Maizītes "Mākoņi" multivarkā DEX DMC-50

Es vakar gatavoju šādas maizītes .. man ļoti garša patika ĻOTI DAUDZ .. bet mīkla "nederēja" .. un maizītes izrādījās smagas / ne gaisīgas / zemas .. es tās gatavoju ar sausu raugu. varbūt tos nevajadzēja izšķīdināt pienā? Un es arī aizstāju apelsīnu sulu ar citronu (apelsīna nebija) .. Varbūt citronā ir kāda problēma?

Es noteikti darīšu vairāk ... klaipa vietā - tas derēs tieši ...

Es vakar gatavoju šādas maizītes .. man ļoti garša patika ĻOTI DAUDZ .. bet mīkla "nederēja" .. un maizītes izrādījās smagas / ne gaisīgas / zemas .. es tās gatavoju ar sausu raugu. varbūt tos nevajadzēja izšķīdināt pienā? Un es arī aizstāju apelsīnu sulu ar citronu (apelsīna nebija) .. Varbūt citronā ir kāda problēma?

Es noteikti darīšu vairāk ... klaipa vietā - tas derēs tieši ...

Protams, jums nav nepieciešams izšķīdināt sauso raugu pienā, rīkojieties tā, kā tas ir rakstīts rauga instrukcijās. Būtībā tos sajauc ar miltiem. Gandrīz vienmēr cepu uz presētām, tāpēc nestāstīšu par sausajām. Tā kā mīkla nav pieaudzis, tas nozīmē, ka raugs nav sācis spēlēt. Apelsīnu var viegli nomainīt ar citronu.

Veiksmi!

Tad es precizēšu par "nospiestajiem" ... vai jums vajag tieši 14 gramus?

Man to ir daudz saldētavā ... tagad es tos izmantošu maizītēm ... citādi maizē tikai 6-7 grami ...

Tad es precizēšu par "nospiestajiem" ... vai jums vajag tieši 14 gramus?

Man to ir daudz saldētavā ... tagad es tos izmantošu maizītēm ... citādi maizē tikai 6-7 grami ...

Tātad šī ir maize, un šī ir cepšana. Jā, 14 grami. Nu, jūs varat ievietot 13, es domāju, ka tas arī izdosies lieliski, un pat 12 jūs varat.

[* Anyuta *]

* Anyuta *
Šīs maizītes Safā es cepu vairāk nekā vienu reizi, nevajag tās izšķīdināt pienā, bet gan likt tāpat kā maizei - miltos. Es ievietoju fotogrāfijas. Puffier maizītes ir grūti iedomāties - tāpēc sausais raugs ir lieliski piemērots arī šai receptei.

Šīs maizītes Safā es cepu vairāk nekā vienu reizi, nevajag tās izšķīdināt pienā, bet gan likt tāpat kā maizei - miltos. Es ievietoju fotogrāfijas. Puffier maizītes ir grūti iedomāties - tāpēc sausais raugs ir lieliski piemērots arī šai receptei.

Sapratu .. jā, es patiešām kaut ko iebruku .... mēs joprojām praktizēsim!

2. mēģinājums - atkal neveiksme .... redzēt raugu ir briesmīgi! Mīkla bija šausmīgi šķidra ... īsāk sakot, pat maizītes neizdevās ... notika ....

[Anyut]

Anyut, mīkla vienmēr jāpielāgo. Milti visur ir atšķirīgi. Vajadzēja pievienot normālai mīkstajai mīklai.

Žēl, protams, ka tas neizdevās. Es pat nezinu, ko teikt, man nekad nav punkcijas ar rauga mīklu.

[Anyut]

Anyut, mīkla vienmēr jāpielāgo. Milti visur ir atšķirīgi. Vajadzēja pievienot normālai mīkstajai mīklai.

Žēl, protams, ka tas neizdevās. Es pat nezinu, ko teikt, man nekad nav punkcijas ar rauga mīklu.

Es abas reizes darīju absolūti IDEAL produktus (ar intervālu tikai 3-4 dienas) .. un es ieliku tieši tādu pašu daudzumu miltu kā pirmo reizi (mērot pēc svariem) ... Tikai otro reizi es izdarīju HP partija - labi, man tiešām nav laika sekot testam ...

