Jautājiet ekspertam: viss par pašmāju raudzētiem piena produktiem

[Gandalfs]

Gandalfs,, Man ļoti nepatika lokanība-pļāpāšana un citi prieki, un ievērojot tehnoloģijas un uz dažādu pienu (labi, pēkšņi piens nav ledus)

[Gandalfs]

Gandalfs, tāpēc jēga ir ņemt dārgas startera kultūras, piemēram, jūsu pašu jogurtu, ja veikala jogurts (konkrēti, mums tas ir no saldētavas), tas pats puņķis tiek iegūts no otrā atkārtotā startera. No viņu jogurta pirmais atkārtotais iesācējs iznāk izcils, man tas patīk, un kāpēc tad pārmaksāt naudu, jūs patiešām varat mēģināt sasaldēt kubiņos 500 ml jogurta, kā to dara mūsu meitenes, un ar tiem raudzēt pienu. Ekonomisks un garšīgs! Skābais krējums mūsu piena rūpnīcā un piena kombinātā ir pārmērīgi iegūts no vienas un tās pašas saldētavas.

Laba diena!

Interesanta un aizraujoša lieta dzīvē. Vismaz jūs to nevarat speciāli izdomāt. Es izstājos no komunikācijas personīgo jautājumu risināšanas dēļ, kas, diemžēl, ir svarīgāki par uzņēmuma reputāciju, uztraucoties par to, kā Gendelfam bija ar testa braucienu, un šeit tādi interesanti notikumi.

Es redzu, ka jaunu segvārdu parādīšanās ir loģiski saistīta ar uzņēmuma neizdarīgo rīcību, taču es absolūti paziņoju, ka tā nav mana iniciatīva. Lai arī es šajā forumā neesmu profesionālis, es noteikti neesmu pilnīgi iesācējs un lieliski saprotu, kā šie ziņojumi izskatās. Un skumjākais ir tas, ka es viņus redzu tikai tagad un nekādi neietekmēju notikumu gaitu (godīgi sakot, tam nebija laika ...)

Steidzīgi intervēja iekšējos tirgotājus - viņi arī atsakās. Es nezinu precīzu šo ziņojumu izcelsmi, bet es atzīstu neveselīgu iniciatīvu par uzņēmuma pārstāvju atbalstu. Vai varbūt kāds banālāks stāsts. Es domāju, ka tuvākajā nākotnē kaut kas kļūs skaidrs.

Tagad pieņemsim punktu pa punktam:

Kopumā šajā strīdā mani nomāc tas, ka viņu jogurta pārstāvji pat neatzīst domu, ka viņu produktos var būt zināmas neatbilstības. Galu galā ražošanas laikā varēja rasties kļūme.

Produktus ražo ļoti lielos daudzumos uzreiz - vairākus simtus tūkstošus porciju. Produkcija, kurā tiek ražota Bulgārijas līnija, ir ļoti augsto tehnoloģiju un kvalitātes kontrole ir arī vislabākā. Ja būs problēmas ar ballīti, mēs noslīcināsim negatīvās atsauksmēs. Pašu jogurts ir publisks uzņēmums, kas savā vārdā atklāti sazinās ar saviem klientiem sociālajos tīklos, bieži vien manā personā, atbildot uz jautājumiem un izstrādājot negatīvas atsauksmes. Sociālajā tīklā Kontaktā, piemēram, mums ir aptuveni 100 000 reālu cilvēku grupa, es ļoti labi zinu gan produkta priekšrocības, gan trūkumus, es zinu, kā padarīt produktu labi izrādītu un varu sniegt padomu.

Par bulgāru līnijas viskozitāti rakstīju jau iepriekš, pirms testa (par krievu produktu minēju, ka viskozitātes tur nav). Viskozitāte parādās noteiktos apstākļos, es par to rakstīju pēdējā lappusē. Un ir vienkārši padomi, kā no tā izvairīties. GRAVITĀTE IR DROŠA, tā nevar ievainot kuņģi. Bulgāri parasti to uzskata par normu. Starterā tiek izmantoti īpaši viskozi baktēriju celmi, lai produktam piešķirtu īpašu blīvumu. Plastiskums ir viskozitātes galējā pakāpe.

Ozols, valrieksts vai lūksnis? - Mēs sākam visu no jauna

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurtsVai jūs pazīstat tādu jēdzienu kā "organoleptiskās īpašības"? Produkts var būt noderīgs, taču tas garšo un izskatās nepatīkams. Es uzskatu, ka stingrība nav bīstama ... Bet, tikko es pirmo reizi vairāku gadu laikā saņēmu tādu auklu produktu - es pārraudzēju Brestas-Ļitovskas skābi (labi, gatavu) - nu, es netika līdz aptiekai ar evitalia.Visi mani ģimenes locekļi teica, ka e-e ...

Tāpēc es personīgi arī uzskatu, ka Gandalfa gadījumā bija traucēts tehnoloģiskais process šo starta kultūru partiju ražošanā vai pārdevēja pārkāpums temperatūras uzglabāšanas režīmā. Bet šajā gadījumā pasta piegāde rada pamatotas bažas, piedodiet ...

