Skāba rupjmaize ar auzu pārslām

Skāba rupjmaize ar auzu pārslām

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Iesācējs (startera kultūra)	50g.
Ūdens	100gr.
hw. nomizotus miltus un atstāja uz galda līdz rītam.	100gr.
skābēta mīkla svaiga	150gr.
piens	250-300ml
sāls	9gr
olīvju eļļa	3. l
rudzu milti.	350gr
kviešu milti	50gr

Gatavošanas metode

• brīnišķīga maize

Līdzīgas receptes

Skāba rudzu maize ar graudaugiem, sēklām un burkāniem (ang-kay)

Kviešu maize ar pārslām 7 graudaugi vienā pavardā (krāsns) (Administrators)

Kviešu-rudzu maize ar graudaugiem un sēklām, sīpoliem un sieru maizes automātā (MariV)

[Rusdans]

Rusdans, Dana, laipni lūdzam forumā !! tev ir laba maize. Es tikai gribētu precizēt:

Ar aci, linsēklas un auzu pārslas (velmētas auzas)

Katra acs ir atšķirīga .. cik tas ir gramos vai karotēs.

Es zinu, ka actiņa ir atšķirīga. Par ēdamkaroti) Un ir amatieris, jūs varat un trīs karotes, ja jums ļoti patīk sēklas.

Dana, man nav tādu skrēperu ... Vai es varu iztikt bez tiem?

Dana, man nav tādu skrēperu ... Vai es varu iztikt bez tiem?

Tas būs grūti, jo mīkla ir ļoti mīksta un lipīga, jūs to nevarat apstrādāt ar savām rokām, mīkla paliks pie rokām un traucēs darbam.

Šādi skrēperi ir pārdošanā, krājumi

Un cik jums vajag ... Pietiek ar diviem? Kurš ir labāks?

Un cik jums vajag ... Pietiek ar diviem? Kurš ir labāks?

Nu, protams, jums ir jāpērk vairāk, lai pārklātu un pagrieztu visu mīklu. Un jūs varat iegādāties dažādus, ir metāls ar koku, ir plastmasa un tā tālāk, ir tādi, kas labi saliekas, ir stingri - patiesībā ir vajadzīgi dažādi, visiem gadījumiem. Un tik grūti un kas liekas, plastmasas

Šeit jūs varat pasūtīt mūsu veikalu Peki-sam
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

skrāpji
🔗
🔗

Ah, veikals ir labs, bet ... ... es esmu no Doņeckas

Cepeškrāsnī ir arī alumīnija veidnes maizei, un izmērs ir labs 22x11x11,5, un cena ir diezgan pievilcīga

Ah, veikals ir labs, bet ... ... es esmu no Doņeckas

Noslēdziet līgumu ar veikalu

Ne veikalā, bet muitā. Sakarā ar biežāku paku atgriešanas biežumu no muitas termināļa, nosūtīšana uz NVS valstīm un ārzemēm uz laiku ir pārtraukta. Tātad iesācējiem tā joprojām ir noderīga informācija ...

Dana, mēs te izmetām ziņas

Nataša, man ir četri skrēperi. Un viena, dažreiz divu laikā.

šeit mums ir skrāpji .... visā Ukrainā, gan metāla, gan plastmasas.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Es zinu, ka actiņa ir atšķirīga. Par ēdamkaroti) Un ir amatieris, jūs varat un trīs karotes, ja jums ļoti patīk sēklas.

Man nav garlaicīgi, bet starp 1. un 3. dienu. l. Hercules ir liela atšķirība. Viņš ņem ūdeni sev.

Šeit jūs varat pasūtīt mūsu veikalu Peki-sam
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

skrāpji
🔗
🔗

Tatjana, kur to visu var nopirkt Maskavā?

Dana, cik lieliska maize tev ir!
Meitenes, lūdzu, iemāciet man pagatavot saldskābmaizi! Esmu cīnījies vairāk nekā mēnesi! Tas ir labākais, bet tomēr ne tas.

Es sāku izmēģināt kviešu rudzus, bet tie ir kvieši, es nolēmu, ka tas būs vieglāk ...


Jūs esat laipni gaidīti!

Tatjana, kur to visu var nopirkt Maskavā?

Bet augšējā saitē dodieties uz tēmu un uzziniet nosacījumus un adresi, kur jūs varat iegādāties

Dana, cik lieliska maize tev ir!
Meitenes, lūdzu, iemāciet man pagatavot saldskābmaizi! Esmu cīnījies vairāk nekā mēnesi!
Jūs esat laipni gaidīti!

Ira, paldies. Es mācīšu, es apsolu.
Rīt es paņemšu recepti, un jūs visu izdarīsit pēc receptes. Un redzēt, kas notiek. Man ir klasiskas receptes - GOST. Tas nedarbosies, tas nevar)))

šeit mums ir skrāpji .... visā Ukrainā, gan metāla, gan plastmasas.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Paldies Tev!!!! Jau pasūtāt !!!! ... Vai jums vajag vēl kaut ko ar skrāpjiem? ...
Cik es priecājos, ka varu ar jums visiem ... jūs visus .... mācīties !!! Paldies par dvēseles dāsnumu! ... Vai tiešām man būs garšīga maize? ..
Es godīgi atzīstu, ka man nepatika tas, ko izmēģināju kopā ar saimniecēm ... vai arī viņi nezināja, kā cept maizi, vai ... visticamāk, ka tā ... Tā kā šajā vietnē es redzu lieliskas maizes, tas ir žēl, ka nevar izmēģināt ..