Īsāk sakot, pie visa ir vainīgs sausais raugs - šodien to izmēģināšu uz neapstrādāta rauga!

Īsāk sakot, pie visa ir vainīgs sausais raugs - šodien to izmēģināšu uz neapstrādāta rauga!

Veiksmi!

3. mēģinājums uz presētā rauga ... bez vārdiem un komentāriem

🔗 🔗

Man ir tikai viens jautājums: kā jūs mīcāt mīklu? manuāli vai ar mikseri / HP?

Jebkurā gadījumā, es esmu šokēts. Vai jums ir problēmas tikai ar šo recepti? Vai jūs izmantojāt citas receptes, lai ceptu maizītes, rauga pīrāgus, vai esat to jau izcepis multivarkā? Vai jūs to cepāt cepeškrāsnī? Vai jums kādreiz ir bijušas problēmas ar rauga mīklu?

Nu, pasakiet visu sīkāk secībā - ko un kā jūs darāt, cik daudz mīcāt, kādā temperatūrā ielejiet šķidrumu mīklā, kā jūs sadalāt mīklu un cik daudz, kā jūs paši sadalāt ruļļus. Kas ir mīkla pēc mīcīšanas? Viss, kā garā. Es vienkārši neesmu redzējis šādas problēmas ar diezgan vienkāršu rauga mīklu ruļļiem.

Vai milti ir labi? Vai citi rauga produkti tajā labi darbojas?

Mīcu mīklu planētu kombainā. Bet jūs varat darīt visu, pat maisītāju ar āķiem. Šī ir parasta rauga mīkla.

[* Anyuta *]

* Anyuta *
Šīs bulciņas es cepu vairāk nekā vienu reizi ... Gaisīgākas maizītes grūti iedomāties

Es pilnībā atbalstu! Maizītes ir superīgas !!! Mīkla ir super !!!! (starp citu, es nelietoju ne apelsīnu, ne citronu)
Anyuta, izmēģini citas receptes, varbūt tad atradīsi iemeslu. Es mīklu gatavoju maizes automātā režīmā "mīkla" (laiks 1:30).
Varbūt jūs neļāvāt viņiem labi iederēties? No šīs mīklas es cepu sliekšņus un cepu cepeškrāsnī, un tas arī viss

[YU]

Oksan, man ir divas iespējas pasākumu attīstībai:
1. Visas trīs reizes mīcīju mīklu ar rokām ..... varbūt mazliet traucēja? Un raugs receptes "nedarbojās ar visām sastāvdaļām"?
2. Kad es trešo reizi cepu ar presētu raugu, es varēju "pārkarsēt pienu" ....

Es izmantoju miltus, kurus izmantoju citos cepšanas veidos ... rīt es atklāšu ruļļa recepti (pagaidiet) ...

Es pievienoju miltus 300 gramus (pēc svara) ...
MēnesisYU pirmie milti ar pienu + raugs un citrona sula
Tajā pašā glāzē (kur mērīju pienu) es mīcu cukuru, olu, sviestu un maisiņu vaniļas cukura.
Izkausēts sviests 40-50 sekundes mikroviļņu krāsnī ..
Es šo maisījumu pievienoju miltiem un visu “āmurēju” ar rokām ...
Tad es pārklāju trauku ar dvieli un uzlieku uz katla (man ir privātmāja), kur mīkla izkususi ...
Tad es paņemu trauku ar ūdeni .. Es no multi pīrāga apslacīju katliņu ar eļļu un ar slapjām rokām noķeru mīklu, izveidoju ruļļus .. Es to nolieku apakšā .. Es to atstāju vēl 20-25 minūtes. ... lai, teiksim, viņi savienojas / turas kopā (karikatūra ir izslēgta / vāks ir aizvērts) .. es konditorejas izstrādājumus uzlieku 45 vai 50 minūtes ... labi, es cepu ...
Es izņemu variantu, kuru jūs skatāties!

Anyut, pāris jautājumi. Vai jūs kādreiz esat cepis ruļļus? Vai pīrāgi? Tas ir, jūs zināt, kādai jābūt mīklai, kā tai vajadzētu augt?