[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus]

Tas viss ir manu trūkumu dēļ: lētticība un vienaldzība (es neciešu netaisnību)!

Es ļoti centos nemaldināt jūsu uzticību, nekļuvu personiska un es gribētu lūgt jūs nedaudz pārtīties un konstruktīvi apspriest nesaskaņas.
Es esmu atklāts cilvēks, man nepatīk slepenas spēles, es esmu atbildīgs par saviem vārdiem, es cenšos dzīvē pareizi uzvesties, nepieļaut "tiešu delīriju" un vēl jo vairāk melus
.
Pieliksim punktu pa punktam:

Beidz rakstīt klajas blēņas!
VIVO jogurta sastāvs:
Streptococcus salivarius subsp. termofils
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. diacetilaktis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Izceltā ir īstā bulgāru nūja.
Nebrīnīšos, ja pārbaude parādīs, ka jūsu "jogurtā" nav bulgāru nūjas, kas automātiski nozīmēs, ka jūsu produktu nevar saukt par jogurtu.

Jogurts ir produkts, kas izgatavots no piena, kas raudzēts ar bulgāru bacillus un termofīlo streptokoku. Un nekas vairāk.
VISS!
Tas ir tieši tas, ko es rakstīju - in Vivo jogurts sastāvā ir norādītas 6 baktērijas, nevis 2.

Turklāt Bulgārijas starteru kultūrā tiek izmantots klasiskais jogurta sastāvs (piemēram, termofīlais streptokoks un bulgāru bacillus, piemēram, Vivo ir sastāvs, kam nav nekā kopīga ar 6 baktēriju nosaukumu "jogurts").

Un viss, kas jums jādara, ir sekojošais: Beidziet beidzot melot un apmelot "termofilo streptokoku" !!!

Es paskaidrošu:
Termofīlais streptokoks ir jutīgs pret piena kvalitāti, es nenorādīju pretējo, gluži pretēji, es rakstīju par šo testu:

Ražošanā ir pat šāds piena tests - reakcija uz fermentāciju.

Bet tā aktivitāte, sterptococcus, ir vairākas reizes lielāka - tā ir mazāk dīvaina un attīstās labāk nekā cita mikroflora. Ja raugā ir streptokoks un tā koncentrācija ir augsta, tas fermentēsies labāk nekā cita mikroflora.

Ieguvumi no labi pazīstamiem probiotikiem - bulgāru bacillus, acidophilus bacillus, bifidobaktērijas - ir ievērojami augstāki nekā streptokokiem, kas ir vairāk tehniska flora nekā probiotika.
Turpināsim.

[Jūsu jogurts]

Novirze uz sekundi:

Jūsu jogurtsVai jūs pazīstat tādu jēdzienu kā "organoleptiskās īpašības"? Produkts var būt noderīgs, taču tas garšo un izskatās nepatīkams. Es uzskatu, ka stingrība nav bīstama ... Bet, tikko es pirmo reizi vairāku gadu laikā saņēmu tādu auklu produktu - es pārraudzēju Brestas-Ļitovskas skābi (labi, gatavu) - nu, es netika līdz aptiekai ar evitalia. Visi mani ģimenes locekļi teica, ka e-e ...

Tāpēc es personīgi arī uzskatu, ka Gandalfa gadījumā bija traucēts tehnoloģiskais process šo starta kultūru partiju ražošanā vai pārdevēja pārkāpums temperatūras uzglabāšanas režīmā. Bet šajā gadījumā pasta piegāde rada pamatotas bažas, piedodiet ...

Jā, es nestrīdos (es to jau esmu atkārtojis), ka daudziem šāda konsekvence nepatīk (lai gan ir arī amatieri). Bet tas ir pastāvīgs rauga īpašums, šādas pazīmes parādās vairākos gadījumos:
- atšķirīga piena temperatūra un sākuma kultūra (piemēram, sākuma kultūra no ledusskapja)
- nepareiza fermentācijas temperatūra
- sliktas kvalitātes piens
Es centos pilnveidot tehnoloģiju, lai saprastu, kas ir iemesls.

Vēlreiz: man nav lipīguma, fermentējot ar šo raugu. Bet es zinu, ka dažreiz tas parādās.
Un vēlreiz: plastiskums ir raksturīgs tikai bulgāru līnijai, es to jau iepriekš minēju pirms Gendelfa izvēles.Krievijas līnijai nav plastiskuma, tur tiek izmantoti viskozi baktēriju celmi.

[pilnīgi nekādu pierādījumu]

Un galu galā, cik vienkārši tas ir, iebiedēt vidusmēra cilvēku ar šausmu stāstiem par ĢMO baktērijām, par vienu nepārtrauktu "termofilu streptokoku" !!!
Sējiet neuzticības sēklu konkurentu produktos, kas ir jautri pilnīgi nekādu pierādījumu!!!
Uzslavēt savu produktu atkal ir pilnīgi nepamatoti !!!
Un tas arī viss - tas ir somā!
Lielākā daļa nesapratīs, viņi vienkārši no bailēm pārtrauks pirkt jau pārbaudīto.

