jau uzleju avenes uz šīs tinktūras, es to turpināšu darīt. Man patika recepte. Jums vienkārši ir patiešām jāstāv, kad es filtrēju pagājušajā gadā, es nolēmu izmēģināt. Man tas nepatika, maigi sakot, es biju satraukts, ka sabojāju tik daudz ogu un alkohola. Bet ... kad es to izmēģināju pēc dažiem mēnešiem. Tas ir pavisam cits dzēriens. Ļoti labi. Lieciet to tiesā, nenožēlosiet.

[Sveta3]

Sveta3, visi liķieri ir labi, ja tie kalpo vismaz pāris mēnešus. Un, vēl vairāk ... tos vajag dzert bez atdzesēšanas

Pērciet labu degvīnu un ielejiet ķiršus līdz pašai augšai

labāk ielej brendiju / konjaku, nevis degvīnu

Es tikai piebildīšu, ka es vienmēr uzstāju uz šungītu pēc degvīna. Kur jūs atradāt šungītu?