Starp citu, vai pēc mīkstināšanas jūsu mīkla dubultojās? Jūs to uzlikāt uz katla - vai viņam tur nav karsti? Jūs izlejiet izkausēto sviestu tieši no mikro - vai tas nav karsts? Tam nepieciešama istabas temperatūra. Varbūt jūs nogalināt raugu ar sviestu, vai ne?

Un vēl viens jautājums - vai jūs zināt, kā un cik daudz mīcīt rauga mīklu ar rokām? Ar rokām jums ir nepieciešams mīcīt un rauga mīklu sakult vismaz 30 minūtes, kā rezultātā tai jābūt pilnīgi viendabīgai, ar attīstītu lipekli, jābūt skaistai bulciņai. Kāda ir jūsu mīkla un cik daudz jūs to mīcāt ar savām rokām? Labāk uzticiet to maizes ražotājam, vienkārši kontrolējiet bulciņu.

Es pievienoju miltus 300 gramus (pēc svara) ...

Recepte saka "milti 300-350 gr.", Es ņemu 340-350 gr., Es skatos uz bulciņu.

[Jā]

Anyut, pāris jautājumi. Vai jūs kādreiz esat cepis ruļļus? Vai pīrāgi? Tas ir, jūs zināt, kādai jābūt mīklai, kā tai vajadzētu augt?

Jā, es kaut ko darīju iepriekš ... nesen es cepu dažus ruļļus ...

Starp citu, vai pēc mīkstināšanas jūsu mīkla dubultojās?

Tas pat pieauga trīs reizes

Jūs to uzlikāt uz katla - vai viņam tur nav karsti?

Nē .. tur vienkārši tJāplīša .... reizēm vēsāka nekā akumulators ...

Jūs izlejiet izkausēto sviestu tieši no mikro - vai tas nav karsts?

Jā, nav izkusis, bet es to vienkārši nogādāju maigā stāvoklī ...

Nu, īsi sakot, kaut kas tāds!

bet kā pareizi mīcīt ar rokām .... .. FIG zina!

bet kā pareizi mīcīt ar rokām .... .. FIG zina!

Mīcīt vajag ilgi un neatlaidīgi.Kopumā labāk to darīt ar maizes gatavotāju, tikai sabalansējiet miltus, jo milti visiem ir atšķirīgi. Jūs cepat maizi, vai ne? Vai jūs zināt koloboka likumu? Uz maizītēm mīkla var būt nedaudz maigāka nekā uz maizes, bet tomēr vajadzētu būt kaut kam līdzīgam. Bet ar rokām - tā ir vesela māksla, nekas sarežģīts, tikai vajadzīgs laiks un pacietība. Kādreiz man mikserī nebija vajadzīgā kombaina un āķu - es manuāli mīcīju, tas ir tāds saviļņojums, bet tas prasa laiku. Vienkārši jūs rakstāt kaut ko tādu, ka jūs sakratījāt visas sastāvdaļas kopā, un viss, tas mani satrauc.

bet kā pareizi mīcīt ar rokām .... .. FIG zina!

Un par ko Panasonic !!! Ielādē, nav ko sabojāt! HP klātbūtnē mīciet ar savām rokām, nē.

[Anyuta]

Anyuta
Es vienmēr ievietoju šo lielisko mīklu HP programmā Mīkla - vienkārši brīnišķīgs rezultāts
Neuztraucieties ar mīcīšanu ar rokām, izmantojiet HP - un jums būs visvairāk mākoņainā gaisa mākoņu

Vienkārši jūs rakstāt kaut ko tādu, ka jūs sakratījāt visas sastāvdaļas kopā, un viss, tas mani uztrauc.

Arī mani tas uztrauc!

Un par ko Panasonic !!!

2. mēģinājums bija Panas (picas režīmā) .. izrādījās ļoti plāna mīkla (bet tad es biju ļoti aizņemta, un nebija laika sekot mīklai)

2. mēģinājums bija Panas (picas režīmā) .. izrādījās ļoti plāna mīkla (bet tad es biju ļoti aizņemta, un nebija laika sekot mīklai

Šeit bija problēma. No ļoti plānas mīklas maizītes nevarēja darboties. Ja jūs pēc tam pievienotu miltus normālam kolobokam, man šķiet, ka viss izdotos. Jo neviens nevar mīcīt mīklu labāk par maizes mašīnu. Vairs nevajadzēja sajaukt ar rokām, man radās sajūta, ka jūs to mīcāt kā mīklu kūkai - jūs labi sajaucāt visas sastāvdaļas, un viss. Šajā situācijā mīkla pieaugs, bet parastie ruļļi nekad neizdosies.