Patiesībā, pateicoties šai īsajai saziņai, es sev izdarīju vairākus diezgan banālus, bet atklājumus:
- Nav svarīgi, cik daudz jūs zināt, ja jūs nevarat pareizi nodot informāciju cilvēkiem
Pareizi to izdarīt ir daudz grūtāk nekā zināt.
Es uzkaisa pelnus uz galvas - man vēl jāmācās un jāmācās. Bet es mēģināšu nodot nedaudz vairāk.
- Strādājiet ar konkurentiem - jums jābūt ļoti uzmanīgam
Un tad arī es sapratu, ka daru to nepareizi.

Ir skaidrs, ka mans uzdevums ir "uzslavēt manu produktu". Tas tiek darīts labi un pareizi, produkti ir noderīgi, DAUDZ reizes rodas konsekvences kļūdas, taču tās ir ārējas un acīmredzamas problēmas. Daudziem konkurentiem ir paslēptas iekšējas problēmas no lietotājiem.
Šeit ir absolūti atbilstoša līdzība - vecmāmiņas tomāts, kaut kāda šķība forma, bet garšīgs un smaržīgs, vai arī kāds importēts (ne katrs), kas viss ir spīdīgs un spīdīgs, bet tam nav smaržas, un tomātu un gurķu garša ir gandrīz tas pats.

Mēs, mūsu uzņēmums, vienmēr esam paļāvušies uz visaugstākās kvalitātes baktērijām, mēs izvēlamies ražošanu, kur skābā mīkla ir "dzīvā", un dzīvajā var būt ārēji trūkumi, un tā ir unikāla - katrs jauns jogurts nedaudz atšķiras no iepriekšējā.

Patiesībā 90% ražotāju pieklauvēja pie mums, es piedāvāju ļoti interesantus sadarbības nosacījumus, lai viņu starta kultūras tiktu pārdotas ar mūsu zīmolu. Mēs centāmies izvēlēties KVALITATĪVU, sējām (jā, mūsu pašu, nevis neatkarīgās laboratorijās) produktus, pārbaudījām tos un izvēlējāmies kvalitāti pēc visām pazīmēm, ne tikai acīmredzamām lietotājiem. Tieši tāpēc, ka mēs barojam savus bērnus ar mūsu produktiem.

Jūs varat daudz ietaupīt uz produkta kvalitāti, un bēdīgi slavenais streptokoks ir vieglāk "lietojams" un lētāks.

Vēl vairāk minējumu un izdomājumu, atkal bez pierādījumiem! Jūs beigtu teikt kaut ko tādu nepamatotu!
Iesniedziet dokumentus, kas apstiprina jūsu izmaksas!
Iesniedziet attiecīgo iestāžu apstiprinātos pētījumu rezultātus!
Esmu pārliecināts, ka jums tādu nav un nevarat būt. jo tu raksti atklāti Viltus!

Kādas iestādes jums ir nepieciešamas, lai apstiprinātu pētījumu?
Šeit, kā izrādās, "kompetentās iestādes" izdod dokumentus rīkotājiem, kuri tiek ražoti pēc tiem pašiem dokumentiem ... birojā. Birojs atrodas dzīvojamā 5 stāvu ēkā un ir dzīvoklis.

Es gribētu ievietot pieprasījumu par grāda nedaudz pazemināšanu. Es nevēlos cīnīties, un es neplānoju skriet no laukuma

Ticiet man, man nebija vēlēšanās īpaši aizstāvēt VIVO.
Viņu ziņā ir rūpēties par savu reputāciju. Un, ja es būtu viņi, es jūs iesūdzētu tiesā par neslavas celšanu !!!
Man ir īsti vienalga, kas jūs personīgi pabarojiet sevi! (noteikti nelietojiet "savu jogurtu"!)
Bet es esmu sašutusi par savu preču nekaunīgas reklamēšanas metodi uz blēdīgs neslavas celšana konkurentu produktiem.
Ar tevi saprātīgi cenšas maldināt patērētāju.
Noklausījies tavējo, neatbalstīts daiļrunīgi opusi, cilvēki, kas lieto jūsu produktu, var kaitēt viņu veselībai!
Kas ar mani jau ir noticis (divas dienas cieta ar vēderu).
Ja būs laiks, noteikti ņemšu jūsu skābeni pārbaudei. Tātad tas nav labi!
Un par jūsu papīriem, tā sauktajiem sertifikātiem, atsevišķu sarunu. (Es kaut kā pārbaudīšu viņu uzticamību).

Kas tad ir viltus pokleb ???
Šeit zem šiem vārdiem esmu gatavs parakstīties, kas tajos nav taisnība?