Starp citu, arī man tas ļoti nepatīk x. n. Mammai ir HP. Maizi viņa nepirka vienā reizē, pati cepa. Tas nepatika ne bērniem, ne man) Varbūt tās ir receptes.

Ira, paldies. Es mācīšu, es apsolu.
Rīt es paņemšu recepti, un jūs visu izdarīsit pēc receptes. Un redzēt, kas notiek. Man ir klasiskas receptes - GOST. Tas nevar darboties)))

Danočka, liels paldies!

Ira, cik ilgi raugs dzīvo pie tevis ?? vai viņa ir stipra?

Ira, cik ilgi raugs dzīvo pie tevis ?? vai viņa ir stipra?

Dana, es nevaru izlemt par raugu. Lai uzglabātu ledusskapī (+4), man viņai ir žēl, ICD jutīsies slikti, paliks tikai raugs. Istabas temperatūrā tas ir ļoti karsts. Vai ir iespējams padarīt startera kultūras ražošanu bez atkritumiem? Man nepatīk katru dienu to izliet. Ja, teiksim, jūs cepat saldskābmaizi 2 reizes nedēļā, vai varat izmantot visu skābenes kultūru? Ko tu dari? Tad es pamanīju, ka jauktā kviešu un rudzu mīkla bija aktīvāka nekā vienrūgu mīkla. Es dodos prom pēc dažām dienām, tāpēc es neatstāju raugu. Es atgriezīšos mājās, es noteikti turpināšu eksperimentus ar dzīvajām kultūrām m / o. Lūdzu, uzrakstiet, kā jūs to darāt. Jūs jau esat daudz lasījis par raudzēm, bet es nevaru izvēlēties labāko veidu, kā to sagatavot un uzglabāt.

Ira, mans raugs dzīvo ledusskapī un * N. Z * saldētavā. Man bija divas rudzu un kviešu skābes, tad arī kvieši tika pārnesti uz rudziem. Man nav atkritumu. Vakarā es to izņemu no aukstuma, baroju (atkarībā no receptes, cik daudz rauga ir nepieciešams biznesam). No rīta sadaliet mīklā, noteiktu svaru, bet pārējo - burkā un aukstumā. Es cepu 2 reizes nedēļā, dažreiz biežāk.
Kad es to atstāju vai ievietoju saldētavā, tas ir, ja tas ir uz ilgu laiku, bet, ja tas ir divas, trīs nedēļas, tas labi dzīvo ledusskapī.

[Rusudans]

Rusudans
Dana, tev ir ļoti laba, veselīga maize.Vai tu nemērcē linu sēklas? Man patīk vairāku graudu maize, un es parasti mēģinu mērcēt linu sēklas vismaz pusstundu vai labāk vairāk.

Paldies!! Nē, es nemērcēju, tagad mēģināšu mērcēt. Es tagad (jau 3-4 mēnešus) cepu vairāk olu krēma maizes, un tad ir ķimeņu un koriandrs. Vai arī maize pēc GOST.

un es parasti mēģinu mērcēt linu sēklas vismaz pusstundu vai labāk vairāk.

Es arī saku, ka es nekad nemērcēju linu sēklas, tās mīklā ir pietiekami daudz šķidruma, un sēklas vispār nav jūtamas uz gatavās maizes koduma. Es bieži pievienoju maizei linu sēklas, man patīk

Tagad es pievienoju arvien mazāk, tikai apkaisa, bērniem nepatīk visas šīs sēklas maizē. Vai arī, ja mums un bērniem ptre ir atšķirīgs. Lai gan mums rudzu olu krēms)

Ira, mans raugs dzīvo ledusskapī un * N. Z * saldētavā. Man bija divas rudzu un kviešu skābes, tad arī kvieši tika pārnesti uz rudziem. Man nav atkritumu. Vakarā es to izņemu no aukstuma, baroju (atkarībā no receptes, cik daudz rauga ir nepieciešams biznesam). No rīta sadaliet mīklā, noteiktu svaru, bet pārējo - burkā un aukstumā. Es cepu 2 reizes nedēļā, dažreiz biežāk.
Kad es to atstāju vai ievietoju saldētavā, tas ir, ja tas ir uz ilgu laiku, bet, ja tas ir divas, trīs nedēļas, tas labi dzīvo ledusskapī.

Dana, piedod, es tevi vēl nedaudz mocīšu. Lūdzu, pastāstiet mums jau pašā sākumā, kādu starteri izmantojat (50 + 50, 50 + 50, 100 + 100 vai kā citādi), jo to ir daudz aprakstīts. Kādu dienu jūs ievietojat ledusskapī? Un ar kādu recepti iesakāt sākt?

Un kāda ir atšķirība, kā es viņu baroju, no 50 līdz 50 vai no 100 līdz 100. Es skatos recepti. Šodien man vajadzēja 150g. gatavs skābenis. Un ledusskapī man ir 40g. Es ņemu 100g katrā. ūdens, milti, tas ir 200. No rīta 150g. maizei, pārējais ledusskapī.pirms cepšanas vakarā izņemu ēdienu un atkal līdz rītam. Man ir Nensija Silvertona skābe.
Raugs dzīvo pie manis gan uz vidējā plaukta, gan uz ledusskapja durvīm, kur ir vieta.
Receptu es ievietošu rīt. Bet es nezinu, cik stiprs ir tavs raugs, mans ir stiprs. Dalījos ar meitenēm no LJ, viņas cep maizi, ir laimīgas.