Izmēģiniet citu bulciņu recepti karikatūrā - Maizītes "Figushki", tikai sekojiet bulciņai, visiem ir dažādi milti, tas nevar būt vienāds visiem pēc vienas receptes.

Vīnogulāju, es nesu vakardienas vakara mākoņus ar zemeņu ievārījumu un pulveri (crushonka). Kā vienmēr patīk - mīksts, gaisīgs. Pārskatu sniegšana par maniem lidojumiem - saspiestais raugs saldētavā atradās 2 nedēļas, tie mani nemaz nesatrauca. Apelsīna vietā es paņēmu citronu, atšķirību nejutu. Milti ir apmēram 320 grami, es to izsijāju. Mīklu mīca maizes cepšanas mašīna (jūs pat nevarat mani lūgt, lai es to daru ar savām rokām, rezultāts patīk). Es to cepu cepeškrāsnī, es gribēju tur izmēģināt režīmu "Konditorejas cepšana". Es izmēģināju dažādus pildījumus, ievārījumu - pirmo reizi. Un atkal viņi lūdza cept. Man ļoti patīk mīkla. Paldies vēlreiz!

Tas ir tik skaisti! Es priecājos, ka man patīk ruļļi.

Lozja-Ksyusha, es šodien nopirku apelsīnus .. Es veikšu ar tiem ceturto braucienu! ... straume ir klusa! lai nenobiedētu veiksmi!

Lozja-Ksyusha, es šodien nopirku apelsīnus .. Es veikšu ar tiem ceturto braucienu! ... straume ir klusa! lai nenobiedētu veiksmi!

Es arī nesu savas maizītes. Paldies par garšīgo mīklu!

🔗

Es nesu arī savas maizītes. Paldies par garšīgo mīklu!

Kāds gaiss! Ēdiet savai veselībai!

Kā jūs domājat, ja nepievienojat vanilīnu un apelsīnu, bet virsū pievienojat sāli un sarīvē ķiplokus, vai dabūsiet virtuļus borščam? Šīs maizītes griezumā izskatās kā virtuļi)

Kā jūs domājat, ja nepievienojat vanilīnu un apelsīnu, bet virsū pievienojat sāli un sarīvē ķiplokus, vai dabūsiet virtuļus borščam? Šīs maizītes griezumā izskatās kā virtuļi)

ES nezinu. Izmēģiniet, tad pasakiet man.

Šeit es mīcīju mīklu otro reizi (ar pirmo bija neveiksme karikatūras apmešanās stadijā, tagad es stāvu siltumā zem dvieļa), receptē teikts: "Raugu izšķīdina pienā, un es lasīt 5-6 lappuses. Viņi raksta, kas vajadzīgs miltos (man ir saf -moment), vai ne? un kāda ir atšķirība?

Šeit es mīcīju mīklu otro reizi (ar pirmo bija neveiksme karikatūras apmetnes stadijā, tagad es stāvu siltumā zem dvieļa), receptē teikts: "Raugu izšķīdina pienā, un es lasīt 5-6 lappuses. Viņi raksta, kas vajadzīgs miltos (man ir saf -moments), Tātad, kā tam vajadzētu būt? un kāda ir atšķirība?

Saspiests raugs izšķīst pienā. Ar sausu jums jādara, kā norādīts uz iepakojuma. Parasti tos sajauc ar miltiem.
Kas notika ar pirmo pārbaudi?