Startera jogurta jogurts Krievijā kopš 2011. gada, noteikti ne mazāk slavens un atzīts.Un vēl jo vairāk, eksperti Sākotnēji bulgāru produkcija, tagad mēs esam izlaiduši krievu līniju (ilgu laiku un sistemātiski mēs to gājām).
Kvalitātes ziņā to tagad nevar salīdzināt ar Ukrainas produktu.
Iepriekš, pirms dažiem gadiem, Vivo tika ražots Kijevas tauku un gaļas institūtā, un tas bija labs produkts, taču jau tad tas pēc kvalitātes bija daudz zemāks par Bulgārijas līniju (ražošanas tehnoloģija, produkta organoleptiskie līdzekļi, iepakojums, izmantotie celmi).
Tagad TM Vivo ir mainījis ražošanas vietu, kādas izejvielas viņi izmanto - tie pat nenorāda. Tagad TM Vivo startera kultūras pienu raudzē 3–4 stundu laikā, tas ir rādītājs, ka streptokoka mikroflora aug (citiem celmiem šajā laikā nav laika atvērties).

Pārējo es patiešām vēlos norakstīt uz emocionalitāti un samierināties ar labu vai vismaz atgriezties konstruktīvā kanālā.

Par patriotismu - jā, esmu pārliecināts, ka mums ir jācenšas ražot un patērēt to, kas ir paveikts mūsu Dzimtenē. Un ražotāji ir jāuzrauga un jānodrošina apstākļi, lai viņi labi darbotos.

Par mūsu produkta kvalitāti - diemžēl šis testa brauciens nebija mums labvēlīgs. Bet jebkura pārbaude, pirmkārt, ir subjektīva, un, otrkārt, ar kļūdām.
Tāpēc es ierosinu to:

Cienījamais Gendelf un citi foruma dalībnieki!

Es ierosinu veikt testa izmēģinājumu ar jūsu jogurta starteru kultūrām.
Objektēt subjektīvās sajūtas

Kā uzņēmuma pārstāvis es ierosinu bez maksas nosūtīt jebkurai personai 10 cilvēkus, kuri vēlas pārbaudīt 2 jogurta startera kultūras (krievu (nav tendētas uz lipīgumu) un bulgāru (biezās)).
Es ļoti ceru no jums dzirdēt pārskatu un salīdzinājumu abām starteru kultūrām - kura no jums patika vairāk un kādi ir trūkumi.

Vai ir kādas ieinteresētās personas?

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurts, sakiet, sakiet, vai jūs varētu izturēties ar sarunu biedru ar cieņu?
Vai arī jūs apzināti pieļaujat divas kļūdas manā segvārdā?!

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurts, piekrītiet piedalīties, atsūtiet man raugu?

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurts, sakiet, sakiet, vai jūs varētu izturēties ar sarunu biedru ar cieņu?
Vai arī jūs apzināti pieļaujat divas kļūdas manā segvārdā?!

Nē, es to nedaru apzināti, es acīmredzami uztraucos
Es vienmēr cenšos izturēties pret sarunu biedru ar cieņu.

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurts, piekrītiet piedalīties, atsūtiet man raugu?

Izcili!
Iemetiet adresi un tālruņa numuru personīgajā piezīmē, un es centīšos pēc iespējas ātrāk organizēt piegādi

Nosūtītie kontakti ir personiski

Es arī, es gribu piedalīties. Kontakti PM.

[absolūti]

Cienījamais Gendelf un citi foruma dalībnieki!
Es ierosinu veikt testa izmēģinājumu ar jūsu jogurta starteru kultūrām.

Tāpēc es to jau esmu izdarījis.

jebkura pārbaude, pirmkārt, ir subjektīva, un, otrkārt, ar kļūdām.

Es jums apliecinu, ka esmu pārbaudījis jūsu VIVO startera kultūras un startera kultūras absolūti pilnībā ievērojot jogurta ražošanas procesu.
Bez jebkāda aizspriedumaina viedokļa un ar vēlmi pāriet uz krievu ražotāja starteru kultūrām!
Es apliecinu, ka no manas puses ir kļūdas izslēgts!!!
Es vienkārši nezinu, kā darīt nevienu darbu, kas nebūtu kvalitatīvs un bezatbildīgs (sava ​​rakstura dēļ)!
Es nevaru pateikt patiesību!
Ja es teicu, ka esmu mocījies ar vēderu jūsu jogurta dēļ, tad tā ir pilnīga taisnība.
Pat riskējot ar savu veselību, es nolēmu veikt pārbaudes līdz galam un pagaršoju jūsu jogurtu un neko citu neēdu (pat pēc sāpju un meteorisms parādīšanās), lai nekas nevarētu ietekmēt testa rezultātu.

Ja vēlaties, lai es vēlreiz pārbaudu (kā saprotu, speciāli sagatavotu, pēc kvalitātes pārbaudi jūs iepriekš) raugu, tad jūsu dīlerim Samārā ir mans tālruņa numurs (starp citu, viņas segvārds, kā es domāju Olicya).

Es arī, es gribu piedalīties. Kontakti PM.

