Zupa ar baravikām un zaļajiem zirnīšiem

Zupa ar baravikām un zaļajiem zirnīšiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Gatavs gaļas buljons	2-2,5 litri
Baltas sēnes	100-150 grami svaigi vai saldēti
Saldie pipari	½ katrs sarkans un dzeltens
Svaigi burkāni	1 dators.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Zaļie sīpoli, pētersīļi	2-3 st. l.
Svaigi kartupeļi	2-3 gab. vidū
Svaigi zaļie zirnīši (saldēti)	2-2,5 multi glāzes
Dārzeņu eļļa	dārzeņu sautēšanai
Žāvētu dārzeņu maisījums	šķipsnu
Sāls, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Pirmkārt, es sagatavoju gaļas buljonu. Šoreiz buljons tika pagatavots uz tītara spārna, izrādās bagātīgs un ar zemu tauku saturu buljons. Multivarkas katliņā ar spiedienu ielieciet gaļu, ūdeni, sēnes (ja tās ir sasalušas, tad neatkausē, neizskalo un nemizo), žāvētu dārzeņu maisījumu, nedaudz sāls un buljonu nogatavina līdz gatavībai.
• Kamēr buljons gatavojas, es cepu dārzeņus. Es sagriezu dārzeņus plānās sloksnēs un sautēju augu eļļā līdz pusgatavam.
• 
• Burkānus, bietes, sīpolus, saldos piparus, pētersīļa sakni, seleriju, tomātus vislabāk pievienot zupām, kas ir brūnas, tāpēc tās ir garšīgākas. Krāsviela - karotīns, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidots par A vitamīnu, slikti uzsūcas, lietojot neapstrādātus burkānus. Brūninot, taukos nonākušā karotīna sagremojamība ievērojami palielinās; turklāt tauki, kļūstot oranži, dzelteni vai sarkani, piešķir zupām skaistu krāsu.
• Garšvielas piešķir zupām īpašu garšu, stimulē garšas kārpiņas, veicina kuņģa sulas un gremošanas enzīmu sekrēciju.
• 
• Sagatavotus un sautētus dārzeņus ieliku keramikas pannā, pārleju buljonu ar sēnēm, zaļumiem - izņemu gaļu, lai to nemaz nevārītu.
• Es pievienoju kartupeļus rupjās sloksnēs, sagriež tos un noskalo ar ūdeni, lai noņemtu cieti.
• Pievienojiet zaļos zirnīšus, jums tas nav jāatkausē.
• 
• Es buljonu uzvāra, samazinu uguni un gatavoju, līdz dārzeņi ir gatavi. Dažas minūtes pirms vārīšanas es pa daļām pievienoju gaļu, zaļumus, nogaršo un nogatavojos.
• 
• Gatavo zupu izleju šķīvjos un pasniedzu pie galda.
• 

Piezīme

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Sēņu zupa ar puravu (celfh)

Sēņu zupa buljonā no vārīšanās mēles (Administrators)

Svaiga meža sēņu zupa Steba DD1 ECO (ElenkaM)

[Administrators]

Administrators zupa izskatās ļoti, ļoti garšīga! Vai es varu darīt ar žāvētām sēnēm? Es ļoti vēlos to atkārtot.

[Administrators]

Administrators zupa izskatās ļoti, ļoti garšīga! Vai es varu darīt ar žāvētām sēnēm? Es ļoti vēlos to atkārtot.

Tatjanka, Paldies!

Protams, tas darbosies pat ar žāvētām sēnēm. Iepriekš iemērciet vairākas stundas vai kādu laiku turiet karstā ūdenī, pēc tam sagrieziet un vāriet ar buljonu.

[Administrators]

Administrators, kā vienmēr, skaistums !!!! Es mīlu jūsu zupas.

[Administrators]

Administrators, kā vienmēr, skaistums !!!! Es mīlu jūsu zupas.

Tanyulya, Paldies!

Turpiniet mīlēt! Man šovakar būs jauna zupa

Man ir kauns atzīties, bet es nekad neesmu nobaudījis svaigu sēņu zupu, es pat nevaru iedomāties garšu.

[Tatjana]

Man ir kauns atzīties, bet es nekad neesmu nobaudījis svaigu sēņu zupu, es pat nevaru iedomāties garšu.

Tatjana, tici man - tas ir ļoti garšīgi! Vārītu balto sēņu garša! Un pašas sēnes izskatās krāšņas lielā griezumā!

Es devos uz lielveikalu Spar, un tur bija saldētas cūkas ar lielām šķēlītēm, un viss bija it kā pēc izvēles, tīrs un skaists, un cena bija garšīga! Un nez kāpēc buljons ir garšīgāks no šādām neapstrādātām sēnēm nekā no tām, kas jau vārītas no saldētavas.Acīmredzot viss buljons un garša no neapstrādātām sēnēm nekavējoties nonāca buljonā.
Ļoti garšīgs!

Tatjana vien sanāca vārīt zupu ar sēnēm!

[Romiņš]

Es atšķaidīšu jūsu draudzīgo kompāniju! Man Romiņš Man garšo arī zupas. Es mīlu dažādas biezas zupas.

Dzīve liks iemīlēties zupās, kad jūs tās gatavojat gandrīz katru dienu, es domāju ... Es neesmu nekas ... izturēšu - iemīlēsies Jau pieradis