Riharda Bertineta kārtainās maizītes

Riharda Bertineta kārtainās maizītes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
svaigs (vai sauss) raugs	10 g (vai 2 tējk.)
kviešu milti	235 g
smalkais cukurs	1 tējk
ūdens	245 g
Mīkla:
visa mīkla
kviešu milti	265 g
ūdens (vai piens)	105 g
sāls	1,5 tējk
smalkais cukurs	1 tējk
sezama sēklas kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Svaigu presētu raugu ar pirkstiem samaļ drupatas kopā ar miltiem līdz viendabīgai masai. Mēs vienkārši sajaucam sauso raugu ar pārējām sastāvdaļām. Pievieno cukuru, siltu ūdeni un mīca mīklu. Atstāj uz vienu stundu pacelties.
• Pievienojiet mīklai visas pārējās sastāvdaļas, mīciet vienmērīgu, elastīgu mīklu. Mēs atstājam pacelties uz pusotru stundu. To var izdarīt maizes automātā, režīmā "mīkla", vai sajaukt visas mīklas sastāvdaļas jebkurā ērtā režīmā. Šajā gadījumā mīkla būs jāmīca pēc 50 minūtēm ilgas pārbaudīšanas.
• Mēs mīklu izklājam uz miltiem putekļainā galda un sarullējam 5 mm biezā slānī, ar glāzi (6-7 cm) izgrieztiem apļiem. Sajauciet pārējo mīklu, izvelciet to un arī izgrieziet.
• Eļļojiet katru apli ar ūdeni un ielieciet apļus kaudzē (viens virs otra), pa 3 vai 4 gabaliņiem.
• Maizītes pārliekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru (papīru nedaudz ieeļļo ar sviestu).
• Mēs atstājam maizītes siltā vietā, prom no caurvēja, ļaujiet tām dubultoties pēc apjoma. Eļļojiet maizītes ar ūdeni, apkaisa ar sezama sēklām.
• Mēs ievietojam iepriekš sasildītu līdz 220 grādiem. Cep ar tvaiku. Lai to izdarītu, sildiet cepeškrāsni kopā ar ūdens trauku vai apsmidziniet cepeškrāsni ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles tūlīt pēc cepešpannas ievietošanas tajā un nekavējoties aizveriet.
• Cepiet līdz maigumam 15-20 minūtes, vadieties pēc krāsns.
• Ielieciet gatavās maizītes uz restēm un ļaujiet tām atdzist.
• 
• 
• Labu apetīti!
• Ļoti mīkstas, gaisīgas maizītes ar ēstgribu garozu. Ir ērti tos salauzt un pagatavot daudzslāņu sviestmaizi ar sieru, gaļu un zaļumiem.

Trauks ir paredzēts

10-12 gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Receptes avots: 🔗
Šo maizīšu oriģinālajā receptē mīkla tika mīcīta nekavējoties, drošā veidā. Man vairāk patika sūkļa versija, maizītes ir vēl pūkainas.

[Manechka]

Manechka, klase !!!! Šīs maizītes var pagatavot arī no dažādas (krāsainas) mīklas.

Foršas maizītes, noteikti mēģināšu pagatavot ..

[Marisha]

Marisha, super !!!

Ksyusha, Lena, Marish! Paldies meitenēm!

Ksyusha, iniciatīva ir sodāma!

Kādas maizītes! Super! Es to aiznesu pie grāmatzīmēm.

[Vitālinočka]

Vitālinočka, Paldies! Es būtu ļoti priecīgs, ja jums tas patīk!

Wah! Nu, Maaanyayaya !!! Nu, chuuudooo !!!

Paldies, Gash.

Tik glītas, smalkas maizītes. Paldies, Marina!

Īrs, paldies! Pekiji veselībai!

[Sonadora]

SonadoraCik oriģinālas maizītes! Liels tev paldies! Tik neparasti! Bērniem tā ir nelaime!
OmelaPaldies par krāsu mājienu, tas būs vēl foršāk - svītrainām!
Meitenes, kādas jūs esat saimnieces! Es nekad nebeidzu apbrīnot!

[Manechka]

Manechka, Es mīlu jūsu receptes! Vakar atkārtoju tikai tos siera, šie būs nākamie. Arī mīkla man patīk labāk!

Nu, jūs šeit zaudēsiet svaru līdz vasarai ... Es visu esmu aizvedis līdz grāmatzīmēm! Es mēģināšu (es ļoti mīlu sezamu) ...

[Ljuba, Svetočka, eroška!]

Ljuba, Svetočka, eroška! Meitenes, paldies! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs un rezultāts priecēs.

Svetočka, Mans maizes ražotājs stundu izlīdzina temperatūru, tāpēc es to izmantoju. Man šķiet, ka raugam, īpaši svaigam, pusotra stunda mīklas pacelšanai ir ļoti maz.

eroshka, vispirms izmēģināsim visas maizītes, un tad zaudēsim svaru!