Un es negribu, lai piens un krējums (un nauda par tiem) piedod

Un es negribu, lai piens un krējums (un nauda par tiem) piedod

Man arī žēl!
Viens jogurta tests - 70 rubļi.(tikai 1 litrs CU piena, neskaitot raugu un pavadīto laiku).
Viens skāba krējuma tests - 219 rubļi. (tikai izmaksas par 3 iepakojumiem pa 10% 350 ml. krējums, 73 rubļi.)

Es ceru, ka jums to šoreiz nevajadzēs izmest, jums tomēr jānodrošina labas kvalitātes raugs.

Jurij, viņi aizmirsa aprēķināt elektrību. Protams, starteru kultūru izmaksas!

elektrība aizmirsa skaitīt

Nu e-pasts. enerģija patiesībā netiek ļoti patērēta.
Mana jogurta ražotāja jauda ir tikai 13 vati.

Nosūtītie kontakti ir personiski

Es arī, es gribu piedalīties. Kontakti PM.

Meitenes, es jums atbildēju PM, es centīšos ātri noorganizēt piegādi.
Mēs gaidām atsauksmes

[Olicya]

Ja vēlaties, lai es vēlreiz pārbaudītu (kā es saprotu, speciāli sagatavotus, iepriekš pārbaudītus kvalitātes atbilstību) starterus, tad jūsu dīlerim Samārā ir mans tālruņa numurs (starp citu, viņas segvārds, kā es domāju Olicya).

Jūs pārbaudījāt startera kultūru - bulgāru, nevis krievu. Stingrība nevarēja izraisīt sāpes vēderā, tas ir vai nu placebo, vai piens un tehnoloģija. Viskozitāte ir konsekvences kļūda, es to nenoliedzu un nenoliedzu, es zinu, kas notiek ar Bulgāriju. Es uzrakstīju, kāpēc tas notika (viskozie celmi), apstākļus, kādos tas parādās, un iepriekš rakstīju, kā rīkoties, lai to mazinātu.

Es lūdzu jūs pastāstīt, kāda ir atšķirība ēdiena gatavošanā (pēc ideālās tehnoloģijas visi saprot savādāk, dīvaini), lai mēģinātu sniegt padomus tieši par mūsu produktu, jo katram produktam ir tāda īpašība, kuru es zinu nevis dažu iemeslu dēļ. pārākums pār Tevi (es uz to nepiesakos), bet gan pieredzes dēļ, strādājot ar šo konkrēto produktu.
Jums ir labs skābs krējums, otrajā video redzamā viskozitāte ir absolūti normāla (kā arī, piemēram, parasti nenozīmīga seruma izdalīšanās). Bulgārija bieži nedaudz izstiepsies (un to nav grūti atkārtot simto reizi - tur tiek izmantoti viskozi baktēriju celmi), taču tas būs praktiski nemanāms, tāpat kā uz jūsu krējuma.
Bet tas satur sūkalas labāk nekā citas starta kultūras, un tai ir ļoti patīkams blīvs biezpiens. Sajaucot, jūs varat iegūt labu blīvu dzeramo jogurtu (piemēram, ja pēkšņi parādās viskozs produkts, maisot, mainīsies konsistence).

Krievija NAV PĒDĒJA. Viņai šādas kļūdas nav.
Tāpēc mēs piedāvājam izvēlēties divas līnijas, gan šai, gan tai ir fani.
Tagad es ierosinu salīdzināt Bulgāriju un Krieviju, bet ar tiem, kas vēlas.
Lai kaut ko sagatavotu ar nodomu, ir pilnīgi nereāli! Es jau rakstīju, ka skābene ir iepakota simtiem tūkstošu porciju.Es pat nezinu, kuras partijas mums ir, kurās pilsētās mums ir, un, ja pilsētā ir kaut kas noliktavā, sūtīt to pa pastu ir stulbi.
Cenšos cīnīties ar lepnumu, jo domāju, ka tas man nenāk par labu. Tāpēc es ierosinu trešo reizi: ja vēlaties, es jums nosūtīšu krievu raugu (es jūs vispār nevaru nosūtīt uz Bulgāriju). Bet kolhozs ir brīvprātīgs.

Un vispār es ierosinu ja ne mieru, tad pamieru No šīs pozīcijas ir vieglāk pareizi novērtēt sarunu biedru un paskatīties uz viņa vārdiem un darbībām citā gaismā. Es saprotu jūsu reakciju: tas neizdevās ļoti labi, forumā manu izturēšanos varēja vērtēt kā dīvainu, tāpēc visi mazliet ieslēdzās. Bet šī ir patiešām smieklīga sagadīšanās! Arī es daudzējādā ziņā esmu ideālists, es neciešu melus un ļoti atklātu un tiešu cilvēku, tieši šo īpašību dēļ es sākumā ar konkurentiem salauzu nelielu malku, bet tagad es saprotu savas kļūdas.
Gan es, gan uzņēmums mēģina izgatavot LABU PRODUKTU, pa ceļam risinot grūtības un problēmas (es jums apliecinu, ka tādu ir daudz). Un daži no konkurentiem tvaicē nevis, viņi vienā un tajā pašā maisā ar termofilu iesaiņo dažāda veida mīklas, taču šāds produkts labi skābē! Un man ir grūti dzīvot ar šīm zināšanām, bet es joprojām nevaru tās kompetenti dalīties

Tieši tāpēc, ka es redzu, kā jūs uzmanīgi pievērsāties testa jautājumam - jūsu viedoklis man ir svarīgs. Pārbaudīsim Krieviju? Tikai es joprojām sniegšu pāris padomus, ja piekrītat.

