Poļu bulciņa krāsnī

[Sonadors]

Polijas rullītis krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	140g.
Silts ūdens	200g.
Svaigs raugs (sauss)	4.d. (2g.)
Mīkla:
Opara
Kviešu milti	260g.
Sāls	6.d
Cukurs	24g.
Sviests	10g.
Silts ūdens	40-60g.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu. Uzkarsē ūdeni līdz 37C, izšķīdina cukuru, raugu (sausā veidā sajauc ar miltiem). Pievieno miltus, sakuļ ar vidēju maisītāja ātrumu 4-5 minūtes. Pārklāj ar celofānu un atstāj uz 30 minūtēm.
• Mīklai izkausē sviestu un atdzesē. Maisiet mīklā, maisot minūti, lai masa kļūtu viendabīga.
• Ielejiet miltus un samaisiet, līdz milti ir pilnībā samitrināti. Atstājiet uz 10-15 minūtēm autolīzei. Mīkla izskatīsies šādi:
• 
• Tad pievienojiet sāli un mīciet mīklu, noregulējot mīklas konsistenci līdz mīkstai, ielejot ar atlikušo ūdeni. Man vajadzēja 40 g. Mīciet virtuves kombainā 6–8 minūtes. Mīcīšanas beigās mīkla ir gluda, elastīga, nedaudz lipīga:
• 
• Mīciet mīklu, izveidojiet bumbu, eļļojiet to ar sviestu, ielieciet ietaukotā traukā, pārklājiet ar foliju un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Es ievietoju mīklu MV Brand režīmā.
• Pēc tam izņem mīklu, mīci, izmantojot stiepšanas un locīšanas metodi. Papildu milti nav nepieciešami. Annas video par paraugu, kā salocīt, mīkla tajā ir pilnīgi atšķirīga:
• 
• "Plāna kā papīra lapa, nedaudz kraukšķīga garoza, maiga, mīksta pūkaina drupa, kuru var ēst tikai ar lūpām" - autora vārdi, zem kuriem es pilnībā abonēju. Es pats piebildīšu, ka tas garšo pēc cepšanas. Un to gandrīz nav iespējams sagriezt, tas tiek iesists zem naza.
• Shl. Sonadors, recepte nav domāta jums, tā pat nav jāpieraksta !!!!

Piezīme

Konvertēšanai dažāda lieluma rullim ir ērti izmantot cepšanas%
Milti - 100
Presētais raugs - 1
Sāls -1,5
Cukurs - 6
Margarīns - 2,5
Ūdens - 52-54 + 7-10 ziemai
Maize - balta kviešu maize, parasti apaļa vai ovāla forma

Vadima LJ recepte: 🔗, par ko liels paldies viņam !!

Ksyusha
Nu šī nav tikai bulciņa, tas ir šedevrs !!!

[Ksyusha]

Ksyushakāds klaips!
Es nepierakstu, nepierakstu un necepšu ... (tā ir mantra). Tāpēc, ka šāds klaips tiks sasmalcināts vienā sēdē.

Lielisks bārs!

[Marishechki, Irina]

Marishechki, Irina, Paldies!

Tāpēc, ka šāds klaips tiks sasmalcināts vienā sēdē.

Duc, un es runāju par identitāti !!!

Paldies par recepti!

(vārdi beidzās ...)
Man jau ir beigusies pastas, lai pierakstītu visas jūsu "torpēdas" ...
Kssu, atzīsties, vai tev tādi ir? ...
Es - klusi ielīdu krūmos ... kā ... es nebiju šeit ...

[Ksyusha]

Cik vilinoša bulciņa ... Skaistule ...
Ksyusha, saki, pēc šādas locīšanas ar miltiem mīklā neveidojas piemaisījumi - tādas pelēkas svītras, it kā būtu pievienoti citi milti? Un tomēr vai mīklas konsistencei jābūt tādai pašai kā video, vai biezākai?

[limons, Olga no Voroņežas, inušja, prieks,]

limons, Olga no Voroņežas, inušja, prieks, paldies meitenes !!!

Es - klusi ielīdu krūmos ... kā ... es nebiju šeit ...

inusik, nēēē ... nevar izkļūt! Ātri nāciet uz veikalu pēc papīra un pildspalvas, un dodieties! Man vēl kūtī ir daudz !!!

