Tilta maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Angļu

Sastāvdaļas
kviešu milti	380 g
piens	200 ml
svaigs raugs	8 g
sviests	30 g
ola (50-55 g)	1 dators
cukurs	2 ēd.k.
sāls	1 tējk
olīveļļa, dzeltenums + piens suku tīrīšanai

Gatavošanas metode

1. Raugu sasmalcina ar cukuru, pievieno 2 ēdamkarotes piena (ņem no kopējā daudzuma) un atstāj uz 5 minūtēm.
2. Sasmalciniet miltus ar ļoti aukstu sviestu, sagrieztu mazos gabaliņos līdz smalkām drupām (tāpat kā smilšu mīklas izstrādājumiem), pievienojiet sāli, samaisiet. Olu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu un apvieno ar pienu.
3. Sviesta un miltu maisījumā ielej raugu un piena maisījumu. Viegli samaisiet un atstājiet piecas minūtes. Pēc tam mīklas mīciet ar vidēju ātrumu piecas minūtes un vēl pāris minūtes ar augstu. Mīklu noapaļo un liek uzrūgt uz 1, 30 minūtēm (es to ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu). Mīkla ir lipīga un nedaudz smērējoša.
4. Ielieciet mīklu uz miltu putekļu sagriezta paklāja. Ar vieglām kustībām izstiepiet mīklu 2-3 cm biezā kvadrātā, izveidojiet klaipu un velmējiet "desu", kuras diametrs ir apmēram 5 cm. Mīklu sadaliet gabaliņos, kuru svars ir 65-70 g, un veidojiet maizītes.
Eļļojiet ar augu eļļu un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
5. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem, pirmās piecas minūtes. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200 un cepiet vēl 10-15 minūtes. Pirms cepšanas maizītes iesmērē ar dzeltenumu, nedaudz sakultu ar pāris ēdamkarotēm piena. Atdzesē uz režģa, pārklājot ar linu salveti.

Trauks ir paredzēts

10-12 gab

Laiks sagatavošanai:

apmēram 2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šīs maizītes tiek pasniegtas Anglijā tilta spēles laikā. Tāpēc viņu vārds. Parasti tos pasniedz ar saldām piedevām vai mīkstu sviestu ar dažādām garšām.
Maizītes ir ļoti maigas, ar izteiktu krēmīgu garšu. Viņi ir ļoti nepretenciozi, tos sagatavo vienkārši un pietiekami ātri (lai gan tos joprojām ēd ātri).
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Recepte no M. Caldirolas grāmatas "Maizītes un maize mājās"

tsvika

Marina, Ju cik garšīgas maizītes !!!. ... Šobrīd es gribu ēst.
Mājās nav svaiga rauga

Tasha

Marinočka, kā jūs veidojat tieši tādas apaļas maizītes un tās ir vienādas kolobokas cepšanas beigās (4. punkts)?
Ja tie ir paredzēti tējai, vai cukuru var palielināt? Vai arī tas nav ieteicams? Man vienmēr ir nedaudz vairāk cukura jāpievieno?
Ko jūs darāt ar partiju?
Ja ar roku, cik ilgi jums vajadzētu mīcīt? Uz kādu valsti?

Twist

Nataša, Es sākšu ar formēšanu:
- pēc mīklas sagriešanas gabaliņos (es pakarinu tos mērogā tā, lai maizītes būtu vienādas), kārtīgi izstiepiet tās lokā un pagrieziet malas pulksteņrādītāja kustības virzienā līdz centram un viegli piespiediet. Izrādās bumba. Es to apgriežu un ar salocītiem pirkstiem turu centru, ripinot to kā bumbu.
- es mīcu visu mīklu ar parasto rokas mikseri; mīklas āķi, nevis pātagas.
- Es nepievienotu cukuru, es labāk izmēģinātu saldu kaisījumu (piemēram, cukuru ar kanēli un riekstiem). Bet, ja vēlaties, kāpēc gan neeksperimentēt?
Liekas, ka neko netrūka?

Tilts

Ak, maizītes, kas nosauktas manā vārdā! Vienkārši meklējat kaut ko vienkāršu, ko pagatavot brokastīs. Un es tos darīšu. Paldies par recepti.

Twist

Tilts, jauki satikt!
Es būtu priecīgs, ja tas patiks "vārda maizītēm".

Tasha

Labi, es neatkāpšos no Kaldirolas.
Paldies. ES to izdarīšu!

Twist

Nataša, laimīgu cepšanu!

Sonadora

Marishcik garšīgas un sarkanīgas maizītes!
Un man ļoti patika fotogrāfija, tā bija tik mājīga!

Merri

Cik skaisti vīrieši!

Twist

Marishenka, Paldies!
Jūs esat atradis ļoti trāpīgu vārdu šīm maizītēm! Viņi ir diezgan nesarežģīti, taču brīvdienās ir patiešām ļoti ērti ieturēt brokastis ar viņiem.

Twist

Iročka

Gasha

Marish, brīnišķīgas maizītes! Un drupa ir brīnišķīga !!!

Arka

Twistic, Marisha! Kādus kolobokus tu cepi!
Taisni, es varu iedomāties, kā tie tiek saspiesti ar diviem pirkstiem un atsperušies!
Mīksts, apaļš! ..

Vārdiņu maizītes!

Twist

Gašenka, Paldies!

Taisni, es varu iedomāties, kā tie tiek saspiesti ar diviem pirkstiem un atsperušies!

Nataša, šādi šie "kolobochki" izturas šādi.

tatulja12

Citāts: Arka

Vārdiņu maizītes!

Drīzāk dvīņu māsas
Twist, glītas maizītes: gludas, ruddy, ēstgribas, un vienkārši lūdziet kumosu!

Twist

tatulja12, Paldies!

Tilts

Vkuuusnye! Viņi pavasari jūsu pirkstos. Garša ir neitrāla - laba ar ievārījumu un sieru, un tieši tāpat.

Twist

TiltsVai jūs tomēr cepāt brokastu maizītes?

Tilts

Jā, kā jūs varat pretoties vārda vārdiem.

Twist

Bridž, esmu ļoti gandarīts, ka izmantoji recepti!

Jauns vitamīns

Ārprātīgi skaista fotogrāfija!
Paldies! Es skatos un saņemu vislielāko estētisko baudījumu!

Atliek tikai cept Lai iepriecinātu ne tikai acis, bet arī vēderu!

Twist

Jauns vitamīns, liels paldies par tik siltu komentāru!