Es vēlos pārbaudīt produktu.Tiesa, ne jau gala produkta kvalitātes ziņā. Es vēlos to nogādāt baklaboratorijā sēšanai, kāds daudzums augs. Var? Tajā pašā laikā es aizvedīšu uz turieni Evitalia.

Meitenes, es jums atbildēju PM, es centīšos ātri noorganizēt piegādi.
Mēs gaidām atsauksmes

Paldies, es gaidīšu raugu.
Centīšos tos ātri izmēģināt un dalīties savos iespaidos.

Es vēlos pārbaudīt produktu. Tiesa, ne jau gala produkta kvalitātes ziņā. Es vēlos to nogādāt baklaboratorijā sēšanai, kāds daudzums augs. Var? Tajā pašā laikā es aizvedīšu uz turieni Evitalia.

Labi, pieņemsim šo ziņkārīgo.
Un kādu Evitalia jūs sējat? Šķiet, ka tie ir atšķirīgi.
Un kuru laboratoriju jūs pārbaudīsit?

Tā kā Evitalia tiek pasludināts par "īpaši noderīgu" produktu, es ierosinu to salīdzināt ar mūsu īpašo līniju (Papildu pārtika, Profilakse) - tas būs interesanti, mēs tos arī pozicionējam kā īpaši noderīgus.
Pēc kādiem parametriem mēs salīdzināsim?

Kā jūs iepazīstināsiet ar rezultātiem?

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurts,
Jogurtiem, šķiet, ir tikai viens: PROBIOTIKAS SŪTĪGU MIKROORGANISMU KOMPLEKSS "EVITALIA"

Ak, es atradu vēl vienu, man nepazīstamu - visu laiku, kad biju pirmais, ko lietoju: Raudzēts piena produkts "Evitalia sourdough jogurta ražotājiem"

Labi, pieņemsim šo ziņkārīgo.

Mums ir vienas stikla pudeles. Es to aizvedīšu uz slimnīcas klīnisko baktēriju laboratoriju. Es tur strādāju, es ceru uz maksājumu pabalstiem. Es atkal esmu pārliecināta par neatkarīgu pārbaudi. Kā salīdzināt? Viņi man iedos papīra lapu, uz kuras būs uzrakstīts, kāds ir mikroorganisms sausajā skābē. Precīzāk, tajā daļā, kas tiks iesēta. Es iepazīstināšu ar skenēm šajā tēmā. Kas attiecas uz parametriem, es nezinu. Es tikai domāju, vai principā pastāv tā mikroflora, kuru deklarējis ražotājs, un vai tā nav nevēlama. Es nezinu šādu produktu standartus, bet, ja vēlaties, tos varat atrast internetā. Man vairs nav piekļuves pārtikas laboratorijai.

Jūs esat uzmanīgi piegājis testa jautājumam - jūsu viedoklis man ir svarīgs. Pārbaudīsim Krieviju?

Ar lielāko prieku!
Man patīk uzlabot savas zināšanas un pieredzi.

Un vispār es ierosinu ja ne mieru, tad pamieru

Un es netaisījos cīnīties!

Tā kā, pēc manas informācijas, drīz ieradīsies pirmās izmēģinājuma iesācēju kultūras, es sākšu sniegt padomu
Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, jautājiet!

Tātad, es iesaku sākt ar krievu jogurtu
Kāda ir nozveja?
Pati skābene - pulveris - ir gaiši brūnā krāsā. Tas ir normāli
Raudzis pienā izšķīst nedaudz sliktāk nekā Bulgārija. Tas ir saistīts ar uzturvielu barotnes īpatnībām, kurā audzē baktērijas. Labi samaisiet. Ja tomēr gatavajā produktā redzat nedaudz nogulsnes, neuztraucieties, tā ir neizšķīdusi barības viela. Bet labāk labāk maisa

Lai iegūtu stabilu rezultātu, labāk ir lietot Ultra-pasterizētu pienu - tas parasti ir stabilāks pēc kvalitātes, to nav nepieciešams vārīt (vārīšana pienam joprojām ir postošāka nekā UP). Labāk ir izvēlēties vasaras pienu - sliktākās kvalitātes pienu pavasarī.
Ja jūs lietojat UE pienu un gatavojat jogurta pagatavotājā vai multithe ierīcē, kas uzsilst, jums nav nepieciešams sildīt pienu, vienkārši ņemiet pienu istabas temperatūrā.