, bet pēc šādas locīšanas ar miltiem mīklā neveidojas piemaisījumi - tādas pelēkas svītras, it kā būtu pievienoti citi milti?

Marish, teorētiski tā var. Bet tam jums vajag ļoti maz miltu. Un šajā konkrētajā receptē milti vispār nav vajadzīgi. Mīkla ir gluda un eļļas dēļ nav lipīga.

Un tomēr vai mīklas konsistencei jābūt tādai pašai kā video, vai biezākai?

Tex .. Es iešu un receptē pievienošu, ka video ir paredzēts tikai paraugam - kā salocīt mīklu. Ir pavisam cita maize. Mīklas konsistence ir parādīta manā otrajā fotoattēlā.

Izskats, protams, nebija strūklaka. BET! Garšu tas nekādā veidā neietekmēja

Garšīga, bagāta maize!


Ēd ar sviestu un svaigi pagatavotu apelsīna mizas rabarberu ievārījumu!
Liels paldies par recepti !!!

[Naroma]

Naroma, Natālija, laba maize sanāca !!! Griezums atvērās kā nākas, pūkains drupa !! Prieks, ka patika !!!

[Naroma]

Naroma, Natālija Prieks, ka tev patika !!!

Vai es varu tevi izmantot?
Tas ir tikai smiekli: es esmu redzējis pietiekami daudz visu veidu video, izlasījis daudz receptes un domāju - žēl, ka man nav korektūras groza, BET!, Man ir silikona forma klaipam. Es viņu paņemšu! Jā, schaz. Mīkla, protams, pie tā pielipusi, kaut kā to norāvu, procesā tā nosēdās. Man būtu jāgaida .... Nē-o-o-o, es iebāzu to krāsnī. Tāpēc man ir klaips - nedaudz, uh-uh, nomizots. Un viņš pārsprāga no vienas puses zemāk. Cik es saprotu, vai nav attāluma?
Es vēl uzcepšu. Nākamajā. ja var būt labāk. Jautājums: Man to visu laiku vajag pie 250^par plīts, citādi man šķita, ka tā deg, vai es to noraidīju (un tas bija ļoti miecēts)?

Jā, es aizmirsu pateikt, es cepu bez tvaika. Es tikai vairākas reizes to apslacīju uz klaipa ar otu.

[Nataša]

Vai es varu iet pie jums?

aizslaucīja prom.

Man ir silikona veida veidne klaipam. Es viņu paņemšu!

Nataša, lai pārbaudītu, labāk kaut ko pielāgot ar caurumiem (plastmasas drushlag, maizes kaste utt.), Lai mīkla elpotu. Strāva jāpārklāj ar linu dvieli vai vienkārši kokvilnas lupatu un putekļiem ar miltiem !!! Maize būs pareizā formā un iznāks bez problēmām !!! Nu, jūs varat arī izmantot savu silikonu ar audumu.

Jautājums: Man to visu laiku vajag pie 250^par plīts, citādi man šķita, ka tā deg, vai es to noraidīju (un tas bija ļoti miecēts)?

Protams, jums jāaplūko sava krāsns. Un labi darīts!

Un viņš pārsprāga no vienas puses zemāk. Cik es saprotu, vai nav attāluma?

Jā, man pietrūka. Un var veikt dziļāku griezumu.

Paldies, Omelochka! Ir vienkārši neērti novērst uzmanību no stulbiem jautājumiem, bet tas ir tik forši, kad jūs varat uzreiz uzdot un saņemt atbildi.

Teks, es iekodīšu! Stulbu jautājumu nav !!!

