Kviešu-rudzu maize ar vīnu

Kviešu-rudzu maize ar vīnu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
šķidra rudzu skābene 150% mitrināšana	200g
Jogurts + ūdens	100ml
Rudzu milti	70g
Vīns	80ml
Ūdens	30ml
Mīļais	1. st. l
Sāls	0,6 stundas l
Piena pulveris	2. l
Kviešu milti	350g
Manna	2. l
Dārzeņu eļļa	1. st. l

Gatavošanas metode

• Mīca skābās mīklas, ūdeni ar jogurtu un rudzu miltiem. Ielieciet siltā vietā. Es ievietoju MV Brand režīmā "Jogurts", kur tas nogatavojas 2 stundas. Vīnu atšķaida ar ūdeni, izšķīdina medu un sāli. Ielejiet HP, tur nogatavinātu mīklu, izsijājiet sausās sastāvdaļas. Ieslēdziet mīcīšanu programmā "Mīkla", 4-5 minūtes ielejiet augu eļļu. Sākotnēji es to darīju bez mannas, kas man bija jāpievieno, sajaucot. Izslēdziet režīmu "Mīkla" 12 minūtes un ieslēdziet "Cepšana" 50-60 sekundes. Korektūra ilga 3 stundas. Cepšana - 1 stunda 10 min. Maizi vislabāk var nobaudīt pēc 16 stundām. Es to izcepu pulksten 15 un no rīta paņēmu paraugu. Man bija rozā bezalkoholiskais vīns. Maize garšo pārsteidzoši. Žēl, ka nav jācep bieži. Dīvainā kārtā maize izrādījās izliekta.

Trauks ir paredzēts

Ieeja 850g

Laiks sagatavošanai:

5h40min

Gatavošanas programma:

"Mīkla", "Cepšana"

Piezīme

Ja mājā ir vīns, es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi. Izgatavoja Sangrijas atlicināt nākamo maizi.

Evgenia, es arī cepu maizi, pievienojot vīnu, saskaņā ar mana HP recepti. Recepte ir nedaudz vienkāršāka. Vīns, ja jūs nezināt par tā klātbūtni, nav uzminēts, ir tikai smalks augļu aromāts. Bet man patika.

Es joprojām cepu uz nedaudz raudzētas granātābolu sulas, bet šī man patika vairāk. Procentuālā izteiksmē sulas bija vairāk nekā vīna. Tāpēc jums nevajadzētu iet pār bortu ar vīnu.