Baltmaize ar rozīnēm, kurkumu un safrānu (maizes gatavotājs)

Baltmaize ar rozīnēm, kurkumu un safrānu (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens (t - 30 *)	350 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Akmens sāls	1,5 tējk.
Kurkuma un safrāna maisījums (pulveris)	1/4 tējk
Sviests	30 g
Vaniļas cukurs	13 g
Kviešu milti, augstākās klases	604 g
Rauga SAF moments	1 tējk
Vieglas rozīnes bez kauliņiem	100 g

Gatavošanas metode

• Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot rozīnes, maizes automāta spainī. Izvēlieties programmu Baltmaize ar tumšu garozu. Pievienojiet rozīnes uz svilpes.
• Pēc signāla par cepšanas beigām izņemiet maizi un iesaiņojiet to kokvilnas salvetē, līdz tā pilnībā atdziest.

Trauks ir paredzēts

1000 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 25 minūtes

Gatavošanas programma:

baltmaize

Piezīme

Maize tika cepta x / p Mystery MBM-1202. Maize ir garšīga! It īpaši ar aukstu "šokolādes" pienu.
Tā maize izskatās sadaļā.

Līdzīgas receptes

Arbūza izskats - līdzīga rozīņu maize (Andrē)

Pilngraudu maize ar rozīnēm, lazdu riekstiem un šalotēm (krāsns) (Idol32)

Kviešu-rudzu maize ar rozīnēm (maizes gatavotājs) (kenzzzo)

Ātri un garšīgi!

Irina, viņi tikko teica!

Noteikti mēģināšu

[Punkts]

Bez safrāna garša, iespējams, būs atšķirīga? Punkts, ko safrāns dod maizē: garšu vai krāsu, vai abus? Maize, protams, izskatās skaista. Gribu pamēģināt, bet safrānu vēl neesmu atradis ...

Marija, tas ir arī garšīgi bez safrāna. Safrāns noteikti piešķir atšķirīgu garšu, krāsu un aromātu. Smarža ir līdzīga svaigi sagriezta siena smaržai. Safrāns ir atrodams tirgos. Pulveris ir spilgti dzelteni oranžs. Safrāns ir ļoti izdevīgs mūsu acīm - tas palīdz saglabāt redzi.

Meitenes, tirgus nav safrāns, bet bieži tas ir kurkuma vai kliņģerīšu stigma.

Īsts safrāns, ļoti dārga garšviela:
1 grama izmaksas ir 330 rubļi.
5 gramu izmaksas ir 1550 rubļi.
10 gramu izmaksas ir 2950 rubļi.

Īstais safrāns ir krokusu dzimtas auga (Crocus sativus) putekšņi.

Tatjana, tev ir pilnīga taisnība. Paskatījās uz manu safrāna pulveri - tiešām kurkumas un safrāna maisījums. Es devos labot vārdu un recepti. Un viņi to atnesa kā tīru safrāna pulveri, žēl, ka es somu nesaglabāju, tur droši vien bija norādīts% satura. Tikai pēc pulvera garšas var nojaust, ka tur ir safrāns. Un cepšanas laikā ir smarža. Esmu šokēts, pat Eiropā ir viltojumi.

Tagad es noskatījos videoklipu (Health with Malysheva) par safrānu un, patiešām, to nepārdod pulverī. Safrāns tiek pārdots kā stigma mazās stikla burkās, un tas ir ļoti dārgs. Tātad jūs varat aizstāt kurkumu savā receptē?

Marija, nekautrējies pievienot kurkumu. Es jau izlaboju recepti. Mūsu valstī nav safrāna pulverī, es arī paskatījos. Ja jūs pērkat safrānu ar stigmām, tad 1 gramam safrāna garšvielas ir apmēram 400 dzīslu. Manai receptei ir pietiekami pievienot 5-10 vēnas, pēc to sasmalcināšanas pulverī.
Šeit ir vēl kāda interesanta informācija par safrānu "Safrāna garšvielu vislabāk var iegādāties labi izžuvušu, trauslu, nejauši sapinušos tumši sarkanbrūnu un gaiši dzeltenu pavedienu veidā. Jo tumšāks safrāns, jo kvalitatīvāks - tumši sarkans vai sarkans -brūna un maiga Safrāna smarža ir spēcīga, aromātiska, nedaudz apreibinoša, garša rūgta - pikanta.
Pulverveida safrānu ir viegli viltot, tāpēc vislabāk ir nopirkt veselas stigmas. Jums vajadzētu arī izvairīties no stigmām, kas nosvērtas ar glicerīnu.
Safrāna krājumi būtu jāatjauno ik pēc sešiem mēnešiem, jo ​​tas ātri izzūd, izžūst, kļūst trausls un lielā mērā zaudē garšu. "

Dot, paldies. Es to jau dabūju. Tagad meklēšu safrānu savās stigmās, bet pagaidām mēģināšu tikai ar kurkumu. Man ir x / p Panasonic, un es domāju, ka "Basic" režīms būs piemērots (apmēram 3 stundas 30 minūtes, neizlīdzinot temperatūru).

Marija, cep drosmīgi Panasonic. Panasonic klaips iznāks vēl augstāk nekā manējais.

Es pagatavoju šo maizi Panas. Es piena vietā ieliku sūkalas un raugu un ieliku 1,5 tējk, tas sanāca ļoti forši

[Punkts]

Es atradu safrānu tikai pulverī (austrumu garšvielas tiek pārdotas mazās 30 gramu tasītēs), nekur stigmā un viņi saka, ka pat nav satikušies. Es visu izdarīju pēc receptes. Maize man ļoti patika! Punkts, paldies par recepti! Cepam vēl, es nopirku safrānu par pāris maizēm

Safrāns SPAR tiek pārdots tieši tā, kā tam vajadzētu būt, salmiņos. Un tirgū ir liela varbūtība iegādāties kurkumu par safrāna cenu. Lai arī kurkuma ir arī garšīga, safrāns ir aromātiskāks! Maize ir garšīga, pazūd uzreiz!

[OlyaMama]

OlyaMama, prieks, ka maize jums patika.

Lieliska recepte. Cepts vecajam Jaunajam gadam.
Pievienoja gan kurkumu, gan safrānu. Bija putekšņi, saskaņā ar noteikumiem tie ir jāuzstāj uz alkoholu, un šķidrums jau jāizmanto ēdiena gatavošanā. Es to padarīju vieglāku - šķipsniņu safrāna sasmalcināju tieši miltos (varbūt ne pārāk daudz, bet procesā tie visi lieliski izšķīdināja).
Maize ir skaista un svētku.