Es ziņoju, es no rīta mocījos ar taimeri un ar Bulku ... ... es pilnīgi apmulsu - vai nu mīcīju trīs piegājienos, pēc tam 3 reizes 30, tad 20, tad vēl 45 ... aizsprostojums ... Bet tomēr es to izdarīju pabeigts!
Rezultātā izcepts. Man arī bija problēmas ar temperatūru. Un pat tad, izlasot iepriekš minēto, visiem. lieta bija 240. Tas, kur tur, - pēc 10 minūtēm jau "kāds sajuta cepta smaku", un es skrēju atņemt 220, un pēc vēl 10 minūtēm man vispār bija jādara 190 un jāiegūst paplāte ar ūdeni, jo tas, šķiet, bija man, ka tā krāsns apakšā bija mana kļūdainā adaptācija, jo tas kaut kā ietekmēja faktisko temperatūru - klaips sāka stipri sarkt, un desmit neizslēdzās. Pēc tam, kad to noņēmu, viss kļuva par norālu. Tāpēc es tagad domāju, kā es varu cept ar tvaiku? Varbūt ir vēl kāda adaptācija?
Rezultāts bija tik ļoti melns. Un tas notiek pēc 30 minūtēm. Nez kāpēc griezumi iztaisnojās ļoti ātri, lai arī bija dziļi. Es gribēju tagad augšupielādēt bildes, bet kaut kāds Wed .. ny Radical, man pat bija jāpārstartē dators, likās, ka tas ir pārnests ... Otro reizi, kad es baidos, es gaidīšu savu vīrs no darba, ļauj viņam izmēģināt ...
Tad es to ievietošu, tie jau ir manā datorā.
Jā, starp citu, ūdens vietā bija neveiksmīgā jogurta taukainas mājās gatavotas sūkalas, tāpēc mājas pienā bija smarža. Es sasitu rokas, lai nesāktu karsti griezt ...
PySy. Es jums pastāstīšu arī noslēpumu, ka pēc Lieldienām manā mājā nav augstākās kvalitātes miltu.
Viss pirmajā veida, - Ksyusha, visus jūsu pēdējos testus, es pārbaudīju, un arī šī klaips ir būtiska ... Es to pat nenožēloju ne sekundi (un arī flautas, un maize no Pulia un Long fermentācijas, arī pirmajā ...) tikai krāsa, un vēl noderīgāk ... Kā!

[inusik]

inusik, Es arī pirktu 1. pakāpes miltus .. nezinu, kur. Ar tvaiku peki ir šādi: smalki izsmidziniet maizi un viss. Gaidu fotogrāfijas!

Lūk, tagad izrādījās:

Un tas ir pēc 7 minūtēm, jo ​​tas saķēra. (un "mani pleznas, kā vienmēr, iekrīt rāmī ...)

un tas ir choy, tad atkal mana zilā krāsa ir izgājusi uz fotoattēla, iespējams, man ir kaut kas iestatījumos nepāra ...

Ksyuyu, dodiet man savus komentārus, es vairs nebaidos, es jau esmu ēdis karstu čupu, - garšu sauc - samaņas zudums ...

Šeit ir mazattīstīts:

[inusik]

inusik, Un ko tur komentēt ??? Krāšņa bulciņa !!!!

[inusya!]

inusya! Aj, labi darīts! Cik lapu tā sāka pļāpāt!
Kad es atgriezīšos mājās, es sajaucu visus jaunos priekšmetus! Kā izcept visu lielāko daļu un hlpofu! Sargieties !!!

Man ļoti patika griezēji, tāpat kā uz Ksyukhin ābolu krēma maizes, tur tā tik labi parādīta video, un es nolēmu nozagt "sagriešanu" ... Man ļoti patika "spikelet", labi, patiesība izrādījās esiet kaut kāda piepūsta pārgatavojusies izplatīšanās. Un garša ir patiešām lieliska. Turklāt mans serums deva tādu smaku ... es iesaku!
Ksyunya, un ko es esmu iemīlējusies tevī ...

Ksyunya, un ko es esmu iemīlējusies tevī ...

Līdzīgi !!! Skūpstīsimies ??

[inusik]

inusik, Es arī pirktu 1. pakāpes miltus .. nezinu, kur.

Ksyunya, dēls, nu, kas tu esi? Ko jūs domājat, es nezinu xde? Šis nav pirmais gads, kad Platypus pasūtu pirmās klases miltus "Krasna Izba", skaties šeit: 🔗



Milti ir brīnums, cik labi, jā !!!

[Innul]

InnulPaldies par padomu. Bet dārgi ir pasūtīt no platīša uz mūsu ciematu. Es iešu apskatīt viņu veikalus.

[Xun]

Xun, tāpēc šķiet, ka viņiem piegāde visur ir vienāda - 149 rubļi, pat uz jūsu ciemu, pat uz manu ... Vai varbūt es kaut ko nepaspēju ... Pasūtu uzreiz un daudzun, tāpēc tas, šķiet, nav dārgs, jo ...