[Manechka]

Manechka, Es esmu pirmais ar ziņojumu. Jūsu maizītes ir ceptas, tās atdziest.
Maizītes ir super !!! Tik gaisīgs ar plānu kraukšķīgu garoziņu, es nespēju pretoties un izmēģināju gabalu tieši karstu. Garšīgi! Un tie ir tik labi izjaukti slāņos, jūs varat izveidot starpslāni visiem pēc savas gaumes.
Paldies tavām maizītēm es skrēju likt plus zīmi!

[eroshka]

eroshka, vispirms izmēģināsim visas maizītes, un tad zaudēsim svaru!
[/ citāts]
Jā, tiešām, vai jūs varat tos visus izmēģināt ...

[Vitālinočka]

Vitālinočka, cik tu esi labs puisis !!! Maizītes ir tikai svētki acīm! Tik pūkains un kārtīgs !!!
Liels paldies par uzticību un par tādu skaistumu !!!

eroshka, ko tad darīt! Hei, nepatīk, bet ruļļi ir jācep katru dienu!

Wow, kādas skaistules. Šeit jūs varat tos izmēģināt tagad.

[Sonadora]

Sonadora, Es gatavoju maizītes - apbrīnojami garšīgas, tikai tās man neskaidras, bufetes milti. Es to izdarīju bez sāls - esmu diētā bez sāls, nezaudēju svaru - veselību, vai maizītes varēja aizmiglot bez sāls vai arī tas viss ir vienāds no miltiem?

[Lyuba,]

Lyuba, diez vai tas ir sāls dēļ. Un bulciņa mīcīšanas laikā bija normāla, nesmērējās ar spaiņa dibenu?

Nē, es to nesmērēju, es kontrolēju bulciņu, es pat pievienoju miltus. Varbūt mani milti "peld"? Tas ir kauns, eglītes nūjas, garšīgas, bet

Lyuba, varbūt milti neizdevās. Vai arī (pieņēmums) mīklas biezums nebija vienāds, izrādījās dažāda biezuma apļi un pēc rūdīšanas tie tika "vadīti".

[Marinočka]

Marinočka, paldies, droši vien paņemšu MacFa, mēģināšu vēlreiz ar viņu un ziņošu! Un mīkla bija - kamēr pēdējā bija pabeigta, pirmie aizmigloja: "tas ir kauns, klausies, tas ir kauns"

[Lyuba,]

Lyuba, diez vai tas ir sāls dēļ. Un bulciņa mīcīšanas laikā bija normāla, nesmērējās ar spaiņa dibenu?

Un es zinu, ka mīkla bez sāls peld, labi neuztur formu.

[Merri]

Merri, šeit ir vēl viens apstiprinājums tam, ka divas galvas ir labas, un forums ir daudz labāks, liels paldies Tagad visi to zinās! Ah, es, iespējams, ēdīšu vaļīgus ruļļus, bet es joprojām eksperimentēšu ar macfa

[Īru]

Īru, paldies par info! Es zināšu! Tāpēc es mīlu mūsu forumu, tāpēc, ka jūs vienmēr uzzināt kaut ko jaunu un nepieciešamu!

Lyuba, gaidīsim nākamo mēģinājumu!

[Lyuba]

Nē, es to nesmērēju, es kontrolēju bulciņu, es pat pievienoju miltus.

Lyuba, mēģiniet ūdens vietā izmantot jogurtu vai kefīru (ja, protams, varat izmantot šos produktus), un mīklu pagatavojiet straujāk. Garša, protams, nedaudz mainīsies, bet tā saglabās formu.

[Omela]

Omela , Es to izdarīju ar jogurtu, bet es pievienoju ūdeni - tā bija stāvā mīkla, labi, es tā domāju, bet izrādās, ka, ja bez sāls, tad tas ir normāli, es esmu jums ļoti pateicīgs, liels paldies!

[Lyuba]

Lyuba, Es lasīju par jogurtu un kefīru rakstā par sāls aizstāšanu. Sāls patiešām ietekmē mīklas elastību, un tās trūkums noved pie izplatīšanās. Varbūt jūs vienkārši maināt maizīšu formu, neveidojiet to no 3 daļām, atstājiet 2 vai vienkārši plakanas kūkas. Veiksmi!

[Sonadora]

Sonadora, tikai viņi izplūduši ar mani, bufetes milti.

piedodiet, ka neesmu šajā tēmā, bet es un mans bufetes miltu raugs ir laimīgi

[Omela]

Omela, paldies, nu, tagad es saprotu. Kas to būtu domājis - viss ir saistīts ar sāli
iiirrraaa Un man patīk arī bufetes milti, tikai ar sāli.

cik brīnišķīgi !!!!!!!!! GRĀMATZĪMES noteikti ar pateicību !!!!!!!!!

Ženija, es būšu ļoti priecīga, ja jums tas patiks.

wow! tā ir tikai bumba! skaisti saldumi!