Veicot pirmo pārbaudi, es sajaucu mīklas pārbaudīšanas temperatūru, saprotot, ka "es esmu dumjš", karikatūrā iestatīju to uz 160 (sajaucot ar instrukcijām un ... ceptu). Es pievienoju (( (Pagāja 20-30 minūtes. Tas nekādā veidā nepaceļas: cray: vai to joprojām var glābt? Milti jau ir beigusies

Veicot pirmo pārbaudi, es sajaucu mīklas pārbaudīšanas temperatūru, saprotot, ka "es esmu dumjš", karikatūrā iestatīju to uz 160 (sajaucot ar instrukcijām un ... ceptu). Es pievienoju (( (Pagāja 20-30 minūtes. Tas nekādā veidā nepaceļas: cray: vai to joprojām var glābt? Milti jau ir beigusies

Godīgi sakot, es jums neteikšu, man praktiski nav nekā kopīga ar sauso raugu. Es nezinu, kas ar viņiem notiek un kā tas notiek. Es visu cepu uz presētām.

Cik ilgi mīklai vajadzētu celties?

Nospiedumus ne reizi neizšķīdināju pienā, laika nemaz nebija, iemetu visu ar miltiem ZS un stundu steidzos nost. Un nekas mani nesatrauca. Maizītes gāja labi. Ja tie neizdevās, es tos neceptu tik bieži.
Vakar vakarā cepu šādi: palika 5-6 grami presēta rauga, es tos izšķīdināju siltā pienā, visu ieliku CP un miltiem virsū pievienoju 1/3 tējkarotes sausā rauga. Kārtējo reizi izrādījās izcilas gaisīgas maizītes (kaut arī ar pildījumu - persika šķēli)! Un, starp citu, mājās nebija citrusaugļu - nedaudz pievienoju citronskābi uz naža gala, miltiem - tas neietekmēja mīklas pūkainību, tas ir, neko sliktu nepamanīju.
Meitenes, visiem produktiem jābūt siltiem, istabas temperatūrā (ola nav no ledusskapja, es tikai mīkstinu sviestu, nesildu un neņemu no ledusskapja). Un, kā saka Oksana, ja nav ko mīcīt (kombaini, ZS) - tad ar rokām būs jāstrādā ilgi, ĻOTI ilgi!

Cik ilgi mīklai vajadzētu celties?

Kopā apmēram stunda.

Nospiedumus ne reizi neizšķīdināju pienā, laika nemaz nebija, iemetu visu ar miltiem ZS un stundu steidzos nost. Un nekas mani nesatrauca. Maizītes gāja labi. Ja tie neizdevās, es tos neceptu tik bieži.
Vakar vakarā cepu šādi: palika 5-6 grami presēta rauga, es tos izšķīdināju siltā pienā, visu ieliku CP un miltiem virsū pievienoju 1/3 tējkarotes sausā rauga. Kārtējo reizi izrādījās izcilas gaisīgas maizītes (kaut arī ar pildījumu - persika šķēli)! Un, starp citu, mājās nebija citrusaugļu - nedaudz pievienoju citronskābi uz naža gala, miltiem - tas neietekmēja mīklas pūkainību, tas ir, neko sliktu nepamanīju.
Meitenes, visiem produktiem jābūt siltiem, istabas temperatūrā (ola nav no ledusskapja, es tikai mīkstinu sviestu, nesildu un neņemu no ledusskapja). Un, kā saka Oksana, ja nav ko mīcīt (kombaini, ZS) - tad ar rokām būs jāstrādā ilgi, ĻOTI ilgi!

Jā, jūs varat vienkārši sasmalcināt saspiestos miltos - arī viss izdosies. Un es ņemu olas no ledusskapja, un es arī varu sviestu izmest tieši no ledusskapja. Un nekad nav bijis tādas lietas, ka mīkla neizdevās. Bet es to visu daru ar saspiestu raugu. Es ne vienmēr draudzējos ar sausajiem, tāpēc nelietoju. Es uz tiem gatavoju tikai picu, un viss.

Ja iespējams, receptē izdariet piezīmi par sausā rauga pievienošanu miltiem, lai cilvēki paši savu stulbuma dēļ nesaskumtu (piemēram, es piemēram) ... mīkla nekad nav cēlusies, es esmu satraukta .. Es ieslēdzu karikatūru, es abonēšu rezultātu ... Es nopirkšu miltus un joprojām sasniegšu tādas pūkainas maizītes kā jūs, bet kā virtuļi ar ķiplokiem)

Ja iespējams, receptē atzīmējiet sausā rauga pievienošanu miltiem, lai cilvēki nesaskumtu (piemēram, es, piemēram) no sava stulbuma ... mīkla nekad nepacēlās, esmu satraukta. ..Es ieslēdzu karikatūru, es atteikšos no rezultāta abonēšanas ... Es nopirkšu miltus un joprojām sasniegšu tādas sulīgas maizītes kā jūs, bet kā virtuļi ar ķiplokiem)

Veiksmi!