Bet nakts piegāde ir vēl lētāka, viņi naktīs nedodas uz manu ciematu, un žēl ... kas attiecas uz mani, es naktī biju b gahhdaudz ērtāk ...

Šī ir mana poļu bulciņa un mans pirmais mēģinājums ievietot fotoattēlu. Omela

[naja]

naja , Natālija, laba maize sanāca !! Izkliedēt bez groza ?? Kā tas garšo ??

[Inušja, Omela,]

griezēji, tāpat kā uz Ksyukhin ābolu krēma maizes, tur videoklipā tas ir tik lieliski

Inušja, Omela,
Meitenes, lūdzu, iemetiet saiti, lūdzu, uz šo maizi - man pašai tas neizdevās, es joprojām nevaru skaisti sagriezt

[Noķert]

Meitenes, lūdzu, iemetiet saiti uz šo maizi

Noķert ES esmu slinks ...

[Tamborēt]

Tamborēt,
Paldies draugs

Omela, izklāj uz dvieļa bez groza. Maize ir garšīga, esmu to cepusi jau divas reizes!

[Tamborēt]

Tamborēt,
Paldies draugs

Tas būtu par to, ko ... Sazināties ...

Sjun, tas atkal esmu es! Ar manām iedegušajām acīm.
"Poltoralil" recepte (to varēja dubultot, bet par x / n es baidījos, ka viņa netiks galā ar partiju) un pagatavoja divas maizītes.
Pretējā gadījumā es redzu, ka arī šeit visi aizmiga ... nepelnīti
Pat neprasiet sagriezt ... citādi es tūlīt sākšu ēst, un viņiem joprojām ir karsti!

Mistletočka, paldies par recepti !!!
Pārbaudot grozā, pilngraudu miltus, no viena standarta, presēta rauga, pievienojot sasmalcinātus itāļu garšaugus. Bulciņa joprojām ir karsta, un tāpēc vēl nav griezēja.

Ol, labi, jūs un es tieši sazvērējāmies ...

[Inusya, Olya]

Inusya, Olya, labi darītas meitenes !!! Kādas skaistules izrādījās!

Ol, labi, jūs un es tieši sazvērējāmies ...

Otro reizi man ir tāda situācija!
Grasījos cept "kaut ko". Uzliku kaut ko uz tā un tikai tad sāku pārlūkot savas maizes recepšu piezīmes. Es izvēlējos poļu valodu. Iegriezums tika veikts atbilstoši ieteikumam - viens gareniskais. Bet es esmu spītīgs! Es arī sagriezu to sānos! Es to izplatīju. Ļaujiet man redzēt, kas tur bija pirms tam? Un ... Sveika, Inna! Un pat šodien! Turklāt vārdi par mierīgu ... un par griezumu ne tagad ..
Secinājums - es esmu viegli pakļauts ieteikumiem lielā attālumā. Es priecājos, ka labi ieteikumi no labiem cilvēkiem!

Un tagad griezums

Omela! Vēlreiz paldies! Eh, laiks! Atkal! Daudzas daudzas citas reizes!

[Olya]

Olya... krāšņs griezums !!!!

... Ol, es vakarā nofotografējos, bet pamazām samazināju vienu buhakka
Šeit tas ir ... bet jau apēsts ...
Xu! Jūs esat nākamais!

Ak. klusē, skumjas, pats antidesanti maizītes piedzērās.
shl. griezums ir izcils !!

Garšos tikai rīt. Es pieļauju ...

Āmele, krāšņa kā vienmēr!

Atkal cepts, bez itāļu garšaugiem. Bulciņa izrādījās daudz lieliskāka. Itāļu garšaugu maisījumā ir sāls. Vai pirmo reizi mīklai vajadzēja pievienot mazāk sāls? Vai sāls kavē rauga aktivitāti?

[Olga]

Olga, izskatīgs !!!

Vai sāls kavē rauga aktivitāti?

Pārmērīgs sāls daudzums kavē rauga darbību. Sīkāk par sāli maizes mīklā: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0

Paldies! Tagad es to darīšu.
Griezums

Un caurumi nav apaļi ...

Olya, es esmu kultūras šokā