Ja jums pēkšņi ir sava govs - protams, dariet to uz tās! Bet šeit ir arī triki: svaigs piens nerūgst, tam jānosēžas, labāk ir vismaz 12 stundas. Un tomēr tas ir rūpīgi jāuzvāra, pretējā gadījumā jūs saņemsiet jogurtu, nevis jogurtu.

Produkts parasti raudzējas 6-10 stundu laikā, bet dažreiz tas prasa ilgāku laiku - paturiet līdz uzvarējat! Līdz izveidojas receklis.
Ja produktu noņemat, tiklīdz tas sabiezē, tas būs mīkstāks, bet mazāk biezs. Ja jūs to turat nekustīgi, sāks parādīties neliels skābums un tas kļūs biezāks. Pēc atdzesēšanas blīvums palielināsies.

Ja izdalās serums, tas parasti notiek ierīces pārkaršanas dēļ. Ja seruma nav daudz - līdz 1 cm - tā ir norma. Ja ir daudz, jāsamazina fermentācijas temperatūra.

Šeit, tāpat kā galvenais, ko es pieminēju

Jā, esi sterils. Multivarku ir ērti sterilizēt tvaika režīmā, jogurta gatavotājā un termosā - burkās noteikti ielejiet verdošu ūdeni.
Temperatūras ziņā tas ir labāk nedaudz zemāks (tas prasīs ilgāku laiku) nekā pārkaršana. Ja ierīce uztur paaugstinātu temperatūru, ielieciet kaut ko apakšā.

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurtsKo nozīmē serums apakšā? Es kaut kur to redzēju, bet atbildes nebija

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurtsKo nozīmē serums apakšā? Es kaut kur to redzēju, bet atbildes nebija

Zem daudz sūkalu?
Dažreiz tā attīstās patogēns, it īpaši, ja arī smarža ir nepatīkama.

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurtsUn es vēlos iegūt izmēģinājuma iesācēju kultūras, jo es nopirku 20 dažādas bulgāru kultūras no jūsu pārstāvja Ņižņijnovgorodā un šodien tēmā par fermentatoru es visiem sūdzos par cieto puņķi. Atvainojiet par iztērēto naudu.

Es visiem testētājiem atgādinu, ka es ļoti gaidīšu jūsu atsauksmes.

Es tikko ieguvu 2 starterus šodien! Nākamā nedēļa atvaļinājumā - es uzrūgšu! Uzreiz jautājums, kāpēc skābes / nosaukumi atšķiras - bulgāru un krievu. Jūs esat no. bulgāru pārstāvis un viņi paši sāka taisīt krievu?

Es tikko ieguvu 2 starterus šodien! Nākamā nedēļa atvaļinājumā - es rūgšu! Uzreiz jautājums, kāpēc skābes / nosaukumi atšķiras - bulgāru un krievu. Jūs esat no. bulgāru pārstāvis un viņi paši sāka taisīt krievu?

Krievu valoda ir pilnīgi mūsu projekts, un bulgāru valodu mēs paņēmām jau gatavu, bet mēs gandrīz visi pārdodam to Krievijas Federācijas teritorijā.
Tagad tas ir iepakots kastēs ar mūsu zīmolu, somām jau vajadzēja būt ar mūsu dizainu, bet ziemā mēs saņēmām eiro par 100 rubļiem, un mēs to mazliet atlikām.

[Jūsu jogurts]

Jūsu jogurtsUn es vēlos iegūt izmēģinājuma iesācēju kultūras, jo es nopirku 20 dažādas bulgāru kultūras no jūsu pārstāvja Ņižņijnovgorodā un šodien tēmā par fermentatoru es visiem sūdzos par cieto puņķi. Atvainojiet par iztērēto naudu.

Vispirms jūs to darāt, ņemot vērā ieteikumu, un pēc tam sūdzieties
Plastiskums notiek, tā notiek, bet atkal mēs pastāvīgi veicam aptaujas par klientu bāzi, lai saprastu, ko cilvēki dara - plastiskums nenotiek tik bieži, vienkārši, ja tas notiek, viņi parasti sūdzas, tāpēc šķiet, ka produkts ilgst bieži.
Jogurts - neizstiepjas bieži, bet, piemēram, Bifidum un Vitalact - izstiepjas normāli, tā ir viņu normālā konsistence, pateicoties acidophilus nūjai sastāvā.
Stingrums nav Bulgārijas rauga īpašums, tā paša jogurts, to var atrast arī citās raudzēs - tā ir sagatavošanas tehnoloģijas iezīme un rauga tieksme uz lipīgumu.

Zem daudz sūkalu?
Dažreiz tā attīstās patogēns, it īpaši, ja arī smarža ir nepatīkama.

Mazliet, smarža ir laba

Mazliet, smarža ir laba

Tad tas, visticamāk, ir nelielas pārkaršanas sekas, nākamreiz ielieciet kaut ko apakšā, un, iespējams, nebūs seruma.

Pārbaudīju krievu līnijas jogurtu, ko laipni sagādāja "Svoi jogurts", var skatīties šeit.

