Kviešu maize ar mīkstu sieru uz Kalvadosas

Kviešu maize ar mīkstu sieru uz Kalvadosas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	450 grami
Mīkstais siers ar kalvadosu	125 grami
Ūdens ir tīrs	260 ml.
Rupja sāls	9 grami
Tūlītējs raugs	1,3 tējk

Gatavošanas metode

• Pēdējais franču siers ir palicis, mīksts uz Kalvadosas, ar skaidru Kalvadosas smaržu un garšu - nodosim to biznesā, maizē.
• 
• Es ievietoju visus produktus virtuves kombaina bļodā, aptuveni 2 minūšu laikā apmēram 2 minūtes veicu mīklas rupju mīcīšanu. Tad es mīklu atstāju, lai uzbriest milti, apmēram 20 minūtes.
• 
• Tagad es ieslēdzu kombainu ar 2 ātrumiem un sāku galveno partiju apmēram 5-7 minūtes. Pēc pauzes mīkla uzreiz satver ar labu koloboku, mīkla ir mīksta.
• 
• 
• Gatavo mīklu nedaudz iesmērēju ar olīveļļu, lai tā daudz nepieliptu pie bļodas sienām, izmēru mīklas temperatūru, šodien mums ir 25 * C, tāpēc ļaušu mīklai nostāvēties krāsnī plkst. 30 * C.
• 
• 
• Mīklu pierāda, pēc tam mīca un veido mīklu veidnē, tad mīkla tiek pārbaudīta krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīkla ir dubultojusies.
• 
• 
• Tad es ieslēdzu cepeškrāsni 180 * C temperatūrā, un veidne ar mīklu atrodas krāsnī, es gaidu, kamēr cepeškrāsns sakarst, un pēc tam cepu maizi.
• Es nogādāju maizi gatavībā, pārbaudu to ar temperatūras zondi.
• 
• Maizes drupa ir mīksta un smalki poraina, ir neliela Kalvadosas smarža.
• 

Piezīme

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Siera-biezpiena maize (maizes ražotājs) (Aļinčiks)

Kviešu-rudzu maize ar mīkstu sieru un lavandu (Administrators)

Kviešu maize ar mīkstu sieru un baltvīnu (krāsns) (Administrators)

Nu, jūs esat izgudrotājs, Tatjana! Mīciet franču sieru maizē! Nekādā veidā to nevar izplatīt uz jebkuras maizes un tādējādi vienkāršo maizi pārvērst izsmalcinātā desertā! Bet nē, viss ir maizē, viss ir maizē!

Nu, jūs esat izgudrotājs, Tatjana! Mīciet franču sieru maizē! Nekādā veidā to nevar izplatīt uz jebkuras maizes un tādējādi vienkāršo maizi pārvērst izsmalcinātā desertā! Bet nē, viss ir maizē, viss ir maizē!

Es no Francijas atvedu apmēram piecus dažādus sierus, visus mīkstos un kurus vajadzēja ātri ēst vai izmantot biznesā. Mēs to ēdām pilnībā, un šis izrādījās pēdējais, nedaudz iesmērēts ar maizi, bet garša ar Calvados ir specifiska, ar izteiktu garšu un smaržu - es nolēmu, ka maizē tai būs vieta, un Es nekļūdījos! Patiešām, bija siera garša un smarža, un bija Kalvadosas smarža!
Maize izrādījās nedaudz mitra, ilgi nebija novecojusi!

Bet tagad es zinu, ka maizi ar Kalvadosu un sieru var cept - iegūst gardu garšu, un ne katru dienu! Un es pastāvīgi atcerēšos, no kā tika pagatavota maize un kādu sieru es atvedu no pašas Francijas!