Diemžēl es neko nevaru pievienot receptei.

izrādijās ..... šodien darbā ir aizsprostojums ... un rīt es ziņošu pilnībā!

[Anyut!]

Anyut! Jūs viņus uzvarējāt!

[Anyut!]

Anyut! Jūs viņus uzvarējāt!

Tas pats, tā bija partija!

Tas pats, tā bija partija!

Anyuta, labi darīts, gudrs! Neatlaidīgs! : ziedi: Jā, tas tā ir - šeit jums ir jāstrādā kā sniega vētras mātei (es atceros VDR pasaku), jo ilgāk jūs pārspējat rezultātu. Par mīklu ir arī sakāmvārds: jūs sitat 100 reizes, viņi 100 reizes slavēs.

Es jau sen gribēju cept šīs maizītes, bet šodien tikko apceļoju. Apelsīnu sulas vietā es izspiedu sulu no viena mandarīna. Un kādas man maizītes sanāca! tā ir dievišķa garša! Apburošs! Tiesa, ar tēju pietika 1 reizi, viņi ātri nomīdīja, pat neļāva nofotografēties)))) Es to izdarīšu rīt!

Es jau sen gribēju cept šīs maizītes, bet šodien tikko apceļoju. Apelsīnu sulas vietā es izspiedu sulu no viena mandarīna. Un kādas man maizītes sanāca! tā ir dievišķa garša! Apburošs! Tiesa, ar tēju pietika 1 reizi, viņi ātri nomīdīja, pat neļāva nofotografēties)))) Es to izdarīšu rīt!

Es priecājos, ka man patika maizītes. tev arī pašam jāmīca, es sen tos neesmu cepusi.

Meitenes, es šodien un tagad izmēģināju maizītes, es sēžu raudot. Pirmkārt, mīkla nez kāpēc (saf-moment raugs) nederēja. Es to uzliku otrajā korektūrā, tas diezgan daudz pieauga ... Kopumā tas izrādījās kaut kāda nejēdzība. Es arī gribēju jautāt, šeit tika minēts par mīklas pārbaudi mikroviļņu krāsnī, vai jūs varat man pateikt, kur par šo lasīt?
Es aizmirsu rakstīt, es mīklu pagatavoju HP Panasonic un vispār nederēju

Meitenes, es šodien un tagad izmēģināju maizītes, sēžu raudot. Pirmkārt, mīkla nez kāpēc (saf-moment raugs) nederēja. Es to uzliku otrajā korektūrā, tas diezgan daudz pieauga ... Kopumā tas izrādījās kaut kāda nejēdzība. Es arī gribēju jautāt, šeit tika minēts par mīklas pārbaudi mikroviļņu krāsnī, vai jūs varat man pateikt, kur par šo lasīt?
Es aizmirsu rakstīt, es mīklu pagatavoju HP Panasonic un vispār nederēju

Man parasti ir zaudējums uzminēt, kas ir nepareizs ar šo testu. Meitenes, diemžēl, neesmu sausā rauga speciāliste, es to nelietoju tieši tāpēc, ka viņas mani pievīla vairāk nekā vienu reizi. Es cepu tikai presētas. Šeit es jums pastāstīšu, kas var būt nepareizi. Un uz sausa - diemžēl.
Ja jūs esat pārliecināts par raugu un rauga mīklai neesat jauns, tad es pat nezinu. Šī ir parasta rauga mīkla, bez jebkādiem trikiem.

Mana mīkla pēc šīs receptes uz sausā rauga arī nepacēlās 4 reizes, piektajā es pievienoju nevis tējkaroti, bet pusi maisiņa (6 g.) Droša momenta rauga, līdz otrās stundas beigām mīkla dubultojās. ) Es gaidu .... Es drīz ziņošu par saviem virtuļiem)