Esmu reabilitējis jogurtu, pareizāk sakot, raugu, kuru krievu līnija
Es to izdarīju divas reizes, tas izrādījās puņķains, un vakar es gatavoju citu ierīci un viss izdevās. Piens 3,2, istabas temperatūra, 10 stundas, temperatūra netika mērīta, iestatīta naktī. Pat nav ne miņas no šņāciena, bet izrādījās ūdeņains, dzerošs

Esmu reabilitējis jogurtu, pareizāk sakot, raugu, kuru krievu līnija
Es to izdarīju divas reizes, tas izrādījās puņķains un vakar gatavoju citā ierīcē un viss izdevās. Piens 3,2, istabas temperatūra, 10 stundas, temperatūru nemērīja, iestatīja naktī. Pat nav ne miņas no šņāciena, bet tas izrādījās ūdeņains, dzerošs

Ir labi
Un ar ko atšķiras ierīces - kur tā ir viskoza un kur nav?

Un ar ko atšķiras ierīces - kur tā ir viskoza un kur nav?

Pirmās divas reizes, kad to darīju Oursson FE0205D jogurta ražotājā, temperatūra tajā uz fermentācijas programmas man ir pārāk augsta, tas pārkarst un pēc 10 stundām jogurts vienkārši pagatavos.
Es sekoju jūsu ieteikumiem, ka jogurts ir jānoveco ilgāk, labi, es ievietoju Galaxy GL 2692 savā citā jogurta ražotājā, tas ir mazāk agresīvs, bet es arī ievietoju silikona paklāju
Jogurts patiešām izrādījās šķidrs, bet ne skābs un garšīgs.
Bet man nepatīk, ka raugs vispār neizšķīst, es to maisīju ilgi un ļoti labi, bet pēc tam tas atrodas uz jogurta virsmas un ir redzams burkas apakšā. Tā kā viņas krāsa ir tālu no baltas krāsas, izskatās, ka tā nav pārāk ēstgriboša

Es gatavoju jogurtu uz bulgāru līnijas: piens DvD 3,2%, 2 bundžas pa 650 ml, vārītas Štebā 8 stundas ūdenī, tempera 38-39 gr. Apmierināts ar rezultātu, tikko pamanāma viskozitāte, labas konsistences jogurts, nevis skābs. Tagad Krievijas līnija ir nākamā rindā

Šeit ir nogulsnes pašas skābēšanas veidā burkas apakšā
Kāpēc tas neizšķīst?

Pievienots vēl viens jogurta tests.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Paldies visiem par pārbaudījumiem!

Nogulumi ir barības viela krievu līnijā, dažreiz tie rada nogulsnes, jā, es to šeit nenoliegšu.
Rūpīgi samaisot, tas parasti ir gandrīz neredzams.

Man ļoti patika julia_bb fotogrāfijas, tur ir skaidri redzams, ka bulgāru līnija nav lipīga, ne tikai man Paldies!

Atkārtots Bulgārijas līnijas jogurta tests no "Svoe jogurta" šeit.

Man ļoti patika julia_bb fotogrāfijas, tur ir skaidri redzams, ka bulgāru līnija nav lipīga, ne tikai man Paldies!

Viskozitāte ir, bet tik tikko pamanāma, kas nav tāda pati kā Jurija testā. Es nezinu, varbūt tas joprojām ir atkarīgs no piena zīmola

Yul, atkarīgs no gatavošanas metodes. Ja visu laiku tiek uzturēta pareiza un stabila temperatūra (ko termosā nevar izdarīt 6–8 stundas), tad jogurtam būs vēlamā struktūra un konsistence ar nosacījumu, ka raugs ir izmantojams.

Šeit ir mans ziņojums par jogurtu ,, Mans jogurts ,, Izgatavots fermentatorā. Es to uzliku uz 10 stundām. Kāpēc es tur ievietoju tvaikonis no multi Redik 01: girl-q: Nu, piemēram, lai nepārkarstu. Vēlāk es pārliecinājos, ka tas ir pilnīgs absurds. Jums nekas nav jāliek. Pēc 7 stundām nekas nav mainījies burkās (trīs gabali pa 350 ml). Es sadusmojos, izņēmu tvaikonis un pēc trim stundām izrādījās jogurts. Pēc ledusskapja: blīva, vidēja konsistence, krēmīga garša ar izsmalcinātu skābumu, kas raksturīgs labam jogurtam.
Godīgi sakot, es īsti negribēju gatavot šo jogurtu. Pēc jogurtiem Laktīna skāba krējuma, raudzēta cepta piena man radās aizspriedumi pret skābenēm papīra maisiņos. Bet šeit bija jāziņo. Nolēmu, ka nofotografēšu un izmēģināšu vienu karoti. Rezultātā es apēdu pusi bundžas: ​​girl_haha: nevarēju sevi noraut.
Tiesa, burkas apakšā no rauga ir dzeltena ziedēšana, kas nav izšķīdusi līdz galam: es gribu to izmantot turpmākajai atkārtotai fermentācijai.